印尼煎蛋饼怎么做

‘壹’ 煎蛋饼怎么做

微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。先在碗里加一小勺水（(或抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。用料：1颗蛋，2汤匙油，1/4碗水做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。

将葱、红甜椒、胡萝卜洗干净，准备鸡蛋2个。苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条。切成长长条的苦瓜再切成小薄片，切的尽量要细要薄。将红甜椒、胡萝卜、葱切成小碎粒。切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。

取一个碗，鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，搅拌均匀。6中再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。最后在7中加入料酒。将步骤6到8中的所有材料搅拌均匀。平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可。倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

‘贰’ 怎么做煎鸡蛋饼

1、用料：鸡蛋2个、生粉半汤匙、胡椒粉、三分之一汤匙、盐。
2、打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少许味精，加一点水搅成水，然后打2只鸡蛋搅碎搅匀。
3、锅里放油烧个7成热差不多，鸡蛋液倒入，轻轻晃动锅子，让蛋液流向四周，变成更大一点儿的圆。此时小火。
4、待蛋液都凝固了。用你强大的颠勺功力奋力一颠，鸡蛋翻边！接着另一面煎至金黄即可。

‘叁’ 煎蛋饼怎么做

1、将小辣椒切丝，西红柿切小块，奶酪切成小碎块。
2、将鸡蛋打入碗里，加少许面粉，辣椒丝，搅拌均匀。
3、在将西红柿，奶酪丁加到碗中，轻轻拌几下。
4、锅里放入黄油，加热化开。
5、将碗里的鸡蛋液慢慢倒入锅里。
6、加盖小火焖两分钟。
7、用木铲试试可以翻转了，就准备翻面。
8、将整个鸡蛋饼，平移到锅盖里。
9、再把锅盖反转过来扣过去，整个鸡蛋饼就毫无破损的翻面啦哈哈。
10、加盖继续焖一分钟。
11、关火，可以在继续焖一分钟。
12、美味有营养的鸡蛋饼成功啦。
13、用木铲在锅里将它们分割开，我做的是两人份哦，然后盛到各自的盘子里，开餐！

‘肆’ 煎蛋饼怎么弄

煎蛋饼顾名思义主角就是鸡蛋，如何利用鸡蛋做出美味的煎饼，其实还要看大家搭配的什么食材。煎蛋饼比较多见的方式有培根蛋饼、韭菜蛋饼等等，这些做法都是比较简单的，其实只要食材搭配得好，并且做好煎这个步骤，那么做出来的成品也不会很差。

美食简介

鸡蛋营养丰富，简单易做，且做法多样，可煎炒煮炸、清蒸或焗烤，做成百变的菜式。培根煎蛋饼，吃起来香喷喷之余，还有嫩滑的口感。其做法是将培根、青豆、红萝卜和红椒等食材切丁炒熟，放入蛋液中搅匀，倒入锅内摊成蛋饼，切件上碟即成。

烹制材料
主料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙)
调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)
烹制工艺
1、培根切成小块，红萝卜和红椒切成丁，青豆洗净沥干水。
2、烧热2汤匙油，以小火炒香培根，倒入红萝卜、青豆和红椒拌炒1分钟，盛入盘中待用。
3、往盘中打入鸡蛋，加入1/4汤匙盐调味，用筷子轻轻拌匀。
4、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速兜匀，摊成蛋饼。
5、改小火煎至蛋饼底部凝固，翻面煎至双面呈金黄色。
6、将煎蛋饼切成角块，排放入碟中，洒上葱花，即可上桌。
厨师贴士
1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。
2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。
3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。
4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油;二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼;三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致;四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。
5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。

‘伍’ 怎么做煎蛋饼

主料：番茄1个，鸡蛋2个

辅料：盐一匙，菠菜适量，薯仔适量，洋葱适量

步骤：

1. 番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。

2. 薯仔洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。

3. 再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。

4. 加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。

5. 平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。

6. 稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。

‘陆’ 怎么做香煎蛋饼

1、首先准备适量的面粉，装在小汤碗里，准备一颗鸡蛋，洗净外壳上的污垢，3根香葱洗净备用。
2、在面粉里放入适量的盐，在打入鸡蛋。
3、加入适量的清水顺时针搅拌，直到没有颗粒，水与面粉完全融合。面粉稍微调的稀一点，用筷子挑起马上就可以滴下去的样子就差不多啦。
4、调好的面粉糊里加上切碎的香葱（也可以加入适量的芝麻会更香）。
5、再稍微搅拌，让香葱也充分融入面粉糊中。
6、锅烧热放入适量的油，要想脆脆的油就稍微多一点。
7、油烧热，把火调到最小，用大汤勺挖一勺放入油中。
8、等一面成型时再翻过来，注意千万别糊啦，只要成型就可以翻。
9、等翻过来的一面也成型后，就用锅铲轻轻的压饼，让里面厚的地方流出来。现在就像在炸饼一样，一面焦脆后再翻到列一面。
10、小火煎到第二面快好时，用锅铲把煎好的饼移到锅边沥油，同时再挖一勺面糊入锅煎。
11、把煎好沥干油的饼拣到小盘子里，继续同样的方法煎第二块、第三块饼。