什锦印尼炒饭怎么样

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② 印尼炒饭的做法，印尼炒饭怎么做好吃，印尼炒饭

印尼炒饭(印尼语:Nasi goreng)是一种流行于印尼、马来西亚及新加坡的炒饭。

主料：米饭400克，鸡蛋2个，西红柿1个，黄瓜1根
辅料：食用油2勺，盐1勺，番茄酱2勺，洋葱半个，蚝油2勺
做法：
1.准备食材
2.洋葱切丝，西红柿、黄瓜切丁
3.用蚝油、番茄酱调成酱
4.起油锅煸炒洋葱一会
5.放入米饭翻炒，尽量使米饭散开
6.放入酱料翻炒，使米饭都裹上酱料
7.放入黄瓜、西红柿
8.翻炒均匀就行
9.再煎荷包蛋，放在米饭上即可

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④ 东南亚小吃

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

用料讲究

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

调料独特

大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有：

1、泰国柠檬(Kaffir Lime)

泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。

2、鱼露(Fish Sauce)

鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。

3、泰国朝天椒

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。

4、咖哩酱

以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。

另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

泰国菜做法多样

泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种：

1、中国炒锅大火快炒。这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较着名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。

3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。

首先应该品尝河内的螺蛳粉。这种圆粉条略细于桂林米粉和云南米线，使用优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。螺蛳是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺蛳汤、辣椒和其他调味品。一碗二两的螺蛳粉2000越盾，约合人民币1.6元。

河内的鸡粉久负盛名，也可在河内街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。吃鸡粉时，桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一挤，几滴柠檬汁落入碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉，又添了一缕清香，吃起来更加爽口。

与鸡粉齐名的还有河内的牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉。做法是，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。

虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅炸。

肉粽是越南的传统美食。这种肉粽并不是我们想象中的粽粑，是完全用肉来做成的。做法是：将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石臼中舂志糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放入锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。

越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌入猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。

炸春卷。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝鱿鱼、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。

越南传统糕点——绿豆糕也是值得品尝的风味食品。上等的越南绿豆糕选出产于离海防不远的海洋（
地名），且以金龙牌为最佳。越南的绿豆糕选用上等绿豆，磨成十分细腻的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起来酥软香甜。

在胡志明市您可以品尝富有特色的牛肉火锅。这种火锅最大的特点是锅底用酸醋来做，将切成薄片的精黄牛肉放入翻滚的酸醋中略为一涮，然后蘸上佐料，伴以切成细丝的空心菜、生菜和各种香菜，吃起来回味无穷。

酸汤也是胡志明市的一道特色菜肴，酸汤并不是用酸醋做的，而是用一种当地出产的酸子。酸子是一种当地生长的形如刀豆的豆科植物的核，带有酸味。酸汤中除酸子外，还放入斑鱼、豆芽、蕃茄和香菜，煮出来的汤味道极为鲜美。

在胡志明市的大街小巷，常可看到摊贩推着小车，沿街兜售烤鱿鱼，这也是胡志明市小吃的一大特色。

东南亚风味小吃DIY
韩国白煮肉

【特点】肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚、最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。

【原料】

去骨猪五花肉、酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。

【制作过程】

将去骨猪肉横切成三、四条，再切成长块，刮洗干净，皮朝上放入锅肉，倒入清水，盖上锅盖，在旺火上烧开，再转微火煮2小时，用筷子一穿即入，捞出晾凉，撕去肉皮，切成薄片，整齐地排在盘内；把酱油、蒜泥、韭菜花、酱豆腐汁和辣椒油等，一起放在小碗内，随同肉片一起上桌。

泰式烤鸡

【特点】

【原料】

鸡半只1斤(1)鱼露2大匙、胡椒1/2小匙、黄姜粉或咖哩粉1/2小匙、椰奶或牛奶1/2杯、蒜,芫荽茎(切碎)各1大匙

【制作过程】

1.鸡拌入(1)料腌3小时.

2.鸡在炭火上边翻面边烤至略焦,肉熟;切块后食用. *如用烤箱,先将烤箱烧热,鸡皮朝上,置烤盘上置,烤箱门略开,以50度烤(火由上往下)烤至表皮呈金黄色,再以400°F烤至鸡熟共烤约50分钟. 黄姜粉是用来加强菜色用.

泰国蟹盒

【特点】

【原料】

(1)蟹肉,虾泥各1/4杯、猪绞肉4两、(2)鱼露1大匙、胡椒1/4小匙、糖1/2小匙、蒜,芫菜茎(切碎)各1大匙、蛋3个、蟹壳2个、炸油适量

【制作过程】

1.将(1),(2)料及1个蛋用搅拌机或用手搅拌至有粘性, 放入蟹壳内.

2.蒸锅内加水烧开,将蟹盒蒸15分钟取出.

3.炸油烧热,2个蛋打匀,蟹盒沾蛋蒸液以中火炸呈金 黄色(3分钟)捞出.

泰国炸海鲜饼

【特点】

【原料】

(1)虾泥6两、鱿鱼(剁碎)1/4杯、(2)白酱油3/4大匙、胡椒,糖,太白粉各1/2小匙、蛋1个、芫萎茎(切碎)1大匙、苏打粉、1/8小匙、面包粉1杯、炸油适量

【制作过程】

1.将(1),(2)料用搅拌机或用手搅拌至有粘性,手沾水做成6份虾饼,两面沾裹面包粉.

2.炸油烧热,中火将虾饼炸约5分钟至熟

泰国辣味烤鱼

【特点】

【原料】

鱼肉8两、 (1)蒜,辣椒,芫荽茎(切碎)各1/2大匙、 洋葱末.4大匙、 (2)鱼露.酸子汁各2大匙、 糖.1大匙、高汤4大匙

【制作过程】

1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱烤熟,也可用油煎或微波炉煮熟.

2.油2大匙烧热,炒香(1)料,随入(2)料烧开,浇在烤好的鱼肉上即成

牛肉火锅面

【特点】

【原料】

主原料除去面条、牛肉，还有香菇、鲜蘑、金针菇、白菜、大葱、韭菜、鸡蛋、高蒿等二十余种的配料。

【制作过程】

1.把调料放入白面里一起搅拌，加工出面条。

2.把各种蔬菜和原料一起煮开，时间约几小时左右。把肉汤用过滤网过滤，再放入调料重新烧开。

石锅拌饭

【特点】

【原料】

米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末

【制作过程】

1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.

2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

印尼炒饭

【特点】

【原料】

饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量

【制作过程】

(l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。

(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。

泰式蛋包什锦

【特点】

【原料】

绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙 、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个

【制作过程】

1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1), (2)料拌炒后即铲出.

2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮. 3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即成.

泰国炸鸡肉饼

【特点】

【原料】

(1)鸡绞肉6两、鱿鱼(剁碎)1/4杯、(2)红咖哩酱1/2大匙、盐1/4小匙、糖,太白粉各1小匙、蛋1个、泰国柠檬叶(切碎)2片、苏打粉 1/8小匙、 四季豆(切碎)3大匙、炸油适量

【制作过程】

1.将(1),(2)料用搅拌机或用手搅拌至有粘性,随入四季豆拌匀.手沾水做成6个肉饼.

2.炸油烧热,中火将肉饼炸约5分钟至熟.

1。----特点：特色尝鲜

烧乳鸽是粤菜的经典，几乎任何粤菜馆都有，但是在东南亚餐馆吃这道菜还是头一次。当全广州独一无二的东南亚烧乳鸽裹着浓浓的香气扑面而来时，口味让人有出乎意料的惊喜。厨师精选七两以上，九两以下肉质最好的乳鸽，用金不换等东南亚香料秘制成的自家汤料浸过后，再用传统的手法烹制，上台后蘸泰式酸辣酱进食。吃起来既将东南亚口味的酸、甜、辣融合在了一起，又保留了传统烧乳鸽的外层香脆，内层肉汁饱满。

用东南亚风味改造粤菜，烧乳鸽是代表作。而用广式风味改造东南菜，就不能不提干炒咸蛋咖喱蟹了。浓香的咖喱与鲜美的蟹肉的天仙配，素来是人们难以抵挡的诱惑。而干炒的做法，较之湿炒，更能增添菜肴的香味。

