印尼咖喱加多少椰浆粉

‘壹’ 100g的咖喱大概加多少ml牛奶或是椰浆。

如果是做咖喱饭就是30，如果是咖喱火锅就要50.

‘贰’ 关于咖喱饭，椰浆怎么放放多少

你也可以加水做，但是椰奶要最后放，不然会油水分离。至于放多少，只能自己的口味了，逐量加，别一次加太多了

‘叁’ 印尼蔬菜咖喱怎么做

用料：
鸡腿肉、薯仔、葱头、西兰花、胡萝卜、口蘑、尖椒、印尼蔬菜咖喱香料酱、椰子粉
做法：
1.薯仔、胡萝卜切块，清水煮10分钟，连水捞出备用
2.鸡腿去骨切块，葱头切片，锅里放油姜丝爆香，放鸡块葱头香料酱大火1分钟

3.中小火加入薯仔胡萝卜椰浆（椰子粉+温水），适量水没过食材，咕嘟5分钟，用筷子试一下薯仔软了放入西兰花、口蘑

4.最后菜有点多，味道稍淡，放一点耗油，出锅！

‘肆’ 椰浆咖喱鸡的做法

你好
咖喱油平常炒菜、煎肉类，非常提味，家里可常备放冰箱保存，成品色泽非常漂亮，非常值得推荐。

工艺：烧
口味：咖喱味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
鸡腿2个 、 洋葱1个、薯仔1个、面粉10克 、 椰浆适量、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蒜适量、咖喱粉适量
烹饪步骤：
1.鸡腿肉剔骨后切成小块
2.热锅后倒咖喱油，煸香鸡腿肉和蒜瓣
3.鸡腿肉表面微黄紧致后放入洋葱块，洋葱略软，加入面粉炒香，再加入咖喱粉、砂糖和少许生抽，翻炒均匀后加入薯仔块，冲入开水中火炖12分钟

4.12分钟后放盐调味，淋入椰浆，开盖大火炖3分钟，汤汁浓郁即可出锅

烹饪小贴士：
咖喱油做法：咖喱粉放入耐热容器，另起锅把食用油加热至微微冒烟，关火后把热油泼进咖喱粉里，边倒边搅动，待完全冷却沉淀后，上层清澈的油就是咖喱油，沉淀至底的就是油咖喱膏
咖喱油平常炒菜、煎肉类，非常提味，家里可常备放冰箱保存，成品色泽非常漂亮，非常值得推荐
咖喱鸡最好选用鸡腿肉，剔骨后的鸡肉吃起来很爽口，肉质特别鲜嫩
制作过程中加了少量普通面粉，就是这点面粉起了关键作用，汤汁会非常浓郁，面粉遇油炒制后会很香，跟咖喱放在一起非常协调
最后要特别注意椰浆的放置时间，一定是快起锅的时候再放，椰浆不能久煮，会改变椰浆特有的香味，也会让香味尽散
望采纳祝你好运

‘伍’ 点解煮咖喱鱼蛋要放椰浆的

材料：
1. 炸鱼蛋一磅
2. 印尼咖哩粉三分一杯
3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)
4. 蒜头5粒
5. 柠檬叶2片(用手揉烂)

制法：
1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份.
2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙
盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱.
3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味

ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋
还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!

‘陆’ 咖喱蔬菜的做法步骤 咖喱蔬菜怎么做

1、西兰花洗好掰成小朵，长豆角洗好切3-4cm段。红彩椒切三角片；

2、薯仔去皮切块。洋葱1/5切小粒，剩下切大块。

3、焯水锅里煮开一锅水放盐，两滴油，放入西兰花和长豆角烫8分熟。

4、捞出控干水，放一边备用。

5、25克椰浆粉加一碗开水调成浆。

6、不粘锅加油中火烧到6层热，加入咖喱粉和黄姜粉，倒入淡奶油，炒匀后再加入椰浆，调小火把材料混合匀。

7、均匀后开大火，再加一大碗开水搅煮2分钟。盛出放一边备用。

8、另起锅放油，烧6层热，加洋葱粒爆香。

9、把薯仔倒锅里煎一下，小火盖盖儿焖1分钟，至大概7分熟。

10、然后放入红绿椒大火炒1分钟。

11、倒入上一步骤做好的咖喱酱，炒匀，再加入西兰花，长豆角和洋葱块加盐，大火再翻炒1分钟。

12、咖喱蔬菜盛盘上桌。

‘柒’ 咖喱熬制配方大全

印度咖喱皇

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这款咖喱口感非常顺滑，加入了鲜香叶、鲜香茅草等新鲜香料，味道更清香。

