⑴ 粽子的原料是什么
粽叶、糯米、麻绳、水。
一、工具/材料
粽叶250克、糯米2斤、麻绳适量、水适量。
二、方法/步骤
1、买回来的粽叶洗净后用水泡半天
⑵ 什么地方的燕窝最好
问题一:哪里的燕窝最好? 燕窝如果要说最好的话,那要属马来西亚的燕窝了,虽然马来西亚的产量没有印尼的多,但是印尼经常会发生禽流感,可以燕窝会有点影响,消费者都热衷于马来西亚的燕窝。您买的燕窝只要不刷胶不漂白的燕窝都是好燕窝。推荐大家去网络搜索金巢燕看他们家的燕窝,我买过几次吃了还不错,还有送小工具。
问题二:燕窝产自哪里的最好? 燕窝按照产地分,可分为印尼、马来西亚和泰国,主要产地是印尼和马来西亚,但因为前段时间,中国 *** 将泰国和印尼列为疫区,不准进口印尼和泰国的燕窝,目前能够合法允许进口的就是马来西亚燕窝。所以,相比之下,马来西亚的燕窝应该是最好的
问题三:哪个国家的燕窝最好 客观地讲,整体上而言,印尼的燕窝品质公认是最好的。
印尼是全球燕窝出产最多的国家(全球70%以上的燕窝来自印尼),因此燕窝工业化进程在印尼发展最快,这也进一步促进了印尼燕窝品质的发展。在印尼,屋燕“养殖”的燕窝越来越多,由于有人工的看守和管理,实行优胜劣汰法,加上燕窝得到及时的采摘,燕窝品质越来越好。
有些人认为泰国的燕窝品质好,一方面可能是出于商业运营需要,比如他们出售的燕窝是来自泰国,所以自己称自己是最好的;另一方面泰国开放对中国旅游时间较早,大家因旅游较早从泰国了解到燕窝,有先入为主的印象。甚至有人认为泰国燕窝更多。事实上,据报道,在泰国,不少做燕窝贸易的商人从印尼进口高品质的燕窝然后销往中国香港和大陆。
在目前中国大陆,“燕之屋”燕窝专营店也专营印尼燕窝。从品质上看,燕之屋被公认是国内最好的品牌之一。
由此可见,印尼燕窝品质较优。
问题四:什么地方产的燕窝好? 马来西亚的很好!
问题五:那里出产的燕窝最好 全球燕窝主要集中在东南亚的起源,除了南方的极少数地区还生产食用燕窝(在东亚的情况下),而在世界其他地方是没有的巢穴生产。
在东南亚,燕窝主要是在印尼的起源(简称印尼),马来西亚,泰国,越南等国家。每年生产的燕窝,超过80%的燕窝是从印尼生产,来自马来西亚的10%左右,约5%来自泰国,约2%来自越南。
首先要说,泰国,马来西亚和越南大多产在巢洞穴燕子,因为在这些国家,这些国家通常燕子筑巢在山洞里。后巢洞穴入口会感觉更加清爽,而且摸起来粗糙,不滑腻。
而印尼生产的大多是从金丝燕燕窝,燕窝的房子很多比较干净的,杂质少,口感更香滑,泡沫和时间炖没那么长。说,越南海因为天气和环境最适合吞咽的定居点,所以燕窝生产的质量最好,但也因为产量少的地区
也有人,需求导致价格越贵。
那么,到底哪里巢是最好的?呵呵,这是不确定的,因为不同的人有不同的标准。
嵌套级别是不是免费的巢中产1880 Yan忻怡品来填补开始祖屋,一直有嵌套层次的技术标准之间的严格区分,在进入内地市场在21世纪之后,由上海研制第一上海浦东技术监督局批准的企业标准备案,这是世界上第一个标准的印尼燕窝,其中的燕窝等级划分规定如下:
校长白燕:杯形,全尺寸,色泽洁白,晶莹清除,如巢金丝燕的第一个建筑物。
第一白燕:杯子形状更完整,更丰满,色泽洁白,晶莹剔透。
二白燕:杯形裂纹有点太满,更饱满色泽较白。
第一白燕条:白燕盏采摘或运输粉碎,形成一个更大的份额。
二白燕条:白燕盏采摘或运输美眉小酒吧的形成。
三角白燕:白色三角形将巢金丝燕燕窝在角落里形成的。
白燕角:嵌套时,金丝燕粘接部分的基础墙,味道香浓。
白燕网:仅支持在中,小燕纤细网状,口感细腻润滑窝蛋。
白块燕:白燕燕小杯碎形式采摘或在运输途中破损。
与茅掰芫:杯子形状更完整,更全面,燕燕,用一盏小灯在头发上。
洞白燕:山洞收获,杯形较完整,不太饱满,色泽较黄,不易湿透的头发。
校长鸟巢:杯形完整,饱满,色泽较红,有在一定意义上半透明的红色。
首先血燕:杯子形状更完整,更饱满,颜色较红。
三角燕窝:燕窝的金丝燕燕盏红色三角形的角落里形成的。
首先血燕条:血燕盏采摘压碎或输送了大量的酒吧形成。
第二血燕条:血燕盏采摘压碎或搬运小酒吧的形成。
吞下碎血:血燕窝采摘或运输吞下小块破碎形式。
主要黄燕饼:黄燕加工,它的颜色是由于吃不同的食物的形成,双方的燕子。
主要金丝燕饼:白燕加工,多洞穴燕子,燕子加工成羊毛,硬腭,泡发的时间较长。
一流企业制定标准,依言印尼燕窝级产品分类,不仅是基于消费者购买燕窝,是世界上巢燕窝等分级指南。
问题六:现在的燕窝哪里的是最好的 马来西亚的最好,比印尼那边的好一些
问题七:哪里的燕窝最好 燕窝哪的最好,在我们原产地并没有这个说法。能筑造可食用鸟巢的金丝燕在东南亚的品种大同小异,它们都在我们这个区域飞行移居。品质问题在于有关燕屋的管理者如何打理照顾金丝燕的居住环境,洞燕的燕窝就没有办法做到品控品管了。