蔬果风潮

东南亚盛产香料，这间餐馆的厨师们分别来自印尼、越南等东南亚国家，自然深谙如何把香料恰到好处地与蔬果巧妙搭配。

菠萝蜜炒大虾、凤梨咖喱虾……看着菜牌上的介绍，可别只顾着流口水，随着上述水果已过时令，要品尝这些鲜果美食就要待到来年夏天。幸好香橙海鲜杯是当下的一种特色鲜果菜。做法是先将香橙挖空，把大虾、鱿鱼、蟹柳放进去，再淋上鲜榨的橙汁和特制的味料一起焗。出炉后的海鲜入口酸甜味美，有一种焕然的清新。

椰浆是马来西亚人最常使用的烹调香料，椰香杂菜就是一道以椰浆为主要调味的名菜。这里的椰香杂菜过人之处在于椰香味特别浓，而且加入了动物脂奶，因此又有浓郁的奶味。用紫椰菜、西兰花、红萝卜等蔬菜来搭配，颜色鲜亮诱人，入口清爽香甜。

2。---做法：http://www.ce.cn/cysc/sp/shipu/200704/28/t20070428_11206032.shtml
这儿有十种小吃
泰式烤鸡（其中的一种）

【特点】

【原料】

鸡半只1斤(1)鱼露2大匙、胡椒1/2小匙、黄姜粉或咖哩粉1/2小匙、椰奶或牛奶1/2杯、蒜,芫荽茎(切碎)各1大匙

【制作过程】

1.鸡拌入(1)料腌3小时.

2.鸡在炭火上边翻面边烤至略焦,肉熟;切块后食用. *如用烤箱,先将烤箱烧热,鸡皮朝上,置烤盘上置,烤箱门略开,以50度烤(火由上往下)烤至表皮呈金黄色,再以400°F烤至鸡熟共烤约50分钟. 黄姜粉是用来加强菜色用.

泰国蟹盒

【特点】

【原料】

(1)蟹肉,虾泥各1/4杯、猪绞肉4两、(2)鱼露1大匙、胡椒1/4小匙、糖1/2小匙、蒜,芫菜茎(切碎)各1大匙、蛋3个、蟹壳2个、炸油适量

【制作过程】

1.将(1),(2)料及1个蛋用搅拌机或用手搅拌至有粘性, 放入蟹壳内.

2.蒸锅内加水烧开,将蟹盒蒸15分钟取出.

3.炸油烧热,2个蛋打匀,蟹盒沾蛋蒸液以中火炸呈金 黄色(3分钟

参考资料：泰式烤鸡
回答者：

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⑤ 荷兰人饮食方面有有什么特点

荷兰被称做牛奶的国度，一些城市的主干道两边，除了农舍就都是悠闲的奶牛、马和绵羊了。牛羊在路边悠闲地散步，或是懒散地躺在草地的中央。奶牛多，奶制品就多，这便是荷兰饮食的一大特色。
奶酪是荷兰的特产，荷兰人喜欢把干奶酪切片加入面包中，或是把奶酪研成粉末，放入汤内。最常见的是一种淡黄色的半硬奶酪。在各种酒吧和聚会上，被切成小方块的奶酪随处可见。在集市上，有一个一个出售奶酪和其他奶制品的流动小车，一般都有几十个品种之多，并且风味各异。这样的农贸集市因出售新鲜奶酪而非常受欢迎，临近的德国人常常一家老小一起开车来采购，每逢集市，整个小镇就像过节一样热闹。除了奶酪，荷兰的其它奶制品种类也非常多。荷兰人不喜欢喝茶，平时常以牛奶解渴。
和很多西方国家一样，三明治是荷兰人最常见的食品，春游、野餐、工作餐，到处都能见到它的影子。如果说三明治是荷兰最普遍的快餐食品，那么豌豆浓汤就是荷兰非常传统和常见的一道家庭必备菜了，适合在家时慢慢熬制。
豌豆浓汤是用包括豌豆在内的各种新鲜蔬菜、咸肉和腊肠放在一起，用肉汤做底熬制成的。按照荷兰的传统做法，光肉汤就要熬几小时。可是，面对现代社会的快节奏，恐怕有这样的耐心和时间熬汤的人是越来越少了，所以，大部分人都会选择速食豌豆浓汤。
说起荷兰人的饮食习惯，印象最深的莫过于“Haring fish”，当时看到荷兰语书上的图片，误以为荷兰人就直接把一条生鱼往嘴巴里塞，着实很惊人，后来接触了之后才发现吃法并不是这样的，他们喜欢用点洋葱就着”haring”鱼吃，据说对身体很好。可惜我来荷兰三年多了，始终没有提起勇气去尝试它。
荷兰饮食另一大特点就是他们喜欢把什么东西都煮的烂烂的，外行人不知还以为他们是懒惰，把所有食材全部倒进入乱炖，殊不知他们也是经过精心设计的。记得刚住进学生宿舍，做饭闲聊时，有室友问我，你觉得荷兰食物怎么样？我的回答地很天真，就说不知道为什么你们都喜欢把所有东西倒进去煮的很烂。后来据说这是为了纪念前人的难忘历史，也是一道国菜。

