印尼甜酱油有什么不同

① 吃货天堂 ▏舌尖上的巴厘岛

大表姐也钟爱巴厘岛美食~

我们都知道，巴厘岛属于“千岛之国”——印度尼西亚。

丰富多样的生态气候交汇，造就了独特而有充满魅力的印尼饮食文化。

这次我就带你走进奇妙的巴厘岛美食天堂~

舌尖上的巴厘岛

巴厘岛地处热带，居民的主食以大米、玉米、薯类为主。

大米除了熟煮外，当地人喜欢把大米或糯米用香蕉叶或棕榈叶包裹着蒸着吃，称为“克杜巴”。

或者将大米放在椰子壳上，蒸熟后会有淡淡的椰香味道。当然，巴厘岛人也爱吃面食，如面包、面条等。

巴厘菜的特点

与泰国菜浓郁的咖喱风味相比，巴厘菜更注重使用香料，调味亦调色。

地道的巴厘菜最典型的特点是，菜肴中常常加入椰浆、胡椒、丁香、豆蔻，当然也有咖喱等。

色、香、味俱全

巴厘菜既可以登大雅之堂，又不失平民质朴温馨的风格。

喜欢香料

印尼是一个盛产香料的国家，印尼制作菜肴喜欢放各种香料，以及辣椒、葱、姜、蒜等。因此印尼菜肴的特点，一般是辛辣味香。

不用筷子

巴厘岛人吃饭不用筷子，而是用勺和叉子，有时也喜欢用手抓饭。

抓饭时，先把米饭盛在盘上，然后用右手指将饭捏成小团，送到嘴里一口一口地吃。饭桌边上要放一碗清水，边抓饭，边不时用手沾沾清水，以免使米饭沾粘在手指上。

听说喜欢手抓饭的人，觉得这样吃很开胃。

煎 烤 炸

巴厘岛人烹调时喜欢烤、煎、炸。

新鲜的食材加上各式各样的香料简单的煎烤炸就可以做出一道富有印尼特色的美食。

奇怪的是，那里的人天天吃“煎烤炸”，却并不会上火。

绝对特色

脏鸭餐Tepi Sawah

说起巴厘岛的美食，第一个想到的就是脏鸭餐。

巴厘岛的脏鸭餐像是与人作对一样，菜名起得就让人“倒胃口”。其实是因为鸭子散养在水稻田中，吃野外小虫小鱼，常常搞得浑身泥巴，另外在烹制过程中，鸭子经过油炸、烧烤，表皮看起来颜色较深，因此得名“脏鸭”。

推荐餐厅：

脏鸭餐厅(乌布店)（Bebek Bengil Ubud）

地址：Jalan Hanoman, Padang Tegal, Ubud, Bali 80571 Indonesia

乌布的脏鸭餐厅是最有名且最正宗的，去到乌布就该尝尝最地道的脏鸭餐，记得提前预约哦~

印尼炒面/炒饭Mie Goreng/Nasi Goreng

用黑豆酿成的甜酱油来炒，才能炒出色香味俱全的印尼炒面/炒饭。印尼炒饭用的是泰国香米，炒后颜色较深，米粒黏性大，形成一个大饭团。吃起来却是香香甜甜的，毫不黏糊，很有嚼头。

什锦菜 Nasi Campur

什锦菜是巴厘岛的大众菜。先将喜欢吃的蔬菜洗净，切好后用各种佐料拌在一起，通常还会有鸡肉或沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!

烤猪饭Babi Guling

油亮酥脆的烤猪饭是巴厘岛名菜，整只乳猪填满香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黄油亮，香气四溢。

推荐餐厅：

BUMBU BALI RESTAURANT

地址：

Jl. Pratama, Nusa Dua,Bang Regency, Bali 80361

Bumbu Bali是巴厘岛最着名的一家当地特色餐厅，环境清幽，面积不大，却很干净。开放式的餐吧，巴厘岛风情的庭院，在凉亭中用餐，身旁就是莲花池塘，晚风蛙鸣，令人感到十分惬意。

