印尼白花胶多少钱一盒

Ⅰ 花胶多少钱一斤

看什么品种，便宜的几百元，稍微好一点的上千，顶级的几十万都有。

花胶的品种档次：
首先由鱼类决定，从高到低依次是: 鳘鱼，鳘鱼里面分等级:金钱鳘(产自福建的叫金钱肚，也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花，白花胶。这两种是最顶级的花胶，一般一只都几十万以上，大只的百几万)，蜘蛛肚，(进口)鳘鱼白花胶，以上是产量很稀少的品种。
主流鳘鱼胶:台山，湛江，红鸡，大耳(这些国产野生的很少，很贵。市面上的主要是东南亚和印度洋产的)，北部湾，安南公。
接下来是:斗湖胶。鳕鱼胶(北海，新西兰鳕鱼)。鳝鱼胶(鳝肚)。鲈鱼胶(黄花鲈，也叫小黄花，就是市面上所说的黄花胶)。这些产量巨大，是市面上的主流产品。
最差的还有很多杂鱼，品种参差，行内都不认为是花胶的。
同种鱼类不同产地价格也不同，样子也有一点区别。按产地分等级大致是:国产(主要是浙江，福建，广东沿海，产品有金钱鳘，白花，台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等)。东南亚(越南，印尼，泰国等，主产蜘蛛肚，白花胶，湛江，大耳，安南等)。印度洋(缅甸，印度，巴基斯坦，斯里兰卡等，主产台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等)。南美(巴西，阿根廷，苏丽南等，主产北海，小北海，黄花鲈等)。新西兰(鳕鱼胶)。非洲(黄花鲈，鳝肚，鸭掌肚等)。

不是所有鱼鳔都称得上花胶。道理就同木材有很多种，不是所有木材都适合用来做家具。金丝楠、黄花梨、细叶紫檀可以做最顶级的家具。枫木、桦木、松木可以做低端的家具。而更多的树木只能做纸，甚至当柴烧。可以这样理解。
也可以同样理解品种和产地。同是紫檀，细叶紫檀和大叶紫檀就不同。都叫花梨，海南花梨比非洲花梨贵十倍。花胶也一样，国产的金钱肚和白花，比其他产地的贵十倍以上。同是赤嘴鳘，台山公和安南公就不同档次了。

Ⅱ 求白花胶价格

白花胶价格也受到各方面因素的影响，如花胶大小、产地、年份以及其他因素的影响。
养殖的（市面上一般都是这种），产地在我国东南沿海，1000~3000元/斤；野生的，主产地在南亚、东南亚，5000~10000元/斤。
养殖的比较小，单只十几克的居多，野生的大。野生的和养殖的区别第一在于中间的两条深色气纹；野生白花胶后对着阳光的话，就会发现其双分纹路非常紧凑，“人”字形明显。对于白花胶的价格区分：头数相同下，最贵的是印尼产的，依次就是巴基斯坦、越南、国产。双分纹路不紧凑，“人”字形不明显的白花胶基本是养殖的，而养殖和野生的价格会相差10多倍。

Ⅲ 白花胶冷知识

白花胶是名贵的小型鱼种”库氏黄姑鱼”的鱼鳔，主要产自印尼、孟加拉、斯里兰卡、越南、巴基斯坦一带。个头一般都很小，超过1两多～2两（50-100g）的极为少见，一般为1个几克至几十克不等，野生白花胶现在产量非常的低。

国内早已有黄姑鱼的近亲品种的养殖。国内养殖白花鱼胶产地为广东沿海一带和福建沿海一带，为鱼排海水网箱养殖的白花鱼的鱼胶，如饶平、东莞、海门、南澳等地渔场。

如何识别白花胶的真假？

相信不熟悉白花胶的会容易被人以次充好。

选择真品时请注意以下4-5点（如图）：

1，正品白花胶背部胶肉纹理呈人字形；

2，正品白花胶有两条有别于赤嘴和北海的深色法令纹；

3， 大个的白花胶腹部近头端有“舌胸”；

4， 正品白花胶胶身上有交叉型的出水孔；

5， 白花胶有双层胶肉，只要仔细看便可以看出。

品种越珍稀，个头越大，放置年份越久，其经济价值、药食用价值与收藏价值越大。中华八珍之一的鱼胶，有活血、补血、止血、御寒祛湿，有效圆润身体的先天不足。男士：养胃养发养精蓄锐；女士：美肤秀发丰胸养胃养生。

对于体质虚弱，真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。推荐两款做法，收藏下：

1. 薏米百合炖鱼胶 鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。【此汤有美白润肤养颜之功效】

2. 鱼胶排骨汤 鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放），调精盐即可食用。【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力】

享受独有的珍稀美食，同时珍惜每一份珍稀。

Ⅳ 鱼胶有那几种,一百多元好吗

很多人在买鱼胶的时候，都会碰到一个问题：这么多鱼胶品种，应该选哪一种？的确，鱼胶的鱼泡做的，那么多的鱼，成就了千千万万种鱼胶品种，而且不同的鱼胶价格怎么差别非常大！

1、金钱鳘鱼胶（小须金钱鳘鱼胶）

金钱鳘鱼胶是全球最顶级的花胶，贵称“花胶之王”。其鱼胶就是黄唇鱼的鱼鳔。

黄唇鱼又叫金钱鳘、金钱猛鱼，主要分布于我国长江口以南至香港的海域。这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，数量稀少，黄唇鱼听觉极其敏锐，游走速度极快，故极难猎捕，只有在每年3至6月会游到中上层繁殖才有极少的可能捕获，好多渔民三代人都难以遇到或看到，故金钱鳘鱼被渔民誉为神鱼，要修来八辈子的福份才能拥有金钱鳘鱼胶。

金钱鳘鱼胶被视为最高级别滋补品，甚为珍贵，素有“贵过黄金”之说，常被富贵人家视为救命稻草的家传之宝。

下图就是渔民捕获的金钱鳘鱼：

最差的还有很多杂鱼，品种参差，行内都不认为是花胶的。
同种鱼类不同产地价格也不同，样子也有一点区别。按产地分等级大致是:国产(主要是浙江，福建，广东沿海，产品有金钱鳘，白花，台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等)。东南亚(越南，印尼，泰国等，主产蜘蛛肚，白花胶，湛江，大耳，安南等)。印度洋(缅甸，印度，巴基斯坦，斯里兰卡等，主产台山，湛江，红鸡，大耳，斗湖等)。南美(巴西，阿根廷，苏丽南等，主产北海，小北海，黄花鲈等)。新西兰(鳕鱼胶)。非洲(黄花鲈，鳝肚，鸭掌肚等)。

Ⅳ 本港白花胶是不是有很多小刺

网络知道
本港白花胶是不是有很多小刺
1本港白花胶个头较小，但不能认为不之前，相反，白花胶同样属于顶级鱼胶之一，当然我们所说的均是野生品种。现在市面上有很多养殖的白花胶，同样价格不便宜，因为养殖过程长，而白花胶的鱼种又生长缓慢。它的功效较为全面，特别是在美容养颜方面更是效果显着。那么本港白花胶效果怎么样贵不贵？白花胶有本港的（浙江）缅甸以及印尼。但是往往在购买的时候，发现同规格的鱼胶，本港的更贵。1）本港水质里丰富的微量元素、以及生长在海洋里的生物植物(也就是所谓的水土)被鱼类食用，所以本港鱼胶营养更丰富。同时，消费者吃过本港的鱼胶，觉得功效比进口好，大家也就更喜欢吃。2）早期的鱼胶都是国内的，因为外国还没意识到鱼胶的好处，是到后面本港的鱼胶不够吃了，国外的鱼胶就进来了。而且国外的鱼胶偏大，同年龄的鱼，国外的鱼胶比国内的更大。3）海洋污染日趋严重，导致本港鱼胶逐渐减少，所以本港的价格更贵。就好像日本核爆炸以后，部分地区海域的鱼类不敢食用一样，不同区域的海营养不一样。4）品质好的鱼种越来越少，有些有特色的鱼鲛已经很少，甚至已经绝迹了。市场有个别的消费者是有识货的，于是买来珍藏，所以本港鱼胶变的更珍贵了。本港白花胶效果怎么样贵不贵本港白花胶效果怎么样：1.本港白花胶作为名贵的鱼胶品种之一，具有固本培元、补气活血、补肾益精等功效，对胃炎、支气管炎、哮喘等症疗效显着。实践证明，经常食用鱼胶，能提高自身免疫力。2.本港白花胶止血的效果也极佳，对产后血崩，野生白花公胶有代替金钱鳘鱼鲛的功效。有的特殊功效尚未被广泛推广。临床特殊功效如妇女痛经、肺病、咳嗽、高血脂、高血糖都有神奇疗效。民间很多临床病例证明了白花鱼胶有很多赤嘴鱼胶所没有的奇效，只是尚未被广泛推广。而且一定要是公的白花胶才有明显的治疗效果，母胶效果欠佳。3.本港白花胶对护肤抗皱防止皮肤老化，在淡化痘印跟斑点方面也比其他胶种效果好得多 ，兼有养血的效果，一直是香港人养颜美容的奢侈品 。印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般。本港白花胶效贵不贵：一般来说本港白花胶是贵的，相同规格的比如10几头的可能价格要几千上万的，还是因为其价值决定的。

