印尼炒饭有什么做法大全

⑴ 印尼炒饭的做法，怎样做印尼炒饭

食材用料

米饭相克食物

鸡蛋相克食物

虾仁相克食物

火腿肠

瘦肉

玉米粒

青红椒

洋葱相克食物

大葱相克食物

牛肉串

印尼炒饭的做法

1.鸡蛋炒散切小块，肉丝加姜丝、料酒、老抽炒好备用

2.虾仁加料酒、姜片过水煮熟，火腿、青红椒、洋葱、大葱切碎备用

3.待锅中油热放入葱花和洋葱爆香，放入青红椒丁和玉米粒翻炒，加入米饭炒散后加入准备好的鸡蛋和肉丝继续翻炒，最后调入适量盐和少许鸡精，加入适量辣椒仔翻炒均匀

4.在炒饭的同时将烤箱预热200℃，再将肉串平铺在烤盘上，放入烤箱中烤3分钟，然后取出刷沙爹酱后，翻面再烤3分钟即可（根据肉串的大小增减时间哦）。待炒饭入盘后摆放两边

5.另起一锅，煎单面蛋放置炒饭上即可

⑵ 印尼炒饭怎么制作

用料

印尼炒饭

大蒜末 1大勺

红葱头末 1大勺

桑巴酱 2大勺

鸡腿肉丁 150g

鲜虾 5头

四季豆 4根

鸡蛋 1个

冷米饭 2碗

印尼甜酱油 2小勺

鱼露 2小勺

沙爹鸡肉串

鸡腿 2个

红葱头 20g

南姜 5g

生姜 约5g

香茅 10g

姜黄粉 1/2小勺

花生酱 1小勺

桑巴酱 1大勺

椰浆 1大勺

鱼露 1小勺

配菜（糖腌菜+红葱酥+虾片）

旱黄瓜 1条

小米辣 1个

青柠 1个

细砂糖 1小勺

洋葱头 2个

盐 1小勺

虾片 3片

咸香浓郁的【印尼炒饭】，一锅瞎炒香绝了！的做法

• 【印尼炒饭】
  四季豆切丁，鲜虾去头、去壳，虾头保留备用，再用牙签挑出虾线，虾肉切丁
  
  · 添加到印尼炒饭的蔬菜和肉类可以按自己的喜好稍作调整

• 鸡蛋打入米饭中，混合均匀

• 锅中加入2大勺食用油烧热，下入虾头熬出虾油后，虾头捞出弃之不用

• 接着放入1大勺红葱头末、1大勺蒜末小火煸香，再放入2大勺桑巴酱炒出香味

• 转中火放入鸡肉丁煸炒至变色，再放入虾仁、四季豆翻炒
  
  炒肉的先后顺序要按食材的易熟程度加入

• 虾仁变色加入米饭转大火翻炒，饭炒散后加入2小勺甜酱油，2小勺鱼露

• 炒至米饭颜色均匀即可装盘

• 【沙爹鸡肉串】
  鸡腿洗净去骨、断筋

• 再切成小块待用

• 鸡肉中加入切成小块的南姜、香茅、姜块，再加入1/2小勺姜黄粉、1小勺花生酱、1大勺桑巴酱、1小勺鱼露、1大勺椰浆

• 用手把调料抓匀
  
  · 最后加入1大勺食用油锁住调味，腌制2小时以上，冷藏隔夜腌制更佳

• 竹签洗净后用清水浸泡10分钟，把腌制好的鸡肉串起

• 平底锅加油烧热，放入鸡肉串每面煎3-4分钟，煎至金黄

• 旱黄瓜去皮切小块，加入1个切丁的小米辣，挤入1个青柠汁、1小勺细砂糖拌匀即可。
  
  · 传统的腌菜是加入白醋，但是我试做的时候觉得白醋的味道比较冲，所以换成更加清新的青柠汁

• 红葱头去皮切成薄片，加入1小勺盐抓匀腌15分钟

• 腌制好后，用手挤出红葱头的水分待用

• 小锅中加入食用油，油温烧至4成热（约130℃）后转小火
  
  · 加入挤出水分的红葱头，期间用筷子轻轻拨动红葱头，帮助红葱片散开

• 红葱头炸至焦黄即可捞出，倒在厨房纸上铺开放凉
  
  · 炸完的红葱头一定要铺开散热，这样才会酥脆

• 锅中倒入食用油，烧至5成热，放入虾片炸至变大
  
  · 炸虾片的油温不能过高，否则虾片比较易糊

• 【组装】
  炒饭装盘，放上鸡肉串、糖腌菜、虾片，撒上红葱酥后放上荷包蛋，便可享用

小贴士

酱料可以买现成的，桑巴酱我买的是达昌源的，甜酱油买ABC或BANGO的都行。

⑶ 印尼炒饭怎么做好吃

“印尼炒饭，说白了就是印度尼西亚的一种特色，这里只是简称。因为是印尼特色的炒饭，所以叫印尼炒饭。印尼炒饭特点是口味比较重，会加入辣椒、鱼露、红葱等调味，配料多选鸡肉、海鲜等。

所需材料：

主料：牛肉，鸡肉，青豆，虾仁，鸡蛋，米饭，洋葱，玉米粒

辅料：食盐，桑巴酱，食用油，番茄酱，生抽

1. 热锅热油放入洋葱炒香后倒入玉米青豆粒炒均匀，三个鸡蛋加食盐搅拌均匀后倒入翻炒

2. 放入剥好的鲜虾仁、牛肉块和鸡肉块翻炒片刻，放两大勺桑巴酱和生抽继续翻炒；

3. 提前准备米饭，一定要用凉了的米饭，这里我用的是五常稻花香大米；

4. 倒入做好的白米饭，一定要凉了的，而且米饭不能湿软，不然炒出来的炒饭就不好吃。用锅铲炒散米饭，均匀的把米饭和其他食材合二为一；

5. 这个时候加盐调味，如果觉得还不够重口味，大家可以再加一勺子桑巴酱，感觉味道极美；

⑷ 茄汁味印尼炒饭怎么做

用料

黄瓜

西红柿

洋葱

番茄酱

耗油

茄汁味印尼炒饭的做法

• 黄瓜西红柿切丁,洋葱切丝

• 调味料是用蚝油+番茄酱

• 锅内少许油,放洋葱炒2min

• 放米饭,把结块的米粉拆散开

• 放调制好的酱料,炒均匀,让米粒上都占好酱料

• 放黄瓜丁和西红柿丁,炒3min就OK啦

• 配个煎蛋,倍儿香

⑸ 印尼炒饭怎么做

.印尼炒饭的做法：料
冷饭 3碗阿根廷红虾仁 4只玉米粒 一把豌豆 一把鸡胸脯肉 适量胡萝卜粒 一把洋葱粒 一把桑巴酱 2勺鸡蛋 2个生抽 1勺
做法步骤
1、 准备食材：冷饭、玉米粒、豌豆（提前焯水3分钟）、洋葱粒、胡萝卜粒、阿根廷红虾仁切块、鸡胸肉切块。
2、两个鸡蛋打入碗内，打散成蛋液。
3、热锅下油，放入各种蔬菜粒。翻炒2-3分钟。
4、转小火小火，下入蛋液。
5、蛋液翻炒均匀。
6、转中火，下一勺生抽，加入虾仁和鸡胸肉翻炒。
7、加入米饭，锅铲打压米饭至完全松散。
8、加入两勺桑巴酱，翻炒至上色均匀，虾仁和鸡胸肉熟透。
9、出锅搞定！
小贴士
1，每一步的注意事项都只有翻炒均匀。 2，鸡胸肉和虾仁也可以先焯水过熟，我只是懒。 3，正宗的印尼炒饭搭配了炸虾片和烤牛肉串，懒，没去买。

⑹ 扬州炒饭和印尼炒饭有什么区别

印尼炒饭，说白了就是印度尼西亚的一种特色，这里只是简称。因为是印尼特色的炒饭，所以叫印尼炒饭。这下你总算知道扬州炒饭为什么叫做扬州炒饭了吧！ 印尼炒饭特点是口味比较重，会加入辣椒、鱼露、红葱等调味，配料多选鸡肉、海鲜等。 这款印尼炒饭用料丰盛多样，较家常炒饭而言多了好些食材与酱料，所以在吃上味蕾的感受比较多样化。 做法也比较讲究，喜欢美食的姑娘在家可以轻松尝试

配料：
烹饪步骤：
1.热锅热油放入洋葱炒香后倒入玉米青豆粒炒均匀，三个鸡蛋加食盐搅拌均匀后倒入翻炒

2.放入剥好的鲜虾仁、牛肉块和鸡肉块翻炒片刻，放两大勺桑巴酱和生抽继续翻炒

3.提前准备米饭，一定要用凉了的米饭，这里我用的是五常稻花香大米

4.倒入做好的白米饭，一定要凉了的，而且米饭不能湿软，不然炒出来的炒饭就不好吃。用锅铲炒散米饭，均匀的把米饭和其他食材合二为一

5.这个时候加盐调味，如果觉得还不够重口味，大家可以再加一勺子桑巴酱，感觉味道极美

6.炒好出锅，盛放盘子，
如何炒好扬州炒饭，也有很多诀窍，如鸡蛋下锅后，什么时候倒米饭非常重要，倒早了，鸡蛋嫩还没凝固，倒晚了鸡蛋老了，打不散，难以做到形如苜蓿，像这样大家多做几次就可以掌握了。

扬州炒饭好吃的秘诀：扬州炒饭要放3次葱

炒一次饭要放三次葱，第一次叫闷头葱，第二次是放米饭的时候放葱，最后一次是半生的葱，这样做的扬州炒饭更好吃。

⑺ 为什么叫印尼炒饭

因为是印度尼西亚的传统食物，又叫姜黄饭，Nasi Goreng印尼语意思就是“炒饭”，有别于亚洲其他国家的炒饭，因为使用大量的甜酱油和虾酱，味道更加强烈。带有印尼独有的特色，因此叫印尼炒饭。

(7)印尼炒饭有什么做法大全扩展阅读：

印尼炒饭的做法：

准备材料：隔夜米饭300克、鸡肉150克、鲜虾5只、青豆200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个、洋葱半个、牛肉100克、沙爹酱适量、甜酱油适量、桑巴酱一汤勺、盐适量

制作步骤：

1、印尼虾片炸熟，沙爹牛肉串也可以放锅里炸熟，也可以放烤箱里烤熟。

⑻ 乡村基的印尼炒饭好好吃哦，那个是怎么做的啊

印尼炒饭的做法 ·配料: 饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量 ·操作: (l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。 (2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。

⑼ 印尼炒饭的做法，印尼炒饭怎么做好吃，印尼炒饭

印尼炒饭(印尼语:Nasi goreng)是一种流行于印尼、马来西亚及新加坡的炒饭。

主料：米饭400克，鸡蛋2个，西红柿1个，黄瓜1根
辅料：食用油2勺，盐1勺，番茄酱2勺，洋葱半个，蚝油2勺
做法：
1.准备食材
2.洋葱切丝，西红柿、黄瓜切丁
3.用蚝油、番茄酱调成酱
4.起油锅煸炒洋葱一会
5.放入米饭翻炒，尽量使米饭散开
6.放入酱料翻炒，使米饭都裹上酱料
7.放入黄瓜、西红柿
8.翻炒均匀就行
9.再煎荷包蛋，放在米饭上即可

⑽ 印尼炒饭 ＋ 沙嗲鸡肉串怎么做

沙嗲鸡肉串
印尼炒饭材料
去骨鸡腿肉……………………150克
青葱……………………………2根
竹签……………………………适量

调味料
沙嗲酱…………………………适量
做法1.去骨鸡腿肉洗净后，切成约3厘米大小块状，放入滚水中氽烫至变色后，捞起泡入冷水中，再取出沥干备用。
2.青葱洗净后只取葱白部分，切约3厘米长的段状备用。
3.取竹签，先串一块鸡肉，再串一根葱段，反复至竹签串满即可。
4.烤箱预热至200摄氏度，再将串好的鸡肉串平铺在烤盘上，放入烤箱内烤约3分钟，然后取出刷上沙嗲酱后，翻页再烤2分钟即可。

为什么印尼炒饭的肉丝没有预先氽烫或腌渍呢？
A：这和炒饭中的“蛋”的处理方式有关，如果在炒饭过程中有放蛋的话，生鲜材料就需要先做些前置处理，因为先放蛋入锅，无形中就增加了蛋在锅内拌炒的时间，如此将会影响蛋的口感。而印尼炒饭中的蛋是在炒饭后，另外再煎成蛋包并盖放在饭上，所以肉丝也就不需预先氽烫了。