餐厅主打传统印尼特色美食，最值得推荐的是混合BBQ拼盘，菜量很大，还有许多小菜免费赠送，可以让你一次吃到各式各样的巴厘岛菜。

热爱美食还喜欢烹饪的你，还能在这里体验cooking class,大厨手把手教你制作美味的巴厘岛菜，一定是很棒的经历！

ps; 关于餐厅的预定，也可找 灼华 进行预约哦！

巴厘岛的特色小吃

沙爹

沙爹是牛羊肉串，制作方式讲究，先把鲜嫩的牛羊肉切成小块，然后浸泡在香料等的调料里，再用细竹条串起来，用碳火烤，边烤边用调料汁在串肉上撒滴，使串肉散发出阵阵的香味，烤熟后蘸辣椒花生酱一起吃，味道鲜美可口。

登登

登登是牛肉干，制作方式也很考究，先把鲜嫩的牛肉切成薄片，再涂上伴有香料的酱油、略放些糖，然后晒干。吃的时候，用油炸，味道也很美。

烤玉米

巴厘岛的烤玉米选用黄玉米，因为本身有甜味，调味上较简单，涂上薄薄一层的奶油或辣椒酱提味，保留玉米原始的味道，好吃的想转圈！

椰子汁

热带风情的巴厘岛怎少得了椰子树！

来到这里品尝原汁原味的椰子汁，清甜可口~满满的仲夏热情！

水果吃到饱

地处热带的巴厘岛盛产水果，在这里每天都有吃不完的水果，榴梿、山竹、芒果、红毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果、香蕉、菠萝、番荔枝等等，可以抱着水果吃到天荒地老啦！

海鲜便宜又好吃！

巴厘岛也以海鲜闻名，各种新鲜肥美又便宜的海产，可以让人吃个痛快！

推荐地点：

“金巴兰海滩吃海鲜”

在金巴兰海滩吃海鲜，看大海，听民谣，无比享受。

汇集世界各地美食

巴厘岛人和善的微笑，令许多来自异国的旅人选择这里定居下来，渐渐的，这些来自世界各个角落的游子们又怀念起故乡的美味，于是源自世界各地的美食就在巴厘岛蓬勃发展起来。如今来到巴厘岛，可尝到各种国际佳肴。

有时候不期而遇的一家小店，或许能带来意想不到的惊喜。

特色酒吧

巴厘岛拥有各种有feel的特色酒吧，不管是小酌还是观景，都超赞！

推荐酒吧：

阿雅娜悬崖酒吧

地址：JL. KARANG MAS SEJAHTERA, AYANA RESORT, JIMBARAN

阿雅娜悬崖酒吧位于金巴兰海湾的悬崖之上，由日本的豪华设计师小市泰弘和岛毛清喜设计，耸立于印度洋十四米，十分特别！

婚礼吃什么

巴厘岛传统婚礼不需要嫁妆，这跟印度尼西亚的其他种族不同。在巴厘岛，新人父母会在家举办婚宴。大家通常会在家前的院子用棕榈叶布置现场。他们会设置帐篷和椅子来服侍贵宾。

由于宾客通常都不在餐桌上用餐，宴会干脆布置成自助餐形式。餐盘用宣纸制作。婚宴通常持续一整天，让宾客可以在方便的时间来参加婚礼。

巴厘岛人视黄色为吉祥的象征，“黄姜饭”成为巴厘岛的礼饭，在婚礼和祭祀上必不可少。

它是用黄姜、香茅等香料烹调而出的米饭，色泽金黄，带有淡淡的椰香，堆成一个圆锥状。在食用时可选择拌入香煎香草牛肉、红辣椒烤鸡肉、番茄炸肉饼、香煎豆腐配香草黄糖和杂菜椰子粒，十足丰富。

TIPS:

巴厘岛的餐饮消费并不高，另外，在巴厘点菜一定不要多，因为份量很足！

看到这里，吃货的你是否已经垂涎三尺~

找个时间来巴厘岛亲自品尝一下吧~！

② 印尼甜酱油

1. 所有材料放入小锅里加热至煮开，放凉即可。
2. 保存在乾净的容器里放冰箱冷藏。八角与桂皮不可食用，使用前要捞除。 注：1. 这个甜酱油可以用来做蒜泥白肉的沾酱，也可以做水饺沾酱。
2. 桂皮可以省略不用。

③ 什么食材能让一道菜变得美味呢

作为一名印尼人，我可以向你推荐一些我熟悉的食材，因为它们在印尼菜中广泛使用，但在其他菜系中也相当通用。我们印尼人有时会从西餐中汲取灵感，制作自己的西餐版本，同时使用一些当地的食材:

1.大葱:大葱可以把你的菜的香味和味道放大到更高的水平。你可以用它来搭配任何用大蒜和洋葱烹制的菜肴。它也可以作为两种草药的替代品，尤其是大蒜，当你想要一些不那么强烈的气味。新鲜的葱和洋葱也有相似的味道，但是它的质地更软更淡，不需要你煮太久。

在印尼，我们也(大量地)在白饭、汤、沙爹、炒饭/面条、炒菜、炒菜等等上面撒上切成薄片的炸青葱，只是为了增加洋葱的香味和松脆的口感。只要不是以奶制品为主的食物，那么在任何食物上加炒青葱绝对没问题。

5.卡菲尔酸橙叶:它的作用也类似于高良姜，它有助于掩盖任何令人不快的香气，同时为你的菜添加一些柑橘味。你可以把它们剁碎，或者把肋骨撕成两半，然后再倒入你的烹饪中。它适用于任何肉汤和咖喱为主的菜肴。

④ 印尼的日常饮食习惯是吃什么一价格如何

巴东菜是印尼最具有代表性的菜系。其上菜的方式很特别，介于点菜和自助餐之间。客人入座后，服务人员开始上菜。无需客人点菜，服务员会给你上十几盘或几十盘，有时摆放好几层，荤素搭配，供客人选食。除了菜外，还有水果和米饭、饮料等。不愿意吃的饭菜，不要动它。结账时，服务员根据动过的菜计价。未动过的菜撤回，然后，摆放到其它餐桌上，供别人选食。这种饮食上菜的方式追溯起来，应该是过去氏族部落群居生活的饮食习惯的一种演变。

⑤ 印尼是最爱吃泡面的国家之一，关于印尼的方便面你了解多少

印尼是最爱吃泡面的国家之一，关于印尼的方便面你了解多少？

印尼人很喜欢吃泡面，印尼是世界人均消费方便面量第二的国家，第一是韩国，有资料显示，均值每一个印尼人每星期最少吃1包方便面，每一年吃50包方便面左右。虽然很多我们中国人还喜欢吃方便面，但消耗量并没有印尼那么多，平均每一年消耗量28包左右。

一、为何印尼人这么喜欢吃方便面呢

方便面还有一种吃法，即就着白米饭一起吃。由于，大米是印尼人的主食，基本上一日三餐都吃米饭。许多印尼人从儿童时代起却被祖上传递这样的思想，大米是正餐，仅有吃完白米饭，才是真正的进餐。因此印尼人一直认为，用餐务必吃大米，如果在吃饭时不吃大米，反而是吃完其它的食材，会被他人觉得“不进餐”。

其实，与此同时进餐便捷面和米饭是不大身心健康的吃法，特别是临睡前进餐这几种蛋白质高的食物，非常容易消化不好，身体不非常容易消化吸收，非常容易转化为人体脂肪，使增加体重。良好的饮食习惯该是营养搭配，确保维生素和纤维的摄入，仅仅只是摄取单一的营养素，对身体健康也是不利的。因此，方便面配大米，建议大家不要轻易尝试。以上就是全部内容了，大家有什么想法欢迎评论区留言讨论。

⑥ 印尼的食物是直接都做成辣的呢,还是自己加辣酱之类的甜的是作料之类的甜呢,还是自己加糖

你好我是印尼华人。
对于你的问题我的看法是：

食物辣与否基本要看菜样。
如果像是巴东菜系里的巴东牛肉啊，咖喱鸡咖喱鱼等这些通常都是直接做辣的。
但也有特例如Soto汤，也是用椰浆做成的。但这道菜通常会把“甜酱油”和辣椒酱另摆共人们调味。

炒类的话一般是直接跟蒜一起超辣。

如果是炸煎类的话就基本不辣，然后想吃辣就自己沾辣椒酱。

中餐的话一般都会把辣椒酱放在旁边供你选择。

印尼人喜欢吃辣。但也不用担心不吃辣会饿死。其实还是有部分人不吃辣的。
一般食物较多也是可辣可不辣的。只是“辣”好像已经成了中国人对印尼食物的第一印象。

甜的话就比较多是一起弄的。因为在印尼会吃较“甜”的食物，一般都是能接受甜味的。
不太了解你这里指出的“自己加糖”。
有的糕点的话可能需要自己拌“红糖酱”或者是椰子屑。

望采纳！^^ 好人一生平安！