印尼秃参每次吃多少

1. 有印尼做海参的吗请问这个在印尼叫什么参

我是澳大利亚的印尼华侨。印尼,澳大利亚大体上的海参是一样的：黑参（Taripang Hitam或Black Trepang), 乌参（TKK), 白沙参（Taripang putih 或 H.Fuscogilva) 梅花参（Taripang Nanas 或 Thelenota ananas), 秃参也叫光参（Taripang bantuli 或 Sandfish) 等等。。。你图中的海参大约是属黑参之类的。在澳大利亚海边随意可捡到的，没有商业价值。在我们印尼华侨来说，白送都没人要的。

2. 印尼海参要怎么泡发、怎么吃

简单的泡发方法：
1、将海参放进盆或桶内，加适量的纯净水（水要没过海参）泡发约24 小时左右，期间换水3-4 次直至海参体变软。
2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙，仔细清洗海参体表和体腔。
3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水，烧开后煮15分钟。捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透。闷至煮参的水完全凉透捞出。
4、盆、桶内盛满纯净水，放入煮好的海参，放进冰箱的保鲜室内，再发约3-5天，其间换水4-6次，即可食用。
燕云雅印尼野生海参，主要以秃参为主，泡发的方法还有点不一样，你可以试试。海参泡发时间长的要达到1个星期。

3. 光秃参的营养价值

一、光参营养价值

1、健脑、益智、长寿—光参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

2、生血养血和促进钙质吸收—光参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状;含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

3、预防心血管疾病—光参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用光参，对缓解病症和治疗有良好效果。

4、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。 光参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

5、手术患者的最佳补品--光参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。

6、孕产妇的保健—为孕产妇供给全面的养分保证，增强体质，快速有用康复体能和膂力;并能为婴儿的大脑和神经系统的发育供给丰厚的脑黄金物质，有用防止婴儿先天性疾病的发生。

二、哪些人不能吃光参

1、肾功能欠好的人不能吃光参。光参养分丰厚，自古以来都被称为大补之物，它富含蛋白质，许多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物，对肾功能欠好的人来说是晦气的，吃了光参会加剧肾脏担负，使肾功能更受影响。

2、儿童应当慎吃光参。虽然说光参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，光参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用光参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。

3、脾虚痰多者不宜吃光参。因为光参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃光参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用光参。

4、肝火过旺的人不宜吃光参。光参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了光参之后，无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。

5、对海鲜过敏的人最好是不要吃光参。这一点很好了解，光参也归于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易测验光参，避免引起过敏症状发生。

6、关节炎及通风

4. 海参的发制方法及吃法

先讲一下海参的种类：
海参的品种很多，大体可分为有刺和无刺两类，有刺的为刺参，无刺的为“光参”或“秃参”。我们北方人主要吃刺参。
再讲一下如何挑选海参：
（我也是偷的别人的经验呢，嘻嘻）
主要是看肉质和含盐量。海参的外表以刺排列均匀为好；海参的肉质和含盐量按档次等级不同来分，一般肉质肥厚，含盐量低的为上品。
然后讲一下海参的发制方法：我的经验（这个经验绝对是自己的，哈哈）是一次取七个（一天一个，正好吃一个星期），先冲洗一下，放到一个玻璃瓶中，倒入纯净水或矿泉水，浸泡一天，晚上烧一壶开水，倒入暖瓶，再把海参放入焖一夜，第二天早上就发制好了。然后从暖瓶中倒出，用自来水清洗干净就可以吃了。多余的放入冰箱。（友情提示：发制海参时，千万不要用带油的杯子，海参遇油即化）
最后讲一下海参的做法：通常我们吃海参是一天一个，身体弱的一天吃两个。虽然量很少，但天天一个吃法就容易吃腻。所以吃法一定要变通。据说海参最好早上吃。
1、我们可以空腹把海参直接吃到肚子里。（嘻嘻，这适宜于胃口好、吃饭泼辣的勇敢的人）
2、先把海参切碎，打两个鸡蛋，放少许盐，放三分之二的水搅拌，然后盖好放入微波炉内，四分半钟就好了，取出后滴一点酱油和香油。如果想吃嫩点的就放入锅内在炉子上蒸即可。
3、吃混沌时，切碎放入汤中，然后再放入虾皮、紫菜等。
4、把海参切成四块，包水饺时单独包四个特别的。
5、炖菜时可以把海参整个放入，稍煮一会，时间不要太长。
6、海参还可以用葱烧，但我们一天只吃一个，感觉太麻烦，一般不这样做。用葱烧的海参一般就是市场上买的10元一斤的草参。
7、吃面条时，可以把海参切成三段（再小就找不到了），单独做一碗。
8、我们做各种汤时，可以把海参切段或切碎放到汤里。

5. 秃参的介绍

秃参，确切的讲不是某一种海参，秃参分光秃参（又叫沙参），明秃参，沙秃参（有些人也叫黄秃参）几个品种，其中光秃参最好，营养高，口感好，发量也大，可以发到2.5倍长，其次是明秃参，最次沙秃参。秃参以澳洲出产的最好，其次菲律宾，印尼，越南产的依次次之。

6. 海参的发制方法及最简单的吃法

干海参泡发方法
泡发方法（一）
干成品刺参在食用前需经一个水放发制过程，通过水发回放将干成品变为水发参，刺参个体回放率的大小与刺参质量成正比。一般优质刺参加放率都在1：6以上，而且水参肉厚皮质有弹性，营养价值高。回放刺参具体操作工艺是：洗净→凉水浸泡→去脏壁内筋→冲洗→热开水回放→纯净水低温存放→食用。

操作与处理：
1．选择适量干成品刺参放容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡。（每天换水1~3遍,2~3天后品尝，感到水不咸了为止）

2．干成品刺参经浸泡达到湿软后，捞出用利刀顺刺参背部（原来开口处）切开，摘除刺参的口腔（俗称牙，即石灰质）和脏壁内筋.放到保温容器里用100℃热水浸泡6~8小时，然后逐渐降至自然温度。

3 将泡好的海参倒出，凉透换纯净水低温冰箱内存放，0-8℃涨发，24-36小时后即可食用，保存期限在—周以内为宜，最好每天换水一遍，以备食用。

备注:
1、盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；

2、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；

3、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅,水容量用直径32cm、深8cm的带盖盆也很好，或者用经济适用的砂锅；

4、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；

5、海参煮好后,用0 ℃至8℃的纯净水浸泡24-36小时涨发最大,人体易吸收

6、用暖瓶发制要注意,因为其保温效果好，海参长时间高温易烂,所以高温时间以6-8小时左右为宜（具体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整）。

7.海参中的蛋白和营养成分不溶于水,海参水发过程中营养成份流失很少。

8.吃海参最佳时间为饭前半小时空腹食用。

9.发参量以保存期限在—周以内为宜，如果超出—周的量，可将发好的刺参放入低温冰箱中加水冷冻，可同样起到保鲜作用。

泡发海参时要注意下列事项：
1．泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。

2．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。

海参家常做法
做法一：肉末海参

肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、

七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待

肉末变色后，再加入酱油、水和少许

糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤

汁入味。

做法二：香辣海参

如果觉得肉末海参吃着不过

瘾，还可以在此基础上加入干辣椒

或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即

可制成香辣海参。

做法三：海参小豆腐

将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉

搅成糊状；将海参切成米粒状的小

块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用

葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即

可食用。这道菜尤其适合老年人。