印尼三巴酱怎么做

① 叁巴豆腐的做法

叁巴豆腐的做法

主料：

豆腐（firm）4块（切块炸好）

洋葱半只

蒜 4 瓣

小红葱4-5颗

辣椒干（泡水） 4-5只

熟透的番茄1只（罐头番茄也可，也搅拌成糊）

调味料：

糖 1 茶勺

酱油1 茶勺

盐少许

或直接用叁巴辣椒酱4大匙作为酱料。

做法

（1）首先把豆腐切块炸好，洋葱切圈，小红葱、蒜瓣和辣椒干搅拌成糊。

（2）锅里下大约两大匙油，把搅拌好的辣椒糊下锅中火煮至泛红油。

（3）然后加入洋葱丝（圈），翻炒一会儿，然后加入番茄糊，翻炒一阵子。

（4）倒入豆腐块，加1/4杯水、酱油、糖、盐调味，加盖煮至收汁即可。

吃参巴酱对健康的好处

红辣椒是参巴酱的主要成分，也是被公认为地球上最健康的食物。卡罗尔·特纳是位营养学家罩袭，他说辣椒提供极物孙兄大的好处。此外，辣椒含有辣椒素，它是一种无色植物成分，让辣椒味道辣和止痛功能。辣椒素功效高，所以常用在缓解疼痛的药膏。

抗氧化和营养

辣椒是个健康包。它含有丰富的营养如维生素C。维生素C是一种抗氧化剂，由于自由基会破坏细胞，维生素C能破坏进入细胞的自由基。大家都知道能美肤，强健牙齿和骨骼，甚至预防坏血病。维生素C促进新陈代谢，生成结缔组织，神经递质合成，免疫功能，提高伤口愈合和促进铁的吸收。辣椒营养不止这些。它还含有类胡萝卜素（维生素A） ，类黄酮，抗氧化剂，维生素和矿物质。这些营养对健康有极大好处，如抗衰老，抗发炎，降低血压和保护DNA。

预防糖尿病

发表于“美国临床营养学杂志”的一项研究发现，膳食内含有辣椒素的参与者有正常水品的胰岛素相比膳食不含辣椒素的参与者。这贴切于超重的参与者。通过这项研究证实含有辣椒素的膳食能预防胰岛素的增加或食物诱导的高胰岛素血症，辣椒素能抵抗胰岛素和2型糖尿病。

体重控制

吃叁巴酱后可促进几个小时的新陈代谢。2007年6月“迷失洛杉矶时报”的一篇凯缓文章指出，辣椒酱能控制体重和防止肥胖。辛辣的食物也被认为能够控制食欲，因为火辣的嘴能阻止你进食。这促使科学家进一步研究它的影响。加州大学洛杉矶分校进行了34人的研究并发现，当加入辣椒素到参与者的低热量液体食物，参与者燃烧更多的能量。它还能促进脂肪的燃烧。另一项研究进行在动物身上并发表在“欧洲营养学杂志”。通过这项研究发现膳食中加入辣椒酱能降低生长激素（刺激饥饿感的荷尔蒙）。此外，它也提高了GLP-1（一种抑制食欲的荷尔蒙）。因此，你可以通过膳食加辣椒酱以摄取少数的热量和更好控制你的体重。

② 森巴酱做法

森巴醤

材料：
红辣椒120g、去皮蒜仁30g、红葱头50g、虾米50g、去皮熟皮搏花生米30g；

调味料：
A）.
色拉油 200CC；
B）.
虾膏30g、盐1/2小匙、鲜鸡粉1小匙、细糖1小匙、柠檬汁50CC；

做法：
1）.红辣椒洗净、去蒂；去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。
2）.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎；花生米辗碎备用。
3）.热锅，倒入色拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的所以材料，转中火慢炒约3分钟。
4）.加入调味料B的其余材料于作渣察法3锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。

..马来参巴醤炒麺

材料：
油面200克、虾仁50克、新鲜鱿鱼丝50克、猪肉丝30克、洋葱1/4颗、 姜末1小匙、罐头碎香茅1小匙、蒜苗丝适量；

调味料：
A）.三巴酱2小匙、是拉差辣椒酱1大匙、柠檬汁1小匙；
B）.高汤200㏄、炒面酱2大匙、蕃茄酱1大匙、细砂糖2小匙：

做法：
1）将虾仁及鱿鱼丝放入沸水中氽烫后捞起沥干；洋葱去皮切丝备用。
2）热油锅，以小火爆香洋葱丝、姜末及碎香茅，再加入三巴酱及辣椒酱炒香，转中火，再加入猪肉丝及作法1的虾仁、鱿鱼丝快炒数下，放入调味料B以大火煮至滚，再加入油面拌炒至汤汁收干后盛盘，撒上蒜苗并滴上柠檬汁拌匀如握茄即可。

③ 新加坡的三巴辣椒做法

用料
干辣椒
1kg
大蒜
5-6个
食油
600-700ml
水
少许
超辣三巴辣椒酱的做法
把干辣椒浸水长达
8-12
小时，直到辣椒泡发为止。泡发的时候，把大蒜剁成泥。
把辣椒沥干，然后与蒜饥敏泥放入搅拌机。（要一批一批的放）放少许的水一起搅拌成泥。
把辣椒悔肢盯泥放入锅内碧和，与食油炒到香为止。（妈妈常炒个30-40分钟，让辣椒酱更香，更好吃！）