再说,就是在加工的时候有关的加工人员如何去进行加工过程,按照正常正规处理的燕窝不管是那个国家出产的都是好燕窝。
燕窝底座其实是燕窝的丝,所以,底座的厚薄是看那一盏燕窝的原来的底座是厚度。其实整盏燕窝的营养价值都是一样的。只要加工干净合法正规,不添加任何其他非燕窝原有物质。(参考燕窝结构图)
燕窝的原产地是马来群岛有金丝燕居住的岛屿,金丝燕主要产地分布在马来西亚砂拉越的苏艾(Suai)、巴南(Baram)、尼亚等的山洞内及其岸外的大沙当岛、拉基尔岛(Pulau Laket)和西马东海岸。越南、柬埔寨、泰国、菲律宾和印尼的岛屿。
燕窝最大出产国为印度尼西亚产量在70%,第二是马来西亚22%,其他东南亚国家较少。目前,只有马来西亚是非禽流感国家和唯一与中国国家质检局签署燕窝进出口协议的国家。
至于燕窝那里的好,其实燕窝都好,因为马来群岛的金丝燕是留鸟,它们都在这个区域迁移。重点在于金丝燕的居住环境,燕窝的采摘过程和加工过程。当燕窝成为制成品后质量会因为从原料到成品的过程中发生改变而有所不同。 目前有品质保证的是由中国质检局与马来西亚签署正规合法程序生产出口的燕窝。不论在那里买燕窝,最重要的是有关卖家的产品的源头,从原料,加工过程到制成品的程序。目前要购买安心安全的燕窝只有已经与中国签订身份认证可溯源燕窝,唯一由两国官方保证品质的产品。
未经加工的原燕(也称毛燕)
问题八:请问最好的最正宗的燕窝哪里有的买 燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
1000克干燕窝内含有:蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。
燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原
碳水化合物是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢
燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接 *** 细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用
钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12
燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养,其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈 *** 细胞再生、分裂和组织重建。
问题九:哪里产的燕窝最好 燕窝来自燕子的唾液,基本上市雨燕科金丝燕及其同类以唾液凝结而成。金丝燕的窝。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上,悬崖下面是滚滚的波涛,上面是蓝天白云。燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材,有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。 南燕堂,销售的印尼白燕、血燕均为正规进口,是最专业的燕窝滋补专卖店。
问题十:世界上哪里的燕窝最好 印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%,马来西亚13%,泰国5%,越南2%,中国产燕窝之地有三(基本为旅游资源):广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(2002年仅仅采摘到2个燕窝、2006年9月只剩15只金丝燕、长期封岛保护)。由于靠近北回归线,采燕窝有很强的季节性,产量稀少,总量不及全球燕窝产量万分之一。
⑶ 印尼 有什么 特产
1、吃的方面比较多,有棕榈油、咖啡、香料、香蕉、芒果、菠萝、木瓜、榴莲、山竹、椰子等
2、用的方面较为有名的有
金鸡纳霜:奎宁(Quinine),俗称金鸡纳霜,茜草科植物金鸡纳树及其同属植物的树皮中的主要生物碱,化学称为金鸡纳碱。1820年P.J.佩尔蒂埃和J.B.卡芳杜首先制得纯品,它是一种可可碱和4-甲氧基喹啉类抗疟药,是快速血液裂殖体杀灭剂。
