带鱼印尼叫什么

⑴ 秋刀鱼与带鱼哪个好吃

你好！！

分开来介绍吧，把二者进行一下比较就清楚了。

一： 秋刀鱼的营养特点：

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

秋刀鱼原产于日本北海道。
秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，并不会使人肥胖，比较适减肥的人和女士食用。

二： 秋刀鱼的烹调特点：

由于秋刀鱼脾气高傲，不能人工养殖。因此，在我们国家没有秋刀鱼饲养基地，也就是说，凡是在我们国内食用的秋刀鱼都是经过雪藏从日本进口的，自然在味道上就差了很多。

秋刀鱼是所有鱼类中对新鲜度最最最敏感的鱼！！！
新鲜度丧失最细微的一分，味道便差别得天高地远。

秋刀鱼在料理体系中是十分独立的一味，它特别到不能与任何其他主菜相配。

三： 秋刀鱼的烹调方式：

秋刀鱼的经典料理方式。抹盐，烤至全身金黄。配料为剁得极碎的萝卜泥、酱油、醋栗，以及一款十分特别的生姜根。

生姜根是取姜最嫩的时候形如芦笋的下段，浸泡于甜醋之中，直到变成水红色即可。这样处理的生姜根没有姜的辛辣刺鼻，却能够恰到好处地平衡鱼的微腥。食用时将生姜根与醋栗的汁挤在鱼肉，生姜根苦中回甘，醋栗与青柠檬类似但更为清香，两者最大限度地吊起了鱼肉的鲜味。浸泡过生姜根的酱油倒于萝卜泥中拌匀，配鱼肉和白饭一并食用，风味绝佳。

四： 带鱼的营养成分：

带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良，皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。带鱼油有养肝止血作用，主要用于治疗肝炎、疮疖、痈肿等。带鱼还可药用。多食带鱼，对脾胃虚弱、消化不良的人十分益。同时，带鱼含有维生素A，这是人体一种重要的防癌物质，是治疗癌症和急性白血病的有效药物。带鱼是高脂肪鱼类，脂肪多为不饮和脂肪酸，含蛋白质也很高，有较丰富的钙、磷及多种维生素，能为脑提供丰富的营养成分。带鱼中卵脂特别丰富，对提高智力、增加记忆大有作用。

五： 带鱼的烹调方法：

带鱼的烹调方法最好采用清蒸、水煮或炖熬的方法，吃时连汤汁一起食用。如需煎炸，最好进行着衣处理，挂糊最宜，拍粉也可，但切忌清炸，否则其银脂会损失殆尽。

六： 带鱼的肉质口感：

目前，我国的带鱼产品分为二种，一种是国产的东海带鱼（也叫本带鱼）， 另一种是进口的，印度、印尼等地进口来的带鱼叫洋带鱼。

辨别这两种带鱼的方法是：东海带鱼外表上有一层雪白银皮，眼睛很白，通常体型比进口带鱼瘦长；

进口带鱼的眼睛为黄色，表皮明显比东海带鱼黑，体型一般更大。不过，一些高品质的东海带鱼个头也不小。

两种带鱼的口感截然不同：东海带鱼的味道鲜，肉质细，而进口带鱼肉质粗，烧好吃起来有“粉粉”的感觉。

最后，如果拿秋刀鱼和带鱼比较来看，尽管秋刀鱼的味道独特，但是由于国内吃不到真正新鲜的秋刀鱼，因此，烹调口感大打折扣，与其如此，还不如选择带鱼呢。

⑵ 中国东海带鱼与印度尼西亚海带鱼区别

你好朋友，中国东海属于温带，印尼那边属于热带。生长在这两个海区的带鱼口感不一样。东海的好吃。

⑶ 黄眼睛带鱼是哪里产

南海。带鱼眼睛颜色和是否进口没有绝对的关系，比如东南亚进口带鱼多为白色眼睛，因此通过鱼的眼睛颜色来选购带鱼的方法是不准确的。南海带鱼，栖息深度：0-200公尺；地理分布：分布于印度-西太平洋海域，包括印度、印尼、南中国海、台湾、菲律宾及日本南部等。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

