印尼炒饭里边都有什么

Ⅰ 炒米饭怎么做最好吃

炒米饭 [原料】米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。 【制作过程】 1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。 2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。 3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。 炒米饭 原料：上白粳米饭750克，熟火腿50克，鸡蛋4只，熟净笋25克，水发冬菇25克，葱花25克，水发海参、熟鸡脯肉各50克，虾仁、猪精肉各75克，熟肫1只，青豆75克，水发干贝75克，常用调料适量。 制法：1、将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪精肉均切成小方丁（比青豆略小）。虾仁加精盐、干淀粉上浆。葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加盐、葱花搅打均匀。 2、炒锅上火，放入熟猪油75克至5成热时，放入虾仁划油至熟，海参等诸丁略炒，加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸略烧后，收浓卤汁成浇头。 3、炒锅上中火，放油150克，倒入鸡蛋速炒至呈桂花状加入熟米饭同炒，炒匀之后再倒入什锦浇头拌匀即可。 特点：米饭粒粒分散，软硬有度，鲜韧爽滑，香润可口。 核桃鸡丁炒米饭 配方：核桃30克 鸡丁50克 米饭100克 素油30克 葱10克 制作：1．把核桃用油炸香，待用；鸡丁用油滑透，捞起待用。 2．葱切花，把米饭装入碗内待用。 3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入葱爆香，下入鸡丁，加入米饭和核桃仁，炒匀即成。 印尼炒米饭 原料： 鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙 辅料：调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙 调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许 做法： ①鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用。 ②锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。 ③装盘后撒上炒熟的碎花生米。 青豆、鸡蛋炒米饭 原料：蒸熟的米饭（根据吃饭人的多少取量，如果想控制体重，人均最多取一两米饭，大概一饭勺）；剥壳洗净的青豆人均二两；鸡蛋1－2只。 调料：麻油适量，盐少许，葱花少许。 制作流程：锅烧至七成热放入麻油，青豆入锅翻炒2－3分钟，加入少量热水，再把米饭覆盖在青豆上面，撒上葱花，盖上锅盖，中火蒸2分钟约水份蒸干后揭开锅盖，放入盐，翻炒均匀，拦在锅边。在放少许麻油，蒋鸡蛋磕破后不需搅拌直接倾入锅底，边加热边用锅铲轻轻搅拌至凝固后，蒋锅边的饭一起翻炒一分钟即可出锅，开吃。 韩式辣白菜炒米饭 原料: 1.米饭500克 2. 洋葱一只, 洗净切丝 3. 韩国泡菜一包(约200克) 切成2厘米宽的条 (现在很多超市都有的卖, 要大白菜而不要萝卜的) 4. 鸡蛋一只, 加少许盐打散 5.油,盐,胡椒粉 做法: 1. 炒锅中放入油, 待油热后, 放入洋葱煸炒,至出香味; 2. 将切好的韩国泡菜放入洋葱中,继续烹炒约2-3分钟; 3. 炒好的菜不用取出, 放入米饭同炒(可加少许水) 4. 最后将打好的鸡蛋倒入的米饭中, 加入盐,胡椒粉, 鸡精少许,搅拌均匀即可食用. 西班牙海鲜饭 原料：猪肉50克、虾仁20克、鱼肉20克、鱿鱼卷30克、青椒10克、红椒10克、青豆10克、洋葱10克、西红柿丁20克、北极甜虾50克、大虾1只、米饭200克。 调料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白胡椒粉10克、鸡精10克、黄姜粉10克、盐。 做法：（1）将油、蒜蓉下锅炒香。大虾开背去虾线在炭火上烤熟。（我是在微波炉里头烤的，中火三分钟） （2）把猪肉、鸡肉、虾仁、鱼肉、鱿鱼、放入锅内炒，加入白葡萄酒至熟。 （3）把青椒丁、红椒丁、青豆、洋葱丁下锅炒熟，加入黄姜粉、白胡椒粉、鸡精粉和盐上色调味。 （4）把米饭打散下锅翻炒至上香入味。注意：（炒米饭最好是热锅冷饭，炒出来才拔丝哈，米饭不可太干，色彩要匀。） （5）把炒好的米饭装盘，把炒好的海鲜均匀地放在米饭上。 （6）把北极甜虾、西红柿丁撒在米饭上，中间放烤好的大虾。 特点：色泽鲜艳、营养丰富、口感鲜咸。地道的异国风味。 香香炒米饭 原料：米饭50克、薯仔10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。 制作：将薯仔、黄瓜切成丁，黑木耳用水发后略用刀切几下，待用；把洗干净的炒锅置于炉火上，加入少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入薯仔丁和黑木耳，烧煮片刻取出待用；将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入黄瓜丁及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。 红薯鸡蛋炒米饭 一、原料： 红薯，鸡蛋，米饭，香葱，鸡精，盐，食用油。 二、制作方法： 1．红薯切成丁; 2．上油锅将红薯煸炒成橙红色，盛出; 3．鸡蛋打散炒成块; 4．放入香葱炒香; 5．放入米饭，炒散; 6．加入红薯丁，并加入鸡精和盐调味翻炒均匀出锅。 三、注意： 1.腹泻者不适食用。 2.食用时应搭配咸味食物食用避免胃酸，而且会更加香甜。 田园菠萝炒米饭 材料 白米饭200克 菠萝100克 田园沙拉酱100克 素火腿50克 调味料 A：盐、胡椒粉、糖适量 B：姜沫5克 作法 1、菠萝、素火腿切成小丁； 2、热锅入油爆香姜沫，先入白米饭，调味料A稍炒；再放入素火腿、菠萝炒香，最后加入田园沙拉酱稍微拌炒一下即可。 注意事项 1、准备的白米饭不要太粘，一粒一粒的最好； 2、放入田园沙拉酱后拌炒的时间别长了。

