印尼鸡蛋煎饼怎么做

Ⅰ 鸡蛋煎饼

鸡蛋的做法非常多，平时如果吃煮鸡蛋吃腻了的话，可以选择吃鸡蛋煎饼，这是用鸡蛋和面粉制作而成的，可以当早餐吃，也可以饿的时候当小吃来吃，接下来我们来说下鸡蛋煎饼的相关知识吧。

鸡蛋煎饼的做法

鸡蛋煎饼是一种比较容易做的小吃，通常鸡蛋煎饼的做法是什么来的呢？

首先准备普通面粉，家里的任何面粉都可以，高筋、低筋都无所谓。然后倒入水搅拌均匀成可以流动的糊状，可以边加水边搅拌，面糊能轻易舀起来再倒，能顺利流动的样子就行，平底锅烧热，小火，舀一饭勺面糊倒入平底锅，晃动锅，均匀把面糊摊开，薄厚自己控制好，不要太厚才好吃。

用不粘锅可以不用刷油，普通的平底锅擦一些油，小火煎，看到面糊饼的四周用铲刀轻轻能挑起来的样子，磕上一个鸡蛋，用铲刀划开，略摊满整张饼上，下火煎至鸡蛋不流动，翻转，此时可以在锅底鸡蛋一面少量倒点油，转转锅，这样油煎出来的鸡蛋比较香，刷上一层甜面酱，放入准备好的小葱、香菜、黄瓜条等卷起即可。

鸡蛋煎饼的面糊怎么调

鸡蛋煎饼最重要的不是那颗鸡蛋，而是面糊，面糊决定着鸡蛋煎饼好不好吃，那么鸡蛋煎饼的面糊要怎么调呢？

取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。新手可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，多尝试做几个就有经验了，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。

注意在倒入面粉的时候先将面粉倒入足够大的容器里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量， 千万不要倒多了。即使是放少问题也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不够面粉的时候那可没办法挽救了，这样就浪费了食材，也浪费了时间。

葱花鸡蛋饼

葱花鸡蛋饼并不难做，平时肚子饿了可以自己做来吃，接下来我们就来说下葱花鸡蛋饼吧。

大碗里加入100g 面粉，打入一个鸡蛋，再加入少许盐调味。大碗内加入150ml 的清水，把面粉搅拌成可以流动的面糊，记得多搅拌一会，不要有面粉颗粒。小碗内打入一个鸡蛋，把切好的葱花倒入鸡蛋液内，搅拌均匀。

电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷上一层油，舀适量面糊倒入锅内，面糊不要太多，不然烙出的饼太厚。尽快用刮板把面糊均匀地摊开，如果是平底锅，可以把锅端起来快速地转动，让面糊均匀的流动，平铺在锅底。面糊摊平后倒入拌有葱花的鸡蛋液，鸡蛋液的量大家可以根据自己的喜好放，同样借助刮板把鸡蛋液摊平。盖上锅盖，烙1~2分钟，如果用平底锅一定要全程小火烙。一面烙黄翻到另一面，烙至两面金黄就可以出锅了。

鸡蛋煎饼家常做法

大多数人吃鸡蛋煎饼是在外面买的，但自己在家也是可以做的，那么鸡蛋煎饼的家常做法是什么呢？

鸡蛋打入面粉碗中搅拌，加入清水，用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻，加入葱花和盐，鸡精拌均匀，平底锅倒少许油烧热，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型后再翻面直到饼熟盛出即好。

或者准备胡萝卜去皮，用刀切成大块，用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用，取一个深口大碗，倒入面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀，倒入少许油再次拌匀。平底锅烧热，擦上一层薄薄的油，倒入面糊，转到平底锅，让面糊均匀铺满锅底成圆饼状，盖上锅盖，小火焖至表面凝结，小心地用晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了，迅速翻面，再盖上锅盖，把另一面也焖至凝结就成。

Ⅱ 鸡蛋煎饼的做法

鸡蛋煎饼的做法如下：

材料：鸡蛋2个，面粉100克，大葱1棵，盐适量，植物油少许。

1、鸡蛋磕开，同一方向搅散。

2、接着等大葱去皮洗净，切末待用。

3、蛋液里加适量水，放入面粉、盐、葱花，同一方向搅拌均匀。

4、电饼铛内刷上植物油，缓缓倒入搅拌好的面糊，加盖。

5、一分钟后翻面，继续加热一分钟即可。

煎饼

煎饼是中国北方地区传统主食之一，起源于山东，历史悠久，晋代《述征记》、唐代《唐六典》等古籍中均有记载，口感筋道，食后耐饿。烙煎饼的工具主要有三件：一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种，中号鏊子直径65厘米左右，中心稍凸，下有三足。

其下用柴草或煤炭加热，上面即可烙制煎饼；鏊子是烙煎饼的专用工具，《康熙字典》有“鏊”字条，唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语，可知煎饼的历史之悠久。二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“笆子”，木制板状弧形，有柄。

把糊子放在热鏊子上后，用笆子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。

Ⅲ 鸡蛋煎饼的正宗做法

鸡蛋煎饼是用鸡蛋制作的一道小吃，老少皆宜。下面是我为大家整理的关于鸡蛋煎饼的正宗做法，欢迎大家的阅读。

做法一

原料：

菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候

延文机械

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可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。

做法：

1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的'菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；

2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；

3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。

4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。

做法二

原料简介

主料：西葫芦200克

辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克

调料：植物油30克,盐3克

制作方法

1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝;

2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.

