印尼烤鸡肉饭怎么腌制

① 印度鸡肉手抓饭怎么做才好吃

鸡肉手抓饭的做法

1.材料:黄红胡萝卜、大米（这次我用了香米，味道太好了）、洋葱，新鲜三黄鸡 植物油 盐 葡萄干

② 鸡肉饭怎样做好吃呢

食材

• 米饭 1碗

• 鸡胸肉 1块

• 洋葱 1个

• 鸡蛋 2个

• 葱 1根

• 淀粉 适量

• 蒜 适量

• 生抽 适量

• 老抽 适量

• 蚝油 适量

• 盐 适量

• 糖 适量

• 胡椒粉 适量

• 料酒 适量

方法/步骤

• 1

  鸡胸肉洗净

  

③ 简易鸡肉饭怎样做

【北姑滑鸡饭】

材料

白米 2杯（电饭煲的量米杯），鸡翼及小鸡腿 共500克，冬菇（用水浸软） 8只，

姜（切粗丝）酌量，葱 酌量，煮饭的水份 适量

腌料

生抽（酱油）1 ½茶匙，老抽 1茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉（玉米粉）½ 茶匙，

绍酒 1茶匙，胡椒粉 少许，盐 少许

冬菇腌料

生抽（酱油）½ 茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉 ½ 茶匙，油 ½ 茶匙

做法

（1）冬菇浸软后，如果大只的话，可切半。用腌料拌匀。

（2）鸡斩件。我用的鸡翼是没有鸡翼尖的。小鸡腿斩两段。小心，斩鸡会有骨碎的。

用锋利的刀，尽量一刀过，不翻刀斩，可减少一些碎骨出现。用腌料腌约30分钟。

（3）把白米洗净，放入圆盘中，加水（平时煮饭所用的水量少一些。因为鸡蒸的时候会

出一些汁。我用平时的8成水份）。放入镬中，用大火隔水约20分钟，直至白米

吸收所有水份，开始乾水。倒进鸡件和冬菇连腌料。加姜丝。继续蒸20分钟。

熄火，焗10分钟，即成。洒下葱花，趁热供食。

温馨提示

如果不用蒸的方法，也可仍用电饭煲的。照平时煮饭的做法，放进较平时所用的水量少一些。

④ 烤肉拌饭怎么做好吃烤肉如何腌制

一、烤肉拌饭里面的烤肉的腌制方法：将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油,一大勺料酒,和一小勺胡椒粉,一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上,注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼,以便更入味(天热时请放冰箱腌制)。

二、具体操作步骤如下：

1.准备食材.

2.鸡腿去掉外皮.

3.将鸡腿拆骨(用厨房剪可轻松去骨).

4.将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油,一大勺料酒,和一小勺胡椒粉,一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上,注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼,以便更入味.(天热时请放冰箱腌制)

5.将烤箱预热至230度,烤肉约30分钟左右,中途翻两次面,如果里面汤汁太多,可以倒出接着烤.喜欢嫩的,就少烤一会,反之,请加大烤的时间.鸡肉很好熟,完全变色,用竹签扎一下没有血水流出,就证明熟了,这个请根据自已的喜好.

6.将薯仔胡萝卜擦成丝,沸水焯熟捞出备用.

7.接着将海带丝也焯熟捞出备用.

8.将油炸花生用刀压碎,辣白菜切成小段,海带也切成小段,洋葱切成小丁,黄瓜擦成丝备用.油沷辣子也准备好.

9.烤好放至微热的鸡肉切成小块备用.

10.将米饭放在盆底,然后将准备的配料都放入盆中,加入油沷辣子.

11.细心的一点点拌匀.再加上点沙拉酱.

12.最后装盘,配上一个煎蛋食用即可.

⑤ 在做印度咖喱鸡饭时，怎样把握好步骤才能更好吃

不知道大家有没有吃过自己做的咖喱饭，第一次吃还是朋友做给我吃，原以为会特别的难吃，结果味道还可以。因为印象中印度的食物也是比较神秘的，受网络视频的影响，哪怕是包装出来的咖喱产品也觉得不干净，当然完全是多虑了，但就是容易受既定思维的影响。

