印尼rendang是什么

A. 泰国菜和东南亚菜的区别在哪里呢我感觉差不多啊

东南亚以大地区来划分，包括了泰国菜、越南菜、马来西亚菜、新加坡菜，而泰国菜是按照国家来划分的，简单来说说几个东南亚国家菜的特色地方。

越南菜：口味偏清淡鲜美，多用鱼露，香檬调味。海鲜多，蔬菜和草药多。蔬菜偏好生鲜。主食以米食为主。风味由北至南从偏鲜到偏甜转变。代表菜包括牛肉河粉，粉皮春卷，烤肉拌米粉，长面包三明治等。

鲜牛肉河粉Pho。新鲜的生牛肉放入汤中汆熟，佐以新鲜的蔬菜一起食用。

越南式三明治Banh Mi。受法国菜影响而产生，与西式相比最大的特点是馅料多采用亚洲本地特产，比如米粉。广州揾食，发现一家兵厨-西越时光的越南菜，很不错。

泰国菜：比较重视酸、甜，辣三味，讲究味道调和。调味常用鱼露，虾酱，椰奶，姜黄，香檬等。炒菜和咖喱炖菜较为常见。水果多。主食以米食和糯米居多。大体可分北部，伊森（东北），中部，南部四大菜系。大体上讲，越偏北山中物产比例更高，越接近老挝、缅甸、云南风味，越往南海鲜比例越高，味道越浓郁。代表菜为冬炎汤，青绿红咖喱，凉拌青木瓜，芒果糯米饭，菠萝炒饭，柠檬炸鸡，罗惹炒肉等

冬炎汤Tom Yam。泰国的国菜，充分体现了泰国菜酸辣清香味道调和的特点。

青咖喱Kaeng Khiao Wan。运用香料的泰国菜代表，融合了辛香，椰奶，微辣和微甜的口味。

马来西亚菜：个人最熟悉的菜系，新加坡菜也可以归于此类。民族复杂性和差异性在三国中最高，最大特色就是主要三种风格迥异的菜系并存：南洋华人菜、马来菜和南洋印度菜。其差异性远大于泰国越南等国因内部地域不同带来的差异，有时即使冠以同一名称的菜，在不同民族手里能做出不同的版本（比如咖喱鱼头就分华人式和印度式）。虽然差异鲜明，但彼此间相互的影响也是很重要的，也衍生出诸如娘惹菜等融合菜系。华人菜偏向于中国闽粤桂琼一带的风味，偏鲜咸清淡和微甜，炒菜多，显得最为精细（至少能看出形来）。马来菜和印尼菜尤其是巴东菜近似，味大油重，多香辣甜等浓烈味道，烤、炸和咖喱较多。印度菜则偏向南印度的风味，咖喱炖煮为主，味道香辣酸，非常浓郁，素菜荤菜泾渭分明。三者皆以米食居多，但面食较泰国越南更多。代表菜有海南鸡饭，马来风光（叁峇虾酱炒空心菜），辣椒螃蟹，虾面，肉骨茶，仁当（干咖喱）烧牛肉，椰浆饭，沙爹烤串，咖喱鱼头，飞饼等。甜品常运用班兰叶、椰浆、糯米、木薯等本地特产，各类娘惹糕、红豆冰，浆罗等甜品脍炙人口。

B. 墨西哥实际上不存在哪些着名的墨西哥食物

在印尼，有几种“墨西哥”食品被认为很特别，但实际上却不是正宗的：

Nasi Padang墨西哥卷饼

墨西哥卷饼本身不是（真的）墨西哥正宗食品。这是quessadila的改编作品，是1900年代墨西哥移民工人在美国制造的。墨西哥卷饼的意思是“小驴，与墨西哥卷饼的发明历史有关。据说，一个来自墨西哥奇瓦瓦州的叫胡安·门德斯的人用驴子to着食物供他的食品推车使用。为了保持食物的温暖，他将其包裹在一个大的自制面粉玉米饼中。这种快速，简便的食品首次出现在1900年代初期，大约是在墨西哥革命时期。

墨西哥玉米片配牛肉辣椒肉酱

与fajitas一样，这种食物通常在印度尼西亚的许多墨西哥和西餐厅中提供。辣椒肉酱是由“辣椒女王”（Chili Queens）引入美国的，这些妇女最早在1860年代就在圣安东尼奥的军事广场提供食物。