Ⅱ 印尼炒饭的配料

印尼炒饭的做法 1

【原料】

饭360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、盐少许、胡椒粉少许、蘑菇10克、色拉油适量。

【制作过程】

(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。

(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。

做法2
原料：1米饭一碗

2植物油1汤勺；牛油1茶匙

3菠萝1/4个；青红椒个1个；西式火腿1圆片；7洋葱1/2个

4黄姜粉1茶匙；红椒粉 1/2茶匙

5鸡蛋1个；番茄1/2个；生菜1片；黄瓜1/2个

做法：

1将（3）去皮，去籽 去肉切小丁备用

2热锅，下两种油 下（3）料炒熟家米饭 下黄姜，红辣椒炒均匀 炒香关火。 将饭庄在一个小碗里轻压，反扣到餐盘内

3 锅中下少许油，煎个单面荷包蛋 ，放在菜上配上黄瓜 番茄 虾片装饰

Ⅲ 西餐有哪些炒饭

西餐炒饭的做法有哪些
每次去西餐厅都要点他们家的炒饭，想学习一些西餐炒饭的做法，于是就自己在网上查找了一些关于西餐炒饭的做法的文章，自己动手做过之后觉得还不错，想把这些做法分享给大家，有喜欢的吃的朋友可以来跟我一起学习一下，有时间的话可以做给家人吃。

