印尼桑巴酱炒什么好吃

㈠ 印尼炒饭怎么做好吃

“印尼炒饭，说白了就是印度尼西亚的一种特色，这里只是简称。因为是印尼特色的炒饭，所以叫印尼炒饭。印尼炒饭特点是口味比较重，会加入辣椒、鱼露、红葱等调味，配料多选鸡肉、海鲜等。

所需材料：

主料：牛肉，鸡肉，青豆，虾仁，鸡蛋，米饭，洋葱，玉米粒

辅料：食盐，桑巴酱，食用油，番茄酱，生抽

1. 热锅热油放入洋葱炒香后倒入玉米青豆粒炒均匀，三个鸡蛋加食盐搅拌均匀后倒入翻炒

2. 放入剥好的鲜虾仁、牛肉块和鸡肉块翻炒片刻，放两大勺桑巴酱和生抽继续翻炒；

3. 提前准备米饭，一定要用凉了的米饭，这里我用的是五常稻花香大米；

4. 倒入做好的白米饭，一定要凉了的，而且米饭不能湿软，不然炒出来的炒饭就不好吃。用锅铲炒散米饭，均匀的把米饭和其他食材合二为一；

5. 这个时候加盐调味，如果觉得还不够重口味，大家可以再加一勺子桑巴酱，感觉味道极美；

㈡ 桑巴酱的做法

1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎，可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工。
2、将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱；将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。
3、将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。
4、将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。
5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。

㈢ 印尼炒饭的做法

想做出正宗的印尼炒饭，一定要有桑巴酱，咖喱酱。虾丁，洋葱粒，牛肉粒，鸡蛋，虾片，炸鸡翅一只。每个厨师配料可能有些不同，味型基本大同小异。

做法：

1、米饭400克，鸡蛋1个，桑巴酱一汤勺，咖喱酱半汤勺，生抽少许，鸡精少许，胡椒粉少许。起锅下油把牛肉粒，虾丁炒熟，加入洋葱粒炒香后加入鸡蛋稍微的炒凝固鸡蛋，放入米饭跟以上调味料，酱料翻炒均匀。即可扣入碗中备用。

2、煎荷包蛋1个，炸虾片三片，炸鸡翅1只，煮熟的西兰花两小颗。

3、把炒制好的米饭倒扣入盘中取走碗，米饭上摆放荷包蛋，鸡翅，虾片，西兰花摆放入盘中，做好造型即可。炒出来的米饭带着鲜辣味，吃着很是过瘾。

㈣ 印尼炒饭怎么做

.印尼炒饭的做法：料
冷饭 3碗阿根廷红虾仁 4只玉米粒 一把豌豆 一把鸡胸脯肉 适量胡萝卜粒 一把洋葱粒 一把桑巴酱 2勺鸡蛋 2个生抽 1勺
做法步骤
1、 准备食材：冷饭、玉米粒、豌豆（提前焯水3分钟）、洋葱粒、胡萝卜粒、阿根廷红虾仁切块、鸡胸肉切块。
2、两个鸡蛋打入碗内，打散成蛋液。
3、热锅下油，放入各种蔬菜粒。翻炒2-3分钟。
4、转小火小火，下入蛋液。
5、蛋液翻炒均匀。
6、转中火，下一勺生抽，加入虾仁和鸡胸肉翻炒。
7、加入米饭，锅铲打压米饭至完全松散。
8、加入两勺桑巴酱，翻炒至上色均匀，虾仁和鸡胸肉熟透。
9、出锅搞定！
小贴士
1，每一步的注意事项都只有翻炒均匀。 2，鸡胸肉和虾仁也可以先焯水过熟，我只是懒。 3，正宗的印尼炒饭搭配了炸虾片和烤牛肉串，懒，没去买。

㈤ 桑巴酱的配方（有做发最好）

桑巴酱是马来菜中经常使用的特色酱料，带有虾米或者海鲜的味道

备料：小的干辣椒，辣粉，开洋，虾皮，洋葱，生姜，大蒜，虾酱，色拉油，糖
制作方法：小的干辣椒，开洋，虾皮，洋葱，生姜，大蒜都用机器打成粉末（没机器的话只能用手了）。
然后油炒洋葱炒香后放入打好的辣椒末，辣粉继续炒，这时候如果干的话加点油，炒3、4分钟左右再加虾皮末，开洋末，生姜末，大蒜末继续加油炒（千万别炒焦了哦！），这时候吃油很厉害的，一边炒一边加油，加到油差不多和辣酱一样多或者稍多一点点的样子就不用加了，然后加虾酱，糖少量（糖是用来吊鲜味的，所以少点），然后用小火慢慢熬，一边熬一边要捣，不能让它焦了。熬15-20分钟左右就可以了。。。（好象我记得干辣椒末好象菜场里的干货店有的卖的）

㈥ 跪求桑巴酱的做法

备料：小的干辣椒，辣粉，开洋，虾皮，洋葱，生姜，大蒜，虾酱，色拉油，糖 制作方法：小的干辣椒，开洋，虾皮，洋葱，生姜，大蒜都用机器打成粉末（没机器的话只能用手了）。 然后油炒洋葱炒香后放入打好的辣椒末，辣粉继续炒，这时候如果干的话加点油，炒3、4分钟左右再加虾皮末，开洋末，生姜末，大蒜末继续加油炒（千万别炒焦了哦！），这时候吃油很厉害的，一边炒一边加油，加到油差不多和辣酱一样多或者稍多一点点的样子就不用加了，然后加虾酱，糖少量（糖是用来吊鲜味的，所以少点），然后用小火慢慢熬，一边熬一边要捣，不能让它焦了。熬15-20分钟左右就可以了。。。（好象我记得干辣椒末好象菜场里的干货店有的卖的）

㈦ 印尼炒饭口味的精髓是啥

个人认为是桑巴酱的味道

㈧ 桑巴酱的正宗做法

您好，以下是森巴酱的做法：

材料：
红辣椒120g、去皮蒜仁30g、红葱头50g、虾米50g、去皮熟花生米30g；

调味料：
A）.
色拉油 200CC；
B）.
虾膏30g、盐1/2小匙、鲜鸡粉1小匙、细糖1小匙、柠檬汁50CC；

做法：
1）.红辣椒洗净、去蒂；去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。
2）.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎；花生米辗碎备用。
3）.热锅，倒入色拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的所以材料，转中火慢炒约3分钟。
4）.加入调味料B的其余材料于作法3锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。

㈨ 桑巴酱烧虎蟹的做法

食材：老虎蟹一只
配料：片20克，葱10克，香菜5克，小尖椒一个，蒜头两个，料酒少许，生抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香油少许，水100Ml.
口味：鲜
制作难度：切墩（初级）
制作时间：20分钟
清蒸老虎蟹的做法:
1、先将蟹洗干净，将蟹壳取下，再把蟹一开二，放在盘中，放2片姜片，一根葱条
2、蒸锅放适量水，烧开后，把蟹放入，盖好，蒸15分钟。
3、利用蒸蟹的空余时间，切一点姜丝、葱丝、尖椒丝备用。再另起锅，炒香蒜头、姜片、葱条、香菜，赞入料酒，再将100ml的水、余下的调料放进去，煮10分钟，滤出来即成蒸蟹汁。备用。
4、蟹蒸熟后，取出，去掉姜葱，到出多余的水分，将调制好的蒸蟹汁淋在蟹上面，再把姜、葱、尖椒丝放上，烧热少许油，淋在蟹面上即可。