印尼天贝可以怎么吃

⑴ 天贝的做法

丹贝是一种发源于印尼的发酵食品，又名天培、天贝等。根霉属真菌中的寡孢根霉菌为制作丹贝的主要菌种之一。
制作方法：
传统丹贝是接种根霉属真菌至煮过的脱皮大豆，再以香蕉叶包覆接种过的大豆，经过一至两天发酵，所得到的白色饼状食品。

营养价值：
1、多肽，经过复杂发酵工艺的天贝中有一种蛋白质水解的中间产物——多肽，这种物质的活性很强，而且很容易被人体吸收，有利于促进人体的新陈代谢，还能抗氧化。

2、天贝中有活性很强的蛋白酶，能满足体弱者对蛋白质的需求。

3、天贝中含有较多的游离氨基酸，容易消化，不会涨气，适合肠胃虚弱的人食用。

4、天贝中含有丰富的维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质。

5、尤其是经过发酵之后，维生素B族含量增加许多，如B1、B2、B6、烟酸、叶酸等。

⑵ 爽口开胃，南洋风美食DIY

马都拉沙嗲是印尼国民美食，从高级饭店到小摊贩都有卖，不仅深受印尼人喜爱，更受各国民众和游客的肯定与赞赏。沙嗲肉串除了可用鸡胸肉制作，尚可用鸡皮、鸡腿肉、羊肉、牛肉、猪肉等，搭配小黄瓜、番茄、红葱头或洋葱食用，爽口开胃。

材料

鸡胸肉350公克、马都拉沙嗲沾酱1碗、自制印尼甜酱油1大匙、椰糖1/3小匙、竹串约20根、油葱酥适量

作法

1. 将鸡胸肉切小块，用竹串串起。

2. 自制印尼甜酱油及椰糖放入小碗中，搅拌至椰糖融化。

3. 马都拉沙嗲沾酱加上已拌入椰糖的自制印尼甜酱油，搅拌均匀，将肉串浸泡酱料里，用木炭或平底锅、气炸锅烤至半熟，再次浸泡酱料，并将沙嗲继续烤到熟。

4. 将烤好的沙嗲盛盘，淋花生沾酱、金桔或柠檬，并洒上油葱酥，再配切细的生红葱头或洋葱、番茄、腌渍小黄瓜即可享用。

材料

熟花生粒150公克、蒜头2颗、红葱头1颗、石栗2颗、食用油适量、椰糖1大匙、盐适量、胡椒粉适量、水200、金桔1颗

作法

1. 将花生、蒜头、红葱头、石栗全磨碎。

2. 锅子放入食用油，加上已打碎的酱料，炒到香，放入椰糖、盐、胡椒粉继续炒，加上水，煮到变浓稠，关火。

3. 酱料以碟子盛装，加上少许自制印尼甜酱油，淋上金桔汁即可享用。

天贝，印尼文为“Tempe”，来自古爪哇语言。天贝由黄豆发酵而成，多数印尼的黄豆食品都是由华人带过去，天贝却是源于印尼爪哇当地的黄豆食品。

近年盛行素食，天贝富含蛋白质、膳食纤维、维生素等，且具有功能类似日本“纳豆菌”的“天贝菌”，是绝佳的素食蛋白质来源，由于价格亲民，也是印尼常民百姓生活中重要的蛋白质补给。辣炒天贝是常见的小菜，配白饭或椰浆饭都很开胃。

