为什么在印尼喝咖啡有渣

㈠ 为什么会有人点两百多块一杯的猫屎咖啡

别说两百多了，更高价钱喝猫屎咖啡的也大有人在，并且受人的追捧度一直只增不减。

猫屎咖啡又叫麝香猫咖啡，产于印尼，据说每年的产出不超过五百磅，因为数量特别稀少，所以价格昂贵。看到产出量那么少不难判断出，市面上所出售的很多猫屎咖啡都是假的。原因不外乎是利益的趋势，普通咖啡一杯赚到的钱和猫屎咖啡一杯赚到的钱自然是不能比较的。因此，生产者和商家自然要大肆的宣传了，把猫屎咖啡夸得是天花乱坠。

综上所述，猫屎咖啡贵却还有人愿意点，原因是方方面面的。

㈡ 猫屎咖啡为什么会有那么多人喜欢喝

那什么是猫屎咖啡呢？当然不可能是长得像咖啡的猫屎了，而是普通咖啡豆经过猫的部分消化后排排出体外，再经过清洗烘焙之后的咖啡。这种咖啡原产地是印度尼西亚，而所谓的“猫”其实并不是猫科动物，而是一种和“果子狸”血缘更接近的学名叫“麝香猫”的动物，它的脸型看上去更像狐狸而不是猫。


麝香猫

荷兰人在18世纪的殖民时期，就将咖啡引种到了印度尼西亚，而当地的麝香猫本身就喜欢吃浆果，成熟的咖啡果实香甜美味，成功地吸引了麝香猫。当它们把咖啡果吃进去后，未消化的咖啡豆（即咖啡的种子）就会排出体外，第一个好奇的人可能在尝试之后觉得味道不错，于是乎猫屎咖啡这种饮品就在当地流行，继而慢慢风靡全球。


没错，成熟的咖啡果实是甜的！


未经处理的猫屎咖啡豆

昂贵的猫屎咖啡

一杯正宗的猫屎咖啡的价格可能要几百上千元，是普通咖啡的几十倍，而它如此高的价格肯定不单单是炒作的原因，毕竟有钱人的钱也不是大风刮来的，那到底猫屎咖啡的昂贵价格，除了炒作，还有什么其他的原因呢？以下是阿飞总结三个原因：

1.咖啡豆选的好。真正天然的猫屎咖啡，是在野外的麝香猫，天然地选择了成熟度合适的果子，而且这些果子往往个头大、甜度高，这种选择也就自然剔除了一部分质量差的果子，保证了一批高质量的咖啡豆原料。

2.咖啡豆的特殊处理。咖啡豆在麝香猫的消化道中分解，从而破坏了其中的苦味蛋白质，降低了咖啡的原本的苦涩的口感，与传统的咖啡豆在口感上形成了明显的区别。当然也有人会认为咖啡就应该有浓烈的苦涩味道，猫屎咖啡口味太过平淡了。这个当然仁者见仁了，总之它和普通咖啡的口感是肯定有区别的。

3.产量稀少。这可能是最重要的一个原因了。物以稀为贵，真正天然的麝香猫本身数量就不多，野外的数量更少，而其咖啡豆的产量也是少之又少，因此每年的正宗麝香猫咖啡的产量不会超过400公斤。


猫屎咖啡的市场乱象

哪里有超额的利润，资本就会趋之若鹜，让原本看似美好的事物变了味。猫屎咖啡这么低的产量是远远无法满足市场需求的，市面上的造假的猫屎咖啡自然也层出不穷了。

一种是在猫屎咖啡中掺入普通的咖啡，可能喝起来有猫屎咖啡的味道，但是却没有那么纯正。另一种就更让人揪心了，一些黑心商人为了获取最多的咖啡豆，把大量麝香猫圈养在狭窄的笼子里，只喂它们吃咖啡豆，这种情况下麝香猫失去了筛选咖啡豆的功能，无论品质好坏都吃下去了，也导致了猫屎咖啡的质量下降，而这种下降是源头性地下降。


所以说普通人现在要喝一杯正宗的猫屎咖啡也不是一件容易的事情，毕竟很难辨别真伪。就好像吃正宗的川菜就要去四川一样，也许要喝一杯正宗的猫屎咖啡，不如就去印尼旅游，顺便去农场主那边亲自看一眼，尝一尝纯正的猫屎咖啡会比较好，当然了，找一个靠谱的代购也是不错的选择。

其实除了猫屎咖啡，其实人们还想出了一种象屎咖啡，其原理和猫屎咖啡类似，也是给大象喂食咖啡豆，价格竟然比猫屎咖啡还要贵一倍！细细想来，以后还会不会有牛屎咖啡、马屎咖啡、驴屎咖啡……人类的脑洞还真是大啊，不过你猜猜最贵的咖啡会是什么屎咖啡呢？