3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用;

4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎;

5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。

鸡蛋煎饼的制作要诀：

根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。

健康与保健

1. 西葫芦性平味甘，利水通便;

2. 鸡蛋滋阴润燥;

3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。

Ⅳ 鸡蛋煎饼的家庭做法

鸡蛋煎饼是一种大众食品，很多人都喜欢吃。关于鸡蛋煎饼的.做法真是多不胜数，下面跟着我来学习其中几种吧！

做法一：

食材准备：鸡蛋、面粉、葱末、姜末、调味品

制作步骤：

1、将面粉加入清水拌匀，调成面糊，随后加入鸡蛋继续搅拌。

2、在面糊中再加入葱末和姜末，根据个人口味放入食盐，搅拌均匀。

3、小火，锅中热油，把鸡蛋面糊用勺子舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。

4、小火煎制，鸡蛋面糊凝固成形后翻面。

5、两面都煎好即可出锅。

做法二：

食材准备：鸡蛋、面粉、葱、淀粉、清水、调味品

制作步骤：

1、将面粉加水、盐和淀粉调成面糊，鸡蛋打散成蛋液，葱切成葱粒备用。

2、平底锅加热，随后倒入面糊，并撒下葱粒，煎成面饼。

3、面饼成型后倒入蛋液，等蛋液半凝固时卷成卷，将两面煎至金黄。

4、盛出放凉即可。

做法三：

食材准备：鸡蛋、面粉、葱、淀粉、盐、清水

制作步骤：

1、将面粉加入水、盐和淀粉混合，搅拌均匀成为面糊。

2、将葱切成粒，鸡蛋打散成蛋液备用。

3、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入部分面糊，加入葱粒摊成面饼。

4、面皮凝固成型后打入蛋液，使蛋液均匀地覆盖在面饼上。

5、待蛋液即将凝固时将饼卷起。卷起后再用小火煎一下，待蛋卷煎成金黄色即可。

Ⅳ 鸡蛋煎饼的做法三

1、面粉里面加少许盐。
2、鸡蛋放适量牛奶。
3、再放适量油。
4、拌匀。
5、牛奶鸡蛋液倒入面粉。
6、搅拌成面糊糊。 1、葱切葱花、取适量萝卜干。
2、锅中不放油（刷油也可，刷油感觉会更香一些，但是面糊糊匀开没那么好弄）。
3、面糊糊匀开。
4、开火，我是整个过程都是大火，在面糊糊成型前撒上葱花。
5、面糊糊成型翻面。
6、换一面继续煎。
7、8、可以反复翻面煎，饼皮表面煎的有点焦黄好看些。
9、一面抹上酱料。
10、撒葱花、萝卜干。
11、放油条。
12、叠起即可。 1、面糊糊里放油，这样做出来的饼皮会很软。
2、喜欢口感软一点的就煎的时间短一点，不然多翻面煎一会儿。
3、酱料手头上有自己喜欢的就行，榨菜萝卜干都可以。

Ⅵ 鸡蛋煎饼的制作方法与步骤

鸡蛋煎饼的制作方法与步骤：

主料：鸡蛋3个、面粉200克。

辅料：淀粉5克、香葱30克、盐2克、花生油5毫升、饮用水250毫升。

步骤：

1、首先我们要准备好做这款【鸡蛋煎饼】需要用到的食材：大小适中的鸡蛋3个、面粉200g、淀粉5g、香葱30g、饮用水250ml。

Ⅶ 鸡蛋煎饼怎样做

1.准备面粉。
2.放少许盐。
3.分次慢慢加入清水。
4.搅拌至无颗粒糊状。
5.打入鸡蛋。
6.再次搅拌均匀。
7.锅中刷薄油。
8.加入两勺鸡蛋糊。
9.晃动锅使鸡蛋糊均匀铺在锅底。
10.撒上黑芝麻。
11.一面煎好翻面。
12.两面煎至金黄即可。

Ⅷ 怎样做鸡蛋煎饼

我是天津人，有空我会自己做来吃，现在我说一下做法。
准备材料：鸡蛋、面粉、葱花、鸡精、盐，花生油。
做法：1、现将鸡蛋2至3个打碎到盆儿里，用筷子搅拌均匀。
2、取面粉200克，全部倒入盆儿中，加适量凉水（可以分几次加），用筷子搅拌成糊状即可。
3、把准备好的葱花、盐、鸡精到进面糊中搅匀。
4、把花生油倒进锅中，不要太多，使花生油覆盖锅底就好，注意要小火，把准备好的面糊适量的倒进锅里，然后提起锅来把面糊在锅底转匀，当饼的四周微卷时就可以翻面了，重复翻2-3次，直到鸡蛋饼变金黄色就可以出锅了。

Ⅸ 简单易学的鸡蛋煎饼在制作时，都有哪些技巧需掌握

鸡蛋煎饼好吃，容易做，营养丰富，是早餐的最佳选择。早上时间很紧。一碗小米粥和两个鸡蛋煎饼，提供了一个上午绰绰有余的能量。现在介绍鸡蛋煎饼的做法

个人实践，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！