1. 花胶什么味道
花胶新做好的时候会有腥味,随着存放的时间越来越长,腥味慢慢减少,转而变得有股陈年老货的陈旧味,并且颜色会逐渐变深。
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而着名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
2. 怎样辨别印尼大黄花鱼鱼胶买到的的鱼胶是朋友哥哥在印尼巴厘岛带回来的'一个大概一斤重'很大很厚'
是鱼胶不过是垃圾鱼胶不值钱的...
3. 鳕鱼鱼胶跟黄花鱼胶那种好
鳕鱼鱼胶主要来自西欧和北欧,黄花胶主要来自非洲,这两款鱼胶各有各的优点,没有哪种就更好的说法。黄花胶在润肺和养胃方面比较突出,鳕鱼胶在补血养颜和缓解疲劳方面比较突出。还有就是鳕鱼胶要比黄花胶贵不少,因为鳕鱼胶比较少。其实你可以在淘宝上找一家像大众食补这样的,她们的鱼胶都是渔民自己晒制的,性价比十分高,跟她们买鱼胶可以省不少钱,她们还会教你怎么吃、怎么存放。
4. 黄花胶与金龙鱼胶那种好
野生的金龙鱼胶好吃。
5. 哪种鱼的花胶好
金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王,不过每一种鱼的花胶都有自己的好处和作用:
1、如果是自己享用的话,推荐食用上等巴西北海鱼胶,这类鱼胶自用很实惠的。
2、如果女人怀孕坐月期间就得用红鸡赤嘴了。
3、如果女人产后大出血需要救命的鱼胶,那肯定是金钱鳖了( 鱼胶之王)。
一般来说,拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味。花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。另外,花胶又像普洱茶一样,愈旧愈矜贵,而花胶的颜色愈深,则代表它愈旧。
6. 什么鱼的花胶最好
鱼胶将大型鱼的鱼肚干制而成,有很好的滋补作用及药用价值,现存的鱼胶品种有很多,每种鱼胶都是来自不同鱼的鱼肚,通常都来源于石首鱼,石首鱼是鲈形目石首鱼科约160鱼的统称,其中包括有黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等等。
市面常见鱼胶有黄花鱼胶、鳘鱼胶、石斑鱼胶、小米胶、鳕鱼胶、赤嘴鱼胶、蜘蛛鱼胶、斗湖鱼胶、佐罗鱼胶等等,不同品种的鱼胶口感不相同。黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑;而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖,炖完口感较韧,有嚼劲; 黄花筒、鳘鱼胶(公、母)是现在市场上比较受欢迎的品种。鱼胶一般就是补充胶原蛋白,美容护肤,调理肠胃和增强抵抗力等,这些功效基本上各款鱼胶都具备,但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同,功效好坏略有不同,价格也不同。正常情况下,价格反映的就是其功效的高低,其次不同品种的鱼胶口感也不相同,大家可根据各款鱼胶特点去选择最合适的。优质的鱼胶建议可以选择“意康德”,意康德鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄鱼胶,大小、颜色、厚度较好,品质较高。另外,意康德是10几年老品牌了,淘宝店口碑超好,大家都在互相推荐给朋友。当然,牌子的问题仁者见仁,智者见智,大家也可以根据自己的喜好去选择
7. 什么鱼的鱼胶是最好的
金钱鳘鱼,也称黄唇鱼。 黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶,它是花胶之王,非常罕见,一般不作食用,多作为收藏品,市价在每斤几十万以上,因为黄唇鱼生活在深海洞中,数量稀少,极难捕捞,因此它制成的花胶营养价值高,价格昂贵。金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值。除了黄唇鱼之外,其余的排名依次是大白花鱼(白花胶)、大黄花鱼(黄花胶)、大鳘鱼(鳘鱼胶)、大门鳝(门鳝胶)。
十大鱼胶排行榜:
如果是平时吃的一般选鳘鱼胶(北海胶),黄花胶,金龙胶等等,如果是要大补一点的,可以选择赤嘴,赤嘴包括很多种类。种类只是一个简单的分就好,目前不是最应该考虑的,除非你要特殊功效的,比如止咳的选安南鱼胶等等。那非得要排名的话就看下:
1.金钱鳘鱼胶
2.房胶
3.蜘蛛胶
4.印尼白花胶
5.赤嘴鳘鱼胶(红鸡赤嘴,台山赤嘴,大耳赤嘴,湛江赤嘴,素水赤嘴)
6.北海安南鱼胶
7.苏里兰花胶
8.门鳝胶
9.斗湖胶
10.新西兰鳕鱼胶
当然每个人心中都有一个自己的排名,只要是符合自己的身体情况的,吃了有效果的都是可以的,毕竟不同人效果肯定是不一样的,并非都是一样的。
8. 哪种花胶最好 哪种鱼胶最好
先说,鱼胶跟花胶是一种东西→[鱼鳔的干制品],叫法不同罢了!有些人会以为是两种东西,以为花胶比较好,鱼胶比较差 其实不是的!
我们先来说说最顶级的金钱鳘鱼胶!
金钱鳘鱼胶位居鱼胶之首,堪称“鱼胶之王”,非常罕见,是鱼胶中最贵重的品种,素有“贵如黄金”之说。一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,如体型厚大者,更是达到百多万。
黄唇鱼也叫金钱鳘,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶具有极高的药用价值,止血甚佳,以前曾被当做救命的东西,有“救命胶”之称!
房胶
又称“乳房胶”,因胶身头部两个“圆角”形如女人的乳房而得名。价格和功效上仅次于金钱鳘。
蜘蛛胶
产地一般为印尼、马来西亚和泰国,是最顶级的花胶品种之一,有滋阴补肾,养胃润肺,益精健脾,补血理气等功效,对治疗支气管炎,咳嗽,小儿哮喘等效果显着。而且是润肺养生美容护肤之首选。一只重量超30克的蜘蛛肚公越来越稀少,超50克以上的极为罕见,值得像古董一样珍藏。
9. 花胶什么鱼的好
花胶什么鱼的好
金钱鳘鱼。
花胶是各类鱼鳔的干制品,其中金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常的罕见。金钱鳘鱼,也称黄唇鱼,生活在深海洞中,数量稀少,极难捕捞,因此它制成的花胶营养价值高,价格昂贵。除此之外,顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。