⑷ 怎样区别东海带鱼和进口带鱼

东海带鱼眼睛小下颚短，而南海带鱼还有国外带鱼下颚则明显更大。

身材：东海带鱼小而窄，身宽多在4～7厘米左右，身长在40～60厘米左右。南海带鱼相对“大条”，身宽多在6～10厘米左右，身长最长在1米左右。东海带鱼“身材”更匀称，从鱼头到鱼尾是比较缓慢地“瘦”下去，一些国外带鱼则是头部和背部宽，到尾部一下就明显变细。

鱼鳞：东海带鱼的麟是白中稍微带些黑色，鳞片很容易脱落，背脊上无凸骨，国外带鱼鱼骨和鱼刺都比较硬。

器官：东海带鱼眼睛更小，而且黑眼珠小，眼白更多；南海带鱼眼睛更大，黑眼珠也更大；眼白如果是黄色的，就是来自中东或者非洲的。

口味：东海带鱼比较肥和鲜美，肉质细嫩，特别适合清蒸，只要放一点姜葱，就可以蒸出一道美味的菜肴。带鱼的刺也特别细。而国外带鱼肉质粗，且带有腥气，更适合红烧或是油炸，烧好吃起来有“粉粉”的感觉。

(4)带鱼印尼叫什么扩展阅读：

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。

青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。

带鱼产卵期很长，一般以4月～6月为主，其次是9月～11月，一次产卵量在2.5万粒～3.5万粒之间，产卵适宜水温为17℃～23℃。

⑸ 带鱼是哪里的特产

带鱼是东海的特产

带鱼（Coiliaspp）又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右，1996年3月中旬浙江有一渔民曾捕到一条长2.1米、重7.8公斤的特大个体，这条“带鱼王”后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏。带鱼分布比较广，以西太平洋和印度洋最多，中国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高。

别名：别名刀鲚、海刀鱼、鞭鱼、刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳。

⑹ 带鱼的信息

带鱼（Coiliaspp）又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼科为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科。中国黄海沿岸部分地区（如青岛、日照等）亦称其为“鱽鱼”。侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
基本信息
中文学名：带鱼
别名：刀鱼、牙带鱼
外文名：Coiliaspp
拉丁学名：Trichiurus lepturus
界：动物界
门：脊索动物门
纲：辐鳍鱼纲
目：月鱼目
科：带鱼科
属：带鱼属
种：白带鱼 T. lepturus
命名者及年代：Linnaeus, 1758
分布区域：广泛分布于印度洋、太平洋沿岸
体征：体带状，侧扁
食物习性：捕食毛虾、乌贼及其他鱼类
生物学性状：游泳能力差