荷兰人早餐和午餐相对来说都是比较简单的，主要是面包加黄油，火腿和Cheese。小孩子们则比较喜欢加花生酱，和一种巧克力碎片。喝的东西呢主要是咖啡和牛奶，荷兰的D.E咖啡也是他们最喜欢的咖啡. 晚饭是荷兰人一天中最主要的一餐,菜色会比较丰富.有pasta,牛排等,荷兰人喜欢尝试多种多样的菜色，即使不是自己国家的特色.他们也很愿意尝试.
记得刚学荷兰语的时候，我们荷兰语老师跟我们说荷兰人除了正常三餐以外,还有包括咖啡时间和下午茶时间.这些虽然不是正餐,但是荷兰人却很重视,甚至花更多的时间,大概是因为他们觉得工作和休闲的时间都要兼顾.该休闲的时候绝对不能亏待自己. 咖啡时间一般都是早上10:30左右, 荷兰人会用一杯咖啡的时间与同事或同学聊聊天,慢慢品尝咖啡. 下午茶的时间一般是下午4点左右,pancake和Patat都是最佳的选择. 说到这里,也不得不提一下另外个特殊的休闲时段，荷兰人称做 “Borrel”,这个时间一般在5点左右,一小杯Jenever 或是啤酒,甚是惬意!
让我们来看看荷兰都有哪些特色的食物
杏仁薄脆饼(Speculaas)是荷兰最受欢迎的甜饼之一，而每年12月5日圣尼古拉斯节期间享用这种被制成各种造型的饼干早已成了荷兰不容轻视的传统习俗。
荷兰人在冬季常喝一种以马铃薯、豌豆和肉肠熬成的浓汤(Erwtensoep)。事实上这种极其浓稠的汤已经快接近固体了，吃进肚里非常当饱，尤其还能增加不少热量。
一定要是新鲜的鲱鱼，这样的鲱鱼才能生吃。荷兰人吃生鲱鱼就像我们吃花生这样平常，那洋葱拌着鲱鱼，敞开嘴，把鱼放进去，嚼一嚼，整个过程就完成了。
油炸面丸(oliebollen,甜甜圈的变形,有的里面含有葡萄干) 是一种通常在12月份吃的食物，这种食物一般都在外裹有一层粉末状的糖。
一个地方的饮食习惯可以或多或少看出当地人的个性，比如说在荷兰很受欢迎的炸薯条，平常人吃薯条只把它当作是零食来吃，而荷兰人却把它当作正餐来吃，记得当时刚搬来和我房东一起住的时候，我就很惊讶的发现她的晚餐就只有薯条加美乃滋。说起美乃滋加薯条，也算是荷兰人的一个创举，很多外国人来了荷兰之后都很惊讶为什么荷兰人吃薯条要配美乃滋，刚来荷兰的时候我也带着好奇的心态想试试这两者结合的口感到底是怎么样的，咋吃觉得有点奇怪，吃多了却发现两者搭配确实是另有一番风味。说了一大堆，回到我们的正题，从吃薯条当正餐也可以看出荷兰人饮食上的随性，越简单越好。
说起这饮食习惯与当地人性格的联系，不禁让我联想到我们国内也有这么一说法，最有名的就是辣妹子，说四川湖南女孩子的性格比较泼辣，是由于她们喜欢吃辣椒的缘故。还有就是北方和南方的区别，记得前段时间去德国旅游，我一内蒙古朋友很惊讶为什么我做饭要加糖呢，因为在北方，做饭从不加糖，我只能解释我们南方人的口味都比较清淡，宁可吃的甜一点，也不愿吃太多盐。这也就引出了南方与北方人性格上的差异，北方人相对比较豪爽，大口吃肉大口喝酒，而南方人偏向于不温不火，细嚼慢咽，喝酒也要“矫情”的用“小灼”来修饰。
再回到荷兰的饮食习惯。荷兰人喜欢煮蔬菜用水煮，肉类呢就用油煎。所以当我用油炒蔬菜，用水来敦肉时，我荷兰房东就以很惊讶的语气问我中国人都是这么做饭的吗？其实，我们中华的饮食比较博大精深，也比较变通，我们是什么都皆可，我们也用水煮蔬菜，也用油煎肉，反正怎样好吃就怎样弄。做菜也讲究个心情，怎么做就看你那天的心情如何。
饮食文化不仅仅是指做菜的方式，也包括吃饭的讲究。比如我们家房东吃饭，不管大菜小菜，就算吃个炸薯条，他们也会很讲究的铺上漂亮的桌布，摆上大大小小的盘子，叉子。尽管他们有可能只用的到两三个盘子。偶尔也会很有情调的点上蜡烛。作为中国人呢，我们的原则就是尽量的简单，用不到的碗筷是绝对不会摆上去的，摆了还得洗，中国人讲究实用，而不是情调。再说到荷兰人吃饭都是自家一个盘子，不像我们中国人中间摆上各种各样的菜，然后大家一起享用。偶尔和房东一起吃饭，菜里总是要放些“公筷”，在荷兰就是放些勺子和叉子。如果在中国，来个客人还摆上公筷，客人肯定会觉得不舒服，觉得主人嫌他脏。荷兰和中国在饭桌上的礼仪也是有很大的区别。记得有一次我吃饭端着我的碗，我的房东就告诉我，在荷兰吃饭是不能端起碗或盘子，这样是不礼貌的表现。然后我就告诉他，在中国，我的长辈从小就教育我吃饭一定要握住碗。从这么小小的一件事，就可以看才出我们饭桌上的礼仪差异很大。