Ⅵ 世界十大顶级鱼胶

Ⅶ 野生的白花胶到底贵在哪里好处是什么

许多人觉得白花胶个头比较小，一般只有几克至几十克重，不起眼，有些不知情的人因此看不上这小小的花胶，以为个头这么小肯定就是便宜货。但千万别小看了这白花胶，它可是一种名贵鱼胶！那么到底白花胶贵在哪里呢？

白花胶是用浅色黄姑鱼（也叫库氏黄姑鱼）的鲜鱼膘剖开曝晒而成。黄姑鱼别名黄婆鸡，是石首鱼科；产地一般为印尼、孟加拉、斯里兰卡，养殖为广东和浙江沿海一带。野生白花胶的产地都在东南亚海域，近年来其产量也越来越少。白花胶又名“白奈”、“白莲”，汕头南澳习惯称“红袄”，潮阳地区称“溪袄”，作为尊称“五大顶级名胶”名贵品种之一的白花胶，是有“贵妇花胶”的美名，从品质上来说，仅次于金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶，在潮汕、香港等地区备受欢迎，是香港人，特别是一些富家太太和明星养颜美容的“奢侈品”。这也是贵的原因。

白花胶的好处

1.白花胶的个头虽小，但是功效却不小，从品种上来说，仅次于金钱鳘鱼胶、房胶和蜘蛛胶，优于赤嘴鳘鱼胶和其它种类鱼胶。白花胶作为名贵的鱼胶品种之一，具有固本培元、补气活血、补肾益精等功效，对胃炎、支气管炎、哮喘等症疗效显着。实践证明，经常食用鱼胶，能提高自身免疫力。 

2.白花胶止血的效果也极佳，对产后血崩，野生白花公胶有代替金钱鳘鱼鲛的功效。有的特殊功效尚未被广泛推广。临床特殊功效如妇女痛经、肺病、咳嗽、高血脂、高血糖都有神奇疗效。民间很多临床病例证明了白花鱼胶有很多赤嘴鱼胶所没有的奇效，只是尚未被广泛推广。而且一定要是公的白花胶才有明显的治疗效果，母胶效果欠佳。 

3.白花胶对护肤抗皱防止皮肤老化，在淡化痘印跟斑点方面也比其他胶种效果好得多 ，兼有养血的效果，一直是香港人养颜美容的奢侈品 。印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般。

Ⅷ 越南白花胶与印尼白花胶区别

越南白花胶与印尼白花胶区别：

特征不同：

印尼白花胶体积大，色泽以金黄色为主， 有天然的纹路，个头太小的白花胶人字纹不明显；法令线，一般与胶体同色（母胶没有法令）。肉质十分紧致，光线下透光性很强；市面上有筒状、条状、开片状、马鞍状都有。

越南白花胶绝大‎部‎分的白花‎胶在法令‎线‎两‎旁‎均‎有一排‎出‎水孔，有‎的母肚‎甚至‎没‎有‎法令‎线，是因为鱼‎种的区‎别。在功效上和印尼白花差不多，由于产量少物以稀为贵，市场价要比印尼白花高。

白花胶的养殖：

野生白花胶主要产自越南、印尼、斯里兰卡、孟加拉，现在产量非常的低。

市场上出现的白花胶很多都是养殖的。就算是养殖的，其价也不菲，这是因为产白花胶的鱼非常难养，投入多，风险大，养殖这款鱼的人越来越少，这也是为什么目前市场上连养殖的白花胶也很稀少。导致现在白花胶价格飞涨，毕竟物以稀为贵，而且白花胶确实功效比较好。

Ⅸ 狗能吃花胶吗

花胶，也叫鱼胶。鱼胶的历史有上千年了，但是，很多消费者对鱼胶却一头雾水，许多消费者还以为花胶就只有“黄花胶”，想买花胶不放心，怕假货、洗药水，还要慕其虚名专门跑到国外购买。特别是前几年，代购花胶很多，其实真正好的花胶在国内就能买到，甚至代购的很多都是品种单一，无非就是新西兰鳕鱼胶之类的。然而，对于这么一个古老的行业，业内竟没有给消费者一个正确的引导和全面的认知，市场各逐眼前之利，狼藉一片。
许多姐姐都知道花胶可以美容润肤、养颜补血，清肺润肺，是育龄女生日常保养、调适身体及子宫内环境达到最佳备孕状态，孕期及产后/术后补虚的珍贵滋补品。
但是，花胶品种非常多，单从价格从几百元到上百万元的都有，其鉴别专业要求高，许多商家为了营销忽悠效果，无中生有地叫出了许多脑洞大开的“新名字、新品种”，特别是最近三四年，假鱼胶更是铺天盖地。以低等差胶冒充高等贵胶，洗药染色胶等都大大的扰乱了新手对优质花胶的鉴别和选择。
我觉得学会辨别和选择，是每个消费者的必经之路，因为花胶不是很多人想的那么简单，以为花胶就只有一种，以为所有花胶都一样。
一、花胶的来源及功效
鱼胶是鱼鳔（调节鱼身体比重、辅助呼吸及发声共鸣的器官）的干制品，中国人对鱼胶的食疗药用历史可追溯到1600年前《齐民要术》中有汉武帝食用鱼胶的记载，而后的诸多古籍医书中也对鱼胶的功效和食用方法进行详细记载。
中医是一种经验医学，同理，鱼胶的功效也是我国民间历史上长期食疗药用之经验总结，靠的是民间长期用药实践中得到的经验总结及口碑相传（虽然现代医学也有尝试从鱼胶分子水平去解释鱼胶的药理）。
我国曾经是鱼胶的第一大出产国，我国沿海曾经有大量的赤嘴鳘鱼（民间长期食用品种），也叫大黄鱼（不是菜市场那种黄鱼），而后随着过度捕捞和生态破环，我国海域的赤嘴鳘鱼近乎灭绝，同时随着改革开放及巨大的国内市场需求，世界各地的鱼胶货源都云集我国，所以市场上的鱼胶品种大爆发（许多新品种功效未得验证），鱼目混珠，参差不齐。可以说，现在市面上的花胶，包括我们皇海堂的老胶，其实都是来自国外的，国内的花胶现在已经几乎不产了。
二、花胶的品种和等级
花胶的等级，其实是根据人们的经验和历史的临床案例总结的，但是这只是一个品种的简单排名，并不代表排名前面的就一定比后面的好，因为除了品种排名，其实鱼胶还有新老排名，公母排名等等。
五大顶级名胶：金钱、房胶、蜘蛛、白花、赤嘴，这五种鱼胶功效卓越，在漫长的历史实践中脱颖而出获得了很好的口碑，除了这五种，其他的都属于普通花胶，所以有心之人会把普通花胶会加工仿造成这名贵花胶的形状，或者冠上这些名贵鱼胶的名号来营销。
1、金钱鳘鱼胶
金钱鳘鱼胶又称小须金钱鳘鱼胶，是黄唇鱼的鱼鳔，也是花胶中的极品，被称为“鱼胶之王”。这是级别最高的花胶，非常罕见，一般都被当作收藏品收藏起来，每斤价格在几十万以上，如体型厚大者，更是达到百多万。
黄唇鱼又称金钱鳘，是我国特有的鱼种，喜欢生活在咸淡水交界的海域，以前的主要产区在广东沿海与闽南渔场；地处东海、南海交汇处的南澳岛等。这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们，好多渔民三代人都难以遇到或看到。
