印尼牛肉馅饼怎么做好吃

㈠ 牛肉馅饼怎么做又软又好吃牛肉馅饼如何做又软又好吃

1、面粉和温水比例3：2，温水和面，和好的面上面摸层油，用保鲜膜把面盆盖上就行，饧面三个小时。牛肉切成小牛肉块，不要切成肉糜，也近可能不要用绞肉机绞，因为口感差一些，加入配菜剁成馅料。
2、锅中下少量油，姜蒜下锅，然后下牛肉馅，加十三香、盐、味精、老抽、香油。如果有香其酱的干黄酱放几勺，没有也无所谓。炒熟后把配菜和肉馅混匀，控出肉汤。把面团取出来排气。
3、面板上放点干面，抓出来一坨大小合适的面放在案板上，压成比较厚的面片，然后摊在手上，放馅料。大概一般能放普通的不锈钢小勺5、6勺。然后两手托住，一点一点转动，会逐渐的兜成一个球，上面捏死后把多余的面揪下来，不然有个死面疙瘩。压成饼。锅上刷油，放饼，大概一面三分钟的样子，看到表皮成金黄色即可。

㈡ 牛肉馅饼怎样做才更好吃

好久没吃牛肉馅饼了，今天做了好几个来解解馋

去早市买了新鲜的牛腰窝肉，肥瘦正合适，现在的牛肉是34一斤，不过还好，因为猪肉都涨成一斤32元了，再贵也得吃饭呐，秋季正是“贴秋膘”的时候，所以要好好补补，牛肉当然是最好的选择。

㈢ 牛肉馅饼怎么做又软又好吃

㈣ 牛肉馅饼怎样做才更好吃呢

牛肉馅饼也是一道非常好吃的美食，我们平时在家里面，自己就可以去做牛肉馅儿饼的，牛肉馅饼也是一个低脂肪的食品，它吃了也不会发胖，我们可以先去菜市场挑选一块新鲜的牛肉，我们要去买牛的里脊肉，因为牛的里脊肉比较鲜嫩，买回家做牛肉馅饼也是最合适了。

牛肉馅饼也是一个低脂肪的食品，如果有想要吃的朋友可以在家里面自己学着去做，而且牛肉馅饼做给孩子吃也是非常好的，因为吃牛肉对孩子的身体也是有很多好处。

㈤ 牛肉馅烙饼怎么调才好吃

牛肉馅馅饼，是很多人爱吃的面食，那该怎么调和怎么做呢？今天我就来分享一下:牛肉馅馅饼的具体做法：

一、用料：

1、饼皮：
中筋面粉 400克 / 2+3/4杯 (蓬松量法）
开水 167克 / 2/3杯
盐 2克 / 1/4 茶勺
温水 140克 / 1/2杯+1 汤勺
油 27克 / 2 汤勺
（面和好后再放油进去和匀，放了油做出来的饼凉了也很软）
2、馅料：
牛肉碎 625克
花椒粉 2克 / 1/2 茶勺
五香粉2克 / 1/2 茶勺
白胡椒粉2克 / 1/2 茶勺
酱油 30克 / 2汤勺
盐 8克 / 1 茶勺
生姜 10克 / 1茶勺
葱 80克 / 1杯
温水 125克 / 半杯
薯仔 500克（薯仔切片煮熟压成泥拌入肉馅）

二、具体做法：

1、首先就是和面，和面的时候最好用发酵粉。

三、小窍门

1、牛肉可以换成羊肉，加大量孜然，更香！
2、牛肉的调料随自己喜欢的放，可以加花椒粉、辣椒粉，葱花可以换成芹菜碎、豆角碎等等等等你喜欢的食材。

㈥ 牛肉馅饼怎么做又软又好吃

食材：面粉300克、牛肉馅200克、姜末少许、鸡精少许、胡椒粉少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、花生油适量。

