㈠ 印尼式酸辣龙利鱼的做法步骤图，怎么做好吃
材料
材料：冰鲜龙利鱼柳一块（600克），料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。
番茄酱汁：番茄酱2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。
做法
1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。
2、取一个盘子，倒入适量面粉；蒜切末备用；
3、锅中放入比平时炒菜多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。
3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。
小诀窍
1、龙利鱼解冻后比较软，易碎，所以鱼条不要切得太细，蘸裹面粉时动作要轻；
2、入锅煎炸时，一定要一面定型变得金黄了再翻煎另一面，中间不要经常翻动，以免把鱼柳弄碎；
3、番茄酱汁我说的只是大致比例，可以根据自己的口味做调整，水放多些也没关系，顶多多煮一会儿，如果调的太稠了入到锅里就凝到一块可能就没办法浇汁了；
4、我用的匙是我们平时喝汤的瓷匙。
㈡ 鳎目鱼怎么做好吃
香酥鳎目鱼
配料:鳎目鱼、面粉、鸡蛋、精盐、白糖、胡椒粉、小苏打、酱油。
练习:
1.去皮去鳞的鞋底，清洗和控水。
2.将面粉、鸡蛋、精盐、糖、胡椒面、小苏打和酱油混合成面糊。
3.将比目鱼蘸上面糊。
4、烧油至五成，面糊蘸入油锅，煎至两面金黄。
油炸比目鱼
配料:几条比目鱼，十三种香料，盐和普通面粉。
练习:
1.将带鳞和肚的鲜鳎洗净，放入少许盐腌制30分钟左右。
2.一根根粘上干面粉。
3.锅里放油加热，保持小火中火。放入撒了面粉的比目鱼，煎至一面金黄，另一面金黄，捞出。
4.想吃酥脆的可以换火后再炒。
煎比目鱼
配料:鞋底、葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉、盐、胡椒粉。
练习:
1.将鞋底撕开剥皮，清理干净。用葱、姜、料酒、胡椒粉、酱油腌制30分钟。
2.将腌好的比目鱼蘸上面粉备用，将比目鱼放入油锅炸熟。
3.中小火煎至金黄酥脆，趁热撒上盐和胡椒粉。
㈢ 印尼式酸辣龙利鱼怎么做
用料
龙利鱼柳 2片
番茄 1个
红葱头 1个
大蒜 2瓣
盐 1/8茶勺
糖 1/4茶勺
印尼番茄辣椒酱2茶勺 （或用2茶勺番茄酱+少许辣椒酱代替）
香菜 1颗
油 2汤勺
印尼式酸辣龙利鱼的做法
龙利鱼柳化冻、冲洗一下、擦干水分、切小块；番茄切块；红葱头、大蒜切片；准备番茄辣椒酱。
每块龙利鱼沾上薄薄一层干淀粉，用热油两面煎封后取出。
煎锅中留少许油，爆香红葱头、蒜片。
加入番茄块及1/2杯热水，盖上锅盖中小火焖煮至番茄软烂。
番茄煮软后，加入煎好的龙利鱼块，糖1/4茶勺、盐1/8茶勺、番茄辣椒酱2茶勺调味，并轻轻翻动鱼块，使之充分沾满番茄辣椒酱汁。
最后撒上香菜段翻炒一下就完成了。
㈣ 印尼蒸咸鱼怎么做
用料
小咸鱼3条
红葱500g
辣椒粉4勺
油4勺
柠檬叶4片
步骤 1
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红葱收拾好，切好放入盘中
步骤 2
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柠檬叶切丝放入盘中
步骤 3
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撒上2勺辣椒粉
步骤 4
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放上咸鱼
步骤 5
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放入剩下的辣椒粉
步骤 6
撒上油，蒸笼蒸15分钟，红葱变软即可。
㈤ 印尼式煮鲭鱼怎么做
印尼式煮鲭鱼的做法
准备材料：番茄切块，蒜、红葱头、生姜、南姜均切成片状，小辣椒切圈，葱切段。
鲭鱼柳洗净擦干水分，每条一分为二段。
平底锅放油，油热后放入鲭鱼柳，两面煎黄。
取出煎好的鱼柳，用余油爆香蒜、红葱头、生姜、南姜片。