3、印尼的工艺品和纪念品花色品种繁多,各有独特之处。其中有巴迪布、格里斯短剑、木雕、银制品、铜或铜合金神像、皮影戏傀儡、木偶戏傀儡、景物模型如婆罗浮屠佛塔、甫兰班南陵庙等、彩贝制品、丁香串艺术品、天然宝石、印尼风景画如巴厘岛等,装饰扇、牛角制工艺品、果核小工艺品、龙目岛瓷壶、都是外国游客喜爱的物品。
(3)印尼角滑是什么做的扩展阅读:
印度尼西亚共和国(印尼语:Republik Indonesia,英语:Republic of Indonesia),简称印度尼西亚(Indonesia)。是东南亚国家,首都为雅加达。
与巴布亚新几内亚、东帝汶和马来西亚等国家相接。由约17508个岛屿组成,是马来群岛的一部分,也是全世界最大的群岛国家,疆域横跨亚洲及大洋洲,别称“千岛之国”,也是多火山多地震的国家。面积较大的岛屿有加里曼丹岛、苏门答腊岛、伊里安岛、苏拉威西岛和爪哇岛。
13—14世纪在爪哇形成强大帝国、16世纪末沦为荷兰殖民地。1942年被日本占领。1945年独立,1950年8月成立共和国。1963年收复了被荷兰侵占的西伊里安。
印尼人口近2.64亿(2017年),仅次于中国、印度、美国,居世界第四位。印尼是东南亚国家联盟创立国之一,也是东南亚最大经济体及20国集团成员国,航空航天技术较强。
石油资源可实现净出口,印尼曾是石油输出国组织成员国(1962~2009年),近期正在重新加入该组织[2]。印尼群岛自公元7世纪起即为重要贸易地区。
由中国铁路总公司牵头的中国企业联合体与印尼国有建设公司(WIKA)牵头的印尼国有企业联合体,当日在印尼首都雅加达签署了雅万高铁合资协议。
雅万高铁将连接雅加达和万隆,线路总长约150公里,将采用中国技术、中国标准和中国装备,设计时速为每小时250-300公里。建成通车后,从雅加达至万隆的时间将缩短为约40分钟。
⑷ 印尼产什么木头
问题一:问?印尼产什么木头?全部 花梨木,黑檀,檀木
问题二:印度尼西亚的木材品种和种类 印尼盛产各种热带名贵的树种,如铁木、檀木、乌木和袖木等均驰名世界。
印尼是世界上生物资源最丰富的国家之一。据不完全统计,印尼约有40000多种植物印尼盛产各种热带名贵的树种,如铁木、檀木、乌木和袖木等均驰名世界。
铁木:铁木是桦木科铁木属的植物。分布于日本、朝鲜、东南亚以及中国大陆的甘肃、河南、陕西、四川、河北等地,生长于海拔1,000米至2,800米的地区,一般生长在山坡林中,目前尚未由人工引种栽培。木材较坚硬,淡黄灰色,有绿光泽,供制家具及建筑材料之用。
檀木生长于原始森林,终年云雾袅绕,采天地之灵气。人迹稀少,被当地土着供为神木。十八世纪初被发现,人们采伐制作高级家具及工艺品、提炼香精。这是因为绿檀内所含丰富的机物所致,同时这也是判断真假绿檀最有效最简便的方式。在阳光下呈黄褐色,在光线暗淡处变幻成绿色,湿度和温度升高变幻成深蓝色,紫色。
乌木本质坚硬,多呈褐黑色,黑红色,黄金色,黄褐色。其切面光滑,木纹细腻,打磨得法可达到镜面光亮,有的乌木本质已近似紫檀。其永不褪色、不腐朽、不生虫,是制作艺术品、仿古家具的理想之材。
柚木(学名:Tectona grandis L.F.),又称胭脂树、紫柚木、血树等, 是一种落叶或半落叶大乔木,树高达40-50米,胸径2-2.5米,干通直。树皮褐色或灰色,枝四棱形,被星状毛。叶对生,极大,卵形或椭圆形,背面密被灰黄色星状毛。圆锥花序阔大,秋季开花,花白色,芳香。柚木是热带树种,要求较高的温度,垂直分布多见于海拔高700-800米以下的低山丘陵和平原。可入药,也是制造高档家具地板、室内外装饰的材料。柚木号称是缅甸的国宝,所以价格相当的昂贵。柚木材质本身纹理线条优美,含有金丝所以又称金丝柚木。
问题三:印尼有那些木材,那些树种,都用在那些方面?我想了解木材有关的知识,在那能找到这方面的知识了请各位指点 1、东南亚木材(12种)
1.1 学名:印茄intsia biujga 0.Ktze。
商品名:梅宝Merbau(马来西亚、印度尼西亚); Ipil(菲律宾); Kwila
(巴布亚新儿内亚); Hintzy(马达加斯加)。
俗称:菠萝格、南洋木宝
木材材性:边格宽4-8cm,淡白色,与心边区别明显,生材的心材浅黄
色,在外界作用下变成暗褐色;浅色的薄壁组织在旋切面上常构成有装
饰作用的花纹;木材具有光泽;有树脂气味;纹理直,有时呈混乱的波
纹状;结构粗而均匀;干缩小,干缩率生材至气干材径向0.9-3.1%,弦
向1.6-4.1%;木材重而硬,气干密度约0.9g/cm3,强度甚高;木材的耐腐
性强。
用途:由于木材重而硬,且强度高,并且具有一定的花纹,所以多用于
要求木材耐久、强度大和有装饰性的场合,如 :建筑构件、高级家具、
细木工、地板等。
1.2 学名:平滑(重黄)娑罗双 Shorea Laevis Ridl.
