⑴ 咖喱粉有什么用
咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的,但也可以用少量来提高食物本色风味, 如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。优质的咖哩粉,香辛味浓烈,用油加热后色不变黑味俱佳。
使用酱使用当然,要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的,劝你还是省掉这个过程。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市,以及大型的货仓里一般都有,印度的、印尼的、马来西亚的,任君选择。
但要注意,咖喱粉和咖喱块的使用方法不同:
使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。
例如:热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀,依自己口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太猛。这时候,放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,用锅铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住锅底时,就加入椰浆或牛奶,材料一湿润,又要再继续翻炒,炒至半生熟时候,就把锅里的材料转放进一个深锅中,再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮,煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢?你可用筷子去插试菜的原料,一插就插得进去,表示已经熟透了。
⑵ 什么牌子的咖喱好
1、House好侍
好侍食品(中国)投资有限公司,咖喱粉十大品牌,始于1913年,日本好侍食品株式会社旗下,主推日式咖喱,是集家庭用调味料、餐饮用调味料、功能性饮料和咖喱餐厅经营为一体的综合型企业。加工过程中不添加防腐剂、香精、色素,口感纯正,原滋原味。辣度较低,适合大多数人群。
2、mccormick味好美
配方经典,味道浓醇,口感柔和,是比较纯正的日式咖喱风味,展现了日式美味风情。特别添加了苹果和蜂蜜,营养丰富,包装轻巧卫生。是一款兼具美味和性价比的好产品。
3、BonCurry梦咖喱
上海大冢食品有限公司,BonCurry梦咖喱,咖喱粉十大品牌,始于1921年,日本大冢集团旗下,国际知名日式咖喱品牌,集开发/生产/销售为一体,专业从事调味包和软罐头加工的食品企业。
精选泰国原产地食材,得天独厚的自然环境培育出优质原料,保证酱料的纯正口味。生产工艺先进,安全检测严格,仓库四季恒温,保证产品的新鲜度高以及安全放心。
4、牛头牌
创建于1958年台湾,风靡台湾的沙茶酱品牌,以其美好风味和独特工艺享誉市场,专业生产沙茶酱、沙茶粉、素食沙茶酱、玉米酱、玉米粒罐头的食品企业。
5、丽尔泰黄咖喱酱
丽尔泰是泰国进口的咖喱品牌,口感纯正,味道浓郁。制作原料为葱、肉豆蔻、大蒜、青柠檬、干红辣椒、食盐、香茅、肉桂、姜黄等,独有的泰国风味,美味又可口。
⑶ 咖喱粉多少钱一包
印尼特级国际品牌蝴蝶牌黄咖喱粉一口价一包128元(1000克)微辣,印尼特级香浓黄咖喱粉一口价一包26元(200克)怡泰批发 餐饮调料香料 特味浓咖喱粉 500g 1*15/件,25元,味好美咖喱粉30g/包,7元味好美咖喱粉(袋装 10g),3元
⑷ 咖喱粉在哪有卖
很简单拉.你把鸡肉.也可以用牛肉。.切成小快.放上你喜欢的蔬菜.红罗卜..洋葱.薯仔.看你自己口味啊...还可以放青豆哦。.你把这些都切成一样的形状.放在锅里炒一会..然后放点水..把火熄掉.放咖喱..让咖喱自己化掉.在放水..可以根据自己的口味放水的多少来调试咖喱的口味.....等到汤完全融合后一到咖喱鸡就好了啊。.你可以把咖喱淋在米饭上...呵呵..个人比较喜欢牛肉的..做咖喱主要还是要慢慢的熬..一定要注意火的大小..大了就会糊了。.......你如果是做牛肉的话...做法都是一样的...你可以配上自己喜欢的蔬菜.就可以了..相信你家人一定会喜欢的...你可以每次都多做一点..吃不了的放到冰箱.想吃的时候加热一下就可以了。.. 然后咖喱在任何的大超市都会有购买的.....但是有很多口味..你要看清楚噢...别买到自己不喜欢的口味就好
⑸ 广州哪里有咖喱粉卖
大超市,如好又多,家乐福,万佳,百佳等都有零售的。不算贵。十几元有一包。
但听你口气,是要长期量大的做的话呢,建议去一德路的食杂品批发商店找,里面也有。更便宜。
⑹ 在广西,印度咖喱粉在哪里买
在广西买不到正宗的印度咖喱粉,只有印尼的或者泰国的,可以通过网上买到,广州印度人多,应该会有卖。