‘壹’ 椰汁糕可以加葡萄干一起吗
椰汁糕加上葡萄干可以一起做,味道非常好
‘贰’ 桂花椰汁糕的做法步骤图,桂花椰汁糕怎么做好吃
食材食谱热量:187.5(大卡)
主料椰浆适量糖桂花适量
方法/步骤
1
将椰浆和牛奶放入锅内,大火烧开备用,吉利丁片提前用冷水泡软
椰汁桂花糕的简单做法
2
锅内加入10g左右的吉利丁片,和25g左右的糖搅拌溶解,冷却后放入冰箱中冷藏凝固
3
另取一个锅,放入300毫升的水,烧开后放入糖桂花,并且加入适量蜂蜜,放入 大约5g左右的吉利丁片搅拌溶解冰冷却
椰汁桂花糕的简单做法
4
将步骤2中凝固好的取出,然后将步骤四中的溶液浇在上面,放入冰箱中冷藏至凝固即可
‘叁’ 一升水放多少吉利丁粉做椰汁糕
你估计是把加入鱼胶粉椰奶混合液加热至沸腾了是吧?鱼胶粉吉利丁加入液体中不能加热沸腾,否则会失去凝结力!最好用吉利丁,鱼胶粉有点臭腥,吉利丁也是用鱼提炼出的胶质,但是没有异味也很方便!(你的所有比例不用我给你的也可以,但是混合液的煮发一定要按照我的方法做!如果你估算不了温度,你可以买一个烘焙水温测试计测量温度,如果温度偏高了一定要放置50至60度!
1:吉利丁2片、鲜牛奶130ML、淡奶油100ML、椰浆40G、砂糖40G。2:吉利丁用冰水侵泡20到30分钟,让它充分吸收水分,用冰水的目的是让吉利丁吸水,却不会融化在冰水里。3:吉利丁吸水软化后,然后把牛奶、奶油、椰浆、砂糖一起倒入锅里加热,再加热过程中一定要用勺子不停一个方向搅拌,不需要烧沸,温度到50度就可以把泡软的吉利丁放入锅里(泡吉利丁的水不要),50度就可以让吉利丁迅速融化掉,等吉利丁完全融化掉就可以关火,记得不用煮沸(中小火即可),等椰奶混合液放置到温热后,就可以倒入一个已经垫上保鲜膜的方形器皿里,等完全冷却后放入冰箱冷藏室冷藏5至6小时就可以拿出来脱模切块粘上椰子粉就可食用!
‘肆’ 椰汁斑斓糕的做法步骤图,椰汁斑斓糕怎么做
用料 木薯粉 100克 斑兰叶 5块 椰浆 400克 火龙果 一只榨汁取红色 白糖 200克 暖水 200克 粘米粉 少许
椰汁斑斓糕的做法
1、暖水溶解砂糖,木薯粉、 粘米粉混合,加入椰浆,砂糖液拌匀。糊浆分为三份,其中一份加入班兰叶色,另一份加入火龙果汁,另一份白色。
2、先倒一层糊浆入蒸模内蒸3-4分钟(熟透),其后两种糊浆
3、重重交替用完为止,制成品放凉后切开享用。
‘伍’ 椰汁糕怎么做
用料
椰浆 250克
纯牛奶 150克
植脂奶油 50克
纯净水 200克
白糖 40克
罗拔臣鱼胶粉 25-30克
椰汁糕的做法
锅中加入纯净水100克、牛奶、椰浆、白糖小火边搅拌边煮至白糖溶化。
剩下的100克纯净水倒入容器中加入25-30克的鱼胶粉搅拌均匀
锅中奶糖浆微微冒小气泡加入步骤二搅拌全部融化均匀关火
再加入50克植脂奶油搅拌均匀待冷却备用
完全冷却后,倒入容器中盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上凝固即可取出切块食用
小贴士
吃不完一定要放回冰箱里冷藏!常温下会慢慢融化!想要奶味更浓郁可以减少纯净水换作牛奶或椰浆!这个甜度个人感觉刚刚好!不腻!
‘陆’ 椰汁糕的做法是什么材料分量与做法是什么
香滑椰汁糕
材料: 椰汁 1 杯 鲜奶 1 杯,水 1 杯 糖 5 安士,鱼胶粉 1 安士,蛋白 4 只
做法:
1. 烧滚水1 杯, 加入砂糖煮溶, 离火, 拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透,
加入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固)
2. 将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液,
用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)
3. 迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件冷
‘柒’ 求椰汁糕和姜汁桂花糕的制作方法
椰汁糕制作方法分两层的做法:(第一层)
材料:椰浆1盒共400ml,冷水100ml,鱼胶粉20克,糖60克。1、把20克鱼胶粉倒进100ml的凉水中搅拌成浆。2、把400ml椰浆倒进锅里中火煮开,然后把拌好的鱼胶粉倒入窝里,边煮边搅。中火煮开。3、关火后加糖60克,搅拌至糖融化。4、待稍凉后把浆倒进容器里,放进冰箱。
(第二层)材料:水500ml,鱼胶粉20克,糖60克,芒果或苹果等喜欢的水果或桂花。1、把20克鱼胶粉倒进100ml的凉水中搅拌成浆。2、把400ml的水煮开,然后把拌好的鱼胶粉倒入窝里,边煮边搅。中火煮开。3、关火后加糖60克,搅拌至糖融化。4、待凉后加入水果粒。5、等第一层材料凝固后就轻轻倒入第二层的,放进冰箱冷藏(不需要急冻),第二天就可以吃了。