⑥ 教我几种炒饭谢谢

速冻扬州炒饭，其实只是扬州炒饭中的一种，即什锦炒饭。扬州炒饭大家庭里成员很多，据其配料的不同，有了水果炒饭、什锦炒饭等之分。其中，什锦炒饭因其配方独特，成了扬州炒饭的代名词。

直到现在，提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。事实上，如今种类众多的扬州炒饭的确是从蛋炒饭发展而来。直到现在，蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词，尤其在国外。

蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱，与皇族“结亲”的历史记载与传说，更为其增添了几分传奇色彩。隋代谢讽所着的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银”。隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。

配方一：鸡蛋+米饭

有关蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖。

扬州炒饭发端于市区国庆路上的菜根香饭店，距今已有100多年的历史，李魁年与李少卿是“菜根香”的创始人。从其后人李秀林的描述中，我们了解到蛋炒饭其实是劳动大众的美食。以前农村穷，平时三顿都只能喝粥，到农忙时才能吃上干饭。那时做干饭和现在可不一样：在烧开了的粥里捞几勺“江头米”放在砂锅里，然后在锅膛的余火里焐成饭，用这种方式做成的饭叫“舀饭”。家里来客人时，因经济条件限制，精打细算又不想失礼数的主人便瞄上了鸡蛋。把“舀饭”打出来，吹干水汽，顺手拿几个鸡蛋和饭一炒，再冲个神仙汤，配上自家的萝卜干和咸菜做的小菜，算是很好的招待了。

