印尼桂花酥怎么做

Ⅰ 如何做桂花糕，中老年人少吃月饼多吃它，营养又解馋呢

如何做桂花糕，中老年人少吃月饼多吃它，营养又解馋呢？

一年中秋佳节前后左右，恰好是桂花满城县飘香的情况下，在我的印象中，桂花淡泊委婉低调，不紧不慢的在空气中递着脉脉香甜，可以说是“桂子月中落，天香云外飘”。但在中秋节的习俗中，也是有“赏桂花、饮桂花酒”的风俗，毕竟在中秋夜，一家人一起凝望着月中桂花，闻着一阵阵桂香，喝一杯传统式桂花蜜酒，吃起一块甘甜桂花糕，喻意在之后的日里头，全家人都能恩恩爱爱、和和美美的和谐共处。

一年中秋佳节前后左右，恰好是桂花绽放的情况下，这时我总会摘一些桂花，随后把他制成桂花糕给家里人吃，由于桂花不但全身是宝，而且还具备“醒脑提神、化痰止咳、消除口腔异味”的作用，适度的多吃些，都不会容易上火呢，而今天推荐给大家桂花糕的处理方式，也非常简单，只需顺手一蒸，营养又解馋解饿，太上头了，只需你用心看了，确保您一次就可以做取得成功！

【原料提前准备】：粳米400克、糯米100克、白糖30克、干桂花10克、纯蜂蜜50ml、冷水适当。

【桂花糕的处理方式】：

首先把粳米、糯米所有清洗1遍，再将粳米、糯米放入到清清水中8钟头，到时间后，将粳米、糯米捞起来，彻底控干表层水分就可以预留。自己在家做桂花糕，放少许的糯米，能使桂花糕吃起更柔软。

将沥干水分的粳米、糯米所有放入到破壁养生机中，把它们拌和成粉末状，再用骰子将米粉筛一遍，避免米粉含有粗颗粒的小米粒，进而影响桂花糕口感。

将干桂花放入到蜂蜜水中拌匀，再将纯蜂蜜静放10钟头，纯蜂蜜中便会有很浓郁的桂花味了。如果你本地并没有桂花，能够直接到超市买一小瓶桂花蜂蜜。

将碾磨好一点的米粉、白糖所有放入到盆里拌匀，随后准备一个洁净的蒸碗，在蒸碗的四周刷过一层很薄的油，然后将混合好一点的米粉放入到蒸碗中轻按紧致，然后将轻按紧致的米粉分为尺寸均匀小块，与此同时舀一勺桂花蜂蜜淋在米粉块上就可以。

锅中放入适量水，并把桂花糕放入到炒锅中，走红将桂花糕蒸15分钟即可出锅，等桂花糕彻底冷后，就可以吃了。像我一样做出来的桂花糕，放在冰箱里中冷藏，1周也不会坏。

像我做出来的桂花糕，不但味道好，并且香气扑鼻，比买得更好吃，如果你想吃香气更为浓厚的桂花糕，还可以在米粉中上洒少量桂花，进而提升桂花的香气。

中秋佳节前后左右，提议中老年：少吃点月饼多吃些“桂花糕”，全身是宝，顺手一蒸，营养又解馋解饿，太上头了！最终老郑还想问下大伙儿，您本地在中秋节还会继续做什么样的美食吃，热烈欢迎留言评论，，让我们一起向您学习！

Ⅱ 香酥桂花椰奶最正宗的做法

前言
椰奶作为饮品可以清凉消暑、生津止渴、
强心
、利尿、
驱虫
、止呕止泻
、生津
、利水的功效，用它来制作点心也是相当的美味呢！
材料
主料：椰奶250ml；
辅料：油适量、糖桂花适量、小麦面粉80g、泡打粉3g、水适量、淀粉70g、玉米油20g、盐1g
香酥桂花椰奶
1
椰奶倒入奶锅。
2
加入40克的淀粉和桂花拌匀小火煮。
3
煮至浓稠即可。
4
放入模具摊平。
5
入冰箱冷藏至成块取出。
6
切成块。
7
另面粉加入30克淀粉，泡打粉，油和盐。
8
加入水调成流动的状态即可。
9
锅中的油烧热。
10
牛奶块沾上粉浆。
11
快速炸至金黄即可。
12
趁热吃才好吃！
小贴士
一定要等油高温后才放入牛奶块。