商品名:巴劳Balau(马来西亚); Selangan batu kumus(沙巴、沙捞越);
AK、Teng、 Ack(泰国); Bangkirai(印度尼西亚); Yakal、Malagkal、
Guiuo(菲律宾)。
俗称:黄梢、油抄、金柚檀。
木材材性:心材黄褐色,新伐时黄或灰褐色或带红,与边材区别略明显,
边材色浅,宽3-6cm;生长轮不明显,有时介以不明显的纤维;木材光
泽差;无特殊气味;纹理深交错;结构细且均匀;干缩率生材至气干径
向1.8%,弦向3.7%;木材重且质地硬,马来西亚产的该树种气干密度约
0.96g/cm3。侧面硬度为10010N,强度甚高;木材的耐腐性很强。
用途:用于重要的建筑物构件,桥梁、枕木、电杆、造船、承重地板、
承重家具、细木工和门窗框等;由于木材耐腐性强,适用于条件差的场
合。
1.3 学名:疏花(深红)娑罗双Shorea pauciflora King.
商品名:红柳安 Red lauan、Tangile、Tiaong(菲律宾);深红麻兰蒂 Dark
red maranti、Nemusu(马来西亚); 0bar Suluk(沙巴); Meranti merah、
Meranti Ketuko(印度尼西亚)。
木材材性:心材红至深红褐色,边材桃红色,心边材区别略明显;生长
轮不明显;木材光泽弱;无特殊气味;纹理交错;结构略粗且均匀;干
缩率生材到炉干径向2.2%,弦向0.7;木材略耐腐,边材易被粉蠹虫和
白蚁危害,不抗海生钻木动 物侵袭;木材重量中等,马来西亚的该树种
的气干密度约0.68g/cm3;木材强度低于至中。
1.4 学名:角香茶茱萸 Cantleyt corniculata(Becc) Howard
商品名:达茹-达茹Daru-Daru;德达茹Dedaru(马来西亚); Seranai(印
度尼西亚); Bedaru(沙捞越、印度尼西亚); Samala(沙巴)。
俗称:芸香
木材材性:心材黄褐色,与边材区别略明显,边材浅黄褐色;生长轮不
明显;木材具有汹涌新切面具有香味;耐腐性甚强;纹理交错;结构细
而均匀;木材理,马来西亚产的该树种的气干密度约0.9g/cm3;强度高
至甚高。
用途:可用于重型建筑的构件、桥梁、车辆、地板、工具等,适宜各种
需要强度大和耐久的地方。
1.5 学名:木荚豆Xylia xylocarpa(Roxb.)Taub
商......>>
问题四:请问 jabon 是什么木头,这是印尼语叫 jabon。 jabon是卡邓伯木(或者也有称之为:卡桐、团花树、黄梁木)
问题五:印尼有哪些树种,木材及其相关价格 出名的 菠萝格 白木 紫檀
问题六:印尼有几种红木? 2000年颁布的《红木》国家标准中明确,红木包括5属8类33种木材,分别是:
一、紫檀属
(一)紫檀木类:1、檀香紫檀(俗称小叶紫檀,主产印度南部)
(二)花梨木类:2、越柬紫檀;3、安达曼紫檀;4、刺猬紫檀(非洲黄花梨中最好的木种);5、印度紫檀(非檀香紫檀、非小叶紫檀);6、大果紫檀(俗称缅甸花梨);7、囊状紫檀;8、鸟足紫檀。
二、黄檀属
(三)香枝木类:9、降香黄檀(俗称海南黄花梨);
(四)黑酸枝木类:10、刀状黑黄檀(俗称缅甸黑檀);11、黑黄檀;12、阔叶黄檀(俗称玫瑰木);13、卢氏黑黄檀(俗称大叶紫檀,主产非洲马达加斯加);14、东非黑黄檀(俗称紫光檀);15、巴西黑黄檀(俗称南美黑酸枝);16、亚马孙黄檀(俗称南美黑酸枝);17、伯利兹黄檀(俗称中美洲黑酸枝);
(五)红酸枝木类:18、巴里黄檀(俗称花酸枝);19、赛州黄檀(俗称南美红酸枝);20、交趾黄檀(俗称大红酸枝、老红木);21、绒毛黄檀(俗称南美红酸枝);22、中美洲黄檀(俗称中美洲红酸枝);23、奥氏黄檀(俗称白酸枝);24、微凹黄檀(俗称墨西哥红酸枝);
三、柿属
(六)乌木类:25、乌木(俗称?#92;木);26、厚瓣乌木;27、毛药乌木;28、蓬塞乌木;
(七)条纹乌木类:29、苏拉威西乌木(俗称印尼黑檀);30、菲律宾乌木;
四、崖豆属
(八)鸡翅木类:31、非洲崖豆木(俗称非洲鸡翅木);32、白花崖豆木(俗称东南亚鸡翅木);
五、铁刀木属
(八)鸡翅木类:33、铁刀木(俗称挨刀树、黑心木)
问题七:东南亚有什么木材 老挝比较多特别是在 CHAMPASSAK 省
问题八:印尼旅游带什么土特产 印尼的咖啡是很有名的・・・随便什么牌子的3合1都比中国憨任何一种好喝,浓郁。
印尼的糖果也很多种多样,挺好吃的
还有很多速溶的柠檬茶,奶茶,姜茶,我个人觉得都不错,因为印尼的化工不发达・所以他们的产品都很原汁原味・・・
但是保质期一般就是1,两年・
我只是给一些比较实用的意见,呵呵・
问题九:印尼黄花梨木和海南黄花梨有什么区别 黄花梨和花梨木都有“花梨”二字,看似二者关系应该很大,其实不然,在此为大家解释说明一下二者的区别。黄花梨学名为降香黄檀,在国标红木分类中属于豆科黄檀属香枝木类,且独属此类,黄花梨色调为黄褐色,而且纹理自然清晰、生动流畅,活灵活现的“鬼脸纹”更是其受宠特征之一,在明朝清初时期黄花梨最为鼎盛,深受皇室喜爱,这都归于其淡雅的香气、温润的色泽、细腻的品质。花梨木,俗名有“新花梨”、“香红木”“草花梨”等。
