印尼菜怎么做好吃

A. 印尼雅加达的美食攻略

印度尼西亚的饮食文化已趋国际化，雅加达又名椰城，是印度尼西亚最大的城市和首都，所以那里到处都是美食，世界各国的风味菜肴，如中国菜、欧式菜、泰国菜、越南菜、日本菜、朝鲜菜、印度菜，应有尽有。下面是我为大家介绍的印尼雅加达美食攻略！

印尼雅加达美食攻略

雅加达酱菜

Asinan Jakarta

这种受欢迎的雅加达菜在印尼好比韩国的泡菜。Asinan（酱菜）有几种花样，一般来说，清新咸味和酸味的菜作为搭配菜，如豆芽、豆腐、生菜和中国白菜，浇上辣、酸、甜酱汁混合。配料各不相同，通常结合花生、虾片来平衡这个令人惊讶的美味。

鸡肉粥

Bubur Ayam

这显然有中国菜的渊源，在印尼被广泛作为一个早餐或点心食用。巴达维亚的版本是加入清汤，和丰富的配料。这些通常包括小块碎片的鸡肉和煎蛋，加上虾片、炒黄豆、炒韭菜和葱。

乌督饭

Nasi Uk

乌督饭是雅加达一种原始的米饭，大概的意思是“拌饭”。它基本上是椰奶煮白米饭。在传统蒸制前，将大米浸泡在椰奶中，加上丁香，中国肉桂，芳香香兰和香茅，使得它可能是最香的饭。米饭通常配上炸葱，并作为主盘，配上身边的其他汤类和沙拉。有些卖家为他们的'乌督饭裹在香蕉叶里，具有多种侧面的选择。

蔬菜年糕

Lontong Sayur

蔬菜年糕广泛应用于传统的印尼菜，主要成分是一种粘稠的麻辣椰奶汤底，加入了香茅，南姜，黄姜，月桂叶，柠檬叶和辣椒。配上南瓜，西红柿切片，佛手瓜，竹笋，胡萝卜，豆角和虾干。变化包括鸡肉和牛肉排骨，配以虾片或煮鸡蛋切片在上面。

Soto

Soto

Soto是一款最受欢迎的印尼鸡汤，有许多版本和介绍。巴达维亚的Soto一般包括牛肉及内脏，还有一些变化包括羊肉，甚至水牛肉。另外有米粉、薯仔和西红柿。一份Soto通常伴随盘米饭享用，或蔬菜年糕片。有些soto卖家卖备有青柠汁或咸酱油由客户品撒在汤里。

B. 扬州炒饭和印尼炒饭有什么区别

印尼炒饭，说白了就是印度尼西亚的一种特色，这里只是简称。因为是印尼特色的炒饭，所以叫印尼炒饭。这下你总算知道扬州炒饭为什么叫做扬州炒饭了吧！ 印尼炒饭特点是口味比较重，会加入辣椒、鱼露、红葱等调味，配料多选鸡肉、海鲜等。 这款印尼炒饭用料丰盛多样，较家常炒饭而言多了好些食材与酱料，所以在吃上味蕾的感受比较多样化。 做法也比较讲究，喜欢美食的姑娘在家可以轻松尝试

配料：
烹饪步骤：
1.热锅热油放入洋葱炒香后倒入玉米青豆粒炒均匀，三个鸡蛋加食盐搅拌均匀后倒入翻炒

2.放入剥好的鲜虾仁、牛肉块和鸡肉块翻炒片刻，放两大勺桑巴酱和生抽继续翻炒

3.提前准备米饭，一定要用凉了的米饭，这里我用的是五常稻花香大米

4.倒入做好的白米饭，一定要凉了的，而且米饭不能湿软，不然炒出来的炒饭就不好吃。用锅铲炒散米饭，均匀的把米饭和其他食材合二为一

5.这个时候加盐调味，如果觉得还不够重口味，大家可以再加一勺子桑巴酱，感觉味道极美

6.炒好出锅，盛放盘子，
如何炒好扬州炒饭，也有很多诀窍，如鸡蛋下锅后，什么时候倒米饭非常重要，倒早了，鸡蛋嫩还没凝固，倒晚了鸡蛋老了，打不散，难以做到形如苜蓿，像这样大家多做几次就可以掌握了。

扬州炒饭好吃的秘诀：扬州炒饭要放3次葱

炒一次饭要放三次葱，第一次叫闷头葱，第二次是放米饭的时候放葱，最后一次是半生的葱，这样做的扬州炒饭更好吃。

C. 印尼菜的代表菜式

“千岛之国”的印度尼西亚，地处热带雨林，温度高，雨水多、风力小，湿度大。独特的气候条件，造成印尼土壤肥沃，植物茂盛，蔬菜种类繁多，甚至温带地区产的蔬菜亦有栽种。热带水果应有尽有；香料更是世界的主要出口国。长长的海岸线，又为它提供了丰富的海产。 印尼的咖喱汁让人疯狂。印尼咖喱汁并不像其他地方的咖喱汁那么浓厚，浓度相对较低，而且加上了
椰汁。加了椰汁的咖喱味道变得温柔起来，但温柔之余还有那一刀，辛辣的感觉随后而来。这里的咖喱鸡很棒，一定要试试，而更让我疯狂的是一种叫做“拉沙”的食物。“拉沙”在这里的做法，简单点说，就是咖喱浓度更低、椰汁浓度更高的印尼咖喱汁米粉或者面条。椰汁的浓度大一些，所以面粉吃起来不算太辣，还带有甜味。但如果加入印尼辣椒酱，味道大不同，嘴巴火辣辣的，让人觉得酣畅淋漓。 黄澄澄的手抓饭，伴碟有正宗的印尼虾片、巴东牛肉、炸玉米饼、牛肉格卜等香口食物。
手抓饭，按照印尼人的习惯要用右手吃。手抓饭黄澄澄的，堆成一个圆锥状。周围摆着印尼饼、牛肉格卜、炸鸡块、虾片等。这个套餐，你可以同时尝到几款不同的印尼菜。手抓饭吃起来很有粘性，还有点辣辣的姜味。原来它叫黄姜饭，是用黄姜汁和香料粉混合泰国香米煮成的。 加多加多，就是凉拌的沙律，用料非常丰富，满满一盘青瓜、通菜梗、豆角、炸豆腐和印尼进口的虾片，浇上用南姜、香茅、青柠、花生、椰汁调出的酱汁，浓香中透出淡淡酸甜，是印尼千家万户的家常菜，寓意越来越旺。吃完这几道菜，香料的浑融感会随之越来越浓，才算体味了印尼菜的精髓。