材料

天贝220公克、辣椒30公克、泰国辣椒15公克、蒜头1颗、红葱头3颗、自制印尼甜酱油2大匙、油适量、水20、椰糖1/2小匙

作法

1. 天贝切块，炸或煎到熟，捞起备用。

2. 辣椒、蒜头、红葱头洗净，用果汁机或调理机打成辣椒酱。

3. 锅子加油，待热爆香辣椒酱再放天贝拌炒，加入所有调味料即完成。

若不使用电锅蒸煮，可用瓦斯炉熬煮，锅里要加上约1500的水，煮出来的甜汤一样好吃！用一般锅子煮，请记得不时稍微搅拌避免沾锅。

待甜汤稍冷，方可加入寒天冻块，否则寒天遇热融化就无法感受Q弹的口感，若手边没有寒天冻块，可用西米露替代。

材料

[A] 寒天粉2公克、水200

[B] 南瓜400公克、地瓜230公克、椰糖90公克、椰奶120、斑兰叶3片、盐少许、水700

作法

1. 首先来制作寒天冻。将材料A 全放锅中，溶解煮开后，倒入碗里静置降温待凝固，进冰箱冷藏。

2. 接下来制作南瓜甜汤。将南瓜、地瓜洗净削皮（南瓜去籽），瓜肉切小方块放电锅，并加入斑兰叶及水700。

3. 电锅外锅加2杯水，按下开关将南瓜、地瓜蒸煮至熟软，待开关跳起打开锅盖，搅拌至南瓜和地瓜散开，再放椰奶、椰糖、盐，搅拌均匀。

4. 电锅外锅再加1杯水，继续炖煮至电锅开关再次跳起，取出放冷。

5. 将寒天冻从冷藏取出切成小方块，倒入南瓜甜汤里，搅拌均匀即可享用，喜欢清凉一点可冷藏再食用。

印尼椰糖麻糬在不同地区有不同名称，中爪哇人称“Klepon”，有些人称为“Celepon”，苏门答腊北部及马来西亚、新加坡习惯称“ondeonde”。虽然名称不同，其实指的都是同一道甜点。

这是我小时候最爱的甜点之一，因为入口咀嚼时椰糖会爆浆，搭配咸咸的椰丝，甜中带咸、酥香好吃。除了以糯米粉为原料，亦可改加蒸熟的地瓜或芋头，压成泥加太白粉拌匀，一样的步骤能做出不同颜色、香气、风味的椰糖麻糬！

材料

椰丝适量、盐少许、糯米粉200公克、米粉40公克、斑兰汁50、凉开水150、椰糖40公克、水1500

作法

1. 椰丝加上少许盐拌匀，放入电锅蒸约10分钟。

2. 糯米粉、米粉放入碗中，加斑兰汁、少许盐揉搓，并逐次倒入少量凉开水，继续揉搓至有黏性可成团，再捏成圆球状。

3. 将球状米团捏扁，舀入约1/4小匙椰糖，收口包起来搓成圆形。

4. 取一锅煮水至滚，放入圆形麻糬团煮到浮于水面，再继续煮约1分钟捞起，外头沾裹椰丝一起食用。

⑶ 介绍下天贝炖饭[无奶全素]怎么做好吃呢

材料

"白饭1碗半","四季豆10条","花椰菜1/4颗","菇类(香菇、袖珍菇) 各3朵","红甜椒1/4颗","水 100cc","盐巴 少许","黑胡椒粒 少许","综合香料(可无 少许","天贝150g","水 200cc"

做法

• 

  6: 加调味料(综合香料可不加唷)，调味完成后再加入红甜椒唷(甜椒不耐煮易变色所以最后再加入即可)盛盘，加一朵花椰菜在中间即可完成搂也可以撒些起司丝在上面更香浓唷

⑷ 丹贝/天贝的做法步骤图，丹贝/天贝怎么做好

• 天贝放入油锅稍煎一下（可以去除味道），然后把煎好的天贝和青椒切成三角状的薄片，天贝最好中间也切一刀。

  

⑸ 天贝的做法 天贝的做法介绍

1、食材：天贝220g、枫糖浆或龙舌兰糖浆1~2大勺、酱油1~2大勺、番茄酱1大勺、橄榄油1大勺、liquid smoke（纯天然植物提取烟熏液）1/2小勺、黑胡椒。