在国标红木分类中属于豆科紫檀属,所以它和黄花梨并非一属,而且花梨木为一类,树种丰富,细分则为越柬紫檀、安达曼紫檀、刺猬紫檀、印度紫檀、大果紫檀、囊状紫檀及鸟足紫檀八种,花梨木材质多为红褐色或紫红色,一般带有深色条纹,气味相对黄花梨少了几分柔和,而且气干密度差异很大,黄花梨气干密度相对较高。二者虽然名称相近,但价格却有着天壤之别,海南黄花梨作为红木中的一等品极具收藏价值,所以在此提醒大家切勿混淆此两种“花梨”。
⑸ 新手请教亚洲犀角与非洲犀角的区别
亚洲犀角与非洲犀角的区别为:外形不同、角髓不同、纹路不同、色泽不同。
一、外形不同
1、亚洲犀角只有一只角,角短,最大的印度犀角也仅有30厘米。
2、非洲犀角则有两只角,角长,最长的可达80厘米。
⑹ 粽子是什么地方的风味食品
粽子(zòng
zi)又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,具有厚重的历史感,深受人们的喜爱。2010年12月,江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子,据考证,这是世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”,南朝梁开始还出现药食合一的粽子,直到现在的每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子(拼音:zòng zi,英文:rice mpling)
粽子
凉粽是端午节的节日食品,古称“角黍”,“筒粽”花样繁多。端午节吃粽子,这是中国人民的一传统习俗,并且伴随着很多的民俗活动,其由来已久。
传说是为祭投江的屈原而诞生的,那一天便互相送粽子作为纪念,并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
一直到今天,每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。[1]
端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串。因各地习俗的不同,人们给粽子的含义也有所不同,在南方与北方就有着较大的差别。[1]
文献载,南朝梁时号称“山中宰相”的陶弘景曾隐居陶山,人称陶公。陶公辟地种药,以药草为民驱疫疗疾。自此地方百姓每逢端午,便用陶公所教的药草煮粽,以防病健身。《江南靖士诗稿·端午陶山品粽》诗:“五日山村鲜角粽,褪绳解箬气犹温。淡黄应渍陶公草,膏饭舌翻香阵喷。”诗承载了粽子药食同一的历史,也反映了一种药食同源的文化。
中国
粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽(海南)、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异。[6]
广西地区
桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米;而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。在粽子包制过程中的配料方面又各有特色。如桂林人包粽子喜加点碱粉,以煮熟的粽子产生碱香味;而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米,用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味,亦有诱人食欲的色彩。[6]
广东地区
南方粽子的代表品种。个头大,外形别致,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。
潮汕的粽子别具特色,其中一种叫“双烹”的粽子,是潮汕地区久负盛名的传统名小食。裹蒸粽是肇庆特产,人称“茶点王”,但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包,呈扭身四角形或长条形,而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎,呈枕头状或埃及金字塔形。
海南地区
与大陆北方的粽子不同,它由柊叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中可放入咸蛋黄、猪肉、猪蹄、咸鱼、叉烧肉、鸡翅等作馅料。风味独具,热粽剥开,先有柊叶和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。海南粽子又以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名。此外,海南粽子还有将草木灰泡水后取上层清液浸泡糯米后,制作的碱水粽。海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子。