1、面粉和全麦粉搅拌均匀。

㈦ 牛肉馅饼的做法

【牛肉馅饼】
食材：瘦牛肉馅儿，鸡蛋，杏鲍菇，洋葱，青椒，荸荠，生抽，蚝油，盐，老抽，白酒，黑胡椒粉，白糖
做法：
1、一斤面粉，取其中的三分之一用热水搅拌成絮状，另外三分之二的面粉用温水和好，两种面都要和的比面条的面软，然后把两种面混合在一起揉均匀，醒20分钟；
2、等着醒面的时候就可以准备馅儿了，先把杏鲍菇，洋葱，青椒，荸荠洗净，让后切成碎丁；
3、锅中放少量油，油热以后放入切好的杏鲍菇煸一下，放少许生抽，煸炒均匀盛出；
4、在牛肉馅中放1克盐，少量姜末，然后放入两小勺清水搅拌上劲，再放入5克糖，一小勺白酒，两小勺生抽，一勺老抽，少量胡椒粉，搅拌均匀后腌制5分钟，接着放入切好的杏鲍菇丁，洋葱丁，青椒丁，荸荠丁，然后放5克盐，搅拌均匀打入一个鸡蛋，适量葱花搅拌均匀，放鸡蛋可以让肉馅更嫩滑更香；
5、面醒好后，放到案板上简单和两下就可以，不用揉很久，然后做成小剂子，大概3个饺子皮剂子的大小，用擀面杖擀成面皮，就可以开始包馅饼了；
5、饼铛里放适量油，油热以后把包好的馅饼放入，中小火，盖上盖子；
6、一分半钟左右，打开盖子看看馅饼底部是否已经金黄色，然后翻个面，盖上盖子，一分半钟左右，再翻个面，每面翻两次，直到两面都金黄焦脆就可以出锅了。
如果馅饼皮和馅料刚好都包完了最好了，如果剩了馅儿，可以把剩下的馅儿做成小丸子在饼铛上煎一煎，熟了以后蘸着番茄酱吃，又是一道不错的小零食。今天做的比较偷懒，如果想好看一点呢，可以切几个半厘米厚的洋葱圈放到锅里，然后把肉馅铺平在洋葱圈里，两面煎熟。
这样好吃的牛肉馅饼就做好了，一定要趁热吃，外皮酥脆的时候最好吃。

㈧ 牛肉馅饼怎样做好吃呢

材料

面皮材料：面粉，酵母，清水（比例我没量，只是随手加的，相信发面很多人比我强）

肉馅材料：牛肉馅，猪内馅，生姜，生粉，盐，酱油，鸡蛋，鸡粉，料酒，芝麻油，植物油，清水

做法

1、按照做包子馒头一样先把面发好，我是用酵母发的面，今后想学学用老面来发。

2、把牛肉末、猪肉末、生姜末、生粉、鸡蛋、料酒、盐、酱油、芝麻油、植物油、鸡粉、适量清水放在大碗里，用筷子顺着搅拌。

3、搅好肉馅再加入胡萝卜碎、葱花拌匀，量可根据自己喜欢来放

4、最后我还加了点辣椒粉，这个根据自己口味来决定加不加哈，馅就拌好啦。

5、现在开始来包啦，先切一块面下来，搓成长条，再分割成小剂子，根据自己喜欢的大小来做，也不要太小哈，不好包馅。拿一个剂子用手拍扁成中间稍厚边缘稍薄的圆面片。

6、舀适量牛肉馅放在面片上跟包包子差不多的包好。

7、捏好封住口，再轻轻压扁，不要露馅哈，不然一煎就漏出汁来。

8、平底锅放少许油，中小火，把肉饼一个个摆上去，之间要留距离，不然一会发起来。

9、听到油吱吱响了，就倒入适量开水，最多到饼的三分之一处。

10、盖上盖子，焖上盖子，6分钟左右，一会可看见饼发起来了。

11、揭开后翻一面，看水的多少，不够了可适量加少少，锅底浅浅有点就是了，不要象前面一样加那么多了，再盖上盖子接着焖5分钟左右，水汽收干饼就差不多熟了，可以视饼表面金黄情况，再不停翻着面烙一烙就好啦！

12、起锅装盘，香喷喷的牛肉饼就做好了，好了，上桌吧。

㈨ 怎样将牛肉馅饼做的好吃美味

牛肉馅饼做的好吃的关键在于，先把牛肉馅搅拌好，然后包入面皮中，最后油煎，具体的做法如下：

主料：中筋面粉300克、鸡蛋1个、生抽2勺、芝麻油适量、盐适量、烫水75克、冷水115克、牛肉300克、洋葱半个、大葱1根、香葱1根、白胡椒粉适量、姜粉适量

辅料：料酒（馅料）1小勺

1、先做肉馅：牛肉需要买肥瘦相间的，先切片，然后剁成肉泥。

注意事项：

牛肉要把带有肥肉的，不然做出来的肉馅不那么香。