㈠ 印尼千层糕的做法有哪些五种做法大盘点
原料
精粉400克,面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒
配料
植物油50克,精盐10克,碱面3克,清水200克。
做法一
取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。
取适量面粉加清水和匀自然
发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油。
在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成。
㈡ 印尼千层糕的做法及配方是什么
主料:椰浆400ml、马蹄粉250g。
辅料:红糖50g、糖275g、水830g、水350g。
红糖椰汁千层糕的做法
1、椰浆和马蹄粉。
㈢ 正宗印尼千层糕的做法
印尼千层糕的做法
11、先将牛油和炼奶一起搅拌均匀,备用。
22、蛋白加入发粉,白糖,打匀.再加入蛋黄,搅拌均匀。
33、用大汤勺将蛋糊慢慢加入到黄油当中,打匀.加入香精,郎姆酒,最后拌入面粉。
44、烤厢预热200 C度10分钟.烤模四周抹上油,铺上烘焙纸.加一勺面糊在当中,抹平,上下火烤至上色.再加入第二勺面糊转平,第二层开始以上火烤至蛋糕金黄色,再加下一勺面糊.以此类推烤至最后一层。
55、烤完最后一层,取出倒扣在网架上,待凉透后撕去烘焙纸.隔天切片食用,味道则更佳。
㈣ 印尼千层糕九层糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
粘米粉 100克
木薯粉 400克
椰浆 900克
砂糖 300克
斑斓叶 15片
斑斓叶香精 适量
玫瑰香精 适量
印尼千层糕九层糕的做法
首先先把材料准备好,我们今天要做的是九层的糕点,每层的颜色不一样,我们今天调三种颜色(绿、红、白),以椰汁充当水榨汁调色,把木薯粉、粘米粉、糖、椰汁平分成三份调成浆。
㈤ 印尼千层糕怎么做好吃
主料
蛋黄30个 黄油250g
糖粉250g 低筋面粉125g
炼奶115g 印尼香料2g
印尼千层糕的做法步骤
1. 蛋黄30个,准备好
2. 黄油室温软化打发后,加入糖粉打匀
3. 分次加入蛋黄液,打匀后筛入低筋面粉,继续打匀
4. 加入炼奶与印尼香料
5. 烤箱上下火预热200度,模具底垫油纸,四周涂抹黄油
6. 用勺子量一勺(可以铺满底部的量),用刷子刷匀
7. 烤箱下层烤,烤到上色(颜色深些),就可以倒入第二层蛋糕液,重复此步,(第二层开始,只要上火即可,放烤箱中上层烤)
8. 这是成品,颜色很漂亮吧
9. 先切成“川”字型,再切成1公分的厚片,就可以品尝了
㈥ 印尼传统千层糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
蛋黄 20个
蛋白 10个
牛油/黄油 500g
砂糖 250g
低粉 180g
印尼传统千层糕的做法
准备材料
蛋白与砂糖一起打发 备用
牛油打发 逐渐加入蛋黄
步骤3里加入低粉 拌均
打发好的蛋白加入步骤4里 拌均
印尼传统千层糕的做法 步骤5
烤箱预热 170度 10分钟
方形模底部铺烤纸
汤勺2-3勺 整平入烤箱中层
-上下火 7-10分钟
把第一层压平-涂第二层
烤箱转成上火5分钟
(重复动作至完)印尼传统千层糕的做法 步骤8
烤呀烤呀~等着等着~印尼传统千层糕的做法 步骤9
烤最后一层时,转回上下火10分钟~