好吃的咖喱口感是比较细腻的，里面还有有黑胡椒的味道，自己还可以加上薯仔块，就着白米饭一起吃味道真香。

好了，本篇文章分享到这里就结束了！我是一个热爱生活，热爱美食的博主！每天会更新原创美食图文

⑥ 印尼鸡丁饭

主要原料：鸡肉、胡萝卜、薯仔、洋葱、咖喱。

做法：

1、鸡肉切小丁，加少量白酒、姜粒、淀粉、盐、腌一会。

2、切胡萝卜丁、薯仔丁、洋葱丁。

3、油锅烧热，中火，加入洋葱，炒出香味，然后加入鸡肉丁，将表面翻炒至变色。

4、加入胡萝卜丁翻炒。

5、加入薯仔丁继续翻炒。

6、加入水，淹没上述原料。

7、加入主角－－咖喱。

盖上盖子开始闷吧。

小火把薯仔、胡萝卜炖软，汤汁收浓。

就可以酌情出锅了。

盛入有米饭的密封饭盒，这就是俺第二天中午的午饭，呵呵。

⑦ 印尼炒饭怎么制作

用料

印尼炒饭

大蒜末 1大勺

红葱头末 1大勺

桑巴酱 2大勺

鸡腿肉丁 150g

鲜虾 5头

四季豆 4根

鸡蛋 1个

冷米饭 2碗

印尼甜酱油 2小勺

鱼露 2小勺

沙爹鸡肉串

鸡腿 2个

红葱头 20g

南姜 5g

生姜 约5g

香茅 10g

姜黄粉 1/2小勺

花生酱 1小勺

桑巴酱 1大勺

椰浆 1大勺

鱼露 1小勺

配菜（糖腌菜+红葱酥+虾片）

旱黄瓜 1条

小米辣 1个

青柠 1个

细砂糖 1小勺

洋葱头 2个

盐 1小勺

虾片 3片

咸香浓郁的【印尼炒饭】，一锅瞎炒香绝了！的做法

• 【印尼炒饭】
  四季豆切丁，鲜虾去头、去壳，虾头保留备用，再用牙签挑出虾线，虾肉切丁
  
  · 添加到印尼炒饭的蔬菜和肉类可以按自己的喜好稍作调整

• 鸡蛋打入米饭中，混合均匀

• 锅中加入2大勺食用油烧热，下入虾头熬出虾油后，虾头捞出弃之不用

• 接着放入1大勺红葱头末、1大勺蒜末小火煸香，再放入2大勺桑巴酱炒出香味

• 转中火放入鸡肉丁煸炒至变色，再放入虾仁、四季豆翻炒
  
  炒肉的先后顺序要按食材的易熟程度加入

• 虾仁变色加入米饭转大火翻炒，饭炒散后加入2小勺甜酱油，2小勺鱼露

• 炒至米饭颜色均匀即可装盘

• 【沙爹鸡肉串】
  鸡腿洗净去骨、断筋

• 再切成小块待用

• 鸡肉中加入切成小块的南姜、香茅、姜块，再加入1/2小勺姜黄粉、1小勺花生酱、1大勺桑巴酱、1小勺鱼露、1大勺椰浆

• 用手把调料抓匀
  
  · 最后加入1大勺食用油锁住调味，腌制2小时以上，冷藏隔夜腌制更佳

• 竹签洗净后用清水浸泡10分钟，把腌制好的鸡肉串起

• 平底锅加油烧热，放入鸡肉串每面煎3-4分钟，煎至金黄

• 旱黄瓜去皮切小块，加入1个切丁的小米辣，挤入1个青柠汁、1小勺细砂糖拌匀即可。
  
  · 传统的腌菜是加入白醋，但是我试做的时候觉得白醋的味道比较冲，所以换成更加清新的青柠汁

• 红葱头去皮切成薄片，加入1小勺盐抓匀腌15分钟

• 腌制好后，用手挤出红葱头的水分待用

• 小锅中加入食用油，油温烧至4成热（约130℃）后转小火
  
  · 加入挤出水分的红葱头，期间用筷子轻轻拨动红葱头，帮助红葱片散开

• 红葱头炸至焦黄即可捞出，倒在厨房纸上铺开放凉
  
  · 炸完的红葱头一定要铺开散热，这样才会酥脆

• 锅中倒入食用油，烧至5成热，放入虾片炸至变大
  
  · 炸虾片的油温不能过高，否则虾片比较易糊

• 【组装】
  炒饭装盘，放上鸡肉串、糖腌菜、虾片，撒上红葱酥后放上荷包蛋，便可享用

小贴士

酱料可以买现成的，桑巴酱我买的是达昌源的，甜酱油买ABC或BANGO的都行。