Ⅰ 内螺怎么做好吃
内螺,广东人俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其因肉质鲜美、营养丰富、酥脆爽口,适宜多种烹调方法而成为国内外市场近年来十分畅销的优质海产贝类。它系软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属,分布于我国东、南沿海和印度、印尼、巴基斯坦等海域。内螺有清热润肺的功效,对人体有滋养五脏六腑的作用,并可治疗气虚、贫血、带下、眩晕、肺弱等症状。
玫瑰炒内螺
材料:内螺、朝天椒、洋葱、豆瓣酱、黑胡椒和咖喱粉。
做法:首先将洗净的内螺用清水和咸菜汁入锅煮熟捞出洗去螺腺,再取上述调料入锅,爆炒出香味。然后放入内螺拌炒后撒上玫瑰露酒,慢火收汁即成。吃时用针或细竹签挑出螺肉,蘸上各自所好的辣椒酱、沙渗酱、蒜泥醋等。
特点:脆香爽口,淡淡的玫瑰酒香令人回味无穷。
辣酒煮内螺
材料:内螺、生油、白酒、酱油、盐;红辣椒、干尖椒、花椒、姜、蒜头、香叶、豆豉(或豆瓣酱)。
做法:先将洗净的内螺用清水和咸菜汁入锅煮熟捞出洗去螺腺待用;辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;生油热至中温,下辣椒、花椒、干尖椒、姜、蒜头、豆豉爆香,倒入内螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍收汁,装入不锈钢小鼎,上蜡烛炉,锅中余汁添少量汤水,渗入螺肉即可上桌。吃时用针或细竹签挑出螺肉,蘸上各自所好的辣椒酱、沙渗酱、蒜泥醋等。
特点:辣香诱人,开胃爽口,百尝不厌。
椒盐焗内螺
材料:内螺、椒盐等。
做法:先将洗净的内螺用清水和咸菜汁入锅煮熟捞出洗去螺腺待用;烧鼎将内螺入锅,用椒盐均匀撒上翻播,包上锡纸,放入木桶;取粗盐进入烤炉加热填在包好锡纸的内螺周围即可上桌。吃时用针或细竹签挑出螺肉,蘸上各自所好的辣椒酱、沙渗酱、蒜泥醋等。
特点:清香爽口,鲜美不腻。
盐水烫内螺
材料:内螺、盐等。
做法:将锅置炉子上,把洗净的内螺放入锅中,加入适量的盐和水(水要浸过内螺),投入葱、姜、芫荽和少量白酒,待内螺伸头爬动时,轻轻盖上锅盖,用旺火烧至水沸,见熟时速将其捞起放入冷开水桶内冷却(防止螺肉紧缩),捞起沥干水分上桌。吃时用针或细竹签挑出螺肉,蘸上各自所好的辣椒酱、沙渗酱、蒜泥醋等。
特点:肉脆清甜,味道鲜美,是下酒佳品。
鲍汁爽口螺
材料:内螺、料酒、白糖、醋、鲍汁、蒜头、葱、芫荽、小辣椒等。
做法:将内螺洗净去除沙肠待用;取锅下适量水烧开,将上述原料入锅加入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、醋、鲍汁煮滚,再将内螺入锅中汆熟捞起入盘;将汁水过滤加热淋于上面即成。
特点:螺肉脆嫩、酸辣爽口,回味无穷。
Ⅱ 贝壳海螺的种类(附图)
1、鹦鹉螺是一种海洋软体动物,主要分布于印度洋和太平洋海区,从北部的日本南方,到南部的澳大利亚大堡礁,西至安达曼海,东至斐济等地区。法属新喀里多尼亚,作为鹦鹉螺的主要产地,将鹦鹉螺作为国徽的主要图案。鹦鹉螺经历了数亿年的演变,但其外形和习性变化很小,被誉为海洋中的“活化石”,在生物进化和古生物学的研究中具有重要价值。
2、大枇杷螺(学名:Ficus gracilis)是异足目枇杷螺科枇杷螺属的一种,主要分布于马来西亚、印度尼西亚、中国大陆和台湾,常栖息在潮下带。
3、织纹螺,英文名为Nassariidae,俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺,某些地区还称作割香螺隐银、小黄螺、甲锥螺。它们属于软体动物门,腹足纲,织纹螺科。织纹螺的尾部尖锐,细长,长度约为1厘米,宽度约为0.5厘米,主要盛产于广东、浙江、福建沿海地区。
4、凤凰螺分布广泛,从日本奄美岛以南、澳大利亚以北、东非以东的印度太平洋海域都有其踪迹。在中国,海南、西沙、南韩、印尼、马来西亚、新加坡和台湾也能发现凤凰螺。
5、龙宫翁戎螺,俗名蛇皮螺,拉丁学名Entemnotrochus rumphii,命名者是Schepman,1879年。英文名称为Rumphius's slit Shell。它属于贝类动物,软体动物门,腹足纲,原始腹足目,翁戎螺科。龙宫翁戎螺分布在台湾东北角,钓鱼岛,东沙岛东北方,南中国海,日本和印尼沿岸。
参考资料来源:网络-海螺
参考资料来源:网络-凤凰螺
Ⅲ 长长的海螺叫什么
长长的螺丝形的海螺叫锥螺。
锥螺是一种中腹足目、锥螺科类生物,壳体修长精致,约有30层凸圆的螺层,从小到大依序排列。螺轴和壳口均为圆形。分布于菲律宾、中国东南沿海、台湾、福建以南沿海、印尼、马来西亚。
壳口外唇很薄,近后缘有浅的V字型缺口。口盖为多旋性的圆形,比壳口为小。足很小,在外套腔左侧的入水部,有发达的乳状突起。
壳体修长精致,约有30层凸圆的螺层,从小到大依序排列。螺轴和壳口均为圆形;外唇薄,壳口完整。
Ⅳ 在印尼看见有大海螺,想带回国不知道海关查不查这个
如果是未遭到灭活处理的,中国检验检疫禁止入境
如品质属于濒危物种的,印尼海关会阻止出境