墨西哥金钱鳘鱼胶，又称大须金钱鳘鱼胶，取自墨西哥加利福尼亚湾石首鱼(加州犬型黄花鱼)。这种鱼的鱼鳔也是花胶中的顶级货色，有滋阴润肺、滋补肝肾等作用，特别是对止血具有特效。
墨西哥石首鱼的鱼胶和黄唇鱼的鱼胶，均被称为“金钱鳘鱼胶”。为了区分这两种鱼胶，必须根据鱼鳔上“须”的长短。因此黄唇鱼胶被称为“小须金钱”，墨西哥石首鱼鱼胶被称为“大须金钱”。
这两种都是收藏级的鱼胶，而收藏鱼胶需要考虑重量和价值，一件胶形完美且品种稀缺的高档“金钱胶”，则被列为宝中之宝，通常被作为镇店之宝或家传之宝，不做交易。民间有百斤鱼一斤胶的说法，最大的大须金钱胶可达1500克以上，所以对应的活鱼能重达300斤以上。
2、房胶/缅甸金钱/红肚
房胶是顶级鱼胶品种之一，其功效价值仅次于金钱鳘，优于赤嘴鳘鱼胶。房胶又称乳房胶，因头部两个凸角形象女性乳房而得名，其鱼种为斜纹大棘鱼，其胶一般较大，记录最重的有3斤多，产地缅甸，数量极其稀少。
特点如下：
房胶头部有两个凸角（区别于北海胶的长耳朵），没有法令线和出水孔。
房胶母肚厚薄均匀，公肚有厚薄肉的特征，潮汕地方名红肚。
房胶有与金钱胶类似的“山水纹”，有金钱肉质，故又名缅甸金钱。
3、蜘蛛胶
蜘蛛胶的鱼种是小鳞波曼石首鱼，是一种小型海洋鱼种，记录捕获最重的也不过18Kg。蜘蛛胶主产地是印尼和马来西亚。其鱼胶小而薄但非常名贵，未开片的原胶简像T字形锤子，头部有数根小须，整体形状像蜘蛛因而得名蜘蛛胶。
公胶有两条深陷的法令线且有厚薄肉之特征，母胶没有法令线且厚度均匀、据记载蜘蛛胶对支气管炎有较好的辅助疗效。
蜘蛛胶外形与黄花胶有一些相似，所以市面上会有用咸水黄花胶或一些蜘蛛胶的近亲品种来冒充蜘蛛胶，最常见的价格低廉 “越南蜘蛛胶”就是其中一种。越南蜘蛛胶是一种民间的习惯叫法，但它不属于这里五大名胶的范围哦。
4、白花胶/白莲
白花胶是美容奢侈品，是止血排名第二的胶，仅次于金钱鳘的止血效果。功效可与赤嘴媲美，而且口感更优，有“花胶之冠”之美誉。白花胶的鱼种是黄姑鱼，属于小型海洋鱼类，市面流通的品种按产地分有印尼白花胶、缅甸白花胶、巴基斯坦白花胶，养殖白花胶，白花胶一般个头很小，行内以“钱底”计价。
白花胶的胶质非常细腻，纹路呈“人字纹”分布。
白花胶与赤嘴胶一样无论公母在两侧都有法令线和出水孔。
白花胶不同于赤嘴的人参尾，白花胶的尾巴细长如丝，但一般会被不小心弄断。
白花公胶还会有“厚薄肉”特征，即法令线中间部分厚，两侧薄，母胶则厚度均匀，但一般太小个很难看出来。
所以，一般白花胶普通规格的很多时候是不分公母的。
市面上有一种叫“越南白花胶”的不是真正的白花胶，而是海鲈鱼胶（咸水黄花胶）。另外还有一种叫“加州白花胶”的其实是蝴蝶胶（河豚气泡或须鼬鳚），都是挂羊头卖狗肉的营销名号。
5、赤嘴鳘鱼胶/鳘鱼胶
赤嘴鱼胶具有大补气血之功效，属鱼胶中的高级品种。首先，赤嘴鳘鱼曾经是我国的主要经济鱼种，是我国沿海一带的主要渔获之一，人们可以经常接触到；其次，赤嘴鳘鱼胶的功效显着因而在民间的用药经验上拥有很高的地位。潮汕地区俗话“有钱吃𩾃，无钱免吃”。赤嘴鳘鱼胶在我国民间拥有极大的名气和辨识度。
赤嘴胶的特征有三：
第一、赤嘴无论公母，其胶体两侧有法令线；
第二、沿着两侧法令线会长有须花（须花如果拔掉会留孔，业内称出水孔）；
第三、人参尾，其尾巴不是光溜溜尖直的，而是有分支的小花，形象人参得名人参尾。