加入拍松的香茅根继续炒。
加入小红辣椒圈继续炒。
放入番茄块及撕去叶子中间叶茎的柠檬叶继续炒。
倒入约1杯冷水煮开。
煮至番茄软烂时，加入盐1茶勺，糖1/2茶勺，加入煎好的鲭鱼柳，转中火再煮约5分钟左右。
汤汁煮浓后，最后加入葱段再煮片刻就可以出锅了。
㈥ 印尼锡箔纸烤鱼怎么做
1，将鱼洗净晾干水分；
2，给鱼改刀 肉厚的地方弄几刀；
3，腌制鱼先用盐、胡椒粉涂抹在鱼身，然后涂抹适量蒸鱼豉油，腌制用时约30分钟；
4，铺好锡箔纸包裹腌制好的鱼。将切好的姜放到鱼身上，是放在鱼刀口里及鱼肚里，葱放在鱼身下及鱼肚里，注意锡箔纸朝上的面，用牙签多扎几个孔；
5，预热烤箱（ 230℃ 上下火 ）将鱼放入烤箱 烤制时间根据鱼大小确定；
6，取出烤制好的鱼 放到一边；
7，取锅点火，锅内倒入适量油，拿姜切丝，葱切丝或段放在鱼身上；
8，待油热后 到在鱼身上完成。
㈦ 海鱼怎么做吃好吃啊
食材准备
海鱼、胡椒粉、盐、百里香、生粉、油。
方法步骤
1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，沥干水分，再用刀在鱼身开几个花口。
2、百里香洗干净，剁碎。
3、把切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时左右。
4、把腌制好的鱼放进装有生粉的碟子里，使鱼身正反两面均匀拍上一层生粉。
5、热锅下油，油烧至5成热时，放入海鱼。
6、中小火煎至两面金黄，再均匀的撒上剩余的百里香碎。
7、加入少量清水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟，待收汁完成即可装盘食用。食材准备
海鱼、姜、葱、香菜、橄榄油、胡椒粉、生抽、白糖、盐。
方法步骤
1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，把姜和葱放入鱼肚，表面再涂上适量盐和胡椒粉腌制片刻。
2、锅里烧水，水沸后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3、蒸煮五分钟左右后熄火，焖片刻再打开锅盖。
4、炒锅烧热，倒入稍多些橄榄油，待油温7成熟放入姜与葱爆出香味。
5、倒入适量生抽和少许白糖以及香菜后熄火。
6、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。食材准备
海鱼、橄榄油、胡椒粉、薄荷、九层塔、洋葱、香菜、葱段、盐、柠檬汁、泰国酸辣汁、鱼露。
方法步骤
1、将海鱼去掉内脏鱼鳃洗干净，沥干水分，抹上适量盐和胡椒份腌制一会。
2、再涂上少许橄榄油，装盘放入烤箱，设置180度烤25分钟。
3、炒锅烧热，倒入少许橄榄油，放入洋葱炒片刻。
4、再加入适量柠檬汁、鱼露以及泰国酸辣汁，搅拌均匀。
5、略煮片刻后加入薄荷、香菜、葱段。
6、将烤盘取出，倒入煮好的酱汁，重新放入烤箱继续烤约二十分钟。
7、在关掉烤箱之前加入九层塔，利用余热两三分钟。即可食用。1、海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸，可以降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，减少心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。
2、海鱼中含有大量卵磷脂，卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用。
3、海鱼鱼油中所含的DHA具有活化脑细胞的聪明因子，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的讯息，促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。
4、海鱼含大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，可增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。
5、海鱼肉中含有丰富的Ω-3脂肪酸，对人的视网膜有保护作用。