1. 黄花胶与金龙鱼胶那种好
野生的金龙鱼胶好吃。
2. 印尼花胶(鱼胶)咖啡,有人要吗
鱼胶,是鱼鳔的干制品,并不是鱼的肚子或者胃什么的,是鱼在水中调节升降的那个器官,像泡泡的那个。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,四大极品“鲍参翅肚”中的……现在越来越多的保健品可以用来泡酒,而且口感也都还蛮不错,至于鱼胶泡酒的话,理论上问题不大,但是唯一的问题就是口感上,可能会让酒有微微的腥味,不建议。而花胶,即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。做法:⒈一般花胶用冷水浸过夜。⒉将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水⒊花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便好。和鱼胶相似,理论上可以,但是口感上不建议
3. 慧眼识大口,赤嘴入佳肴
慧眼识大口。 大口赤嘴是赤嘴鳘鱼胶的其中一种,产地在印尼东海域, 产量较低,可以说是体型最小的赤嘴 。由于常年以冻品的形式进入浙江,并在浙江加工成鱼胶,故很多人以为大口赤嘴产自浙江。
外观跟青鲈鱼胶很像 ,这两种也是鱼胶各品种里面最容易被混淆的经典例子之一,类似于大耳与金兰,红鸡与素水。
大口赤嘴胶的胶身的中上部有深褐色的膜,而且法令线和出水孔是重叠的,胶身肉质很细腻,泡发后鱼胶尾巴的“尾巴花”的部分很漂亮。
青鲈鱼胶(三牙鱼胶)的外观跟大口很相似。只是青鲈胶的肉质比大口粗糙很多,出水孔比较多、尾巴也是扁的。
无论你是出于什么情况现在或者以后购买鱼胶,先别急,这边再补充下选购须注意,一看是否是完整的一条鱼胶,二鱼胶是否有纹理,三确认鱼胶完整后,就要看鱼胶大小和厚度。
赤嘴入佳肴 。 在宴会宴请贵宾,大口赤嘴胶炖汤是美味上等首选。不仅菜系级别和品位跟得上去,经济又体面,并且此菜品也是商务交流话题之一,辨识个人的品位及社会地位。
食之细微,非凡品味 。促使商务交流进度达到预期的效果,好菜品不仅养好胃也是人与人亲近的桥梁,活跃起气氛。
赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。推荐如下两种做法:
1 )薏米百合炖大口赤嘴 鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。
将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,加水适量,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。
2 )大口赤嘴鱼胶红枣汤 鱼胶15克,15克红枣(去核)4-5个。
将材料洗净,一起放入炖锅中,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)
4. 印尼石斑鱼胶品种
印尼石斑鱼胶品种是菜胶品种。根据查询相关公开信息,印尼石斑鱼胶是近几年销备吵才出亏侍现的品种,也用人叫做墨西哥蝴蝶胶。价格实惠,是一种菜胶滚闷的品种,可以用来做甜品或者炖汤。