D. 印尼菜soto羊肚汤怎么做

步骤
羊肚汤的做法步骤11.羊肚清洗干净，切0.5cm条
羊肚汤的做法步骤22.锅中加油，下从葱，生姜后加入羊肚条
羊肚汤的做法步骤33.然后倒入水
羊肚汤的做法步骤44.大火煮开后下入粉丝，再次煮沸
羊肚汤的做法步骤55.然后加入芝麻酱，香菜
羊肚汤的做法步骤66.搅拌均匀即可

E. 营多捞面怎么做才好吃

营多捞面，又称印尼炒面或马来炒面，是一种在东南亚地区非常受欢迎的美食。这道菜以其独特的风味、丰富的口感和简单的制作过程而着称。要做出一盘好吃的营多捞面，不仅需要掌握正确的烹饪技巧，还需要对食材和调味料有一定的认识和选择。以下是一份详尽的营多捞面制作指南，旨在帮助初学者也能轻松上手，制作出美味的营多捞面。
一、材料准备
营多捞面包装内的面条和配料（通常包括调味粉、油包等）。
新鲜青菜，如豆芽、白菜、西兰花等，适量。
肉类，如鸡肉、牛肉或虾，根据个人喜好选择，适量。
鸡蛋，1-2个。
蒜末、洋葱丁，适量。
其他蔬菜，如胡萝卜丝、青葱等，适量。
食用油，适量。
酱油、辣椒酱或其他调味品，根据个人口味调整。
二、制作步骤
1. 准备材料
处理肉类：将肉类切成薄片或丁，用少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟。如果使用虾，则去壳并去除虾线。
准备蔬菜：将豆芽、白菜等洗净，西兰花切小朵，胡萝卜切丝，洋葱切丁，蒜末备好。
打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 煮面
将足够的水烧开后，放入营多捞面，根据包装上的说明煮制，通常是3-5分钟。煮至面条刚刚熟透，不要过软。
同时可以在水中加入一些盐，为面条增加味道。
煮好后，用筛子捞出面条，用冷水冲洗，然后沥干水分。
3. 炒制配料
热锅冷油，先将腌好的肉类快速翻炒至变色，取出备用。
锅中留底油，加入蒜末和洋葱丁爆香。
加入胡萝卜丝和其他硬质蔬菜翻炒至半熟。
此时可以加入调味料，如酱油、辣椒酱等，根据个人口味调整。
4. 炒面
将煮好的面条加入锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收调味料的味道。
加入青菜和肉类，继续翻炒至青菜变软，肉类熟透。
最后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒使鸡蛋均匀包裹在面条上。
5. 出锅装盘
炒至所有食材都熟透且面条呈现出诱人的金黄色时，即可关火。
将炒好的营多捞面盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜或炸蒜末增加香气。
三、小贴士
炒面的火候要控制好，火太小会使面条出水变软，火太大又容易糊锅。
炒制过程中可以适当加入一些营多捞面包装内的调味粉或油包，增加风味。
如果喜欢更湿润的口感，可以在炒面时加入少量鸡汤或水。
为了保持食材的新鲜和口感，建议将肉类和蔬菜分开炒制后再合并。
总之，按照以上步骤和小贴士，即使是初学者也能够制作出一盘色香味俱佳的营多捞面。这道菜不仅简单易学，而且变化多端，可以根据自己的口味和喜好添加不同的食材和调味料。希望这份指南能够帮助你在家就能享受到地道的东南亚风味。

F. 印尼菜燕京怎么煮

泰国香米100公克，长糯米50公克，蛋1颗，豆芽20公克，蛇豆30公克，传统豆腐15公克，油葱酥15公克，虾酱10公克，辣椒酱20公克，酸枳汁40公克，柠檬汁15公克，花生粉10公克，盐7公克

做法:
1.先将泰国香米和长糯米一起蒸熟后，趁热整形，压成方形待凉，切成滚刀块备用。
2.蛋放入滚水中煮熟后剥壳切片；豆芽、蛇豆分别入滚水汆烫备用。
3.豆腐切成三角片，放入热油锅用大火炸至上色，捞起沥干油分。
4.将所有酱料混合煮开后，转小火煮至酱汁稍微浓稠，与作法1的饭和作法2的所有材料及作法3的炸豆腐一起盛盘，最后撒上油葱酥即可。

鸡蛋1个，卷心菜(绿包菜)0.5个，胡萝卜0.5根，瘦牛肉100克，米饭200克，花生米50克，小虾皮50克

做法:
1.鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，加入盐1小匙,淀粉1小匙,水1大匙腌30分钟备用。
2.锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入冬央酱1大匙,鱼露1大匙,味精少许拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
3.装盘后撒上炒熟的碎花生米。