⑴ 印尼炒饭的配料
印尼炒饭的做法 1
【原料】
饭360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、盐少许、胡椒粉少许、蘑菇10克、色拉油适量。
【制作过程】
(l)把牛肉剁成末,蘑菇切片。
(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒,饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。
做法2
原料:1米饭一碗
2植物油1汤勺;牛油1茶匙
3菠萝1/4个;青红椒个1个;西式火腿1圆片;7洋葱1/2个
4黄姜粉1茶匙;红椒粉 1/2茶匙
5鸡蛋1个;番茄1/2个;生菜1片;黄瓜1/2个
做法:
1将(3)去皮,去籽 去肉切小丁备用
2热锅,下两种油 下(3)料炒熟家米饭 下黄姜,红辣椒炒均匀 炒香关火。 将饭庄在一个小碗里轻压,反扣到餐盘内
3 锅中下少许油,煎个单面荷包蛋 ,放在菜上配上黄瓜 番茄 虾片装饰
⑵ 茶餐厅印尼炒饭配料
主料:米饭(蒸)360克 辅料:牛里脊肉80克 葡萄干5克 蘑菇(鲜蘑)10克 调料:盐10克 色拉油15克 咖喱10克 胡椒粉2克。⒈ 把牛肉剁成末,蘑菇切片。⒉ 在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒,饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。
⑶ 茄汁味印尼炒饭怎么做
用料
黄瓜
西红柿
洋葱
番茄酱
耗油
茄汁味印尼炒饭的做法
黄瓜西红柿切丁,洋葱切丝
调味料是用蚝油+番茄酱
锅内少许油,放洋葱炒2min
放米饭,把结块的米粉拆散开
放调制好的酱料,炒均匀,让米粒上都占好酱料
放黄瓜丁和西红柿丁,炒3min就OK啦
配个煎蛋,倍儿香
⑷ 印尼炒饭的做法,怎样做印尼炒饭
食材用料
米饭相克食物
鸡蛋相克食物
虾仁相克食物
火腿肠
瘦肉
玉米粒
青红椒
洋葱相克食物
大葱相克食物
牛肉串
印尼炒饭的做法
1.鸡蛋炒散切小块,肉丝加姜丝、料酒、老抽炒好备用
2.虾仁加料酒、姜片过水煮熟,火腿、青红椒、洋葱、大葱切碎备用
3.待锅中油热放入葱花和洋葱爆香,放入青红椒丁和玉米粒翻炒,加入米饭炒散后加入准备好的鸡蛋和肉丝继续翻炒,最后调入适量盐和少许鸡精,加入适量辣椒仔翻炒均匀
4.在炒饭的同时将烤箱预热200℃,再将肉串平铺在烤盘上,放入烤箱中烤3分钟,然后取出刷沙爹酱后,翻面再烤3分钟即可(根据肉串的大小增减时间哦)。待炒饭入盘后摆放两边
5.另起一锅,煎单面蛋放置炒饭上即可
⑸ 印尼炒饭怎么做
.印尼炒饭的做法:料
冷饭 3碗阿根廷红虾仁 4只玉米粒 一把豌豆 一把鸡胸脯肉 适量胡萝卜粒 一把洋葱粒 一把桑巴酱 2勺鸡蛋 2个生抽 1勺
做法步骤
1、 准备食材:冷饭、玉米粒、豌豆(提前焯水3分钟)、洋葱粒、胡萝卜粒、阿根廷红虾仁切块、鸡胸肉切块。
2、两个鸡蛋打入碗内,打散成蛋液。
3、热锅下油,放入各种蔬菜粒。翻炒2-3分钟。
4、转小火小火,下入蛋液。
5、蛋液翻炒均匀。
6、转中火,下一勺生抽,加入虾仁和鸡胸肉翻炒。
7、加入米饭,锅铲打压米饭至完全松散。
8、加入两勺桑巴酱,翻炒至上色均匀,虾仁和鸡胸肉熟透。
9、出锅搞定!