台湾地区
带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。
闽南地区
厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘,猪肉择五花肉并先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成,兼具黏、软、滑的特色,冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等,以泉州钟楼肉粽店的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带,用九月豆混合少许盐,配上糯米裹成,蒸熟后,豆香扑鼻。当然,也有蘸白糖吃的,那是白水粽。
无锡地区
无锡的粽子相较同为吴地文明的苏州,无论是包的方式还是用料等,都不是那么讲究,更没有那么精致。从包粽子的方法上看,无锡人包粽子更喜欢包小脚粽、三角粽等。用料方面,无锡普通百姓家庭吃的粽子多是赤豆馅、白米馅以及肉粽,这些馅料相对取材简单,保存时间也长
湖南地区
湖南粽子湖南汨历来以品种多、制作精巧而着称于世。汨罗的烧肉粽,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料,油润不腻。
杭州地区
杭州粽区别于嘉兴粽与湖州粽,在外形、扎法上自成风格。其代表就是百年汇昌店的“塘栖粽”,主要特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。杭州粽蒸煮上也有独特手法,要求时间特别长,强调“千滚不如一闷”。陈国明《食汇昌粽子》诗:“斯文满口老冬烘,一世青衫不道穷。解得人间真味道,米家书画汇昌粽。”
宁波地区
浙江宁波粽子为四角形,有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽,是在糯米中加入适量的碱水,用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色,可蘸白糖吃,清香可口。
湖州地区
浙江湖州,地处太湖之滨,自古以来就是有名的鱼米之乡。湖州粽子成枕头型,故得名枕头粽。也有人因为它颇具线条美,又小巧优雅,故称其为美人粽。[6]
嘉兴地区
嘉兴粽子为四角形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽,常在瘦肉内夹进一块肥肉,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口肥而不腻。
取真武山优质甜茶叶经煎熬取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富又适合糖尿病人食用。浙江多数地方尤其是浙西山区居民祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。《红楼梦》第六十二回等剧情中就曾多次讲到贾宝玉爱吃甜茶饭的情节。
北京地区
北京粽子是北方粽子的代表品种,其个头较小,为斜四角形。北郊农村,习惯吃大黄米粽,粘韧而清香,多以红枣、豆沙为馅。
上海地区
以杏花楼、新雅为代表的广式粽子吃口松软而味道浓烈,外形为底平,呈正方形、五角
形:一角向上,其余伸向四方。广式粽子品种很多,有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇;裹枕粽有烤鸭
蛋黄鲜肉粽、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁,其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。
以老半斋、扬州饭店为代表的淮扬特色粽子为"八味八式",正宗"小脚"白米粽、四角形红枣赤豆粽、秤砣形蛋黄栗子粽、元宝形火腿肉粽、三角形豆板咸肉粽、枕式鲜肉粽、长枕风鸡粽、菱形豆沙粽,特色鲜明。
功德林供应的香菇粽、豆板粽、豆沙粽、赤豆红枣粽、松仁白米粽和罗汉粽,均以素食为特色。
清真洪长兴的粽子很具穆斯林风范,粽壳略青,棱角分明,外观清秀,品味纯正,特别是"牛肉粽",是其他帮别所没有的。
以沈大成、上海嘉兴粽子店、五芳斋等传统特色店所供应的粽子则是"五花八门",豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。沈大成首创咖喱鸡粽,缤纷多彩。各类粽子从品种到外形,从口味到色泽都各不相同,大的广式裹枕粽450克一只,而迷你粽每只仅25克。
苏州地
苏州粽子多为呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。
四川
四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味独特。
陕西地区