C. 有哪些好吃的美食啊

四川小吃：成都“伤心凉粉” 担担面、赖汤圆、樟茶鸭子、钟水饺、三大炮、龙抄手、毛血旺、甜水、面夫妻肺片，眉山龙眼酥，宜宾燃面、芽菜、黄耙，什邡板鸭，西昌板鸭，乐山叶儿耙，仁寿的芝麻糕，锦江的清豆花，毛牛肉，五胖鸭、元宝鸡，天府花生，涪陵榨菜，德阳缠丝兔

河南小吃：马豫兴桶子鸡，道口烧鸡
河北小吃：血馅饺，驴肉火烧，棋子烧饼
安徽小吃：五城茶干，伏岭玫瑰酥，徽州臭豆腐，油煎毛豆腐，徽州饼，大救驾
内蒙古小吃：手把肉，稍美，奶皮子
西藏小吃：酥油茶，干奶酪，青稞面
青海小吃：甜醅，热干面，云梦鱼面
湖北小吃：豆皮，东坡饼
山东小吃：羊肉汤，红烧兔头，水煎包，周村烧饼，串烤肉，油炸螺丝糕
新疆小吃：馕，羊肉串
天津小吃：芝兰斋糕干，恩发德蒸饺，耳朵眼炸糕，蜜麻花，狗不理包子，桂发祥麻花，贴饽饽熬小鱼，棒槌果子
东北小吃：朝鲜族冷面，杨家吊沪饼 ·东北小吃-列巴，肉火烧，猴头蘑，大丰收，克东腐乳，鸡西冷面，白肉血肠，石锅拌饭，得莫利炖鱼，哈尔滨熏鸡，李连贵熏肉大饼，老山记海城馅饼，哈尔滨红肠
北京小吃：全北京烤鸭（全聚德），驴打滚，褡裢火烧，京东肉饼，芥末墩，奶油炸糕，蝴蝶酥，黄糕，油茶，炒肝，山药饼，糖火烧，银丝卷，自来白，爱窝窝，豌豆黄，豆汁，灌肠，焦圈，爆肚，油锅盔
山西小吃：刀削面，莜面栲栳，揪片
广西小吃：柳州酸，牛肉丸，肉棕，老友面，竹筒鸡，冰泉豆浆，吉列粟子卷，玉林牛巴，桂林米粉
江西小吃：蛋味香，风味烤卤，恋爱豆腐
贵州小吃：荷叶糍粑，-丝娃娃，肠旺面
上海小吃：蟹壳黄，汤包，排骨年糕，小绍兴鸡粥
海南小吃：南翔小笼馒头，抱罗粉，海南椰子盅，虾饺，海南嘉积鸭，燕稞千孔糕，海南粉，鲜肉粽子，煎堆
浙江小吃：知味小笼，酥油饼，虾爆鳝面
湖南小吃：红烧猪脚，火宫殿臭豆腐，腌萝卜干，潇湘五元龟，米粉，荷兰粉，口味虾，洪江鸭血粑，竹筒饭
福建小吃：鼎边糊，土笋冻，光饼，蛎饼，手抓面
广东小吃：广式月饼，干蒸烧卖，荷叶饭，和味牛杂萝卜，蟹黄灌汤饺，薄皮鲜虾饺，酥皮莲蓉包，炒田螺，艇仔粥，及第粥，沙河粉，果蒸棕，伦教糕，鸡仔饼，蹄糕，粉果，蒸肠粉，龟苓膏
台湾小吃：度小月担仔面，-卤肉饭，棺材板

