印尼为什么适合燕窝

‘壹’ 为什么印尼中爪哇岛燕窝最受欢迎

以讹传讹
在印尼，加里曼丹的燕窝的发头是最大的，这是因为加里曼丹的燕丝细，而其他岛屿的特别是爪哇岛的燕窝的燕丝特别粗，所以吸水性最差，这个道理其实很简单，加里曼丹的燕丝小，所以同样大小的燕盏，加里曼丹的泡发后由于燕丝极细，泡开后就像盛开的花朵，燕丝接触水的面积肯定大于其他岛屿的，带走的水分肯定要多，拿出来一称，就被商人讹传为发头大了。燕丝的粗细跟当地的环境有很大的关系，加里曼丹的生态自然是最好的，爪哇和其他岛屿的工业相对来说比较对，空气质量肯定在加里曼丹之下，但是燕丝粗的吃起来有弹性，加里曼丹的偏嫩。看个人喜好吧

‘贰’ 为什么说印尼燕窝比较好

目前燕窝的产地主要是两个,印尼和马来西亚，其实，两个产地的燕窝基本上都是差不多，只是两个不同产地的燕窝传统加工方式略有不同。印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。印尼粗丝燕窝浸泡时间更长，以4-6小时左右为宜。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内最好的两大燕窝品牌，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。其实，燕窝只要是天然的，纯手工挑毛的都是好燕窝，要买燕窝就别选血燕 ，尽量去买白燕，挑选燕盏以形状厚大而完整，干净、杂质少，色泽好，表面规格宽度为4～5厘米，燕角小，巢色洁白，体质光洁，半碗形，厚0.3～0.5厘米，每个重约10克，略有清香，浸水柔软而膨胀幅度很大，可达8～10倍，品质极佳，为燕窝之上品。挑选燕窝只要记住：好的燕窝要燕丝细而密。整形状的大为好，带少许腥味，手感干爽，有小量细毛，燕角比较细。

‘叁’ 为什么说印尼燕窝比较好呢

燕窝产地，印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%，中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（已封岛保护），由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。东南亚大批到山洞采摘燕窝的人，不仅人身极其危险，燕洞被他们采摘之后，大自然也被洗劫一空。泰国若干小岛的悬崖上，许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已废弃，燕儿也不知去向。随着保护自然的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，燕子仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把小窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。拥有环保意识的燕屋内的燕窝，须待小燕子18—24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

燕窝的发头，“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。燕窝的完整程度为采摘下的燕窝除毛清洁，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，谈何容易。《玉觞》中梁亦清为了雕刻郑和带回燕窝的宝船，花了三年心血，最后体力不支一时失手，前功尽弃。燕窝优质品牌的洗燕者同样兢兢业业，不敢有丝毫懈怠。一个好的洗燕师往往从小接受训练，不仅要练就精雕细琢的指上神功，而且要象宝石雕刻师那样讲究“眼到、手到、心到”。优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。最清洁、最完整、最优质的燕窝，一定是最用心的燕窝。

‘肆’ 燕窝是马来西亚的好还是印尼的好

燕窝主要产自东南亚，主要分布在印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南等地。其中印尼燕窝占全球产量80%以上，其次是马来西亚占12%左右。 学过地理的人都知道，马来西亚和印度尼西亚是在一起的，只不过印尼要比马来西亚大很多，经度的跨度更大。就自然风貌和气候条件来说，马来和印尼其实区别不是很大。所以说马来和印尼的燕窝其实就原料和燕子的品种来说，都是差不多的。 我们再来看下科学的研究资料： 《中国生化药物杂志》2009年第30卷第5期发表的《燕窝中唾液酸含量测定方法的研究》中提到燕窝最主要的成分是唾液酸，报告中分布选取了马来、印尼、泰国等地的燕窝进行测定。测定结果表明：马来西亚白燕盏唾液酸含量为10.79%,印尼龙牙盏唾液酸含量为10.71%，也就是说，只要是纯天然的燕盏，马来西亚和印尼的燕窝在唾液酸含量上是差不多的。 那么说到底，印尼的燕窝和马来的燕窝到底什么区别呢？其实不管是哪里的燕窝都有好的也都有坏的，更何况是本身就在一起的两个国家，不管是外观还是科学数据表明都没有太大的区别。所以说燕窝是好是坏，还是要看燕窝的原料选购和加工过程。 现代印尼燕窝有着前后将近100年的加工历史，工艺这块比较成熟，马来相对来说时间就相对比较短，但是近几年的发展速度也很快。