一、培根什蔬蛋炒饭

材料：培根4片，圆白菜适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个，大葱少许

做法

1.培根切小条，洋葱切丁、圆白菜切丝，尖椒切小丁。

2.锅里放油、放入切好的葱花炒香，鸡蛋直接打入锅中，用筷子划散，翻炒出锅备用。

3.锅里放少许油，下入洋葱煸炒熟透，下培根一起翻炒到变色，下入尖椒和圆白菜一起翻炒，放少许盐、黑胡椒和鸡精调味。

4.放入米饭，炒好的鸡蛋小火一起翻炒均匀即可。

小诀窍

盐不必放太多，吃炒饭的时候放入些许番茄酱拌匀一起吃。

二、菠萝海鲜炒饭

材料：米饭、菠萝、虾仁、杂锦菜、腰果、鸡蛋、肉松、盐、咖喱粉、胡椒粉、生姜

做法

1、准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟

2、菠萝半个，挖出菠萝肉切成小粒，留下菠萝壳当盛饭容器

3、将腌制的虾仁取出切成小段

4、热油将腰果小火炸至金黄捞出备用

5、鸡蛋打散，锅里加油烧热，将鸡蛋倒入划散炒熟捞出备用

6、锅里油烧热，放入虾仁，划至颜色变红捞出备用

7、余油下入杂锦菜翻炒几下

8、倒入米饭翻炒，调入适量的盐和咖喱粉

9、倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下

10、再倒入菠萝粒翻炒几下

11、倒入炸好的腰果拌拌即可

12、将菠萝壳放在盘子上，将炒好的饭装入，上面放一点肉松即可

营业价值

大米性甘，昧平，有健脾养胃、益精强志、和五脏、通四脉、解烦止渴、止泄的功效，对小便不畅、尿频、泄泻等病症均有治疗作用。

三、越南椰奶炒饭

原料：椰奶饭300克，虾仁、鸡腿肉各地o克，鸡蛋白个，植物油、酱油、香油、胡椒粉、精盐、鱼露、蟹肉、葱头、香菜末、蒜末各适量。

(1)将葱头去皮洗净切成末，鸡腿肉洗净切成丁，虾仁挑去泥肠洗净，鸡蛋磕入碗内加精盐打散。

(2)炒锅注油烧热，下入蒜末、葱头末爆香，放入鸡腿肉、虾仁、蟹肉炒熟备用。

(3)炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，放入椰奶饭、鸡腿虾仁料、酱油、胡椒粉、精盐、鱼露炒匀，撒上香菜末即可食用。

营养价值

罗非鱼背厚肉多，肉质细嫩爽滑，骨刺较少，鲜美而无泥味，似含清甜味，红烧、清蒸、汆汤均饶具风味；还可炸、烤、熏等。每餐摄入量200克。

以上就是我总结的三种关于西餐炒饭的做法的详细步骤了，看完之后有没有心动啊，心动不如行动，赶紧回家去准备一下做饭需要用到的材料吧，下班了就可以去给家人做一顿美味有营养的西餐炒饭吧，不让去西餐厅就能享受到的美味。
扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错.
配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭).
(辅料)蒜籽\葱.
(调料)色拉油\盐\鸡精\
制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内.
(2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘.
(3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间.
这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好