D. 仁当牛肉的仁当是什么意思

慢炖的意思，譬如仁当鸡

E. 有哪些好吃的美食啊

第1名：泰国 马沙文咖喱（Massaman curry）我记住这个“万食之王”了，下次去泰国一定不会错过！

又是点评又是贴画儿，费了半天劲，才列出来一半。剩下的25种美食咱简单点儿，直接列名字完了：

26. 墨西哥发吉塔（辣味鸡肉卷）

27. 加拿大蒙特利尔熏肉

28. 越南拉面

29. 日本神户牛排

30. 越南生卷

31. 意大利帕尔马火腿

32. 日本安康鱼肝

33. 英国炸鱼薯条

34. 加拿大枫糖浆

35. 新加坡辣椒螃蟹

36. 美国德州烤猪肉

37. 澳洲番茄奶酪鸡排

38. 香港法式吐司

39. 美国番茄酱

40. 德国杏仁膏

41. 东南亚炸臭豆腐

42. 英国黄油吐司抹马麦酱

43. 墨西哥玉米饼（Tacos）

44. 加拿大肉汁薯条（Poutine）

45. 新加坡鸡肉米饭

46. 泰国青木瓜沙拉

47. 西班牙海鲜饭

48. 美国炸薯片

49. 印度Masala dosa

50. 美国爆米花

F. 马来西亚最受欢迎的7大小吃

马来西亚 美食

有幸去马来西亚出差两次，感觉马来西亚是所去过的这些国家当中环境最好， 美食 最多的国家，而且华人居多，约占这个国家23%，这个国家总人口在3268万左右。西马很fashion，东马相对差一些，但是那里的人不少会5种以上的语言，没有太多高楼大厦，没有过多车水马龙。

马来 旅游 景点众多，包括独立广场、国家清真寺、吉隆坡唐人街、马来西亚国家博物馆、马来西亚国家动物园、京那巴鲁公园、东姑阿都拉曼公园、沙巴州博物馆、 诗巴丹岛、迪加岛。其中独立广场，国家清真寺，吉隆坡唐人街，和双子塔去过，感觉环境不错，疫情过后，希望大家有机会可以去游玩。

下面介绍一下马来的 美食 ，仅供大家参考，希望给与指正。

马来西亚菜系主要包括：中国菜、印度菜、马来菜。马来西亚的食物在某种程度上，与印度尼西亚的食物相似，因两国共享许多相同的菜肴。

说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为茶，不过却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，熬煮多个小时的浓汤。这是一道在新马家喻户晓的排骨药材汤。

炒粿条绝对是马来西亚最欢迎的 美食 之一，也是东南亚最火的一道面食，这道菜必须感谢马来西亚的华人移民们。炒粿条用的食材是扁平的河粉，经猪油爆炒之后，加入黄豆酱、辣酱、扇贝、虾肉、豆芽、香葱和鸡蛋一起下锅。火候掌握对于炒粿条的味道起到很重要的作用。

Jeu hoo char是一种美味的娘惹沙拉，食材有胡萝卜、洋葱、蘑菇、猪肉和墨鱼等，这道菜在节假日的时候很流行，尤其是农历新年的时候很受欢迎。

仁当是马来西亚最受欢迎的菜肴之一，它配备了牛肉，鸡肉或羊肉的选择。这种来自印度尼西亚的辛辣肉菜赢得了东南亚许多人的心。

这个食物看起来不好看， 但是吃起来还是别有风味的， 因为仁当菜结合了在该地区发现的许多丰富的香料，与椰奶混合，以创造一个厚厚的酱汁，用于与肉煮。结果如何？一个令人难以置信的嫩肉菜与强烈的味道，这是很难忘记的。如果想尝鲜的可以尝试一下，看起来像暗黑料理一样。

Laksa 是一种辛辣而美味的面条餐，结合了厚厚的白米面和咖喱般的汤底，上面有虾、鱼饼、豆草和公鸡。这被认为是舒适的食物，在马来西亚的许多餐馆很容易找到，且受欢迎程度比较高，特别是印度裔人喜爱。

马来西亚的拉克萨也有不同的变化。例如，在位于西北海岸的马来西亚槟城，拉克萨的当地变异要酸得多，因为它在浓郁的鱼汤中食用，这种汤是由新鲜的鱼、草药、菠萝和香料等成分制作的。这个食物在印尼和泰国都有品尝过，感觉还是不错的。

很浓的椰子味，但吃的时候发现没有很浓，饭上面的sambal酱拌饭很好吃。

Murtabak 是类似于填充煎蛋卷煎饼，可以三餐食用。这个煎饼原本是印度穆斯林 美食 ，在被炒到金棕色之前，里面塞满了碎肉、洋葱和辣酱。

Murtabak 是作为一顿饭吃的，但很多时候它被当作零食，因为它本质上是一种小吃食品，在外出时很容易吃。这道菜在东南亚、沙特阿拉伯、印度尼西亚、马来西亚和新加坡很常见，因为它是早期印度穆斯林定居者带到这些地区的菜肴。

