Ⅰ 我想问一下这个是海参吗
您好
这个是海参，应该是国外的一种海参，不是国产的刺参
Ⅱ 黄刺参和海参的区别
刺参和海参的区别是什么？
刺参和海参作为两大营养补品，也经常被消费者对比，有些人觉得海参的营养价值高，而另一些人则觉得刺参的营养价值更高。其实刺参和海参是同一类产品，只不过刺参是野生的海参，而我们泛指的海参是圈养海参。当然，他们本质还是有点区别的。怎么样，涨见识了吧，
刺参和海参的区别是什么？
刺参和海参的区别是什么？
一、生长环境区别
刺参（野生海参）：生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，受潮汐影响，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，纯天然生长，生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富。刺参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么刺参肉质肥厚、口感韧度好，体内积昌袜消存的活性物质多，营养价值高的原因。
养殖海参：围堰或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。其营养价值也低于刺参。
刺参和海参的区别是什么？
二、形体区别
1、底足：刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
2、沙嘴：刺参的沙嘴大而坚硬。肉质上，野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。
3、形态：刺参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
4、背刺：刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。
刺参和海参的区别是什么？
三、口感区别
野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。
四、生长年限区别
野生刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。
医学界公认营养价值最高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域，生长期为3-5年的野生海参品质最佳。这里温度、水深、盐度最适合海参的生长，海参生长期长，距离陆地最远，不受人为污染，所产海参品质最为上乘。
刺参和海参的区别是什么？
刺参的形态特征
体呈圆筒状，体壁较肥厚。背面略隆起，腹面平坦，管足密挤，排列成 3行不规则的纵带。口位于前端，偏于腹面，周围有楣状触手20个。 体内的消化管较长，其末端为膨大的排泄腔，两支呼吸树 (水肺) 与排泄腔相通。海水从肛门进入呼吸树的管壁内，在此进行气体耐知交换，完成呼吸作用。呼吸树还兼有排泄功能。肛门位于后端，偏于背面。一般体背面黄褐色或黑褐色，腹面黄褐色或赤褐色;部分个体呈绿色、紫褐色、灰白色。体长一般为20厘米左右，大者可达40 厘米。
刺参的做法
做法一、金钱刺参
原料：水发灰刺参400克、鸡脯、肥膘肉、火腿、黄秧白心、蛋清、豆粉、料酒、清汤、盐、味精、胡椒粉、鸡油
做法
1、水发灰刺参洗净后，用清汤喂入味，取出搌干表面水分，鸡脯与肥膘肉剁细制成鸡糁。
2、蛋清加豆粉调成蛋清豆粉，火腿切成二粗丝，黄秧白心焯熟。
3、先在海参腹内逐一抹上蛋清豆粉，再酿入鸡掺，火好空腿丝顺放鸡惨中，然后将海参摆成圆形，上笼用大火蒸熟取出，晾冷后横切成厚1、5厘米的片，平铺于蒸碗内，上面放焯好的黄秧白入笼馏热。
4、另在锅内烧开清汤，力口盐、味精、料酒、胡椒粉等调料，勾二流芡，取出笼内海参扣入大盘中，将勾好芡的滋汁淋于盘中，再淋上些许鸡油即成。
刺参和海参的区别是什么？
做法二、葱烧刺参
原料：水发刺参1千克、清汤、油菜心、料酒、湿玉米粉、熟猪油、葱120克、酱油、味精、食盐
做法
1、将水发刺参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油；海参下锅，加入清汤100克和酱油，味精，食盐，料酒，用微火炖烂。
2、将海参捞出，放入大盘内，原汤不用。将菜心放在海参上；
3、锅内放清汤150克，再加入酱油，味精，食盐，料酒，等调料，用湿玉米粉勾芡，浇在海参，菜心上，淋上葱油60克即成。
刺参和海参的区别是什么？
看来，在刺参和海参的对比中，刺参的营养价值稍胜一筹，而且受污染程度也比海参低，所以这些都意味着刺参的价格比海参的更高。
Ⅲ 黄刺参和海参的区别
黄玉参和海参的区别：海参分为刺参和光参两种，黄玉参是光参，所以黄玉参属于海参中光参的一种，而且是其品质中最好的，皂甙含量比一般海参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、肿瘤患者、逗冲仔体弱者和脑力过度劳动者有一定缓解作用。中老年人和年纪大的体弱者可放心食用。
海参广布于世界各海洋中，家族成员众多，有些成员可以食用，判知也有些成员不能食用，外形也有很大差异，根据家族成员背面是否有圆锥状肉刺，分为“刺参类”和“光参类”两大类，一般刺参类有威海刺参、大连海参、烟台海参、俄罗斯大红山汪参、梅花参等，而光参类有黄玉参、乌参、墨西哥海参、北极参等。
随着国内海参市场的不断成熟，越来越多的进口海参也进入到国内市场，比如墨西哥海参就是其中比较常见的一种，它主要产自墨西哥湾海域，肉质肥厚，口感非常好，深受人们的喜爱。目前，海参的种类是比较多的，大家可以根据自身需求来挑选。
Ⅳ 国外和国内的海参选择有什么区别
国外海参全是野生的，
国内海参全是养殖的。
国外野生的海参，生长及其缓慢，要四五年，甚至七八年才长成，营养沉淀很高，没有收到任何污染，而且国外出口检测非常严格，不合格的海参也出不了口，因为资源多，所以价格便宜。
国内养殖的海参，是海参饲料喂大的速生参，根本没有营养的，而且在养殖过程中还会添加海参生长激素，生长速度非常快，有的甚至樱铅半年就可以出售，跟前段时间曝光的速生鸡一样，激素多，没有营养，而且干参还添加了糖和盐，吃这些真的要谨慎。国内海域污染非常严重，而养殖海参又是在大棚里或是近海养殖，受到的污染可想而知，大棚养殖的那些就更不能吃。因为养殖费用太高，价格高昂。
在这里也同时回应一下前面那个脊隐好不懂装懂的匿名网友，刺参不是专门指某一种海参，只是一个统称，带刺的海参都是携念刺参，国外带刺的海参很多，有南美刺参，黄玉参(因为有刺，也叫小刺黄)，北极参(因为有次，也叫小有刺)俄罗斯红参(外形跟国内刺参一样，但刺长、粗壮)，国外进口的野生海参到时深海海参，营养很高，而国内养殖的刺参(辽参)，大棚养殖的水深还不到一米，近海养殖的也不过才几米而已，营养根本谈不上。
Ⅳ 黄玉海参价格和营养价值
海参分为刺参和光参两种。黄玉参是光参的一拦岩种，营养价值不如刺参，所以价格较便宜的，千八百元吧
最好袭塌的海参是刺参，特别是威海拍衡圆刺参，营养价值高，口感好3000-5000元左右1斤
Ⅵ 这是什么品种的海参
属于非洲刺黄参的一个种。 刺黄参体壁内富含大量的胶原蛋白，这种胶原蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶在营养成分上相媲美，其功能是生血益气，延缓机体衰老悄尘，使肌肤保持光滑及弹性。刺黄参肉质厚启慧禅，口感好，易发制，涨发率高，适合大众人碧租群食用。
Ⅶ 黄刺参与冰岛海参对比
海参分两种，带刺的叫刺参，没刺的叫光参，光参没营养价值所以价格很低，你说冰岛的参应该属于光参，黄刺参没听过这个品种，刺参芹樱没有袜首圆黄色的，泡发出来如果颜色偏黄颜色很浅，很有可能是人工告塌养殖的刺参