2、把天贝切成半厘米厚的片，可以再切成小方块大小，也可以保持长条形状。

3、在碗里拌匀其他的材料，放入切好的天贝腌10分钟或密封冷藏过夜入味更好。

4、铸铁锅抹油，中大火加热到微微开始冒烟，放入天贝，适当调小火力，每面各煎2-3分钟。

5、等天贝煎到自己满意的上色程度后，倒入剩下的腌料，煮到液体全部被吸收，关火。放凉后密封冷藏保存，2天内吃完。

⑹ 如何烹饪天贝

1、食材：天贝一块、水适量、肉类的料汁适量、油少量。
2、在健康食品专卖店购买天贝。天贝在一般的超市不大容易买到。建议你去所在的城市的健康或天然食品专卖店看看，也许你能在冷冻食品区发现天贝的身影。当然，如果有能力，也可以自己做。
3、用水煮的方法软化天贝。天贝最初就像一样密实的砖块。不管是煎炒煸炸还是烤箱烤，先用水煮法处理天贝，能让食物内软外脆。
4、切天贝。最常见的切法是将天贝切成细条或者小块。
5、腌天贝。天贝淡淡的坚果香能和其它味道很好地融合。腌天贝是烹饪前一种很常见的提味方法。平时用来腌豆腐、鸡肉、牛肉或者任何其它肉类的料汁都可以腌天贝。
6、煎天贝。平底锅里放入少量油，用中高火加热。油烧热后，把天贝条或天贝块放在锅里。先煎3分钟左右，当底面变得脆而焦黄，就可以用食品夹把天贝翻过来，继续煎另一面了。
7、把烹饪好的天贝加入菜肴中。任何以蛋白质为主。

⑺ 泡菜天贝的经典做法

泡菜天贝的做法步骤：

食材准备：天贝40g，泡菜20g，泡菜汁1汤匙，葱花少许

做法步骤：1、我们把天贝切成条状备用。你也可以切成片状。2、取锅少许的油，将天贝煎至两面金黄色3、下泡菜拌炒至收汁，最后下葱花，好吃的泡菜天贝做好了。

相关知识：

泡菜做法步骤：

材料：
胡萝卜、黄瓜、白菜、杭椒、芹菜、香菜根、豇豆等等你想要吃的蔬菜
做法：
1、先将准备好的材料洗净切段，像杭椒等可以直接划开个口子，直接放入
2、将切好的食材加上盐腌半个小时，腌完之后用清水洗净，放在阳光充足的地方晾晒，大概一到两天，将食材外部的水分晾干即可
3、准备适量八角、香叶、桂皮、花椒、少量糖，大火加水煮开转小火炖20分钟左右，倒出泡菜水冷凉备用
4、等泡菜水凉了之后，加入盐，平均一升水加4小勺盐
5、将食材塞进玻璃瓶，加入泡菜水至满。最后加入100ml的野山椒水，4勺白酒，密封好放到阴凉处等待发酵即可

天贝是一种天然发酵大豆制品。传说，天贝的菌种在特殊的气候条件下，发酵工艺演化，形成了天贝这种独特的食品。

⑻ 天贝怎么吃

天贝怎么吃？在我们的食谱中，天贝虽然并不常见，但是和天贝有关的美食还是有很多。不同的烹饪方法制作出来的天贝美食都各有风味，下面我们一起来了解一下天贝的吃法都有哪些吧。

1、做配菜：如天贝杂蔬素汉堡、天贝水晶素扳指、全麦天贝汉堡、迷你天贝红豆塔、咖喱天贝寿司，天贝派，天贝水果沙拉，牙买加天贝素手卷，天贝柠檬意大利饭、天贝手卷、天贝豆腐盒，天贝西蓝花蛋炒饭等。

2、做炒菜：辣子天贝，炒焖子，咕噜天贝，糖醋天贝，天贝松仁玉米，天贝百里香番茄意面等。

3、做酱料：如香菇天贝酱，天贝炸酱等。

4、做烧烤：如煎天贝等。

5、做小吃：如酥圆天贝，炸天贝素菜等。

⑼ 天贝怎么做好吃 对女人有什么功效

主料

天贝100克

辅料
芹菜
80克
调料
食盐
1/4小勺
酱油
5毫升
菜籽油
70克
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
天贝酱的做法
1.天贝化冻后切成小丁，芹菜洗净，摘去叶子切丁

2.炒锅中倒入菜籽油烧热，放入天贝丁翻炒至表面有点发黄，放入芹菜丁翻炒

3.炒至天贝金黄，放入酱油和盐炒匀，出锅时磨一些多彩胡椒，再撒一些花椒粉即可