“菜根香”开办之初的顾客是人力车夫和运河船工等劳动大众，饭店定位是便民快餐店，微利经营，以方便低层居民的用餐需求。据李秀林回忆，困难时该店往往是早上到菜店、肉店借来菜、肉，卖掉后再把钱还回去。因为信誉好，赢得菜、肉店老板的支持，才使菜根香一步步支撑、发展起来。

配方二：鸡蛋+米饭+虾仁、肉丝、叉烧

扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。

伊秉绶，福建汀洲人，干隆54年任扬州知府。此人政声很好，不仅精通诗赋书法，还是美食家。盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”，便是由他发明的；如今我们吃的方便面，便是在伊府面的基础上发展起来的。伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一。

香港着名书法家凌云超先生在其所着的《中国书法三千年》中说：“江苏式的炒饭及葱油炒饭是也，所不同的伊府厨师又锦上添花，再加上一些虾仁和叉烧同炒，所以能味美逾恒，此味华南人士即称为‘扬州炒饭’。”伊秉绶罢官回原籍后，也将此法带回老家福建，并特意在他所着的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。这时的“扬州炒饭”已不仅仅是扬式了，还是粤式菜谱中的一道美食。正是伊秉绶的创新与传播，才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。

菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋炒饭的炒法，往饭里加上各种各样的配料，并冠以不同的名字，渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。但此时，炒饭配料往往只有一种。

配方三：鸡蛋+米饭+8种配料

在扬州炒饭配方形成的过程中，我们不能忘掉这些名字：戴立芝、王立喜、谢兰福、丁万国等。他们都是从菜根香走出的淮扬菜名厨，扬州炒饭配方的形成和他们有着直接的关系。在国庆路旁小巷内的九如分座，该店负责人王立喜告诉了记者这样一段历史。

1947年左右，菜根香到了生意最为红火的时期，蛋炒饭的品种也多了起来。不但因先倒饭还是先倒蛋的讲究，而有了金裹银、银裹金之分；并出现了什锦炒饭。中等碗分量的米饭，放上两三个鸡蛋，配上鸡汤，价格较适中，属于当时的经济盒饭。蛋炒饭就3毛钱，肉丝炒饭5毛钱，什锦炒饭七八毛钱。此时的什锦炒饭配方与今天已基本类似。

据王立喜介绍，扬州炒饭配方在解放前就基本形成了。厨师从案板上随手拿来加入饭中同炒，不经意间成就了扬州炒饭这道美食。当年的菜根香什锦炒饭配料却还有它讲究之处——其中一味青豆用的曾是上海梅林青豆。

配方四：什锦炒饭配方+琼花

此次速冻扬州炒饭在沪下线，令众多扬州人眼前一亮的是，加了一味“琼花瓣”。琼花是扬州的市花，加入“琼花瓣”不仅起到调味的作用，也为扬州炒饭凭添了几分韵味。

扬州美食素以精巧取胜，扬州炒饭却是真正属于大众的。扬州炒饭属于民间，来自扬州普通老百姓的餐桌，来自扬州市民对美食的考究和意识。它的考究，是大众所能做到的精致，也就必然成为一种能长久流传的东西。

⑦ 印度尼西亚有什么零食

在印度尼西亚吃了那么多美食，这十种绝对让你流口水

印尼由成千上万不同岛屿文化组成，难怪印尼的食物也如此多样化。为了配合巴厘岛的假日体验，你不会想错过各式各样的菜肴。

其中包括一些有趣而又充满异国情调的选择，如“拉瓦”、“bek betutu”、巴厘岛萨特版的“sate lilit”，以及岛上着名的“babi guling”烤猪。巴厘人也有丰富的零食，蛋糕和甜点为您的甜食爱好者!

10、炒饭

印尼炒饭是印尼最着名的菜肴之一。印尼炒饭是将肉类和蔬菜混合在一起炒的，包括炒鸡蛋、牛肉丁、鸡肉条、虾条、凤尾鱼、羊肉、螃蟹、青豆、洋葱、青葱，以及混合了甜酱油或者和辣椒酱混合在一起。通常会有典型的配料:西红柿片和黄瓜、炸葱头、鱼或虾蟹蟹、什锦泡菜或acar。

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