赤嘴一般分很多种，红鸡赤嘴，湛江赤嘴，台山赤嘴，大耳赤嘴。石肚赤嘴，还有金兰赤嘴，金兰赤嘴也有被叫做阳江赤嘴。大口赤嘴，土鳘赤嘴等等。市面上也有一些用巴基斯坦赤嘴或其他赤嘴，做成想要的形状，其实，赤嘴品种要选老胶，现在的新胶形状都是自己做成的，很多就是卖形状，不是在卖真正有效果的老胶。
五大名胶介绍完毕了。下面来说一下其他鱼胶。
6、北海胶/扎胶
北海鱼胶是源产自南美洲和北美洲的一类鱼胶。北海鱼胶并不是广西北海出产的，因为这类品种的鱼胶以前主要从广西北海市进入我国境内，所以北海鱼胶特指这些产自南美洲海域的鱼胶。
北海鱼胶又名扎胶，以前的商人都是把这种鱼胶捆成一扎扎，然后再用麻袋一包包装起来，所以依照形状命名扎胶。
北海鱼胶的特征是胶体头部有两个长长的尖耳朵；北海公胶的肉较薄但柔滑细腻，母胶肉较厚但相对粗糙；
北海公胶有两条深深凹陷进去的法令线，母胶没有（某些会被人为折出两条沟冒充公胶）；北海公胶虽然有法令线，但没有和赤嘴（鳘鱼胶）一样的出水孔和须花；北海鱼胶的尾巴都是直直的，光溜溜的尖尾巴，没有鳘鱼胶一样的“人参尾”。
部分北海鱼胶是无法令线不分公母的，如北海阴阳肚、北海大耳和双背鱼胶。
北海类鱼胶的子品种部分按产地命名部分按特征命名。以产地命名的有苏里南北海、委内瑞拉北海（尖尾北海）、巴西北海、墨西哥北海等；以肉质分有柔肉北海（一般指苏里南、委内瑞拉、巴西货）和粗肉北海（一般指厄瓜多爾尔尔/秘鲁海域产）；按特征分还有双背北海、阴阳肚、南美气简、北海大耳、北海金钱，细头北海（头部油特多被砍掉了）。
7、黄花胶/鸭泡肚
黄花胶不是黄花鱼的胶，而是鲈鱼的胶，分咸水品种和淡水品种。市面上最常见的是产量巨大的非洲淡水品种，即尼罗河鲈鱼。咸水黄花胶又名佐罗，主产东南亚一带。黄花胶有原简状、开片状、扁条形（咸水）。
淡水黄花胶——鲈形目尖吻鲈科，来自非洲淡水尼罗河鲈鱼的鱼鳔，主产地非洲维多利亚湖，该种鱼胶原简Y字形，头尾有一条很粗的凸起来的肉筋相连。这种鱼胶是“统一的金黄色”，营养非常一般，但口感较好，腥味较淡。
咸水黄花胶整体要比淡水品种薄肉很多小只很多，海里生长的鲈鱼胶中间“筋”要比淡水品种的浅，其口感和营养优于淡水品种。
8、蝴蝶胶
蝴蝶胶的鱼种有两种，多须鳚鼬和河豚鱼泡，南美洲和非洲均有产出，这种鱼胶开片的造型形象蝴蝶故得名蝴蝶胶，近来很多电商把蝴蝶胶吹捧成“加州白花胶”，其实它除了颜色偏白，跟白花胶一点关系都没有。
9、非洲安南胶
安南胶产于非洲海域一种大型鱼胶，鱼种为黑斑十指马鲅。其胶体一般有横向分布的纹理，公胶有法令线，呈厚薄肉，法线中间薄两侧厚；母胶没有法线且厚薄均匀，腥味较大。非洲安南胶一般易与东南亚竹叶胶（双芽胶）混淆，初学者要注意分辨。
10、竹叶胶（双芽胶）
竹叶胶也称双芽胶，是产自东南亚海域的一种大型鱼胶，因开片形状似竹叶，胶体有两条可以撕下来的胶须（不是法令线）而得名。
非洲产的安南与竹叶极像，差别在于竹叶有两条胶须贴在身上，当然有的洗的时候撕掉了，但还是有两条轻微的印子。竹叶胶肉软糯，胶质黏腥味较大，有传竹叶胶有止咳清肺之功效。
11、金龙胶
金龙胶原来是我国海域出产的大黄鱼胶，即赤嘴鳘的一种，只是民间已绝迹数十载。