⑺ 秋刀鱼与带鱼哪个好吃

秋刀鱼的营养特点
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸
，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
秋刀鱼原产于日本北海道。
秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，并不会使人肥胖，比较适减肥的人和女士食用。
秋刀鱼的烹调特点
由于秋刀鱼脾气高傲，不能人工养殖。因此，在我们国家没有秋刀鱼饲养基地，也就是说，凡是在我们国内食用的秋刀鱼都是经过雪藏从日本进口的，自然在味道上就差了很多。
秋刀鱼是所有鱼类中对新鲜度最最最敏感的鱼！！！
新鲜度丧失最细微的一分，味道便差别得天高地远。
秋刀鱼在料理体系中是十分独立的一味，它特别到不能与任何其他主菜相配。
秋刀鱼的烹调方式
秋刀鱼的经典料理方式。抹盐，烤至全身金黄。配料为剁得极碎的萝卜泥、酱油、醋栗，以及一款十分特别的生姜根。
生姜根是取姜最嫩的时候形如芦笋的下段，浸泡于甜醋之中，直到变成水红色即可。这样处理的生姜根没有姜的辛辣刺鼻，却能够恰到好处地平衡鱼的微腥。食用时将生姜根与醋栗的汁挤在鱼肉，生姜根苦中回甘，醋栗与青柠檬类似但更为清香，两者最大限度地吊起了鱼肉的鲜味。浸泡过生姜根的酱油倒于萝卜泥中拌匀，配鱼肉和白饭一并食用，风味绝佳。
带鱼的营养成分
带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良，皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。带鱼油有养肝止血作用，主要用于治疗肝炎、疮疖、痈肿等。带鱼还可药用。多食带鱼，对脾胃虚弱、消化不良的人十分益。同时，带鱼含有维生素A，这是人体一种重要的防癌物质，是治疗癌症和急性白血病的有效药物。带鱼是高脂肪鱼类，脂肪多为不饮和脂肪酸，含蛋白质也很高，有较丰富的钙、磷及多种维生素，能为脑提供丰富的营养成分。带鱼中卵脂特别丰富，对提高智力、增加记忆大有作用。
带鱼的烹调方法
带鱼的烹调方法最好采用清蒸、水煮或炖熬的方法，吃时连汤汁一起食用。如需煎炸，最好进行着衣处理，挂糊最宜，拍粉也可，但切忌清炸，否则其银脂会损失殆尽。
带鱼的肉质口感
目前，我国的带鱼产品分为二种，一种是国产的东海带鱼（也叫本带鱼）， 另一种是进口的，
印度、印尼等地进口来的带鱼叫洋带鱼。
辨别这两种带鱼的方法是：东海带鱼外表上有一层雪白银皮，眼睛很白，通常体型比进口带鱼瘦长；
进口带鱼的眼睛为黄色，表皮明显比东海带鱼黑，体型一般更大。不过，一些高品质的东海带鱼个头也不小。
两种带鱼的口感截然不同：东海带鱼的味道鲜，肉质细，而进口带鱼肉质粗，烧好吃起来有粉粉的感觉。

⑻ 什么是吊带带鱼 知道的朋友给说下

吊带带鱼：就是鱼竿钓上来的带鱼， 不是渔民渔网捕捞的带鱼。

带鱼凶猛贪食，全年全天都在摄食，对饵料几乎不加挑选，所以钓带鱼时候是不用诱饵打窝的。垂钓带鱼的钓饵，也多是河虾、小青鱼、小泥鳅等动物性鱼饵。用鲜活的饵料挂钩，可以提高上鱼率。

中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在源黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛。

南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。

(8)带鱼印尼叫什么扩展阅读：

钓带鱼注意事项

每年8~9月是近海钓带鱼的好时机，只要钓友技术稍微过关，在这个季节能够渔获满箱。

近海钓白带鱼，个体均在三四两左右，因为白带鱼长到三四两后便会游直深海，只能深海捕捞。因此对于海钓爱好者来说，抓住九月就能丰收。而且钓白带鱼非常简单，一支路亚竿，一个四五千型的轮子，外加一副鱼皮钩及一百克左右的铅坠即可。

由于白带鱼是夜食性鱼，喜弱光、好逐食小鱼，因此一定要选择晚上出钓，而且要求渔船上有亮灯，最好备有水底灯。

作钓时将船只停在距离礁石几百米的位置，打开水底灯，海中的小鱼蜂拥而至，白带鱼追逐小鱼至此，采用鱼皮钩模仿小鱼的动作，不用挂任何饵料，手法以轻、慢为主上鱼之后竿头会抖动，非常便捷。

⑼ 秋刀鱼和带鱼相比谁的营养好

秋刀鱼和带鱼各有各的营养价值，下面一起来看看相关知识：

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质带鱼的营养价值、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼的脂肪虽然肥厚，却属于良性胆固醇，并不会使人肥胖，比较适减肥的人和女士食用。

带鱼可补五脏、祛风、驱虫、对脾胃虚弱、消化不良，皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。带鱼油有养肝止血作用，主要用于治疗肝炎等。带鱼还可药用。多食带鱼，对脾胃虚弱、消化不良的人十分益。同时，带鱼含有维生素A，这是人体一种重要的防癌物质，是治疗癌症和急性白血病的有效药物。带鱼是高脂肪鱼类，脂肪多为不饮和脂肪酸，含蛋白质也很高，有较丰富的钙、磷及多种维生素。带鱼是高脂鱼类，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，以及烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，可以补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美。

⑽ 洋带鱼和本带鱼怎么区别速求

洋带鱼大多为珠带。即鱼背边缘，每隔一寸左右，里面有小骨珠。