印尼黄饭怎么做

❶ 印尼炒饭怎么制作

用料

印尼炒饭

大蒜末 1大勺

红葱头末 1大勺

桑巴酱 2大勺

鸡腿肉丁 150g

鲜虾 5头

四季豆 4根

鸡蛋 1个

冷米饭 2碗

印尼甜酱油 2小勺

鱼露 2小勺

沙爹鸡肉串

鸡腿 2个

红葱头 20g

南姜 5g

生姜 约5g

香茅 10g

姜黄粉 1/2小勺

花生酱 1小勺

桑巴酱 1大勺

椰浆 1大勺

鱼露 1小勺

配菜（糖腌菜+红葱酥+虾片）

旱黄瓜 1条

小米辣 1个

青柠 1个

细砂糖 1小勺

洋葱头 2个

盐 1小勺

虾片 3片

咸香浓郁的【印尼炒饭】，一锅瞎炒香绝了！的做法

• 【印尼炒饭】
  四季豆切丁，鲜虾去头、去壳，虾头保留备用，再用牙签挑出虾线，虾肉切丁
  
  · 添加到印尼炒饭的蔬菜和肉类可以按自己的喜好稍作调整

• 鸡蛋打入米饭中，混合均匀

• 锅中加入2大勺食用油烧热，下入虾头熬出虾油后，虾头捞出弃之不用

• 接着放入1大勺红葱头末、1大勺蒜末小火煸香，再放入2大勺桑巴酱炒出香味

• 转中火放入鸡肉丁煸炒至变色，再放入虾仁、四季豆翻炒
  
  炒肉的先后顺序要按食材的易熟程度加入

• 虾仁变色加入米饭转大火翻炒，饭炒散后加入2小勺甜酱油，2小勺鱼露

• 炒至米饭颜色均匀即可装盘

• 【沙爹鸡肉串】
  鸡腿洗净去骨、断筋

• 再切成小块待用

• 鸡肉中加入切成小块的南姜、香茅、姜块，再加入1/2小勺姜黄粉、1小勺花生酱、1大勺桑巴酱、1小勺鱼露、1大勺椰浆

• 用手把调料抓匀
  
  · 最后加入1大勺食用油锁住调味，腌制2小时以上，冷藏隔夜腌制更佳

• 竹签洗净后用清水浸泡10分钟，把腌制好的鸡肉串起

• 平底锅加油烧热，放入鸡肉串每面煎3-4分钟，煎至金黄

• 旱黄瓜去皮切小块，加入1个切丁的小米辣，挤入1个青柠汁、1小勺细砂糖拌匀即可。
  
  · 传统的腌菜是加入白醋，但是我试做的时候觉得白醋的味道比较冲，所以换成更加清新的青柠汁

• 红葱头去皮切成薄片，加入1小勺盐抓匀腌15分钟

• 腌制好后，用手挤出红葱头的水分待用

• 小锅中加入食用油，油温烧至4成热（约130℃）后转小火
  
  · 加入挤出水分的红葱头，期间用筷子轻轻拨动红葱头，帮助红葱片散开

• 红葱头炸至焦黄即可捞出，倒在厨房纸上铺开放凉
  
  · 炸完的红葱头一定要铺开散热，这样才会酥脆

• 锅中倒入食用油，烧至5成热，放入虾片炸至变大
  
  · 炸虾片的油温不能过高，否则虾片比较易糊

• 【组装】
  炒饭装盘，放上鸡肉串、糖腌菜、虾片，撒上红葱酥后放上荷包蛋，便可享用

小贴士

酱料可以买现成的，桑巴酱我买的是达昌源的，甜酱油买ABC或BANGO的都行。

❷ 马苏里拉印尼焗饭怎么做

马苏里拉印尼焗饭

材料

印尼炒饭料包

培根

青高滚椒

玉米粒

洋葱

番茄

黄油

马苏里拉芝士

鸡蛋

适量盐

做法

1. 锅中将黄油融化，鸡蛋打散入油锅煎

2. 煎好鸡蛋之后放在锅一边，加入培根，玉米粒，青椒粒，洋葱粒，番茄粒翻炒，再加入冷饭炒均匀。

3. 加入此野印尼炒饭料包，翻炒均匀，尝一下味道，加入适戚扒余量盐调味。

4. 炒饭装入玻璃容器，铺上一层马苏里拉芝士，上下火180度焗7分钟至芝士泛黄即可。

❸ 印尼炒饭的做法，怎样做印尼炒饭

食材用料

米饭相克食物

鸡蛋相克食物

虾仁相克食物

火腿肠

瘦肉

玉米粒

青红椒

洋葱相克食物

大葱相克食物

牛肉串

印尼炒饭的做法

1.鸡蛋炒散切小块，肉丝加姜丝、料酒、老抽炒好备用

2.虾仁加料酒、姜片过水煮熟，火腿、青红椒、洋葱、大葱切碎备用

3.待锅中油热放入葱花和洋葱爆香，放入青红椒丁和玉米粒翻炒，加入米饭炒散后加入准备好的鸡蛋和肉丝继续翻炒，最后调入适量盐和少许鸡精，加入适量辣椒仔翻炒均匀

4.在炒饭的同时将烤箱预热200℃，再将肉串平铺在烤盘上，放入烤箱中烤3分钟，然后取出刷沙爹酱后，翻面再烤3分钟即可（根据肉串的大小增减时间哦）。待炒饭入盘后摆放两边