这款咖喱的成本要比下一款粤式咖喱的高，比较适合烹调高档海鲜。

原料：

水库鳙鱼（又称花鲢鱼）鱼头1000克，烤香的咸面包4片。

调料：

粤式咖喱酱500克，黑胡椒粉10克，面粉15克，水淀粉10克。

制作：

1、鱼头从中间劈开，用流水冲净粘液，去掉鱼头内的黑膜，放入适量盐、味精、葱姜、料酒码入底味。

2、将鱼头拍少许面粉，锅入油，放入鱼头小火煎透煎熟至两面金黄，备用。

3、起锅，放入粤式咖喱酱烧开，放入煎好的鱼头，调入黑胡椒粉，小火熬煮15分钟，将鱼头取出，摆入盘中。

4、取全部原汤，用漏勺隔渣，再上火烧开，用水淀粉勾芡，淋在鱼头上，配烤香的咸面包上桌即可。

关键：

1、鱼头要冲净粘液并去掉内部黑膜，否则腥味很重。

2、咖喱越煮会越香，所以要用微火煮15分钟左右，使咖喱香味全部融进鱼头中，时间短了不能突出咖喱味道的醇厚。

3、汤汁要先用漏勺漏渣，再勾芡。否则汤汁有渣会影响出品。

‘捌’ 咖喱椰汁面怎么做

用料
细面
适量
咖喱
一块
椰奶
150ml
麻油，香油
适量
黄油或橄榄油
适量
金枪鱼肉（罐头）
适量
蔬菜丁（玉米粒，胡萝卜粒，青豆粒）我用的速冻的
适量
咖喱椰汁面的做法
烧水煮面，我用的是广州竹升面，因为有粉的口感，其他类细面或细粉也可以哒。
面煮好后捞出过凉，放一点麻油和香油搅拌均匀，避免沾粘。煮面水中下入蔬菜丁煮熟，我用的速冻玉米粒，胡萝卜粒和青豆粒，煮熟后盖在拌好的面上
热锅放黄油（没有黄油橄榄油也行），加适量香葱爆香，放入一块咖喱块，滑炒化开，加入椰奶（留一点椰奶之后用）不断搅拌翻炒，加入一点水，把酱汁炒匀。
把炒好的酱汁浇在之前拌好的面上，点缀上一点香葱碎，把之前留的一点椰奶倒在面上调色装饰。咖喱本身就有咸味了，不用再放盐，如果觉得淡，可以加点盐
把金枪鱼罐头肉取部分放在面上，拌匀即可开动啦

‘玖’ 咖喱配方,要正中的,有配比的(最高提升到200分以上)

印度的传统咖喱可以直接沾着吃的需要炖的最原始的那种一、配方1、配方一胡莱子100克疣果于100克小茴香子100克胡卢巴子100克胡椒100克桂花树叶100克红辣椒干100克大蒜100克姜黄粉100克芝麻子100克2、配方二胡菜子100克干姜100克小茴香子100克胡卢巴子100克疣果子100克姜黄粉100克芥子100克芹菜子100克二、制法将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣着称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。谢谢。。你是在哪找着的啊印度传统咖喱咖喱饭制作方法原料:肉末、米饭配料：素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜调料：咖哩粉2匙半、油适量、高汤2碗半、酱油1匙、盐1/2匙做法:1.将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香，盛起备用。2.锅内倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入酱油拌炒。3.加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均匀后，倒入准备好的高汤慢炖，将所有材料煮软，水剩1杯半左右。4.加盐，起锅前以面粉勾芡。5.与蒸好的米饭拌匀即可。美味咖喱鸡肉饭→制作方法↓主料：鸡胸肉、薯仔、洋葱、胡萝卜调料：盐、酱油、鸡精、咖喱块制法：1.把鸡胸肉切丁，薯仔和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入薯仔和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至薯仔胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。咖喱饭的做法材料：肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：薯仔——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块料：食用油，盐，咖喱粉步骤：1、锅里放油，炒肉2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。5、继续煮上5分钟。6、米饭另做，浇上菜和汤步骤如下：1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）2）同时薯仔切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入薯仔，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）8）等到薯仔熟了就可以吃了，注意：薯仔一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了需要注意的几个问题：1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中薯仔一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：）3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……正宗日式咖喱鸡饭材料：鸡胸肉，薯仔，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。2。薯仔，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把薯仔，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。4。因为薯仔淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看薯仔煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。胡萝卜，洋葱和薯仔搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少.

咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。

咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采访厨师的各种介绍，才理清个中端倪。

印度咖喱辣味始祖

印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

泰国咖喱鲜香无比

泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美。

马来西亚咖喱清新平和

马来西亚的咖喱都爱用椰浆去减低辛辣和提升香味，所以味道都是比较平和。他们运用了多种香料，如罗望子、月桂叶，以及香芋等，令咖喱辣中带点清润，充满南洋风味。

新加坡咖喱温和清香

新加坡邻近马来西亚，所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同，特别是味道较淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化。

斯里兰卡咖喱优质香料

斯里兰卡咖喱与印度咖喱同样有悠久的历史，由于斯里兰卡出产的香料质量较佳，做出来的咖喱就似乎更胜一筹。斯里兰卡咖喱肥牛粒煲，运用到的香料很丰富，难怪香浓非常，但辣味就较印度咖喱淡，而吸收了咖喱精华的肥牛粒，每一口都能令你充分体验咖喱的独特香味。

咖喱，印度话叫masala；要认识masala，要先认识辣椒——印度话叫mirch，红的叫lal，绿的叫hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之，务请各位享受时点红点绿，由最唔辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度……

咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主，单一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国，为了方便储存和运输，香料便以干货形式输出，粉末香料盛行至今。

地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

新加坡、马来西亚和泰国的咖喱都加入了椰酱来减低辣味和增强香味， 而斯里兰卡咖喱香味比较独特。

咖喱是香料的结晶品。因为咖喱是由不同的香料结合而成，人类自古时就采用不少香料，多作医疗用途。同时香料在一个国家的经济价值上有很重要的地位，很多出产香料的国家，也因为出产大量香料而致富。甚至有一些人会将香料储存在珠宝箱内，其珍贵情况可见一斑。

补充几种
其中就有马来的。你要日本咖喱浴用的配方？
Murgh korma ( mild chicken curry )

Chicken leg boneless 1kg

Onion chopped 2p

Garlic chopped 6p

Ginger 1p

Butter 100g

Cinnamon 1p

Bay leave 2p

Cloves 1p

Cumin powder 1tsp

Coriander powder 1tsp

Yogurt 1cup

Nutmeg 1/5tsp

Cream 2tbsp

Sambal sotong tomato

squid cut into ring 5kg

oil 300ml

blended onion 200g

shrimp paste 50g

dried chili 200g

tomato sauce 400g

sugar 200g

onion ring 300g

tomato wedge 500g

Salli murgh ( parsi chicken curry )

Oil 3tbsp

Onion sliced 2p

Green chili 1p

Garlic minced 1/2tsp

Ginger minced 1/2tsp

Turmeric powder 1tbs

Chili powder 1/2tbs

Cumin powder 1/4tsb

Cinnamon powder 1/4tsb

White pepper powder 1/4tsb

Tomato chopped 3p

Chicken leg boneless 500g

Apricot dried 6p

Cream，Sugar

Sup kambing ( lamb soup )

lamb diced 2kg

garlic sliced 20g

shallots sliced 200g

fennel sliced 100g

coriander 100g

star anise 1P

black pepper 10g

cumin seeds 100g

cinnamon stick 1p

cloves 1p

plain yogurt 200g

potatoes cube 300g

spinach 300g

Hyderabadi kacchi biryani ( spiced mutton with rice )

Lamb diced 500g

Butter 2tbsp

Cumin seeds 1tbsp

Clove 5

Cinnamon stick 2P

Green chili 3p

Bay leave 2p

Onion 1p

‘拾’ 椰浆咖喱饭怎么做

主料

咖喱两小块半 胸鸡肉适量
薯仔适量 香葱适量
胡萝卜适量 苹果半个
椰浆一勺
椰浆咖喱饭的做法步骤

1. 薯仔，洋葱，胡萝卜，苹果，鸡胸肉切丁。鸡胸肉过水盛起备用。。

2. 锅里放油，先把薯仔丁下锅炒到微熟，再放胡萝卜丁，接着放洋葱。。稍后放入苹果丁，鸡肉丁炒炒。。放咖喱（两人份，我放了两块半咖喱），加一碗水。。沸腾后关小火，慢慢地将锅里的食材煮的软烂。。使汁变的黏稠。。再加一勺椰浆。。美味的椰浆咖喱饭就完成啦！

3. 将椰浆咖喱汁浇在饭上。。开吃啦！实在美味！微咸，微辣，微甜。。味道棒棒！

4. 简单食材，美味可口！跟我一起做吧！呵呵。。