印尼巧克力饼怎么做

⑴ 巧克力薄饼的做法步骤图，巧克力薄饼怎么做好吃

用料

全麦面粉 1/2杯

可可粉 1/8杯

泡打粉 1/8茶匙

海盐 1/8茶匙

枫糖浆 1汤匙

豆奶 1/4杯

水 1/4杯

椰子油 适量

香蕉 1根

蓝莓酱 适量

巧克力薄饼的做法

• 将全麦面粉、可可粉、泡打粉、海盐、枫糖浆、豆奶和水倒入一个大碗中，搅拌混合均匀直到无颗粒；

  

• 在饼里加上蓝莓果酱和切片的香蕉巧克力就可以开吃啦！

⑵ 巧克力煎饼最正宗的做法

前言
孩子吵着要吃煎饼,看看家里有着可可粉就用它来做吧,还有一些红豆沙跟花生芝麻这样刚好可以煎两个煎饼,这样刚好够享用。
材料
主料：低筋面粉350g、花生粉50g、黑芝麻10g、鸡蛋3个、可可粉15g、红豆沙100g；
辅料：油25g、糖50g、水320g、泡打粉10g、小苏打粉3g
巧克力煎饼
1
将面粉,泡打粉,小苏打粉,水,鸡蛋,可可粉,糖,油倒入盆中搅拌均匀,静置30分钟
2
锅里抹上用纸巾抹上少许的油,倒入面糊,开小火盖上锅盖煎约2分钟
3
煎至面糊起了很多气孔
4
撒上花生粉,黑芝麻跟砂糖
5
将饼对折,拉至中间继续煎一下,再翻面煎下
6
煎好后,拿至桌上切好后就可盛盘享用啰!
小贴士
1.锅中抹油只要一点点就好,太多油面糊会滑动,无法均匀分布。
2.都是用小火煎,记得要加盖较容易全面熟透喔!