Ⅳ 如何炒饭

目录方法1：简单炒饭1、煮熟白饭。2、准备蔬菜。3、把2汤匙植物油倒入大锅里。4、把上面的蔬菜（胡萝卜、洋葱、大蒜、豆芽和姜）放入锅里煮3分钟。5、把煮熟的鸡肉倒入锅里。6、倒入芝麻油。7、加入鸡蛋。8、把煮熟的白饭放入锅里翻炒。9、上菜。方法2：脆皮猪肉炒饭1、用中火把大锅里的花生油加热。2、煎鸡蛋。3、把洋葱、大蒜和祥型姜加入锅里炒热。4、把切块了的猪排加入锅里。5、把饭、酱油和芝麻油倒入锅里，再煮2分钟。6、拌入切碎的香菜叶。7、上菜。方法3：印尼炒饭1、把长白米粒洗净、沥干。2、把米、水和鸡肉放入深底锅里滚至沸腾。3、把锅盖上，减至小火。4、把米饭和肉装到浅碗里，让它冷却至室温，需大概30分钟。5、在深底锅里倒入约946毫升的油，大火加热直到温度计显示375°F （190°C）。6、炸虾饼（选择性）。7、用手指把米饭弄散成一粒粒状，这能帮助米饭吸收其它食材。8、剩下的3汤匙油放到锅里用大火加热，但勿让它出烟。9、加入去骨去皮切块鸡胸肉，煮到鸡肉不再是粉红色为止，大概需2分钟。10、根据上面的分量加入虾、辣椒和盐，炒2到3分钟，直到虾熟透。11、把先前的米饭、鸡肉和甜酱加入锅中一起爆炒，直到米饭已热，大概费时2分钟。12、把炒饭端下，拌入一汤匙的鱼露和葱白，搅拌均匀。13、上菜。方法4：其它类型的炒饭1、制作素食炒饭。2、制作日本炒饭。3、制作中式炒饭。4、制作虾仁炒饭。5、制作泰式炒饭。炒饭是把蒸好的饭放到铁锅里大火炒的传统美食，当然也可以放到平底锅炒。炒饭与各种食材搭配都很美味，包括几乎任何一种蔬菜、肉类和鸡蛋。炒饭不只容易做，还非常美味。如果你想要知道如何做出一盘香喷喷的炒饭，就按照以下步骤吧。
方法1：简单炒饭
1、煮熟白饭。把米放进沸水，根据指示上的时间让它煮熟。 有些白饭只需分钟左右即可煮熟，有弊搏些则需30分钟或更久。你也可以把速煮米放入微波炉微波，但味道可能不那么美味。
2、准备蔬菜。首先，把胡萝卜、洋葱、大蒜、生姜和豆芽洗净，然后按照所需分量切碎。把这些食材放置一旁。
3、把2汤匙植物油倒入大锅里。确保是深底锅，就和铁锅一样。使用中火。
4、把上面的蔬菜（胡萝卜、洋葱、大蒜、豆芽和姜）放入锅里煮3分钟。加入盐和黑胡椒。蔬菜应会稍微出水珠，但切勿煮到变褐色。
5、把煮熟的鸡肉倒入锅谨卜猜里。你可以用前天吃剩的鸡肉，或则自备炒饭用的鸡肉。把鸡肉切块，放进锅里。
6、倒入芝麻油。你可以根据需求，慢慢逐量倒入芝麻油，而不需一次过放完油。
7、加入鸡蛋。先把鸡蛋敲开放入碗中搅拌，然后才倒入锅里。
8、把煮熟的白饭放入锅里翻炒。把白饭和其它材料一起炒2至3分钟，只要能把饭弄热并和食材混合就好。但你炒饭时要不停地搅拌。加入酱油再炒30秒。然后就能把锅端下来，熄火。
9、上菜。用碟子盛炒饭，并用一些青葱装饰。享用这道主菜吧。
方法2：脆皮猪肉炒饭
1、用中火把大锅里的花生油加热。
2、煎鸡蛋。把两粒轻轻搅拌过的鸡蛋放入锅里。把锅倾斜，让蛋液沾满整个锅。把蛋完全煎熟，确保层次均匀。煎到一半的时候（约两分钟后），把蛋翻面。把蛋端起，切成小片，放置一旁。
3、把洋葱、大蒜和姜加入锅里炒热。用剩下的花生油共煮2分钟。
4、把切块了的猪排加入锅里。猪排理应先煮熟。再把猪排丁煮3分钟，或直到变成金黄色。
5、把饭、酱油和芝麻油倒入锅里，再煮2分钟。放入少许盐和黑胡椒调味。然后把炒饭端下，熄火。
6、拌入切碎的香菜叶。把香菜叶和其他材料拌好。
7、上菜。把炒饭放到上菜用的碟子，在上面放切好的炒蛋。
方法3：印尼炒饭
1、把长白米粒洗净、沥干。
2、把米、水和鸡肉放入深底锅里滚至沸腾。
3、把锅盖上，减至小火。继续煮到水分被吸收、米饭变软。这个过程大概15分钟。然后把锅子端下，就这样盖着静置5分钟，让米饭可吸收味道。
4、把米饭和肉装到浅碗里，让它冷却至室温，需大概30分钟。放入冰箱冷藏8至12小时。
5、在深底锅里倒入约946毫升的油，大火加热直到温度计显示375°F （190°C）。
6、炸虾饼（选择性）。把两片虾饼轻轻放入油中，炸至浮于表面，并且弯曲、变大，大概需20秒的时间。然后把虾饼翻面，炸至淡金黄色，大概需多10秒钟。把虾饼放到漏勺的纸巾上沥干油。把剩下的虾饼分3次以同样的方法炸。炸完后让虾饼冷却，然后断成碎片。
7、用手指把米饭弄散成一粒粒状，这能帮助米饭吸收其它食材。
8、剩下的3汤匙油放到锅里用大火加热，但勿让它出烟。把红葱头放入锅里炒1分钟。加入大蒜，再用大火炒30秒。
9、加入去骨去皮切块鸡胸肉，煮到鸡肉不再是粉红色为止，大概需2分钟。
10、根据上面的分量加入虾、辣椒和盐，炒2到3分钟，直到虾熟透。
11、把先前的米饭、鸡肉和甜酱加入锅中一起爆炒，直到米饭已热，大概费时2分钟。
12、把炒饭端下，拌入一汤匙的鱼露和葱白，搅拌均匀。
13、上菜。用大盘子盛印尼炒饭，加入虾饼、黄瓜切片和水煮蛋。
方法4：其它类型的炒饭
1、制作素食炒饭。这类炒饭适合不吃肉的炒饭爱好者。
2、制作日本炒饭。加入适量炒鸡蛋和豌豆。
3、制作中式炒饭。加入一些熏猪肉和煎蛋。
4、制作虾仁炒饭。如果你喜欢在食物里添加美味的虾，那么你可煮这道炒饭。
5、制作泰式炒饭。可加入多种食材，包括花生油、鱼露和红辣椒。
小提示煮炒饭是把冰箱里各种食材或剩饭菜好好利用的好方法。节省时间的一个办法是使用少许的切块冷冻什锦蔬菜，如豌豆、胡萝卜、青椒等，在短时间内色、味和营养俱全。
建议使用隔夜剩饭，因为它比新鲜出炉的饭更结实，能避免用大火炒饭时饭粒粘在一起。
可用牛油代替食油。
喜欢炒饭但想要吃得健康？你可以使用低脂油或植物油，让炒饭更健康。
你可以添加很多东西到炒饭里，不要被你的想象力所局限。这里有一些主意：豆腐
鸡肉
猪肉
火腿
牛肉
豌豆、花椰菜或竹笋等蔬菜。
腊肠也是中式炒饭的传统美味配料。可先煮熟（蒸或热炒），切片或切碎后才加入炒饭中。
耗油也能让炒饭增添风味，而且没有生耗味。只需倒入一点，你可以煮好炒饭后才添加。李锦记的耗油不错。某些耗油可能含有味精，如果你不想要味精，请在购买前查看标签。
撒入几滴柠檬，让炒饭味道更好。




