印尼青虾仁熟了是什么状态

① 青虾仁煮熟后为什么是透明的

青虾仁煮熟后是透明的原因如下：
冻虾仁熟了还是透明的是因为在加工时使用了一些添加剂，属于一种食品添加剂，主要作用是增加虾仁脆度和色泽的。
这种虾仁吃多了对我们的身体是没有好处的，而且这种虾仁在食用前建议在清水里泡上半个小时再食用。

② 为什么炒熟的虾仁不变色

你好，炒出的虾仁不变色，有可能是跟虾的品种有关系，因为有的虾本身炒熟以后质地是比较嫩，而且颜色非常的鲜艳，但有的几乎是不变色的。

③ 青虾仁煮熟后是青色的吗

你好，在虾子甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过它们大多数是青黑色的，在这些色素细胞中，有一种叫虾红素的色素，平时它与别的色素混在一起，无法显出鲜红的本色，可经过烧煮后，别的色素都被破坏和分解了，唯独它不怕高温，于是，虾子甲壳便呈现出虾红素的红色。不过，在虾子甲壳的真皮层中，虾红素的分布是不均匀的。因此，你会发现虾子煮熟后，并不是通体红彤彤的，在虾红素分布较多的地方，如背部分显得格外红，而虾红素分布较少的地方，红色就会淡一些。

④ 青虾仁炒熟后还是白色正常吗

正常。
虾仁超出后不变色可能跟虾的品种有关系，一般来说熟虾的颜色是红色，但是部分虾炒熟后质地比较嫩，颜色鲜艳，所以有不变色的可能。
如果不放心，可以在炒虾仁的时候时间长一点，让他完全熟透。

⑤ 买的虾仁煮熟后不缩水，还是青色怎么回事而且弹性十足

很显然，虾子煮熟后会变红、虾身稍微缩水，虾仁当然也是相同。
您所购买的虾仁煮熟后不缩水、不变色、还弹性十足，根据表述来看，猜测您所购得的可能是蒟蒻(魔芋)制品。

⑥ 冻虾仁为什么有青有红

青色的是正常的，高温后虾中有一种叫红色素的虾，所以煮熟的虾是红色的，正常的虾应该是青色的，所以红色的虾一般不要太新鲜，在过量的情况下呼吸时，温度升高并且呈红色，这也意味着局部局部衰减。冻是有青的和红的之分。这是它的品种，当然营养也不一样。虾它的品种有“海魂”、青虾仁、熟虾、条冻虾、熟凤尾虾、红虾仁、龙虾尾等名优产品。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，可以保护心血管系统，它可以降低血胆固醇水平，预防动脉硬化，同时还可以扩大冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾米通过牛奶的作用很强，并且富含磷，钙，特别对儿童，孕妇有有益的作用。