5.另起一锅，煎单面蛋放置炒饭上即可

❹ 印尼炒饭的做法步骤图，印尼炒饭怎么做好吃

用料

米饭 2碗

鸡蛋 2个

胡萝卜粒 少许

玉米粒 少许

生菜

黄瓜片

去骨鸡腿肉 200g

虾仁 适量

印尼炒饭调料

蒜 2-3颗

炸洋葱末

印尼炒饭（爆好吃）的做法

• 去骨鸡腿肉切丁放盐腌制

• 冷冻蔬菜丁与虾仁解冻

• 1个鸡蛋打散

• 蒜切片

• 来自田螺姑娘的方子，冷锅冷油放入蒜片小火煎至两面微黄捞出备用

• 把腌好的鸡腿肉与虾仁放进煎过大蒜的油开大火爆炒，放入印尼炒饭调料
  

• 浇入打散的鸡蛋，把剩下的调料倒进去，继续翻炒

• 放入适量老抽上色，乘出来放入碗内

• 平底锅内倒入油煎一个太阳蛋

• 小白菜焯水捞出沥干放入盘中

• 太阳蛋、煎好的蒜片放在米饭上，再撒一点炸洋葱，配上两勺自制辣酱，完美～

❺ 印尼炒饭怎么做

用料：米饭400克、鸡蛋2个、西红柿1个、黄瓜1根
辅料：食用油2勺、盐1勺、番茄酱2勺、洋葱半个、蚝油2勺
印尼炒饭的做法
1.准备食材

2.洋葱切丝，西红柿、黄瓜切丁

3.用蚝油、番茄酱调成酱

4.起油锅煸炒洋葱一会

5.放入米饭翻炒，尽量使米饭散开

6.放入酱料翻炒，使米饭都裹上酱料

7.放入黄瓜、西红柿

8.翻炒均匀就行

9.再煎荷包蛋，放在米饭上。

❻ 如何烹饪黄米 3种方法来烹饪黄米

目录方法1：西班牙黄米1、炒洋毕春档葱。2、加入长粒米，黄姜粉和盐，炒至均匀。3、加入剩余的材料并把所有东西倒入煮锅里煮。4、炖饭。5、完成。方法2：印尼黄米1、把黄姜粉和水混合。2、把所有的食材放入一个大锅内。3、煮饭。4、完成。方法3：印度黄米1、把所有的食材放进大锅里。2、煮饭。3、完成。4、完成。黄米是用黄姜粉或藏红花制成的，并且它在很多国家都非常受欢迎。西班牙的黄米是很多西班牙人的主食。在印尼，人们用黄米来庆祝生日或者其他特殊的场合，而且米被放在一个传统的圆锥形里享用。印度黄米加入了很香的调味料。阅读以下三种不同的食谱。
方法1：西班牙黄米
1、炒洋葱。让黄油或者人造黄油在深的煎锅预热熔化，然后加入切成小块的洋手乱葱并用中火炒至5分钟。继续烹饪直到它们变成棕色。
2、加入长粒米，黄姜粉和盐，炒至均匀。
3、加入剩余的材料并把所有东西倒入煮锅里煮。
4、炖饭。把火温降到中下或者最低这样里面的东西不至于烧干，然后给煮锅盖上盖子。让里面的东西炖上大约15分钟，或者等到里面的液体被米饭吸收而且米饭变松软。检查米饭来决定是否完成烹饪。如果你仍看见有水质，那就需要更多地时间。
确保不烧焦米饭。保持低温这样就不会烧焦。
5、完成。在饭上加上冷冻的青豆和香菜。在一旁放上肉和蔬菜。
方法2：印尼黄米
1、把黄姜粉和水混合。这用来帮助均匀分散到米饭森慎里。你可以跳过这个步骤如果你想尽快煮完。
2、把所有的食材放入一个大锅内。放入米饭，椰汁，香料，柠檬草和叶子。用一个大勺把所有食材进行混合，直到它们都混合均匀。盖好盖子。
3、煮饭。把锅子放在炉上并调最高火。把里面的东西煮沸，然后小火慢炖。继续慢炖直到米吸收了水分。在煮的时候检查米饭并确保它不会烧糊。如果看起来快烧干时，加点水。
你也可以用椰汁来湿润米饭。
4、完成。把它从炉子上拿开并把柠檬草和叶子拿走。弄松米饭并把它勺到盘子上，或者把它做成经典的圆坨型。立马享用。
方法3：印度黄米
1、把所有的食材放进大锅里。把米饭，水和香料放进锅里。用一个勺子把所有食材搅拌均匀。盖上盖子。
2、煮饭。把锅子设成中高温。把里面的东西煮沸，然后减为小火炖着。连续煮饭直到它吸收水分。检查米饭以确保它不会太干。加入更多的水如果它看起来开始变干。
为更丰富的味道，你可以加一点蔬菜或者鸡肉来代替水。
3、完成。把锅从炉子上拿开并用叉把饭弄松。把它放进享用的盘里并把羊肉，牛肉和鸡肉或者蔬菜放在一边享用。
4、完成。
小提示印尼圆锥形的模子在一些亚洲超市有售。
如果你使用棕米就要花更长时间烹饪。
黄米特别适合和肉一起享用，例如东巴牛肉或炸鸡，或是炒鸡蛋。


素材
西班牙黄米2 汤匙切碎的葱

2汤匙蔬菜油

1杯半长颗粒米

2个大蒜瓣

2又1/4杯蔬菜汤或鸡汤

1汤匙盐

半汤匙姜黄粉末

冷冻青豆和切块的香菜作为装饰



印尼黄米1杯半印度香米或泰国香米

1杯水

1杯椰汁

1份月桂叶

1 份泰式青柠叶

1杆柠檬草

1汤匙盐

半汤匙姜黄末粉



印度黄米1杯半印度香米

2杯水

2汤匙黄油

1汤匙糖

1汤匙盐

1汤匙肉桂粉

6 小豆蔻

半汤匙姜黄粉

1/4杯葡萄干