印尼虾饼怎么做啊

⑴ 虾饼怎么做好吃又简单

虾饼是非常容易制作的，我们准备好用料之后，将鸡蛋和虾以及调料倒入面糊中搅拌均匀，然后在锅中遇热烧热油，将搅拌好的面糊一点一点的放入锅中。弄成一个小饼干的样子，两面煎至金黄就可以出锅了。制作出来非常简单而且营养美味，但是要根据自己的口味进行调试。

虾饼是一道美食：

主要材料有生虾肉、面粉等。最早流行于江南地区，虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。

虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。

⑵ 虾饼的制作方法和步骤

黄金虾饼的做法

用料

鲜虾 300克、鸡蛋 1个、植物油 300克用50克、香葱 1根、

淀粉 4勺、盐 2克、料酒 2勺、面包糠 适量、保鲜膜

做法步骤

→ 按照石材表的要求备好食材，把大虾去皮，去虾线后洗干净；

→ 虾中加入料酒两勺，盐2克，胡椒粉4克淹渍15分钟；

→ 蛋清蛋白分离，虾肉加入蛋清，用料理机打碎或用刀背拍碎虾肉，加入蛋清和淀粉2勺顺一个方向搅打；

→ 案上铺一层保鲜膜，把打好的虾泥铺在上边约1厘米厚；

→ 有剩下的淀粉加适量水调成淀粉糊，刷在虾肉上，撒一层面包糠；

→ 再把蛋黄打散慢慢刷一层，撒上一层芝麻仁；

→ 上面再铺一层保鲜膜，上下翻面，把背面的保鲜膜撕去，重复第五第六步骤；

→ 热锅冷油烧至五成热，放入虾饼，慢火煎至金黄；

→ 翻面炸至今黄控油出锅；

→ 切去四边不整齐的地方，切成4*7Cm右右长方块。摆盘；

→ 用沙拉酱和番茄酱调味并装饰。美美的，黄金虾饼，就制作完成了，可以开始品尝了。

小贴士

虾肉剁脚，打一会儿口感会Q弹。油炸的时候油温一定不能高，否则外皮会焦黑，内里不熟。

薯仔鲜虾饼的做法

用料

薯仔 一个、鲜虾 250克、青椒 三分之一、红椒 三分之一、

玉米淀粉 三汤匙、胡椒粉 适量、盐 适量、鸡精 适量、

油 适量、料酒 一汤匙

做法步骤

→ 准备好材料；

→ 鲜虾去头去壳去虾线洗净后加入料酒、盐腌制半小时；

→ 把鲜虾、红椒、青椒放入料理机打成末备用；

→ 薯仔去皮洗净切成薄片放入碗中盖上保鲜膜放入微波炉加热至熟；

→ 取出用勺子压成泥；

→ 加入虾、红椒、青椒、玉米淀粉、胡椒粉、鸡精、盐搅拌均匀；

→ 平底锅中倒入适量油烧至五成热时，用手沾水防粘，取适量的馅料揉圆后放入平底锅中按成饼状，小火煎至金黄色；

→ 翻面继续小火煎至金黄色即可摆盘食用。

⑶ 怎么做虾饼，最正宗虾饼的做法大全，虾饼的家常做法

食材明细
虾仁300克
香葱适量
红薯100克
红薯粉200克
盐适量
鸡精适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
葱香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
虾饼的做法步骤

1
红薯去皮上锅煮熟压碎，香葱洗净切小断，虾仁洗净备用。

2
虾仁切小放生抽，盐，鸡精，蚝油胡胡椒粉腌10分钟。

3
在腌好的虾仁里放入葱，压碎的红薯，加放一汤勺温水拌匀，再加红薯粉，鸡精，少点盐，（这个时候不要加水）用手一直翻拌均匀既可。

4
在腌好的虾仁里放入葱，压碎的红薯，加放一汤勺温水拌匀，再加红薯粉，鸡精，少点盐，（这个时候不要加水）用手一直翻拌均匀既可。

5
一个个做成心形或者圆形虾饼备用。

6
锅烧热倒入食用油（炸的油要多一些）油起小泡泡，虾饼放锅里炸。

7
虾饼浮上来要翻另外一面炸，两面炸金黄捞起摆盘，香香的虾饼就可以尝啦！

8
虾饼炸金黄捞起摆盘，香香的虾饼就可以尝啦！

9
香香的虾饼就可以尝啦！

⑷ 虾饼的正宗做法是什么

食材：小虾米500克、鸡蛋2个、面粉100克、胡椒粉5克、植物油适量。

步骤/方法：

1、从市场买过的小虾米要用清水反复洗几遍，冲洗干净后装盘待用。

⑸ 怎么煎印尼虾饼

炸之前最好经太阳晒一下，更干身，发得起来。

油热（油温不要太高）后逐块炸（防止卷起来），放入后用锅铲稍压住，等它发开定型后再放开，就不会卷，且炸得透了。

我妈妈经常炸，炸得可好了，她说经太阳晒过后炸得更松

⑹ 虾饼怎么做好吃又简单

虾饼的做法很简单，关键在于馅料的调制，活虾去壳，一半剁成虾茸，一半切碎。

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馅料除了虾仁还会用到猪板油、荸荠，同样切丁。

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先在虾茸里加少许盐，搅打出胶质，再加虾仁粒、猪油拌、荸荠碎，葱姜末、白砂糖、胡椒粉、香油、蛋清、淀粉搅拌均匀；