小贴士
1,每一步的注意事项都只有翻炒均匀。 2,鸡胸肉和虾仁也可以先焯水过熟,我只是懒。 3,正宗的印尼炒饭搭配了炸虾片和烤牛肉串,懒,没去买。
⑹ 印尼炒饭里的调料是什么
印尼炒饭的做法
【原料】
饭360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、盐少许、胡椒粉少许、蘑菇10克、色拉油适量。
【制作过程】
(l)把牛肉剁成末,蘑菇切片。
(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒,饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。
⑺ 印尼炒饭的做法步骤图,印尼炒饭怎么做好吃
用料
米饭 2碗
鸡蛋 2个
胡萝卜粒 少许
玉米粒 少许
生菜
黄瓜片
去骨鸡腿肉 200g
虾仁 适量
印尼炒饭调料
蒜 2-3颗
炸洋葱末
印尼炒饭(爆好吃)的做法
去骨鸡腿肉切丁放盐腌制
冷冻蔬菜丁与虾仁解冻
1个鸡蛋打散
蒜切片
来自田螺姑娘的方子,冷锅冷油放入蒜片小火煎至两面微黄捞出备用
把腌好的鸡腿肉与虾仁放进煎过大蒜的油开大火爆炒,放入印尼炒饭调料
浇入打散的鸡蛋,把剩下的调料倒进去,继续翻炒
放入适量老抽上色,乘出来放入碗内
平底锅内倒入油煎一个太阳蛋
小白菜焯水捞出沥干放入盘中
太阳蛋、煎好的蒜片放在米饭上,再撒一点炸洋葱,配上两勺自制辣酱,完美~
⑻ 为什么叫印尼炒饭
因为是印度尼西亚的传统食物,又叫姜黄饭,Nasi Goreng印尼语意思就是“炒饭”,有别于亚洲其他国家的炒饭,因为使用大量的甜酱油和虾酱,味道更加强烈。带有印尼独有的特色,因此叫印尼炒饭。
(8)印尼炒饭调料怎么调扩展阅读:
印尼炒饭的做法:
准备材料:隔夜米饭300克、鸡肉150克、鲜虾5只、青豆200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个、洋葱半个、牛肉100克、沙爹酱适量、甜酱油适量、桑巴酱一汤勺、盐适量
制作步骤:
1、印尼虾片炸熟,沙爹牛肉串也可以放锅里炸熟,也可以放烤箱里烤熟。
⑼ 印尼炒饭怎么制作
用料
印尼炒饭
大蒜末 1大勺
红葱头末 1大勺
桑巴酱 2大勺
鸡腿肉丁 150g
鲜虾 5头
四季豆 4根
鸡蛋 1个
冷米饭 2碗
印尼甜酱油 2小勺
鱼露 2小勺
沙爹鸡肉串
鸡腿 2个
红葱头 20g
南姜 5g
生姜 约5g
香茅 10g
姜黄粉 1/2小勺
花生酱 1小勺
桑巴酱 1大勺
椰浆 1大勺
鱼露 1小勺
配菜(糖腌菜+红葱酥+虾片)
旱黄瓜 1条
小米辣 1个
青柠 1个
细砂糖 1小勺
洋葱头 2个
盐 1小勺
虾片 3片
咸香浓郁的【印尼炒饭】,一锅瞎炒香绝了!的做法
【印尼炒饭】
四季豆切丁,鲜虾去头、去壳,虾头保留备用,再用牙签挑出虾线,虾肉切丁
· 添加到印尼炒饭的蔬菜和肉类可以按自己的喜好稍作调整
鸡蛋打入米饭中,混合均匀
锅中加入2大勺食用油烧热,下入虾头熬出虾油后,虾头捞出弃之不用
接着放入1大勺红葱头末、1大勺蒜末小火煸香,再放入2大勺桑巴酱炒出香味
转中火放入鸡肉丁煸炒至变色,再放入虾仁、四季豆翻炒
炒肉的先后顺序要按食材的易熟程度加入
虾仁变色加入米饭转大火翻炒,饭炒散后加入2小勺甜酱油,2小勺鱼露
炒至米饭颜色均匀即可装盘
【沙爹鸡肉串】
鸡腿洗净去骨、断筋
再切成小块待用
鸡肉中加入切成小块的南姜、香茅、姜块,再加入1/2小勺姜黄粉、1小勺花生酱、1大勺桑巴酱、1小勺鱼露、1大勺椰浆
用手把调料抓匀
· 最后加入1大勺食用油锁住调味,腌制2小时以上,冷藏隔夜腌制更佳
竹签洗净后用清水浸泡10分钟,把腌制好的鸡肉串起
平底锅加油烧热,放入鸡肉串每面煎3-4分钟,煎至金黄
旱黄瓜去皮切小块,加入1个切丁的小米辣,挤入1个青柠汁、1小勺细砂糖拌匀即可。
· 传统的腌菜是加入白醋,但是我试做的时候觉得白醋的味道比较冲,所以换成更加清新的青柠汁
红葱头去皮切成薄片,加入1小勺盐抓匀腌15分钟
腌制好后,用手挤出红葱头的水分待用
小锅中加入食用油,油温烧至4成热(约130℃)后转小火
· 加入挤出水分的红葱头,期间用筷子轻轻拨动红葱头,帮助红葱片散开
红葱头炸至焦黄即可捞出,倒在厨房纸上铺开放凉
· 炸完的红葱头一定要铺开散热,这样才会酥脆
锅中倒入食用油,烧至5成热,放入虾片炸至变大
· 炸虾片的油温不能过高,否则虾片比较易糊
【组装】
炒饭装盘,放上鸡肉串、糖腌菜、虾片,撒上红葱酥后放上荷包蛋,便可享用
小贴士
酱料可以买现成的,桑巴酱我买的是达昌源的,甜酱油买ABC或BANGO的都行。
⑽ 印尼炒饭的做法
想做出正宗的印尼炒饭,一定要有桑巴酱,咖喱酱。虾丁,洋葱粒,牛肉粒,鸡蛋,虾片,炸鸡翅一只。每个厨师配料可能有些不同,味型基本大同小异。
做法:
1、米饭400克,鸡蛋1个,桑巴酱一汤勺,咖喱酱半汤勺,生抽少许,鸡精少许,胡椒粉少许。起锅下油把牛肉粒,虾丁炒熟,加入洋葱粒炒香后加入鸡蛋稍微的炒凝固鸡蛋,放入米饭跟以上调味料,酱料翻炒均匀。即可扣入碗中备用。
2、煎荷包蛋1个,炸虾片三片,炸鸡翅1只,煮熟的西兰花两小颗。
3、把炒制好的米饭倒扣入盘中取走碗,米饭上摆放荷包蛋,鸡翅,虾片,西兰花摆放入盘中,做好造型即可。炒出来的米饭带着鲜辣味,吃着很是过瘾。