食材
简单炒饭


4杯煮熟的白饭（约744克）
1 根胡萝卜
1 颗中等大小的黄洋葱
1 瓣大蒜
1 茶匙的鲜姜
1 杯豆芽（约104克）
3 粒鸡蛋
1 撮黑胡椒
1 茶匙盐
3 汤匙酱油
2 汤匙植物油
2 汤匙芝麻油
装饰用的青葱
约230克鸡肉 （白水煮过）



脆皮猪肉炒饭


1 1/2 汤匙花生油
2 粒鸡蛋（稍微搅拌）
1/2 杯洋葱（约160克，切碎）
3 瓣大蒜（切碎）
2 茶匙姜（切碎）
2 片猪排（煮熟切块）
1 杯糙米（约195克，煮熟）
60 毫升低盐酱油
2 茶匙芝麻油
调味的盐
调味的胡椒
1/4 杯香菜叶（约40克，切碎）







印尼炒饭


1 3/4杯长粒米白饭（约293克）
约177毫升杯水
约414毫升低盐鸡肉汤
约990毫升植物油
8 片印尼虾饼（选择性）
2 杯红葱头（约80克，切薄）
2 大瓣大蒜（切碎）
约450克去骨去皮鸡胸肉（切碎）
约450克中虾
2 条红辣椒（切碎）
1 1/4 茶匙盐
2 汤匙印尼甜酱油
1 汤匙鱼露
4 根葱白（切碎）