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接着把馅料平铺在春卷皮上，可以稍微厚点，料多吃起来更过瘾，边缘涂上蛋黄，再盖一层春卷皮，用牙签插几个小孔即可。

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油温七八成热，把虾饼炸到两面金黄，夹出沥油。

炸好的虾饼，切的时候就可以听到外皮酥脆的声音，闻到内馅的鲜香，忍不住吃起来，搭配甜辣酱，风味更佳！

⑺ 虾饼怎么做好吃又简单视频

虾饼做法一，

材料
"高筋面粉 400G","水 520G","油 1大匙","盐 1小匙","鱼浆 600G","虾仁 250G","姜蒜末 各1大匙","胡椒 1大匙","盐 1小匙","玉米粉 适量","泰式甜鸡酱 少许","糖 1大匙","香油 1大匙",
做法

1:先调粉浆,将所有材料一起拌匀放置1小时以上再使用.

2:将鱼浆混入所有材料一同拌匀,虾仁剁碎拌入.

3:锅子用纸巾抹一层油预热,舀一汤匙放入平底锅中,关火将粉浆抹至最薄,再开火一下粉皮就呈现透明就可取出.

4:粉皮放置架上放凉,每放一层就用烘培纸隔开可作约14张,这状况会依照你抹的厚薄有所不同.

5:取一面粉皮洒上少许玉米粉再将调好的虾仁浆抹上,再洒上一层玉米粉最后盖上面粉皮即完成美味虾饼.

6:入锅小火慢煎至熟.

7:煎好切片淋上泰式甜鸡酱.

8:将每片包好馅料,中间烤培纸区隔,可放置冷冻库中保存.

做法二，

材料
"印尼虾饼 一盒","芥花油 适量"
做法

1: 准备1/3锅油，加热到150度，丢下一小虾片，待浮起即转中小火(全面开火，但火苗最低)，油温过高很容易焦嘿，过低会吸油

2: 将虾片放入油锅，立即用长竹筷压住(避免浮起卷曲，而且油量可以少放)

3: 几秒钟迅速胀大摊平，立即夹出

4: 成品约为四倍大

做法三，月亮虾饼

材料
"虾仁 200公克","蛋白 1大匙","玉米粉 20公克","香菜梗 7公克","肥猪肉 7公克","胡椒粉 适量","春卷皮直径16公分 4片","香油 1茶匙","月亮虾饼沾酱不辣或泰式甜鸡酱微辣 适量"
做法

1:将虾仁、肥猪肉切碎,蛋取蛋白部分,香菜取梗的部分切碎

2:找一方便摔打的容器,将虾仁、肥猪肉、蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油放入拌均匀

3:摔打到有黏度

4:取一片春卷皮,将虾泥均匀铺上,并用另一片春卷皮覆盖好(边边压一下)

5:用牙签戳洞

6:起油锅,先用温油炸至定型再翻面

7:炸熟后将火开大,把油逼出并且虾饼成金黄色,即可起锅罗！

8:切片后沾月亮虾饼沾酱(不辣)或者泰式甜鸡酱(微辣)即可享用罗！小朋友抢着吃喔~

做法四，月亮虾饼

材料
"【主料】虾子 400g","【主料】肥绞肉 200g","【主料】泰式春卷皮 12张","【腌料】盐、糖 适量","【腌料】酱油 适量","【腌料】胡椒粉 适量","【腌料】米酒 适量","【腌料】蒜头 适量",
做法

1:将虾子用菜刀剁碎

2:剁碎的虾子和肥绞肉用腌料腌20分钟

3:用筷子将料一直顺时钟搅拌大约5分钟，直至出筋为止（也可以用摔打的，但这样手会黏黏的）

4:将料平均的抹匀于春卷皮上，记得一定要抹平哦！

5:将另一片春卷皮盖上，用刀子或是牙签于两面戳洞以防油炸时气泡太多

6:冷油时就将虾饼放入锅中，慢慢油炸至表皮变金黄（约2-5分钟），最后大火逼油沥干即可

做法五，炸地瓜樱花虾饼

材料
"地瓜一条 250克","面粉 1杯","酥脆粉 半杯","樱花虾 适量","砂糖 1匙","油 适量","胡椒盐 少许","冷开水 1杯半"
做法

1: 地瓜削皮刨成地瓜丝备用

2: 面粉与酥脆粉,砂糖加入一杯半的冷开水拌匀成粉浆后放入地瓜丝拌匀

3: 热油锅,将樱花虾放入地瓜粉浆稍加办一下就好~

4: 左手将剁刀刀背上平铺上地瓜粉浆,右手用菜刀慢慢刮滑入油锅~

5: 油温约200度放入锅中炸约1分~2分钟后即可起锅

6: 切块洒上胡椒粉即可~