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G. 非洲最好吃的美食

全世界最好吃的50种美食

第1名：泰国 马沙文咖喱（Massaman curry）我记住这个“万食之王”了，下次去泰国一定不会错过！

第2名：意大利那不勒斯比萨饼 我在意大利吃过比萨，也去过多伦多“小意大利”的比萨店，确实比必胜客的强。

第3名：墨西哥巧克力球 我知道瑞士、比利时巧克力有名，墨西哥也这么强吗？而且占据了如此的高位。

第4名：日本寿司 寿司是“百变美食”，我喜欢。北京有家日本料理店，他们的寿司溶入了北美文化，我尤其喜欢。

第5名：中国 北京烤鸭 支持！很多人认为烤鸭徒有虚名，那是他们没有吃过“全聚德”真正的果木烤鸭。

第6名：德国 汉堡包 德国人可以扬眉吐气了，上榜的是德国汉堡包而非美国麦当劳的“巨无霸”。

第7名：马来西亚槟城亚参叻沙（Penang assam laksa）槟城是我很向往的地方，有机会到访的话，一定要来一碗这个。

第8名：泰国冬荫功（Tom yum goong）听说过名字，但没吃过。

第9名：美国冰激凌 在美国没吃过冰激凌，在加拿大常吃，很好吃而且很便宜。我想应该差不多吧。

第10名：加蓬姆安巴鸡（Chicken muamba）来自非洲的美食，没吃过。

第11名：印度尼西亚仁当（Rendang）印尼我只去过巴厘岛，当地有这个吗？没吃过。

第12名：英国牧羊人馅饼（Shepherd's pie）英国的传统美食，没吃过，看上去品相一般啊。

第13名：世界各地 煮玉米 这个我喜欢！不过，我爱吃的是咱中国北方那种很有嚼劲儿的“老玉米”，而不是加拿大那种甜玉米。

第14名：美国甜甜圈 加拿大的甜甜圈好像更有名哎，不过不是这样的，这个怎么看上去这么厚呢？

第15名：美国卡鲁瓦烤猪（Kalua pig）好像是夏威夷土着的美食吧。

第16名：香港 蛋挞 我更喜欢澳门的葡式蛋挞。

第17名：世界各地龙虾 这个是好东西，怎么做都好吃，我当然还是最喜欢龙虾刺身了。

第18名：伊朗 烤肉串 伊朗没去过，但咱去过新疆啊，两地的烤肉串应该异曲同工吧。

第19名：泰国 Nam tok moo 这个该怎么翻译？原文后有注解，食材包括猪肉、辣椒、洋葱、薄荷等。

第20名：委内瑞拉 Arepas 又一款叫不出来的吃食，看介绍应该类似我们的烧饼，但里面会填上肉、鸡蛋、奶酪、虾米什么的。

第21名：法国羊角面包 这个大家都认识，好吃，刚出炉时尤其香。

第22名：世界各地香草布朗尼冰激凌 冰激凌还有这么多名堂吗？我就知道冰激凌好吃就是了。

第23名：意大利 Lasagna 经典意大利面食，烤宽面条，上面浇肉末蕃茄汁。说得这么热闹，但我没吃过。

第24名：爱尔兰 Champ 主要食材有薯仔泥、春葱、黄油和牛奶，听上去我似乎不太能接受。

第25名：印度黄油蒜泥蟹腿 螃蟹我爱吃，但加上黄油还能好吃吗？

又是点评又是贴画儿，费了半天劲，才列出来一半。剩下的25种美食咱简单点儿，直接列名字完了：

26. 墨西哥发吉塔（辣味鸡肉卷）
27. 加拿大蒙特利尔熏肉
28. 越南拉面
29. 日本神户牛排
30. 越南生卷
31. 意大利帕尔马火腿
32. 日本安康鱼肝
33. 英国炸鱼薯条
34. 加拿大枫糖浆
35. 新加坡辣椒螃蟹
36. 美国德州烤猪肉
37. 澳洲番茄奶酪鸡排
38. 香港法式吐司
39. 美国番茄酱
40. 德国杏仁膏
41. 东南亚炸臭豆腐
42. 英国黄油吐司抹马麦酱
43. 墨西哥玉米饼（Tacos）
44. 加拿大肉汁薯条（Poutine）
45. 新加坡鸡肉米饭
46. 泰国青木瓜沙拉
47. 西班牙海鲜饭
48. 美国炸薯片
49. 印度Masala dosa
50. 美国爆米花