现在的金龙胶只是一个叫法习惯。市场上被冠名“金龙胶”的一般有两种，一种是东南亚产的小双芽/竹叶胶；另一种是南美洲的北海小气筒。
12、斗湖胶
斗湖胶是马友鱼胶，非洲与东南亚海域均有产出。斗湖胶一般个头可以很大，超半斤的很常见。斗湖胶不分公母，无法令线，胶体常有特定的指罗纹（弧形指纹），东南亚的斗湖还会有一条长长的尾巴。斗湖胶属性质较差的胶种，其胶质浓稠有养胃之说法。由于个头大显眼，品相好的斗湖常常会拿来做店铺摆设，遇到新手还可以忽悠一番。
斗湖胶一眼看去就是一块大肉饼，没显眼特征，所以也经常被用作伪造赤嘴鳘的“原材料”。
13、鳕鱼胶/新西兰胶
鳕鱼胶顾名思义取自鳕鱼，产量非常大，其主产地有墨西哥、冰岛、新西兰、澳洲。其中新西兰出产的鳕鱼胶由于旅游业带动加上网络炒作，成为网红品种，价格一路飙升导致性价比极差。
鳕鱼胶之胶体成波浪状，“圆卷卷的”，新西兰和澳洲的比较厚，形状比较平整长方形，胶体常带血色甚至有连着鱼骨的白点。鳕鱼性质普通属于菜胶的一种。
14、非洲鸭梨肚
鸭梨肚产于非洲，其鱼跟鳘鱼十分相像但却不属于鳘鱼。鸭梨胶胶体很长，肉质很硬且腥味很重，鸭梨肚有出水孔，鸭梨公肚还有厚薄肉的特征。
鸭梨胶是最经常用来仿冒（养殖）赤嘴鳘鱼胶的品种，没有之一，其一般被捏造成湛江赤嘴款形来卖，由于颜色深还经常被充当老胶，许多新手都上过当，鸭梨肚在市场上被冠以多个名号：有称“巴基斯坦赤嘴”、“白鳘赤嘴”、“湛江赤嘴”。
如何识别鸭梨肚：鸭梨肚胶体长，捏成湛江款时尾部折纹超过三行。鸭梨肚没有法令线，且一般是冻胶处理肉质粗糙，颜色深。
15、葫芦胶
葫芦胶，就是长的像葫芦而得名，葫芦胶主要是吃气喘，一般个头比较大，一头半斤好几两的也是常见的。葫芦胶，现在很少人会吃，毕竟个头比较大，但是吃小的就没什么效果。
16、小米胶/鸡蛋胶
鸡蛋胶是因为胶体像椭圆的鸡蛋而得名，是一种产量极大的小型淡水鱼胶，鱼种就是我们常见的草鱼/胖头鱼。主产地为泰国、缅甸、湖北。其中以湖北、缅甸出产质优，泰国的稍差，部分鸡蛋胶带有苦腥味是因为取胶时染上鱼胆汁所导致，鸡蛋胶属菜胶的一种。
17、鲶鱼胶/成鱼胶/葫芦胶/赤肚
这类鱼胶取自淡水鲶鱼，肉质很硬，苦腥味很大。性质非常差，一些商家会以治疗胃病、治胃寒的功效来营销。
18、𫚔鱼胶/红鱼肚
性质很差的一种淡水小鱼胶，酒店一般用来油爆。
19、鳝肚/鳗鱼胶
鳝肚是取自鳗鱼的鱼鳔，基本上都晒制成细长条形的气筒状。我国与印尼、马来西亚等国海域均有产出，其中以我国和印尼产的质量最优。鳝肚一般出现在广府地区的围餐宴席中。
19种花胶，你都记住了吗？当然排名在前面的会更好一点，后面的几乎慢慢跟菜胶挂钩了。
三、新手对鱼胶的常见误解
1、鱼胶是越大越厚的就好？
鱼胶的功效价值（价格）与“大小”、“厚薄”没有必然的联系。许多名贵的花胶都很小很薄，比如白花胶蜘蛛胶，也有很大很厚的花胶性质很差。如鲶鱼胶一般很大很厚，功效却极其普通。
同品种，同公母的前提下，越大越厚的越好。
2、为什么要对花胶进行洗药染色？
其一、花胶洗药水是为了是花胶的颜色更加统一、白净、好看；
其二、鱼鳔洗过药水后可以掩盖其本身的腥味；
其三、洗药水可以让鱼胶增重，所谓好看又便宜。
其四、用药水清洗鱼胶快速方便，可大大节约人力清洗成本；
其五、不洗药的同一批鱼胶颜色不会太统一，一般会带有血色和些许鱼油，看起来“ 脏脏的 ”，购买时一定看仔细。
