A. 山姆的五花肉是哪里的
长白山。
山姆五花肉来源长白山林中散养300天,以东北本地大豆玉米饲养。品种有猪里脊、猪梅花肉、猪五花肉、猪腿肉、猪排骨、猪筒骨和猪肘等。
五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。
B. 五花肉、里脊肉、梅花肉的位置在哪、特点是什么以及适合的烹调方法
五花肉长在,腰下边,里脊肉长在脊梁骨之间,梅花肉长在前曹脖子后边,前肋骨后边,五花肉最好是做红烧肉,猪里脊肉可做锅包肉,也可炒菜,梅花肉可用来包饺子,或者炒菜。
C. 里脊肉、排骨肉跟五花肉分别在猪的什么部位
猪`牛`羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊。
大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。
五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。
D. 每个人都只猜对了半句,那么五花肉藏在哪
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
E. 五花肉长在猪的哪里
位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。
F. 印尼千层糕的特点
千层糕常用方盒包装,从其包装的精美程度上便可看出它常被作为招呼客人或赠礼宾客的首选绝品。千层糕顾名思义为多层蛋糕,其中少至十几层,多达四十多层,然而十八层的相对居多。在层层建造的过程中,为了更好的区分,蛋糕层之间常分为两种颜色——这样做更加醒目。所以作为千层糕的专业术语: “Spekkoek”,在当地话又有“五花肉”的意思,如同肥瘦相间的猪肉,也由此来借指千层糕。因为印尼人喜欢斑斓叶的味道,它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。所以作为原料放在印尼千层糕里,将刺激食客的味蕾,使口感更为丰富。所以斑斓叶口味的印尼千层糕颜色多为棕黄绿或棕绿相间。在打面糊阶段,印尼千层糕类似于戚风蛋糕(海绵蛋糕的一种),其鸡蛋的耗材较多,通常制作一份将耗去10到40个鸡蛋,有些甚至更多。然而厨师不同,制作千层糕所使用的材料也不一样,有些人喜欢蛋黄和蛋清一起使用,但更多人选择只用蛋黄。所以不同商店与餐厅出品的千层糕,虽长相相同,但口味各异。