印尼的瑶柱为什么那么便宜

A. 海鲜中的所说的"瑶柱"和带子是什么东西

1、瑶柱

瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

2、带子

带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。

带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。

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营养价值：

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固 醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。

B. 印尼买回来的干贝（瑶柱）怎么煲都不烂，跟平时买的不一样，这是假的吗有点担心

还是丢掉吧，海里的干贝哪的都一样，如果煮不烂，八成是假的，还是丢掉吧，别浪费电了

C. 瑶柱多少钱一斤

现在市场上一般个头圆润的，很大的，属于中上等的瑶柱一般都在100-120一斤，一般的话都在80-90一斤。在深圳的海鲜干货市场上差不多就是这个价，我七月份给我妈妈买的。

D. 内陆比较稀缺的“瑶柱”，到底是什么

其实这只不过是一种扇贝类的肉质，可以说是一种非常稀缺的物质，这主要是因为内陆地区并不生长，而且离海较远才不会有这种东西，但是在一些沿海地区由于离海洋非常的近，所以有一些像这种扇贝类的肉质也并不稀奇。所以这是因为我们国家每个地方所生长的一些东西都不一样，才会导致我们国家的食物种类非常的多样性。

所以我们经常看到一些南方的食物，经常在北方的餐桌上看到，而且一些北方的大米经常在南方人的餐桌上看到这些都是非常正常的，因为经济的发展促进了南北的交流，使得一些稀有的海洋肉质产品也成为了大家餐桌上的常客。

E. 瑶柱的价格一般卖多少钱一斤

瑶柱就是俗称的干贝，价格跟它的品质有关。最便宜的不过一二十一斤，而品质较好的能买到七八十一斤。如果是作为礼品干贝价格会更高。850元一斤的价格都赶上鲍鱼了！

F. 瑶柱怎么这么贵，一斤150元左右，什么情况，不过挺好吃的

瑶柱也叫干贝，它是用各种贝壳类海鲜的闭壳肌，制成的干制品，色泽浅黄，味道鲜香。大小不一，尺寸越大价格越贵。因为瑶柱本身的味道特别鲜美，所以又被称为是“海鲜极品”。在古代很长一段时间，都被作为贡品进贡朝廷，在清代还曾被列为“海八珍”之一。

瑶柱有什么营养？

因为瑶柱本身是海鲜的干制品，营养价值非常高，富含大量蛋白质、维生素、氨基酸和各种微量元素等。其中蛋白质含量可达60%，远超于其他肉类食材。另外钙、铁、磷的含量也很高，加上各种人体所需的氨基酸，所以说优质的瑶柱营养价值堪比鲍鱼和海参。

为什么价格这么贵？

瑶柱是干制品，虽然贝壳类的海鲜很多，但是对个头要求很高，加上脱水度很高，所以想要制作一斤瑶柱需要很多贝类，因此价格比较贵。再加上瑶柱的营养好，热量低，脂肪含量少，味道鲜，很受欢迎，所以价格比较贵。稍微好点的瑶柱，1斤能卖到200多块钱。

瑶柱真的很好吃吗？

因瑶柱的氨基酸含量很多，所以味道特别鲜，远比味精和鸡精要鲜美的多，而且还是纯天然的。加上瑶柱虽然是海鲜干制品，但是腥味很淡，所以适用于很多烹饪方式，最常见的就是煲汤或煮粥，放一把瑶柱，能增鲜提香，特别好用，味道非常好。

能做瑶柱的贝类有很多，比如说干贝、江珧柱、日月贝、元贝等等，其中日月贝和车螯这两种做的瑶柱，相对来说品质最好。最后再说下，瑶柱虽然好吃，但是不耐存放，保存不好很容易变质，若是颜色发黑就不能吃了，这一点要注意。

G. 瑶柱是什么

瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。
因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。
"干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。

H. 瑶柱哪个牌子、哪个产地的好谢谢哦

瑶柱这类海产品是有季节性的，也就是说，一年之中不是任何时候都有新鲜的瑶柱上市。只要您明白了这一点，就应该意识到瑶柱的产地不是最重要的了，一般来说近海的多多少少都会有些污染，但也不用多虑，只要在购买时挑选保存得非常新鲜、完好的即可。

I. 瑶柱好贵，150一斤 ，鲜味重，其中有回甜味，这是正宗的瑶柱吗，有鲜味很正常，但是有甜味，懂的解释

瑶柱的价格多少要看瑶柱的品质，差的瑶柱价格是一二十一斤，品质好的是七八十一斤，差别还是比较大的。
瑶柱多少钱一斤
瑶柱就是俗称的瑶柱，价格跟它的品质有关。最便宜的不过一二十一斤，而品质较好的能买到七八十一斤。如果是作为礼品瑶柱价格会更高。850元一斤的价格都赶上鲍鱼了!
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瑶柱的营养价值
瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
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瑶柱小知识
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
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瑶柱的种类
瑶柱的种类有好几种，主要是因原料的贝类不同而有所不同。一般人们常见的瑶柱都呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋。瑶柱含有丰富的谷氨酸钠，因此腥味不重，但是味道极鲜。多吃瑶柱不仅能补充人体所必须的营养物质，还能增强人体抵抗力。在众多食材中，瑶柱是能和鲍鱼、海参媲美的名贵食材，可见其地位和价值之高。瑶柱因为是干制品，所以在食用之前都必须提前泡发，泡发之后的瑶柱味道逐渐散发出来，令人食欲大增。瑶柱的做法很多，不一样的做法也有不一样的风味。这种食材也有药用价值，所以还需要注意食用禁忌，避免造成食补不成反而导致副作用的状况。

J. 瑶柱的价格

瑶柱又称为元贝，市场分很多种，主要两种为大连产的和日本产的。大连产的元贝颗粒小，价格也相对便宜，根据货物的干湿度，价格大概在120-140左右。日本元贝颗粒比较大，价格也相对较高，等级分为L\M\S\SS，价格区间在350-480之间