H. 印尼有什么好吃 有名的美食

Nasi tumpeng（圆锥状的香米，搭配着小菜）

Ayam bumbu rujak Yogyakarta（辣椒烤鸡肉）

Gado-gado Jakarta（蔬菜沙拉配花生酱）

脏鸭餐BebekTepi

Serabi Banng（米饼配棕榈糖浆）

Sarikayo Minangkabau（糯米配红糖和椰奶）

Es dawet ayu Banjarnegara（棕榈糖加椰奶的饮料）

Urap sayuran Yogyakarta（蔬菜沙拉配椰蓉）

Sayur nangka Kapau（青菠萝蜜加椰奶）

Lumpia Semarang（春卷，里面是虾和竹笋）

Nagasari Yogyakarta（米饼加蒸香蕉）

Kue lumpur Jakarta（椰子薄饼）

Soto ayam Lamongan（香味鸡汤）

Rawon Surabaya（炖牛肉）

Asinan Jakarta（蔬菜蘸酸甜酱）

Sate ayam Mara（沙嗲鸡肉）

Sate maranggi Purwakarta（沙嗲小牛肉）

Klappertaart Manado（椰子布丁）

Tahu telur Surabaya（鸡蛋豆腐）

Sate lilit Bali（沙嗲鱼糜）

Rendang Padang（香料加椰奶制成，也就是大名鼎鼎的巴东牛肉）

Orak-arik buncis Solo（嫩煎四季豆配炒蛋）

Pindang patin Palembang（鱼汤）

Nasi liwet solo（椰奶烹饪的米饭，配有小菜）

Bir pletok Jakarta（生姜肉桂饮料）

Kolak pisang ubi Banng（香蕉红薯蘸甜椰子酱）

Ayam goreng lengkuas Banng（高良姜炸鸡）

Laksa Bogor（咖喱汤配米饼）

Kunyit asam Solo（酸角姜黄饮料）

Asam padeh tongkol Padang（金枪鱼配酸甜酱）

I. 娘惹美食

娘惹美食
娘惹美食来自土生华人，这是华人早期移民的后裔，他们定居在槟城、马六甲、新加坡和印度尼西亚，与当地马来人结婚。在巴巴马来、阴土生称为娘惹（也说明娘惹），和公土生称为巴巴。美食融合了中国、马来和其他美食元素。

娘惹烹饪是将中国食材与马来人/印尼人社区使用的各种独特香料和烹饪技术混合而成的。这引起了土生华人对马来/印尼食品的解释，该食品同样具有浓郁的、芳香的、辛辣的和草药的风味。在其他情况下，土生华人也将马来美食作为他们味蕾的一部分，例如阿萨姆鱼和牛肉仁当。主要成分包括椰子奶、高良姜（微妙、芥末香味的根茎类似生姜），candlenuts同时作为调味剂和增稠剂、叻沙叶、香兰叶（露兜树属）、belachan、罗望子汁、柠檬草、火炬姜芽、豆薯、香青柠檬叶和cincalok -一个有力味、酸味和咸味基于虾的调味品，其通常与混合石灰汁，辣椒和葱和吃过饭和其他配菜。

娘惹烹饪有地区差异。来自马来西亚半岛北部槟城岛的菜肴具有泰国风味，例如更加自由地使用罗望子和其他酸味成分。来自新加坡和马六甲的菜肴在印尼的影响更大，例如使用椰奶。一个经典的例子是辣味汤（laksa），它有两种变种：槟城的酸味asam叻沙和新加坡和马来西亚半岛南部地区的椰奶味叻沙lemak。

叻沙和其他娘惹食谱的味道是由rempah决定的，在马来语中是指香料。用研钵和研杵将各种组合捣碎成糊状，具有非常特殊的质地和密度。据说娘惹只要听一听用砂浆准备的婆婆，就可以确定新daughter妇的烹饪技巧。娘惹的食谱是一代又一代传承下来的，由于准备这些菜肴很费时间，因此在家中上菜时通常是最好的。Laksa是此规则的明显例外。

娘惹（Nonya）特色菜包括otak-otak，一种常见的鱼、椰子奶、辣椒酱、高良姜和用香蕉叶包裹的草药的混合物；Ayam Buah Keluak，这是一种独特的菜，将鸡块和来自Pangium ele或kepayang树的坚果结合在一起，制成浓郁的酱汁；还有Itek Tim，这是一种经典汤，其中含鸭肉、西红柿、青椒、咸菜和酸梅汤，将其轻轻地煮在一起。

娘惹甜品包括五颜六色的蛋糕（kue）和甜，黏的美味佳肴。

娘惹菜列表
ACHAR -各种腌制的肉和蔬菜，如ACHAR杰-LAH（蜂蜜石灰/柑）、胡ACHAR（煎鱼）、ACHAR kiam胡（盐鱼）、ACHAR timun（黄瓜）、ACH