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印尼大米怎么做好吃

发布时间:2023-02-07 04:46:17

A. 印尼炒饭桑巴酱和大米比例

1比1。
印尼炒饭特点是口味比较重,会加入辣椒、鱼露、红葱等调味,配料多选鸡肉、海鲜等。原版的炒饭会用到当地的一种酱料—桑巴酱,我替换成美极鲜辣汁,有酱油的鲜还有辣味,我觉得和这款炒饭比较搭。

B. 大米怎么吃 大米的三种做法

1、煮粥,有时候吃的米饭太多了担心长胖,那么煮粥就是一个不错的选择,因为煮粥需要的粮食不止大米一种,多种粮食混合,就会有营养健康许多。建议先准备一些豆子糙米用水浸泡两三个小时,然后加水炖煮,等到豆皮微微开裂之后加入淘洗干净的大米,这样煮一会大米裂开就可以喝了。

2、黄金炒饭,当天的大米饭没有吃掉怎么办,其实很简单,盖个保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚,第二天早晨就可以做黄金炒饭,先切一些配菜,比如说胡萝卜黄瓜这种,切成小小的粒就可以了。然后大米里倒入新鲜的鸡蛋液,然后搅拌均匀,因为鸡蛋的颜色,米粒都会变成金黄色。接着油爆葱花,放入配菜,最后放入金黄色的米饭,翻炒均匀后加入一些配料,蛋液凝固蔬菜炒熟之后这个黄金炒饭就做好了。早晨吃特别适合,因为这个有米饭还有鸡蛋和蔬菜,补充的很全面。

3、肥牛拌饭,这个需要准备一些蒸熟的大米饭,口感硬一些最好,再就是肥牛卷金针菇和西红柿。首先将西红柿去皮后切成小粒,锅中油爆葱花后放入西红柿颗粒,慢慢翻炒,直到变成浓稠的西红柿酱。然后加入肥牛肉搅拌均匀,比较干的话可以加一点点水,放入食盐等调味后放入金针菇,等到这些都熟了之后倒入米饭,米饭在里面迅速的翻滚一分钟就可以,只需要将米饭烫热,然后就可以吃。

C. 印尼的人文美食是怎样的

印尼地处热带、不产小麦,所以居民的主食是大米、玉米或薯类,尤其是大米更为普遍。大米除煮熟外,印尼人喜欢用香蕉叶或棕榈叶把大米或糯米,包成菱形蒸熟而吃,称为“克杜巴”。印尼人也喜欢吃面食、如吃各种面条、面包等。

印尼风味小吃种类很多,主要有煎香蕉、糯米团、鱼肉丸、炒米饭及各种烤制糕点。印尼人还喜欢吃凉拌什锦菜和什锦黄饭。印尼人视黄色为吉祥的象征,故黄米饭成为礼饭,在婚礼和祭祀上必不可少。

印尼人吃饭不用筷子,而是用勺和叉子,有时也喜欢用手抓饭。抓饭时,先把米饭盛在盘上,然后用右手指将饭捏成小团,送到嘴里一口一口地吃。饭桌边上要放一碗清水,边抓饭,边不时用手沾沾清水,以免使米饭沾粘在手指上。

D. 印尼有什么美食

印尼地处热带、不产小麦,所以居民的主食是大米、玉米或薯类,尤其是大米更为普遍。大米除煮熟外,印尼人喜欢用香蕉叶或棕榈叶把大米或糯米,包成菱形蒸熟而吃,称为“克杜巴”。印尼人也喜欢吃面食、如吃各种面条、面包等。

E. 炒大米都怎么炒啊!放什么,

炒米饭

[原料】米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

【制作过程】

1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀。

2. 将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

3. 锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可。

炒米饭

原料:上白粳米饭750克,熟火腿50克,鸡蛋4只,熟净笋25克,水发冬菇25克,葱花25克,水发海参、熟鸡脯肉各50克,虾仁、猪精肉各75克,熟肫1只,青豆75克,水发干贝75克,常用调料适量。

制法:1、将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪精肉均切成小方丁(比青豆略小)。虾仁加精盐、干淀粉上浆。葱切成葱花,鸡蛋打入碗内,加盐、葱花搅打均匀。

2、炒锅上火,放入熟猪油75克至5成热时,放入虾仁划油至熟,海参等诸丁略炒,加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸略烧后,收浓卤汁成浇头。

