印尼的燕窝是什么燕子

‘壹’ 印尼的燕窝能随便采吗

不可以的。燕窝从金丝燕筑巢到小燕子飞走一般需要50天左右的周期。印尼那边基本在35天左右燕盏够大就采摘了，不管里面是否有蛋有小燕子，不像泰国尊重不杀生的佛教信仰都要等到燕子飞走了才采摘。
现在东南亚的燕窝基本都是屋燕为主，就是模拟金丝燕的生存环境，吸引金丝燕来筑巢，但这种情况下屋燕仍然是野生的燕子。可是在印尼（全世界燕窝最高产量的国家），印尼人已经学会了饲养金丝燕，所以那边的屋燕部分不再是野生，而是饲养的，喂的是饲料等。
野生屋燕跟饲养屋燕的区别，请参考农场自家糠饭喂养的猪跟大城市工厂饲养的猪区别。

‘贰’ 什么燕子产燕窝

金丝燕的鸟巢才是燕窝。

‘叁’ 金丝燕窝和白燕窝有什么差别 印尼燕窝

1、生存环境不同

白官燕都为屋燕。许多印尼人在野外建起一座座混凝土的屋子，当地称之为燕屋，人们在里面播放了燕子鸣叫声的录音带等方法吸引燕子到屋内筑巢。

而金丝燕窝为洞燕，生存在海岛上海边的岩石、岩壁、岩洞这些位置。地质学家证实、山洞是由石灰石凸起地面而形成，数千万年前属于海底，岩壁中富含人体所需的各种天然矿物质，天然营养成份高。

2、颜色不同

白燕的颜色为自然的象牙白；

海岩金丝官燕色泽金黄；

3、泡发时间和泡发率不同

白官燕窝的泡发时间一般为3-4小时，发头一般在6-10倍左右；

金丝官燕因为很干，燕窝纤维较紧密，泡发的时候不容易泡出发头，需要泡发8-12小时，泡发发头在8倍左右，但是炖煮过程当中发头会持续变大，连发带炖可膨胀二十多倍。

4、炖煮时间和口感不同

白官燕窝一般炖煮30-40分钟，不耐炖，炖1小时以上估计就化水了，口感也没有金丝燕窝的好。

金丝官燕非常的耐炖，可以炖煮3-4小时也不会化成水，口感比白官燕窝好。

5、营养价值不同

金丝燕窝是长期以蜜蜂为食物的金丝燕所吐的唾液，燕窝中含有花的芬芳和含有花粉花蜜的精华。同时含有特高成份的蛋白质和矿物质，炖后有很香浓的蛋白味，带着淡淡的花香味，营养价值比白官燕窝高。【来源：参之源燕窝】

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‘伍’ 印尼燕窝是什么燕子筑的

印尼燕窝有两种，洞燕和养燕也叫屋燕。雨燕科飞禽动物金丝燕哺育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝。
金丝燕把窝筑在热带雨林的天然岩洞中就是洞燕，把窝筑在人工建造的燕屋内就是屋燕，但不是人工养殖，只是他们提供了最适合的繁衍环境。