蜂蜜凉粽子,是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜,芳香可口,沁人肺腑,别有风味。
蜂蜜凉粽
蜂蜜凉粽子,历史悠久,史籍中多有记述。在长安长大的唐代段成式所着的《酉阳杂俎》中记载:“庚家粽子,白莹如玉”。早在唐中宗年间,它就是当时盛行一时的“烧尾宴”上的一道佳肴。那时叫“赐绯含香粽子”(蜜淋)。后来,长安城里也逐渐出现了专门经营这种粽子的店铺,而且制做这种粽子的技艺已相当高超了。唐代着名诗人元稹曾作诗赞曰:“彩缕碧筠粽,香粳白立团”。又据《岁时杂记》称:“端午粽子名品甚多,形制不一,有角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤锤粽(又名九子粽)”。由此可见,远在盛唐时期,长安蜂蜜凉粽子已是上至宫廷下至民间的着名食品了。
豫西山区
槲坠是河南省鲁山县西部、西南部山区的特色风味小吃之一。
槲坠是端午节的必备食品.是一种特殊的粽子.和端午节的历史一样优久。槲(音hu)包是用来之槲树的树叶,包小米或黍子、小豆、红豆、西豌豆(豆角籽),家境好一点的还要加上板栗和大枣;通过八道工序,在洗、搓、包、煮、蒸、捂加工下,两天后端午节早晨才能吃到这清香的、甜丝丝的、粘粘的、美味的槲包。这里要特别说明的是槲叶,槲叶----最佳食品绿色包装《本草纲目》记载:槲叶,气味甘、苦、平,无毒,具有止血、止渴利小便的功效。一般采用内服:煎汤、捣汁或研末。外用:煎水洗。槲叶经过洗、搓、煮、蒸、捂后,在叶子的颜色上,变成了褐红色,气味上,变成了清香的味道。
国外
端午节食粽子是中国的传统习俗,也是中国一种特有的节令食品。然而,在国外也有不同的吃粽子习俗。
朝鲜的粽子朝鲜人在端午节这天有吃“车轮饼”的风俗,人们把鲜嫩芽
艾叶煮后捣碎,掺加在米粉中,再做成车轮形状,朝鲜人称它为“车轮饼”。
日本的粽子日本人过端午节时也吃粽子,不过日本的端午节是在公历的5月5日,日本的粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉做成的,粽子的形状与中国的粽子不同,其状呈种子形。
越南的粽子越南的粽子是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种。
越南粽子他们认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。还有一种甜粽,是用糯米粉捏成粉团,将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽,蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。越南在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。
缅甸的粽子缅甸人爱吃粽子,但没有节日文化色彩和纪念活动,只是作为一种食品而已。缅甸人的粽子是用糯米作主料,用香蕉和椰蓉作馅,香气扑鼻,软酥酥的,甜滋滋的,令人陶醉。
新加坡的粽子新加坡人都很爱花,每当有客人来访时,主人都会送上几束花,而且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状,只有鸡蛋那么大小,展开绿叶后,里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的,色泽诱人,吃起来味道清香可口。
马来西亚的粽子马来西亚,人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似
马来西亚粽子,除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外,还有豆沙和椰蓉等几种粽子,香甜可口,美味醇香
泰国的粽子泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋,因为是用绿色粽叶包裹,所以蒸熟后呈淡绿色,味道十分清香。
墨西哥的粽子墨西哥的粽子又叫“达玛尔”,其原料是粗颗粒的玉米面,馅料是肉片
缅甸粽子和辣椒,用玉米叶或香蕉叶包成,别有一番风味。
印度尼西亚的粽子印度尼西亚人对粽子馅特别讲究,有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的,较之糯米容易消化,加上竹叶诱人的香气,很能引起人们的食欲。
哥斯达黎加的粽子哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工、带有黏性的玉米粉为主料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、薯仔、橄榄、辣椒等。有的还浇上牛肉汁,然后用新鲜的香蕉叶包成扁方形。
菲律宾的粽子菲律宾的粽子有点特殊,习惯裹成长条形,味道倒和中国江浙一带的粽子差不多,而且他们在过圣诞节时,把粽子当成不可缺少的食品。