‘伍’ 印尼燕窝好吗

印尼被称为世界燕窝圣地，已经有100多年的历史了，技术等非常成熟，所以印尼的燕窝很好，建议食用。

‘陆’ 燕窝最好的是印尼的

印尼燕窝为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。我们通常所说的燕窝，是指一种金丝燕筑的窝。最早食用燕窝的是东南亚一带的人们。以后，随着我国劳动人民对燕窝的重视，在四川，海南岛等地的悬崖峭壁上也采集到了燕窝，窝层肥厚，细嫩柔软，色泽透明，营养丰富，占燕窝之魁。按质量燕窝分为“官燕”和“毛燕”两种。“官燕”是金丝燕第一次筑的窝，完全是靠它喉部分泌出的大量浓厚的粘性唾液，使之凝结而成，大都呈半圆形，深2.5—3.5厘米，内径5.8厘米左右，也有的如人耳状或碗碟状，这些是燕窝中的上品。“毛燕”是金丝燕在第一次筑的窝被人采集后第二次筑的窝，由于唾液的纯度和粘度已差，加之混和进一些绒羽，营养成分大为减少，经济价值也低，因而列入次品。第三次筑的窝更次。口碑较好的老牌燕窝是同仁堂和福临门燕窝，其中以福临门价格更划算。燕窝是美味珍馐，也是滋补佳品。那么燕窝多少钱一斤？俗话说“一分价钱一分货”,燕窝价格根据不同燕窝品种从 3 0 元到 8 0 元.下面详细的说下印尼燕窝的取决因素。

‘柒’ 燕窝为什么要吃印尼的

印尼在前段时间出了禽流感 从印尼那边的燕窝都没有进口了 之前印尼的燕窝还是很好的 现在印尼那边的燕窝都比较杂 因生产量还是比较广泛的 比较好的还是马来西亚那边的燕窝 比较纯正

‘捌’ 为什么说燕窝是印尼的最好是有什么依据吗

燕窝没有国界之分，燕窝的好坏是按毛料，挑毛工艺等工艺来分的，只是印尼燕窝的产量比较大，其次是马来。吃燕窝要懂得分辨好坏，不然很容易买到品质很差的燕窝

‘玖’ 燕窝印尼的好还是马来西亚的好

印尼燕窝产量最大，其次则为马来西亚燕窝。印尼和马来西亚的燕窝，杂质较少，较干净，口感爽滑，品质好，印尼和马来西亚的大环境一样，都有金丝燕生存的环境条件，但因为地域不同，造成的两个不同地方出产的燕窝也有所不同。环境不同，物种也就不同，食物也就不同，印尼的燕窝是粗丝燕窝，马来西亚的是细丝燕窝。印尼粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后四十分钟左右为宜；马来西亚燕窝要注意控制炖煮时间，防止化水，一般以不超过三十分钟左右为宜。据行业有关数据显示，同仁堂燕窝和福临门的口碑都很好，其中福临门以性价比最高而名响业界。其实，挑选燕窝，好的燕窝，无论是哪里产的，都要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉，优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发时间及技术等。而劣质燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。

‘拾’ 印尼苏门答腊岛的燕窝何之最好

谁说苏门答腊的眼窝最好，印尼很大从东到西有8000公里左右，苏门答腊岛只是印尼其中的大岛之一，由于燕窝窝在那边开发得早，所以很多人认为那边的燕窝最好。其实顶级燕窝是洞燕，但由于现在环境的变化，导致了洞燕少得可怜，有的话价格也很贵，市场上很难有，在印尼市场本身也很少，有的话已经被当地的消费者买自己吃。在市场大都是家燕，就是人工建立燕屋，燕子舒服地居住。