Ⅲ 桂花糖酥饼的家常做法大全怎么做好

糖酥饼的做法步骤

1
先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。

2
将面粉炒至微黄，且有香味即可。

3
120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。

4
水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。

5
油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。

6
把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。

7
用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。

8
擀成长方形大片。

9
像叠被子一样三折。

10
再擀成长方形大片。

11
再次三折。

12
擀成薄薄的长方形大片。

13
从长的一边开始卷，卷成筒状。

14
均匀的切成16等份。

15
取一个小剂子擀开成圆形，包入糖馅，封口捏紧。

16
封口朝下，拍成饼状。

17
放到烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝麻。

18
烤箱预热，200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。

Ⅳ 如何做桂花糕

桂花糕的基本做法
桂花糕是一种清甜香酥的糕点，主要制作原料是白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油。以下是我整理的桂花糕的基本做法，欢迎参考阅读!
做法一
原料配方
一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
制作方法
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50——60℃温水淘洗4——5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2——3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2——2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
食品特征
长方形条状，造型完整，厚薄均匀。
色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。
组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。
口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
做法二
原料配方
糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
制作方法
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。
做法三
原料
主料：糯米粉250克 面粉150克
辅料： 糖 桂花适量
调料：白砂糖90克
步骤
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
做法四
【食材明细】
原料：马蹄粉约150克（荸荠粉）、纯牛奶、桂花干约一汤勺
配料：淡奶油、炼奶
调料：砂糖约30克、片糖约80克、水
【制作步骤】
1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。
2、往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。
3、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。
4、喜欢炼奶的，这个时候可以放。
5、最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。
6、准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高。
7、大火烧开至片（砂）糖完全化了，马上倒入打好的'桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。
8、如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧，我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。
9、大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。
10、奶香桂花糕完成了。放凉吃，清香又清凉。最重要的是健康哇。
【提示】
马蹄粉：
1、抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。
2、抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%（10小时后）。
3、利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。
4、利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。
5、清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。

Ⅳ 桂花糕,怎么做的

桂花蒸米糕
【所需食材】：粘米粉165克、糯米粉40克、糖粉35克、清水90克、干桂花适量、糖桂花少许
【烹饪步骤】：

1. 首先把准备好的粘米粉、糯米粉和糖粉混合在一起搅拌均匀，然后一起用小筛子过滤到碗中，过滤这一步是不要省略的，不过滤的话容易有小块在面粉的里面就会影响口感。

2. 然后加入适量的清水混合均匀，清水的用量要根据自己选择的面粉适当的调整，我们可以用手轻轻的捏一下如果面粉成团之后一搓就可以散开的话就可以了。

3. 然后把加入清水的面粉再次的过滤一下，这次过滤的时候可以使用小刮刀把大一点的颗粒按压碎之后筛到碗中。

4. 然后在准备好的蒸笼里面铺上一层蒸布，把准备好的米粉放到蒸笼里面。用刮板轻轻的将表面刮平之后就可以了，不要完全的压实，压实的话口感会比较硬。

5. 然后在锅中加入清水之后把蒸笼放在里面，用大火继续蒸10分钟左右，蒸好之后揭开盖子的时候要注意不要让水蒸气滴在桂花糕的上面。

6. 蒸好之后用勺子轻轻的拨一下表面，如果没有面粉沾在上面就说明已经熟透了。

7. 蒸熟之后的桂花糕先放在一边晾一会，等差不多凉了之后用刀切成大小适中的方块。

8. 然后在切好的桂花糕的上面放上适量的干桂花，再挤上一点糖桂花就可以了。

9. 味道清甜的桂花糕就做好了，大家也可以自己试一试。
【烹饪技巧】：
1. 制作桂花糕的时候不要全部使用粘米粉，如果全部使用粘米粉的话做出来的口感就会偏干一些。
2. 不同的面粉可以需要添加的水量也是有一点差别的，所以大家在制作的时候要适当的添加清水。
3. 吃不完的桂花糕一定要密封起来保存，不然很容易就会被风干的。

Ⅵ 桂花糕怎么做

桂花糕的做法如下：

食材：糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40颗，糖桂花20克。

桂花糕的做法步骤：

1、 所有材料分别称出需要的重量。

小窍门

1、面糊的水不能放太多，水多了就软绵绵了。

2、建议用腌制过的糖桂花，新鲜桂花会有一股涩味。

3、切桂花糕半成品的时候，刀要沾一下水，切一块沾一次水，不容易黏刀。

Ⅶ 桂花糕怎么做

桂花糕很多朋友都喜欢吃，但不知道桂花糕怎么做，首先需要准备食材，将油放入锅中煮熟，桂花经过热处理后，加入白糖、蜂蜜，将糯米打细成粉，面粉也需要放入蒸笼中蒸熟，最后将所有的食材混合搅拌均匀，等待冷却后涂熟油切块即可。

1、准备食材

将处理好的蜜桂花、糯米粉、熟粉、纯牛奶、白糖等食材全部混合在一起，将它们搅拌均匀，进行过筛去杂质处理，将糕体装入大小合适的容器中，等待糕体冷却后，表面涂上熟熟切成方块，桂花糕将制作完成了。

6、食用好处

桂花糕中富含着丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B等多种营养成分，平时长期食用桂花糕，能够起到预防癌症、利肠通便、清肺化痰等功效，但不宜多食，以免影响身体健康。