3、炒锅上中火,放油150克,倒入鸡蛋速炒至呈桂花状加入熟米饭同炒,炒匀之后再倒入什锦浇头拌匀即可。

特点:米饭粒粒分散,软硬有度,鲜韧爽滑,香润可口。

核桃鸡丁炒米饭

配方:核桃30克 鸡丁50克 米饭100克 素油30克 葱10克

制作:1.把核桃用油炸香,待用;鸡丁用油滑透,捞起待用。

2.葱切花,把米饭装入碗内待用。

3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入葱爆香,下入鸡丁,加入米饭和核桃仁,炒匀即成。

印尼炒米饭

原料:

鸡蛋1个,卷心菜1/2碗,大蒜片1小匙,虾米1小匙,胡萝卜1/4根,牛肉100克,葱花1大匙,白饭1碗,熟花生米1大匙

辅料:调味料A盐1小匙,淀粉1小匙,水1大匙

调味料B冬央酱1大匙,鱼露1大匙,味精少许

做法:

①鸡蛋打散、炒香;胡萝卜、卷心菜切丝;牛肉切丝,以调味料A腌30分钟备用。

②锅中以1大匙油,将牛肉丝炒散盛出,另将大蒜、虾米爆香、盛出,放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻,加入饭炒散,放入调味料B拌匀,加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。

③装盘后撒上炒熟的碎花生米。

青豆、鸡蛋炒米饭

原料:蒸熟的米饭(根据吃饭人的多少取量,如果想控制体重,人均最多取一两米饭,大概一饭勺);剥壳洗净的青豆人均二两;鸡蛋1-2只。

调料:麻油适量,盐少许,葱花少许。

制作流程:锅烧至七成热放入麻油,青豆入锅翻炒2-3分钟,加入少量热水,再把米饭覆盖在青豆上面,撒上葱花,盖上锅盖,中火蒸2分钟约水份蒸干后揭开锅盖,放入盐,翻炒均匀,拦在锅边。在放少许麻油,蒋鸡蛋磕破后不需搅拌直接倾入锅底,边加热边用锅铲轻轻搅拌至凝固后,蒋锅边的饭一起翻炒一分钟即可出锅,开吃。

韩式辣白菜炒米饭

原料:

1.米饭500克

2. 洋葱一只, 洗净切丝

3. 韩国泡菜一包(约200克) 切成2厘米宽的条 (现在很多超市都有的卖, 要大白菜而不要萝卜的)

4. 鸡蛋一只, 加少许盐打散

5.油,盐,胡椒粉

做法: 1. 炒锅中放入油, 待油热后, 放入洋葱煸炒,至出香味;

2. 将切好的韩国泡菜放入洋葱中,继续烹炒约2-3分钟;

3. 炒好的菜不用取出, 放入米饭同炒(可加少许水)

4. 最后将打好的鸡蛋倒入的米饭中, 加入盐,胡椒粉, 鸡精少许,搅拌均匀即可食用.

西班牙海鲜饭

原料:猪肉50克、虾仁20克、鱼肉20克、鱿鱼卷30克、青椒10克、红椒10克、青豆10克、洋葱10克、西红柿丁20克、北极甜虾50克、大虾1只、米饭200克。

调料:油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白胡椒粉10克、鸡精10克、黄姜粉10克、盐。

做法:(1)将油、蒜蓉下锅炒香。大虾开背去虾线在炭火上烤熟。(我是在微波炉里头烤的,中火三分钟)

(2)把猪肉、鸡肉、虾仁、鱼肉、鱿鱼、放入锅内炒,加入白葡萄酒至熟。

(3)把青椒丁、红椒丁、青豆、洋葱丁下锅炒熟,加入黄姜粉、白胡椒粉、鸡精粉和盐上色调味。

(4)把米饭打散下锅翻炒至上香入味。注意:(炒米饭最好是热锅冷饭,炒出来才拔丝哈,米饭不可太干,色彩要匀。)

(5)把炒好的米饭装盘,把炒好的海鲜均匀地放在米饭上。

(6)把北极甜虾、西红柿丁撒在米饭上,中间放烤好的大虾。

特点:色泽鲜艳、营养丰富、口感鲜咸。地道的异国风味。

香香炒米饭

原料:米饭50克、薯仔10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克,植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。

制作:将薯仔、黄瓜切成丁,黑木耳用水发后略用刀切几下,待用;把洗干净的炒锅置于炉火上,加入少许油,待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻,再加入少许汤水;烧开后,略微焖烧一会儿,等鸡丁熟烂后放入薯仔丁和黑木耳,烧煮片刻取出待用;将洗净的炒锅里放入少许油烧热,放入米饭、葱花煸炒几下,放入黄瓜丁及其他原料,加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。

红薯鸡蛋炒米饭

一、原料:

红薯,鸡蛋,米饭,香葱,鸡精,盐,食用油。

二、制作方法:

1.红薯切成丁;

2.上油锅将红薯煸炒成橙红色,盛出;

3.鸡蛋打散炒成块;

4.放入香葱炒香;

5.放入米饭,炒散;

6.加入红薯丁,并加入鸡精和盐调味翻炒均匀出锅。

三、注意:

1.腹泻者不适食用。

2.食用时应搭配咸味食物食用避免胃酸,而且会更加香甜。

田园菠萝炒米饭

材料

白米饭200克

菠萝100克

田园沙拉酱100克

素火腿50克

调味料

A:盐、胡椒粉、糖适量

B:姜沫5克

作法

1、菠萝、素火腿切成小丁;

2、热锅入油爆香姜沫,先入白米饭,调味料A稍炒;再放入素火腿、菠萝炒香,最后加入田园沙拉酱稍微拌炒一下即可。

注意事项

1、准备的白米饭不要太粘,一粒一粒的最好;

2、放入田园沙拉酱后拌炒的时间别长了。

F. 大米怎样做才能好吃

大米按照以下方式做才好吃:
泡米0.5到1个小时。
淘米次数不要多
不要用热水淘米。
根据个人口味调节米和水的比例。
可以加点盐或花生油,更加香味
选择电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。

G. 大米怎么做好吃

常常煮出的饭不是太硬就是太软,该怎么办呢?只要掌握煮饭的诀窍,就能煮出好吃的饭哦!
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水分再开始煮饭。
饭煮好后继续保温约10~15分钟再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,就是香喷喷的白饭了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭,加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔!
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油,可以让煮出来的饭亮晶晶。
1.茶水蒸米饭:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养具佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是:根据米的多少取适量茶叶,用开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中,入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭:煮熟的米饭不宜久放,否则,饭很容易变馊。若在蒸米饭时,防些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反,饭香更浓。
3.酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用小火略煮一会儿,饭就不夹生了。
4.油蒸米饭:陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水、植物油,用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅,焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭:此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股异味,不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时,放少量食盐水,即能去除米饭异味

H. 印尼雅加达的美食攻略

印度尼西亚的饮食文化已趋国际化,雅加达又名椰城,是印度尼西亚最大的城市和首都,所以那里到处都是美食,世界各国的风味菜肴,如中国菜、欧式菜、泰国菜、越南菜、日本菜、朝鲜菜、印度菜,应有尽有。下面是我为大家介绍的印尼雅加达美食攻略!

印尼雅加达美食攻略

雅加达酱菜

Asinan Jakarta

这种受欢迎的雅加达菜在印尼好比韩国的泡菜。Asinan(酱菜)有几种花样,一般来说,清新咸味和酸味的菜作为搭配菜,如豆芽、豆腐、生菜和中国白菜,浇上辣、酸、甜酱汁混合。配料各不相同,通常结合花生、虾片来平衡这个令人惊讶的美味。

鸡肉粥

Bubur Ayam

这显然有中国菜的渊源,在印尼被广泛作为一个早餐或点心食用。巴达维亚的版本是加入清汤,和丰富的配料。这些通常包括小块碎片的鸡肉和煎蛋,加上虾片、炒黄豆、炒韭菜和葱。

乌督饭

Nasi Uk

乌督饭是雅加达一种原始的米饭,大概的意思是“拌饭”。它基本上是椰奶煮白米饭。在传统蒸制前,将大米浸泡在椰奶中,加上丁香,中国肉桂,芳香香兰和香茅,使得它可能是最香的饭。米饭通常配上炸葱,并作为主盘,配上身边的其他汤类和沙拉。有些卖家为他们的'乌督饭裹在香蕉叶里,具有多种侧面的选择。

蔬菜年糕

Lontong Sayur

蔬菜年糕广泛应用于传统的印尼菜,主要成分是一种粘稠的麻辣椰奶汤底,加入了香茅,南姜,黄姜,月桂叶,柠檬叶和辣椒。配上南瓜,西红柿切片,佛手瓜,竹笋,胡萝卜,豆角和虾干。变化包括鸡肉和牛肉排骨,配以虾片或煮鸡蛋切片在上面。

Soto

Soto

Soto是一款最受欢迎的印尼鸡汤,有许多版本和介绍。巴达维亚的Soto一般包括牛肉及内脏,还有一些变化包括羊肉,甚至水牛肉。另外有米粉、薯仔和西红柿。一份Soto通常伴随盘米饭享用,或蔬菜年糕片。有些soto卖家卖备有青柠汁或咸酱油由客户品撒在汤里。

I. 大米怎么做好吃

1、第一步,盛出适量的大米到容器中,并淘两遍水。

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