3、同样品种的花胶在不同地区有不同的名字叫法？
这是不诚信商家最常见的忽悠套路，这样可以把廉价普通品种冠以名贵品种的大名，并称是不同地方有不同叫法。所以什么花胶都加个“鳘鱼胶”、蜘蛛胶”、白花胶”、所以出现如“北海鳘”、“安南鳘”、“加州白花胶”等等脑洞大开的名字。
自秦始皇一统六国以来，就统一度量衡，况且是花胶这样一个老行业。同一品种在同一地区或不同地区确实有不同叫法，但绝不会把低等胶叫成高等胶混淆品种，你让他把房胶叫成北海胶试试。
4、花胶的胶龄与干度？
鱼胶的干度可以说是个套路，许多产地出货只有8到9成干，含一两成水分，甚至要放冰箱才能保存，所以很多批发市场从产地拿回的新货，宁愿拿袋子密封起来闷发霉也不愿意失水掉秤，同样的价格，一个足干货，一个八成干货（头数规格还优势），一个亏钱一个赚钱。
花胶越老越好，老胶的营养成分和吸收率都更好更高。在潮汕地区，民间有收藏花胶做嫁妆的习俗，千百年来的传统告诉我们，花胶越老越好。
5、有人造的花胶吗？
花胶的假货一般指用低等品种的花胶捏造型伪造高等品种，至于用淀粉明胶合成的现在很少见，除了一种叫“指甲胶”的。假鱼胶看起来不自然，肉质很奇怪，甚至颜色都很奇怪。
6、花胶炖久了变薄融化是不是不好&酒店炖花胶看上去很大很厚？
没有绝对炖不化的花胶，花胶的主要成分是胶原蛋白，长时间炖煮会使得胶原溶于汤水中，从而是汤水变粘，花胶冻就这样来的。公胶相对母胶更耐久炖，所以常说公胶久炖不化，口感爽脆，母胶炖久了融化在汤水里，煲出来的汤更粘。
为了有视觉效果，酒店一般会先把肉汤炖好，再把泡发得胖胖的花胶放下去焯一下就上桌，其实就是鸡汤泡刚发好的花胶。跟你吃炖久了变薄的花胶营养是一样的，只不过一个营养在汤里，一个营养在胶肉里。但泡发的花胶一般营养都流失了一部分哦。自己吃的一般很少泡发。
7、公胶和母胶的区别？
大多数品种，在鱼的大小相同的前提下，母胶要比公胶厚而大，公胶虽然相对薄和小点，但公胶肉质要比母胶更为柔和细腻，母胶相对粗糙，原因是鱼鳔是公鱼求偶发声的器官，其胶肉纤维更为紧密。所以公胶更奈炖、口感更好，价格也更高。但营养功效公母是一样的。
8、汤水奶白&放凉要能成冻的才是好花胶？
好花胶的汤水一定是清澈的，反过来不一定成立。好花胶一般都可以成冻，成冻的不一定是好花胶，很便宜的鸡蛋胶也可以成冻。
再强调一遍，好不好关键看品种。
9、花胶一定要泡发吗？
泡发主要为了除腥和方便更多的烹饪方式（炒、焖、扣）等。炖汤不追求视觉效果的亲只需用冷水把鱼胶泡软（可轻松卷曲）后洗去花胶上的鱼油灰尘，煮沸姜水后转小火，然后把泡软的鱼胶放下去飞水1-2分钟（看花胶厚度）捞起另外加水加料炖即可。但泡发的花胶一般营养都流失了一部分哦。自己吃的一般很少泡发。
介绍这么多，其实，让每个人吃花胶的时候，都能选择合适自己的老胶，很多人说现在哪里有那么多老胶。但能知道老胶更好的人其实很少，比如说95%的新胶，供应97%的新人和吃新胶的人。而5%的老胶足够供应3%的喜好老胶的人。老胶只是每一种的量少，比如某个规格的赤嘴，可能只有几斤，但是如果是新胶，某个规格可能有上百斤甚至几千斤。但是不同规格的也很多，所以不用担心老胶少，而是担心这次吃完下次就没有同样的老胶了，所以才要一边囤货一边吃。