④ 三巴酱炒空心菜怎么做

用料
空心菜 一把
蒜 6瓣
干闹历辣椒 4根
三巴酱 2汤匙
三巴酱炒空心菜的做法
热油煸蒜蓉干辣椒液闭搜，三巴酱一起煸炒，倒入态宽空心菜煸炒，加一匙生抽炒，起锅

⑤ 三巴酱如何制作的

主要材料： 100克虾米、10粒葱头仔、1大匙蒜蓉、1大派盯匙烘香马来栈粉、5大匙辣椒酱、半大匙糖、约1/团激4匙盐、100m l橄榄油。 DIY手法：先将虾米用水浸软、剁碎，再将葱头仔磨成蓉，将油烧热，爆香虾米，加入葱头仔和蒜蓉炒香，再加入其余的材料一起炒香即可。三巴酱的甜、辣味可以自行调节，糖和辣椒酱的分量可以酌增酌减。 三巴尘或和酱的用途：由于主料为虾米以及辣椒酱，因此三巴酱的味道鲜甜偏辣，可以用于烹饪口感爽脆的青菜，使其更加入味、鲜美，还可以烹饪虾、蟹等各种海鲜，在不破坏原来味道的情况下，能很好地去掉腥味。 保存方法：因为没有防腐剂，所以在取用三巴酱时一定要杜绝外界污染，不要让其入水等杂物，要存放于密封的瓶罐中，最好放在冰箱中冷藏保存。

⑥ 三巴酱是什么

转载
“参巴酱”泰式xo酱
称得上“xo”，当然是顶级的标志，无论在用料的调制，甚至味道都属上乘之作。“参巴”，泰国语谓称一种含有辣味、咸虾酱味及其他香料混数握合而成的食物（或做法）名称，而食味则为纯东南亚风味，皆因选用的材料，大多亦是东南亚本土进口为主，所以袜毕隐，才够得上“正宗”，“马拉盏、红咖喱、红辣椒油、虾米、香茅、椰糖”等都是主要的材料。
要做出好的“酱”，材料齐全外，尚需将其细加工剁成幼细的碎状，然后用告厅油慢火炒至所有的配料煨饱油份至稠酱状才可，当完成之时你会感到香味四溢，辣中带甜的“参巴酱”诱人之极，作为一个特色风味的“辣酱”用于伴食或调制一些东南亚风味菜最是合适之极。

⑦ 三宝酱的做法

材料：虾干、西洋菜、蒜头帆祥（拍碎）、菜油、三宝酱（瓶装）、盐喊余、糖、鸡粉。 做法：将虾干洗净，沥干水分备用。西洋菜处理好，洗净，飞水备用。烧镬下油，爆香蒜头，下三宝酱、虾干继续爆炒，然后放入西洋菜炒匀，下盐、糖、鸡粉调味便可。 三宝酱又叫三巴酱，市场有售。也可只用态渗搏虾酱炒制，同样美味。

⑧ 求高手教下三巴酱的做法要正中马来西亚的三巴酱做法

Malaysia的 Sambal 有蛮多种类，例如Sambal Belacan （Belacan就是马来盏，也就是马来西亚虾膏），sambal udang（三巴虾）、sotong（鱿鱼）、assam pedas(酸辣亚三）...可以跟自己喜梁冲弊欢的口味改变材料/配料应用，如罗望子(Tamarind)，黄姜粉，青柠（Calamondin/ Kalamansi）等等的。 若是着名Nasi Lemak椰浆饭的sambal 材料做法，如下：Sambal 材料：
小红葱 8粒
蒜头 3瓣
辣椒干 (浸软) 5条
红辣椒 3条马来煎粉 1小匙
香茅(切片) 1支
食油 4大匙
洋葱(切片) 1粒
亚三膏(加半杯水挤出汁) 1小匙
黄糖 2小匙
盐 酌量

Sambal 做法橡族：
爆香舂烂的三巴香料直到出油并分隔，捞起。加入亚三汁、黄糖和盐，煮至浓稠，判局接着倒入炸洋葱并炒匀，上碟。

⑨ 参巴辣椒酱做法 如何做参巴辣椒酱

1、用剪刀将辣椒干的头部剪去，再将之剪成锋带2-3小段，浸泡热水约5分钟。取出沥干，如需要可将辣椒籽去除。

2、干锅烤香马来盏，压切成粉状。

3、所有材料A放入搅拌机，搅打成顺滑辣椒糊。

4、将打好的辣椒糊倒入锅里，中火炒约5-10分钟成稍干糊状。

5、加入食油，以中小火继续拌炒约30-40分钟，直到辣椒酱变暗红色及辣椒油与辣椒酱呈分离状。

6、此时，加入亚三水、盐和糖，继续搅拌约5-10分钟。

7、待冷却后，便滚简可将参大基裤巴辣椒酱储存在小容器里，冷藏以备后用。