㈢ 咖啡怎样挑选

一般是采用咖啡所含的风味、所含的醇香、所含的酸度和所含的湿香气来作为评判咖啡的标准。

1、所含的风味

咖啡所含的风味是品尝咖啡时在口中的总体味道。风味包括咖啡所含的醇香、所含的酸度和所含的湿香气组合而成的。它们组合在一起所产生的平衡感就是风味的总体。

2、所含的醇香度

咖啡所含的醇香度是品尝咖啡时在口中的味道，比如我们喝纯牛奶和喝纯咖啡在口中的感觉是完全不一样的，就是品尝咖啡在口中所含的醇香的厚重。咖啡所做出来的醇香程度是与咖啡萃取是密切相关的。一般印尼咖啡的品种醇厚度是挺高的，醇厚度的咖啡可以放入牛奶就会有更浓的风味。

3、所含的酸度

咖啡所含的酸厚度是咖啡必备的特点，咖啡的酸味是与咖啡烘焙的程度有所关系的。咖啡的酸度具有能让人兴奋的特点。

4、所含的湿香气

咖啡所含的湿香气是与风味有所差别，但很难区分的。酸甜苦辣是基本的味觉，湿香气更提高了对这些风味的分辨，湿香气是咖啡冲煮出来的香性特征。

令人喜欢的风味特征：

要具有丰富的醇厚度和浓香的程度:多种复杂风味的感觉:平衡所有味道，品尝时的口感是要一致的，不能出现偏甜或偏酸的味道:具有焦糖的口感:具有浓浓的果香味道，让人一品尝就能联想到水果。

不令人喜欢的风味特征：

咖啡烘焙程度过深，导致多品尝的味道过于苦；萃取不精准，会有似烧焦了的碳味；冲泡时过滤不细心，就会导致看似醇厚的黑咖啡，却不浓厚

㈣ 印尼人普遍喜欢喝咖啡或茶吗

在印度尼西亚，咖啡的存在始于1696年，荷兰人把咖啡从印度的马拉巴尔带到爪哇。他们在巴达维亚附近的Kedawung种植咖啡树。然而，这一努力失败了，因为核电站被地震和洪水破坏了。

第二次尝试是在1699年，从马拉巴引进了咖啡屑。1706年，爪哇咖啡的样品被送到荷兰阿姆斯特丹的植物园进行检验。结果取得了巨大的成功，生产的咖啡质量非常好。此外，在印度尼西亚的所有种植园中，咖啡树都被用作种子。荷兰还将咖啡种植扩展到苏门答腊岛、苏拉威西岛、巴厘岛、帝汶岛和印度尼西亚的其他岛屿。

茶

印尼茶的存在与荷兰殖民主义有直接的关系。茶不是印尼的原产。茶是从日本传入的，首先是在1684年传到印度尼西亚，1877年传到斯里兰卡。印尼茶叶主要种植在西爪哇岛、中爪哇岛、占碑岛和北苏门答腊岛。

波西，

印度尼西亚最有名的茶是“Teh Poci”(小壶茶)。Poci通常在爪哇发现，特别是在Iriburu、斯拉维、Brebes、Pemalang和周边地区发现。把茶放在茶壶里，倒进一个小玻璃杯里。品茶的人可以加方糖，但不能搅拌。事实证明，有一种哲学认为，人生一开始是苦的，但最后是甜的。因此，必须让糖融化。

㈤ 如何与印尼人相处-圈子的重要性

        来印尼工作之前，就有人提醒我，在印尼工作一定要和当地人很好的相处。因为你和一个当地人成为了朋友，就相当于和一群当地人成为了朋友；如果你得罪了一个当地人，就相当于你得罪了一群印尼人。工作几年后，发现真的是这个道理。印尼人是有圈子文化的，一个圈子的人会经常在一起吃吃饭、喝喝咖啡、聊聊天……平时在工作、生活中，同一个圈子的人也会互相提携、信息共享。所以说，如果你被圈子里的一个人认可了，慢慢的你也就会被整个圈子里的人认可的。当然，如果你不幸得罪了圈子里的某人，慢慢的你就得罪了一个圈子。

        前几天，单位有一位来自中国的同事被当地人集体投诉，主要原因就是他得罪了他的顶头上司，结果整个部门的人都不和他说话。当然这位同事自身也真是有诸多缺点，上班迟到早退那是家常便饭，有时候会整天的不来上班，和当地人说话也都是高高在上的样子，而且还经常瞎指挥当地人。所以无论身在哪里，都要要与人为善，都要谦逊低调，这是一个通用的道理。当然，身在异国他乡，更需要特别注意自己的言行举止，首先工作上一定要拿得起，让当地人从专业的角度敬佩你，然后再努力和一个当地人成为朋友，慢慢你就会发现你被一群人认可了，这样你在海外的生活也会过的很舒服，也就不会很孤单了。