拉丁美洲的粽子拉丁美洲也流行一种类似粽子的食品,这大概要起
拉美粽子源于印第安人的传统食品,他们用香蕉叶包粽子,主料是玉米粉和菜豆,吃起来味道很香。关于它还有一个传说:400多年前,西班牙殖民者统治了拉美大部分地区,印第安人被迫外出服劳役,妇女们为此把煮熟的玉米粉和菜豆用香蕉叶包起来,作为干粮让亲人带上路。久而久之,就成了他们的传统。
秘鲁的粽子秘鲁人是在圣诞节时吃粽子,全家人围坐在一起,边欢庆圣诞节,边吃粽子,甚至已出嫁的女儿也赶回娘家,再尝娘家粽子的风味。
委内瑞拉的粽子
每逢圣诞来临,国内家家户户包裹粽子,这已成了应节一景,届时,连平日卖点心的店铺也堆满了粽子。这种粽子以玉米面为主料,以火腿、腊肉或香肠为馅料,还加进橄榄、葡萄干,用新鲜蕉叶包成长方形,每个重约半公斤,焙干蕉叶,粽子即熟。
柬埔寨的粽子柬埔寨的粽子称为“布袋粽”,它不用植物叶包裹,而是取一个布袋,将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋,然后扎紧口袋蒸热。食用时剥去布袋,用刀切着吃。
⑺ 亚洲犀牛角和非洲犀牛角有什么比较明显的区别
1、大小不同
亚洲犀角是非洲犀角的二十倍。非洲犀角有二只角,角大,最大的长度可达80至90厘米,质硬,易裂,半透明。
亚洲犀牛只有一只角,角小,最大的一度犀角也仅有三十厘米,最小的印尼苏门塔拉犀,角只有十几至二十厘米。
2、底盘不同
亚洲犀角的底盘为马蹄形,非洲犀角为马鞍形。
3、味道不同
亚洲犀角味浓纹粗,非洲犀角味淡纹细。
4、纹路不同
犀角有丝纹,纵向的若甘蔗,横向的如粟米。纹细的是非洲犀,纹粗的是亚洲犀。
5、截面不同
亚洲犀角截面是椭圆形的,一般被制成酒杯,以尽量保持其原状,有些佛像,底座若接近椭圆形,基本可以认定是亚洲犀。
非洲犀角的截面是圆形的,一般用做碗,瓶类雕件,还有一种截面接近长方形的是非洲白犀角。常常被削割成椭圆形,冒充亚洲犀角,但白犀的粟米纹在放大镜下蜂窝状不如亚犀明显。
6、雕件腔口不同
亚洲犀角杯的杯槽(就是能盛水的部位)都比较浅。
非洲犀角的腔口则较深,原因是非洲犀角长度大,因而底部的凹腔就比较大。
7、裙边不同
犀角底部凹腔处旁边的“裙边”——裙边阔的是亚洲犀,裙边窄的是非洲犀。
⑻ 犀牛角的用途
一、犀牛角的用途:
1、犀牛角用于温热病热盛火炽、壮热不退、神昏谵语、惊厥抽搐等症。犀角性寒,能清心热而定惊,常与黄芩、黄连、山栀、牛黄、冰片、麝香等品制成丸药服用。
2、犀牛角、鲜生地都能清热凉血,鲜生地长于养阴生津,犀角则偏于解毒定惊。犀角主要用于清血分实热,与生石膏的清气分实热,也有所不同;但犀角与石膏相同,以治气血两燔,则功效甚好。
3、犀牛角是一味清营血、解热毒的药物,配以牛黄或羚羊角,则清心定惊;配鲜生地、赤芍、丹皮,则凉血止血、配大青叶、玄参、升麻等,则凉血化斑;配连翘、竹叶卷心等,则清心解毒;配生石膏、知母、玄参等,则凉血清热。
4、犀牛角用于温热毒盛、身发斑疹,以及血热妄行的吐血、衄血等症。犀角又能清血分热,解热毒,故对热毒燔于血分,血热伤络,迫血妄行所致的吐衄、发斑等症,均有良好的作用,常与赤芍、丹皮、鲜生地等同用。如属气血两燔所致的高热神昏、发斑等症,本品又可与生石膏、知母等同用。
二、犀牛角的用量:
犀牛角针对不同的病源,用量也不同,一般在100克以内。
(8)印尼角滑是什么做的扩展阅读
犀牛角,来源于犀科动物的角质角,有亚洲犀角及非洲犀角之分,药用价值较高的为亚洲犀角,功能有清热,凉血,定惊,解毒。治伤寒温疫热入血分,惊狂,烦躁,谵妄,斑疹,发黄,吐血,衄血,下血,痈疽肿毒等。由于犀牛属于濒危保护物种,20世纪90年代起临床上以水牛角代替犀角。
犀角用药禁忌:妇人有妊勿服犀角,犀角能消胎气。痘疮气虚无太热者不宜用犀角;伤寒阴证发躁,不宜误用犀角。
⑼ 苏门答腊犀牛角的颜色像不像琥珀色,味道在沾水研磨中闻到酱香味,磨出的将像牛奶、加热开水后喝入口中
任何犀角的纵剖面都有平行的“竹丝纹”,也叫“顺纹”。亚洲犀角“竹丝纹”粗,非洲犀角竹丝纹”细。任何犀角的横剖面都有“粟纹”,也称“鸡皮纹”、“毛囊纹”、“鱼子纹”。水牛角纵剖面都有交缠的“绞丝纹”也叫“绞纹”“牛毛纹”,而没有平行的“顺纹”。
看色泽:
苏门犀角和爪哇犀角制品为蜜色或栗色、色较纯,透明度高;印度犀角上部色暗下部明朗,称“云头雨脚”。广角上部灰黑色,下部灰黄色。犀牛角的颜色不是单一的,靠近纵向中心一律是黑的,这是区分犀牛角与其他牛角的重要特征,犀牛角颜色往往被染成古红色,是为了达到仿古的效果。其实自然界中只有绝种的亚犀种群中才有红色的角质。
感觉温度:
犀角凉而温;水牛角凉而寒、冰冷;树脂合成品没有冰凉的感觉。
闻气味:
亚洲犀角清香,有种中药味道(具体是什么味道我也没办法准确描述)。广角味腥;水牛角干磨有硫磺味。
看雕刻:
犀角雕刀工细腻流畅,细部处理认真,地子光整;
牛角雕刀工或粗率或僵硬呆板,细部处理草率,常见毛刺、刀痕、刀伤,地子不平整。
树脂模制品不见刀工,没有雕刻痕迹。(犀角雕和牛角雕之刀工优劣系就一般情况而言,不可绝对化。)