⑶ 怎样品巧克力

巧克力豆各有特质 可可豆有三大基地：东南亚、西非和南美，种类有15种，包括非洲西岸、哥伦比亚、委内瑞拉、巴拿马、墨西哥、印尼、哥斯达黎加、夏威夷等，每种可可豆的特性都不一样，如非洲西岸的带有烟熏味，委内瑞拉的果味饱满，墨西哥的则泥土味和坚果味都突出。 巧克力也讲年份 做巧克力的关键是烘焙和研拌。烘焙温度是决定巧克力味道的关键，想巧克力带烟草味，就烘焙久一些;想酸味重些就减少烘焙时间。当年可可豆的质量也很重要，有追求极致的人会选择可可豆的年份。如法国名牌Valrhona就在推出用单一产区可可豆制作的巧克力之后，再推出了单一年份巧克力。研拌则使得可可与原料混合成幼滑绸状，如Lindt独创巧克力研拌工艺，令巧克力配料在长达78小时研磨及混合时摩擦生热，口感更滑。 可可浓度55%到75%最佳 可可油为巧克力带来香气，产生油滑口感。但高于85%的黑巧克力会比较苦，很多人吃不惯。可可含量的最佳范围是55%到75%。建议初接触者吃70%可可浓度的黑巧克力，焦香带甘，很好入口。 原文地址：http://www.pin.com/lives/200811040123_2.html 四维鉴赏巧克力大法 吃一块巧克力，不仅仅动用到嘴巴，眼睛、鼻子甚至耳朵都可以动起来一起享受。当然前提是，这是一块好巧克力。 准备：一杯唤醒嗅觉的玫瑰茶，只在最开始的时候闻，以明确啥叫花香;一杯唤醒味觉的有汽矿泉水，最开始和最后喝，唤醒味蕾;一杯漱口用的普通纯净水，变换巧克力品种时漱口用;两三块不同可可浓度的巧克力。 第一步 视觉 观其颜色，看其光泽。从纯黑色到棕色再到奶黄色或乳白色。高质素巧克力质地平滑，有淡淡光泽。 第二步 触觉 靓巧克力表面平滑如丝，差的粗糙成颗粒状。 第三步 听觉 将一片巧克力拿到耳边轻轻折断，优质巧克力会发出清脆的声音，折断边缘应平滑而无碎裂状。 第四步 嗅觉 把巧克力放到鼻子前，隔三指距离，深呼吸。或让巧克力融在口中，通过呼吸体验芳香。这种芳香十分明显，余味无穷。既有淡淡清香，亦有浓郁芬芳，叫人联想到牛奶、焦糖、咖啡、香草、杏仁、蜂蜜、果仁、鲜花或可可。 第五步 味觉 评判一块巧克力的高下，有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。舌头前端对酸、甜味最敏感，末端则是对苦味灵敏。先让巧克力停留在舌尖，再轻轻推其游遍舌头，慢慢融化，广泛分布在舌头上，充分与味蕾接触。除了甜味，还有淡淡酸涩，再体会巧克力的其他品性，例如融化时间、苦味程度、和谐性及均衡性等。 原文地址：http://www.pin.com/lives/200811040123_3.html 贝可拉: 童贞味觉不能感受的成熟 贝可拉，比利时出名好的巧克力。动漫星城新开了家巧克力专门店CACA CASA，出品大多以贝可拉等出名品牌的巧克力制作，而价格甚为亲民。CACA CASA是澳大利亚巧克力连锁店，风格像美式咖啡店，一排通透大落地玻璃隔开了外面的吵闹。其实心里有些可惜CACA CASA开在这里，因为太年轻的人不懂得纯巧克力的动人，应是成熟之人才懂得分辨那圆融含蓄滋味，甜、涩、甘、苦、焦、香、滑、柔，交错繁复如同掌纹，不是童贞级味觉可以分辨的。正如同法国人说，面对处子只有心理上的快感，但生理，无能为力。 各式手造巧克力面上的花纹用特制转印纸印出，是女孩子看到会哗一声的款式。巧克力饮料沿用欧式做法，以黑巧克力碎片兑牛奶冲的，最大限度保留巧克力中的可可成分，喝起来更醇厚甘香，不浆喉。这里居然有墨西哥风味的辣巧克力，用70%黑巧克力+南美辣椒粉+肉桂粉调配成，入口满满肉桂香，其辣不是入口即爆发，而是下了喉咙之后才软软地辣上来。值得一赞的还有这里的巧克力松饼。饼是现做的，不是图省事直接用急冻品，饼质柔软有面粉香。其上的巧克力酱柔滑细腻，香而不封喉，醇厚。可惜的是饼的水准不够稳定哦。 原文地址：http://www.pin.com/lives/200811040123_4.html

⑷ 做巧克力饼干的方法步骤

说到巧克力饼干，它的美味想必大家都亲口尝过。这是一种大多数人都喜欢的，而且经常能够创造出惊人口味的食物。以下是我为你整理的做巧克力饼干的方法步骤，希望能帮到你。

做巧克力饼干的方法步骤1

1、将黄油变成深褐色

大多数巧克力饼干的做法一开始总要软化黄油和糖。但是在你将黄油和糖混合之前有没有想过才能使这样的步骤达到最佳状态?记得要让黄油处于最适合的深褐色状态，这样当黄油再次凝固的时候才有最好的口感。

2、在面粉中加入袋装咖啡或者Espresso粉

几乎所有关于怎样使得巧克力饼干更好吃的建议中一定会包含这么一条：在面粉中加入些咖啡粉。只需要添加一茶匙咖啡粉，最后会带来口感上的惊人变化。

3、一定要用大块的巧克力把它掰碎，而不是用那些巧克力碎屑

当然，你可以直接去买那些巧克力碎屑，但是我们为什么建议买大块的巧克力将它们再处理成小块呢?因为这样步骤对于你来说增加了更多动手的机会。最最重要的是，手工步骤所带来的结果就是巧克力碎屑大小都不统一，每吃一口都有不同的惊喜。

4、在面团里放一些碎麦片

这样想，谷物类的原料和巧克力都非常适合于牛奶一起食用。从口感上出发，加入一些碎麦片可以使得饼干有更多的爽脆感。当然，麦片只是一个推荐，你当然可以加入自己最喜欢的各类谷物。

5、创造一些新奇的口味

先冷静下来，我们并不是建议你把饼干弄成像爆米花那种拥有各种奇特口味(事实上已经有人这么做了)。还是尽情发挥你的想象力吧，焦糖也好，咸味也好，或者其他什么形式，这只是在成品上面再涂一层酱就可以解决的事情。

6、烤前撒点盐

虽然你们会觉得这样论点有些过时，但盐确确实实能够增加盐的风味。此外，盐还能增加些许饼干脆脆的质地，记得在烘烤前也要加一些盐。

7、将巧克力饼干浸在巧克力酱里吃

当你的饼干出炉之后，显然它的风味还有提升的余地。将巧克力碎屑和黄油一起融化，待它们再次凝固时，我们就完成一份简单的巧克力蘸酱。这样，你的饼干就有了非常合适的搭配酱料了。

做巧克力饼干的方法步骤2

材料：低筋面粉 130克、黄油 100克、细砂糖 10克、巧克力豆 50克、可可粉 4克、苏打粉 2克、盐1克。

做法：

软化黄油和糖稍微打发一下。

再加入过筛后的低筋粉、可可粉、小苏打、盐粉搅拌均匀。

加入巧克力豆均匀搅拌。

用勺子将饼干团一个一个打在烤盘上。

放入预热好的烤箱，上下火180°，13分钟即可。

巧克力豆饼干

甜品：五步就可以做一个巧克力饼干简单实用

材料：黄油60克、砂糖60克、红糖10克、香草精3滴、鸡蛋一个、巧克力豆30克、低筋粉125克、小苏打2克、盐1克。

做法：

软化后的黄油加入糖、鸡蛋液和香草精，搅拌均匀。

加入过筛后的低筋粉、小苏打、盐，稍稍搅拌即可(切拌)。

加入巧克力豆，混合均匀加入冷藏，半小时后拿出。

把冷藏后的面粉混合物揉成2厘米的球，摆在烤盘上(最好放上烘焙纸)，烤箱预热。

在每个上面放几个巧克力豆，烤箱180°，13分钟。

是不是超级简单，只需要五步就能做出一个和卖家一样的巧克力饼干，小伙伴赶紧动起来吧。

⑸ 巧克力饼干的做法

1黄油软化后加入糖粉、盐，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍膨胀。
2牛奶和蛋黄搅匀，分三次加入黄油，每加入一次都用打蛋器高速打发。
3将低筋面粉和可可粉拌匀过筛到盆中，采用切拌的手法混合均匀，再加入巧克力豆拌匀。
4整形后放入冰箱冷冻1-2小时，再切成4毫米厚的薄片，摆入烤盘。
5烤箱160度烤20分钟即可

⑹ 巧克力饼干怎么做

做巧克力饼干共分为5步，需准备的食材有黄油、糖粉、盐、蛋黄、牛奶、低筋面粉、可可粉、耐高温巧克力豆。以下是做巧克力饼干的详细步骤：
操作/步骤
1
打发黄油
黄油软化后加入糖粉、盐，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍膨胀。
2
加入牛奶和蛋黄
牛奶和蛋黄搅匀，分三次加入黄油，每加入一次都用打蛋器高速打发。
3
拌匀
将低筋面粉和可可粉拌匀过筛到盆中，采用切拌的手法混合均匀，再加入巧克力豆拌匀。
4
冷冻切片
整形后放入冰箱冷冻1-2小时，再切成4毫米厚的薄片，摆入烤盘。
5
完成
烤箱160度烤20分钟即可。