印尼老虎菜是什么菜

⑴ 老虎菜是什么意思污

老虎菜是凉拌菜。
1、“老虎菜”源磨碧是来自东北的一道凉菜，包含青椒、香菜、大葱等食材。
2、其游含实所谓“老虎菜”，只不过是个噱头，说穿了就是凉拌菜，但真正的本意是用爽脆热辣的道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从雹举而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味。

⑵ 老虎菜是什么菜

老虎菜就是一道凉拌菜，是东北的一道特色菜，主要是由辣椒、黄瓜、大葱、香菜冲老迅等食材洗净之后，切成条盛入到盘含胡子中，然后散此撒了盐、糖，再滴了一些白醋和香油搅拌均匀即可

⑶ 老虎菜是什么菜

老虎菜原创视频更新到几集了

老虎菜是一道着名的粤菜，也被称作“沙茶王”。沙茶王是一种在茶树上采摘的嫩芽，在炒制时先把茶叶炒到焦黄，然后用锅把茶叶碾碎，再用水浸泡两个小时，使其全部浸到水中，再把茶叶捞出沥干水分后用油炸干就可以了。现在的老虎胡判菜和原来的方法有很多不同，而且做出来的味道也不一样。沙茶王是中国广东、广西一带传统名点之一，主要原料是茶树嫩芽（茶芽）；它色泽金黄、外形扁平、内质鲜嫩香脆。相传在清代嘉庆年间（公元1796~1820年）“茶王”陆丰人梁克忠创制了这道老虎菜：先将芽茶用清水洗净后放在锅内，加入鲜姜和适量清水烧开煮透后，捞出晒干即成老虎菜。其味清香鲜嫩，爽口宜人，深受人们喜爱。后来民间有“陆丰人爱吃老虎菜”的说法，陆丰人也把这道名点称作“老虎菜”。据说，虎菜在清末民初曾风靡东南亚及香港、澳门等地。

在潮汕中友地区有这么一句俗语：“不吃老虎菜不算来过潮汕！”老虎菜菜色金黄、口感脆爽、味美香甜，是潮汕卖做槐地区常见的传统名菜之一。

⑷ 老虎菜是什么菜

老虎基枣搏菜是一道凉拌菜，属于东北菜。这款菜品用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味搏祥鲜香辣，清爽开胃。之所以得此名，是因为此菜辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。

老虎菜吃的就是一个“鲜”字，都是现采现摘的蔬菜，除了辣椒、香菜以外，还可以加洋葱、黄瓜等时令蔬菜，现拌现吃。

老虎菜深受欢迎的原因

第一个是食材简单，就地取材，进入5月份以后，菜地里的辣椒、香菜都成熟了，应季蔬菜，鲜嫩营养，绿油油的很喜人。

第二个是口感，因为老虎菜是一道凉拌菜，岩则凉凉的、脆脆的、汁水丰富，鲜辣可口，最适合当成下酒菜，解腻爽口。

⑸ 老虎菜是什么菜呢

老虎菜是东北菜。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，其因此菜辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡，故而得名老虎菜。老虎菜主要是用香菜与辣椒共同切丝，加入黄瓜以及花生米凉拌，再浇上炒好的肉丝，这样做出来的口味鲜香辣，拦胡雀清爽开胃。

老虎菜的由来：

最有名的是和军阀张作霖有关的一个传说做州。张作霖与人发生了冲突，导致心情不好，什么饭菜入口都没有胃口。府上的厨子思前想后做出了这一道菜，张作霖的外号是“东北虎”，老虎菜因此得名。

还有个传说是：东北一儿媳妇不会做家务事，做菜更是不会。有一天婆婆让儿媳妇做自己的一道拿手菜，儿媳妇什么都不会，但是又不能不做，于是把黄瓜、大葱、辣椒、香菜等洗净切丝简早后胡乱拌在一起放些调料。婆婆看后感叹道“媳妇，你可真虎啊。”东北方言中虎指人缺心眼，因此有了这道老虎菜。

老虎菜是一道东北菜，特点是鲜辣爽脆，主要原料是葱、香菜、黄瓜、辣椒。这些原料都是人们餐桌上经常见的一些原料，但是它们含有多种维生素和其他的营养物质。

⑹ 老虎菜是什么菜~

精华答案承德这地方的人口味偏重，喜食各种咸菜食品，这里的人喜用青尖椒、大葱、香菜等切成细末，纳入碗派梁内，加入酱油、味精、醋调成一种蘸汁，因这种蘸汁味辛辣，故称为老虎菜。其实老虎菜不仅可以用作菜品的蘸汁，而且本身也可以单独作为一种小菜供人们享用。 第一种：用青尖椒、大葱、香菜剁成细末，纳入碗内，加入酱油、醋、味精调制而成。这种是老虎菜的原形，特点是尖椒、大葱、香菜的香味融为一体，咸中微酸，称为“老虎菜”。 第二种：用炸干辣椒、大葱、香菜剁成末，纳入碗内，加入酱油、醋、辣椒油、味精调味，因辣味较足，卖宏故称为“母老虎菜”。 第三种：用芹菜、大葱、香菜剁成末，纳入碗内，加入适量清水、精盐、白醋、味精调制而成，因其清爽，故称为“公老虎菜”。 第四种：用炸红椒、大葱、青尖椒、香菜剁成细末后，与熟芝麻共纳碗内，加入适量清水、鸡粉、酱油、醋、香油调味而成，这种蘸汁集第二和第三中羡册种制法之精华，味香辣清香，所以被称为“杂交老虎菜”。

⑺ 老虎菜是什么菜做的

老虎菜是东北菜。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，其因此菜辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡，故而得名老虎菜。老虎菜主要是用香菜与辣椒共同切丝，加入黄瓜以及花生米凉拌，再浇上炒好的肉丝，这样做出来的口味鲜香辣，清爽开胃。
制作方法：
1、锅中放少许油，花生米小火炸至变色，盛出备用，辣椒切开，然后切丝，如缺哗纳果怕太辣，可以去掉里面芦轿的筋。
2、然后将香菜伏没切段、黄瓜切丝，接着混合辣椒丝，黄瓜丝和香菜段，加入盐，生抽和香油搅拌均匀，最后倒入炸好的花生米搅拌均匀即可。如喜欢肉香味的，还可以炒点肉丝加入一起搅拌均匀。
辣椒：其维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱。