印尼鸡肉串怎么做

❶ 鸡肉串怎么做

自制烤串最怕的油烟无处散发，满屋子油烟味，自从有了照烧炉再也不用担心这个问题，想吃烤串随时可以安排，实现烧烤自由了。在家自制烤串，经济实惠又卫生，想吃什么可以随心烤，价格比烧烤店便宜一半，串串自己串，不用担心卫生问题，烤制的时候特别简单，新手一看也会，刷刷油烤一烤，撒上烧烤粉，烤出就能吃，最喜欢边烤边吃，在这天寒地冻的日子，围着烤炉在家烤串，室外天寒地冻，室内四季如春，一把烤串，一杯小酒，这样的小日子真美好。

小贴士：

1、鸡胸肉切成肉粒以后，最少也要腌渍半小时，可以去腥又入味，烤出来鲜嫩可口。

2、除了彩椒，还可以烤薯仔片，烤包菜，自己喜欢的时候皆可烤。

3、喜欢吃辣的，烤的时候可以撒点辣椒面，麻辣鲜香又开胃。

❷ 正宗印尼沙爹肉串怎么做

印尼沙嗲鸡肉串
材料
鸡胸肉 2,姜 2公分,姜黄粉 1/4小匙,香菜粉 1小匙,小茴香粉 1小匙,黑糖 2小匙,酱油 1/2大匙,鱼露 1/2大匙,醋 1小匙,椰浆 1大匙,花生粒 100g,大蒜 2瓣,辣椒 1条,椰浆 150ml,水 50ml,酱油 1小匙,鱼露 1小匙,黑糖 1.5大匙,罗望子酱 1.5大匙

做法

1: 先来制作鸡肉串，看看有什么主要材料。


2: 鸡肉切成条状，姜磨成泥。


3: 将腌肉食材和鸡肉条拌匀，放冷藏腌渍2小时。


4: 2小时后将鸡肉取出，拍掉多余的腌料，用竹签串成鸡肉串。


5: 用横纹锅将鸡肉烤熟，每面约3分钟，要看鸡肉条的厚度调整时间。


6: 再来制作椰奶花生酱啦！ 看看要什么食材！


7: 将花生粒用调理机打碎


8: 喜欢颗粒感就不要打太久，不想要的话就把他打成接近泥状就好(会出油)。


9: 用些许芝麻油将大蒜末和辣椒末爆香。


10: 加入花生细碎拌炒大约30秒。


11: 加入椰浆和所有调味料。


12: 如图


13: 煮滚后就开始收汁，会越来越浓稠。


14: 要收到这样的地步，在锅底画一条线大概可以维持1秒不会消失的程度，这样沾酱才会巴在鸡肉上喔！ (太水鸡肉无法沾附)

❸ 鸡肉串腌制配方窍门

鸡肉串在制作之前首先要对鸡肉进行腌制，因为腌制好之后才会更加的入味口感更加的鲜嫩，那么鸡肉串的腌制方法应该如何进行，大家可以通过以下的具体制作方法来了解。
鸡肉串的腌制方法有哪些？
做法一、
油适量，加盐，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，葱，姜或姜粉，可以略加一点啤酒去腥味，肉也会比较嫩。一般腌制半小时左右就能开始烧烤了，如果久一点，味道能更好。烧烤的时候要用干粉蘸料，这个能在市场买到。
1、最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 15分钟后穿串
2、牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 30分钟后穿
3、羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 30分钟后穿窜
鸡肉串的腌制方法有哪些？
做法二、
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料2放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

❹ 印尼炒饭 ＋ 沙嗲鸡肉串怎么做

沙嗲鸡肉串
印尼炒饭材料
去骨鸡腿肉……………………150克
青葱……………………………2根
竹签……………………………适量

调味料
沙嗲酱…………………………适量
做法1.去骨鸡腿肉洗净后，切成约3厘米大小块状，放入滚水中氽烫至变色后，捞起泡入冷水中，再取出沥干备用。
2.青葱洗净后只取葱白部分，切约3厘米长的段状备用。
3.取竹签，先串一块鸡肉，再串一根葱段，反复至竹签串满即可。
4.烤箱预热至200摄氏度，再将串好的鸡肉串平铺在烤盘上，放入烤箱内烤约3分钟，然后取出刷上沙嗲酱后，翻页再烤2分钟即可。

为什么印尼炒饭的肉丝没有预先氽烫或腌渍呢？
A：这和炒饭中的“蛋”的处理方式有关，如果在炒饭过程中有放蛋的话，生鲜材料就需要先做些前置处理，因为先放蛋入锅，无形中就增加了蛋在锅内拌炒的时间，如此将会影响蛋的口感。而印尼炒饭中的蛋是在炒饭后，另外再煎成蛋包并盖放在饭上，所以肉丝也就不需预先氽烫了。

❺ 鸡肉串的做法是什么

主料：鸡腿肉500g。

辅料：油适量、盐5g、烤肉35g、生抽15ml、料酒15ml、孜然粉适量。

自制烤鸡肉串的做法：

1、准备好所需要的材料。

❻ 十分钟~烤鸡(腰内)肉串应该怎么做

材料

"鸡的腰内肉2条","日式照烧烤肉酱适量","洋葱适量","红、黄甜椒适量"

做法

• 

  6: 转中小火，下鸡肉两面煎熟即可起锅。用竹签排列串起即可上桌。

❼ 鸡肉串的腌制方法窍门

鸡肉串在制作之前首先要对鸡肉进行腌制，因为腌制好之后才会更加的入味口感更加的鲜嫩，那么鸡肉串的腌制方法应该如何进行，大家可以通过以下的具体制作方法来了解。

做法一、

油适量，加盐，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，葱，姜或姜粉，可以略加一点啤酒去腥味，肉也会比较嫩。一般腌制半小时左右就能开始烧烤了，如果久一点，味道能更好。烧烤的时候要用干粉蘸料，这个能在市场买到。

1、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉15分钟后穿串
2、牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油30分钟后穿
3、羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱（切碎）少许油30分钟后穿窜
做法二、
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料2放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。