印尼雪燕怎么泡

❶ 高级血燕如何泡

提起吃燕窝，总令人联想起繁杂的炖煮程序。那么，燕窝究竟该怎么做呢？让印尼第一家，亦是唯一一家由印尼政府双认证的龙情燕窝，为您揭开燕窝做法的神秘面纱：

燕窝与中药不同，中药的营养成分大多在植物的根茎中，需长期的熬制提炼出其有效成分。而燕窝主要功效成分则是唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，如长时间高温加热营养成分就会大量流失。因此，高品质的燕窝，不仅无须清洗、剔毛、而且烹煮时间更不可超过5分钟。

那么，为什么消费者购买到的燕窝能够耐受30分钟甚至到240分钟的持续加热过程呢？
此类燕窝是经过化学药剂处理的劣质燕窝原料而来，燕窝经化学除臭、漂白后发生变性，需长时间的炖煮来恢复口感并挥发残留化学药剂，耐高温炖煮时间越长的燕窝“加工过程”则越“复杂”。
洞燕是金丝燕筑巢栖息于山洞内，由于山洞内长年无人打扫燕窝受污染严重，加之氧化时间长，因此洞燕颜色较灰黑或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。近年来被商家炒得沸沸扬扬的“血燕”便是洞燕的一种，而事实上真正的血燕产量极其稀少，根本无法形成销售，更不是如今市面上随处可见整盏均匀红色的“血燕”。金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到燕窝内，其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，即血燕。由于洞燕本身的品质存在不可控性，因此食用洞燕对于人体健康还存在一些安全隐患：1、金属含量不可控，洞燕中虽然有很多矿物质是对人体有益的，但相对也会存在一些对人体有害的重金属，而我们目前还无法将山洞或岩壁的矿物质含量标准化。2、处理过程中化学药剂残留危险，山洞中除了金丝燕还有其它动物进出与栖息，洞内各种动物的排遗都有，且长年无人清理，加上洞内潮湿又不透风，山洞中的味道奇臭无比，“洞燕”筑巢于此，经此味道长期熏染，刚采收来自山洞的“燕窝”〈俗称“洞燕”，包括俗称的“血燕”和“毛燕” 〉味道大都很臭，因此需要用大量的化学药剂处理后才能达到消费者能够接受的卖相。
商家既然要出售“血燕”，就一定要杜撰出血燕的“特殊功效”，否则消费者怎会愿意多花钱呢？目前，市场上对于“血燕”功效比较流行的说辞是“血燕中含有丰富的铁元素，具有很好的补血功能，能够弥补女性特殊生理周期及孕妇产后带来的影响……”

大家都知道，铁是血红蛋白的组成成分，如果人体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要，就会发生的贫血，故医生常常会建议贫血的患者多吃含铁丰富的食物。

金丝燕筑巢在山洞内的岩壁上，岩壁上的矿物质会通过岩壁与燕窝的接触面或岩壁上的水滴渗透到燕窝内部，含有铁元素的燕窝，经过长时间的氧化，就会呈现部分不规则、晕染状的铁锈红色，我们将此称之为血燕。所以说，真正的血燕确实是含有铁元素，那么这些铁元素的含量是否科学合理，是否适宜人体吸收，补血效果又如何呢？

真正的血燕均来源于山洞，其原料的附着物为山洞的岩壁，在山洞中每处岩壁的金属含量都会有所不同，而人类又不能将每处岩壁的金属含量标准化，因而，血燕的形成就会存在除了含有铁元素，还有可能含有重金属或金属元素超标等状况。所以，对于真的血燕是否能够补血，是否每一盏的血燕都能补血，目前还仍是个未知数。真品尚且如此，更不用说来历不明的染色血燕了。

❷ 如何做出桃胶雪燕皂角米

将桃胶、雪燕、皂角米分别泡发，放水进行炖煮，然后加入冰糖即可，下面介绍具体做法：

主料：桃胶10克、雪燕3克、皂角米3克

辅料：红枣2颗、冰糖6克、水适量

制作步骤：

1、把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发12—15小时，天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发。

注意事项：

1、桃胶、雪燕和皂角米不能混在一起泡发，尤其是雪燕，必须单独泡发，才好清洗去除杂质。

2、雪燕不能炖煮太久，时间长了会化水，晚点放冰糖是防止汤汁黏稠。

❸ 不拉丝的雪燕怎么回事

不拉丝的雪燕是印度产的，而拉丝的雪燕是缅甸产的，雪燕发源于印度，以前是印度的皇家贡品。

拓展资料：

雪燕是珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。雪燕在印度、缅甸有种植，主要出口泰国、中国。

实际上，雪燕实为植物木髓分泌物，来自植物Gum Tragacanth，原产于地中海东部干旱地区和亚洲西南部和北部高原和沙漠，雪燕在印度、缅甸的马圭省、实皆省和曼德勒省有种植，种植面积约为2.5万英亩，主要出口泰国、中国。

在一些国家列为珍惜保护植物，国内没有学者研究，故未有中文名字，均称为雪燕树。

与桃胶或者橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，雪燕树高约4米，树叶多为5-7瓣，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。

刚刚分泌时雪燕为白色透明，遇水氧化后，颜色加深，形成红色、黑色、棕色雪燕；并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。

雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，使用时也无任何酸味，雪燕树每年6-10月为旺产期。

参考资料：网络-雪燕

❹ 血燕的做法

准备材料：血燕 2盏，虫草 2根，枸杞 10粒，红枣 2粒，冰糖 适量

1、把血燕放入碗中，加入纯净水，水要完全没过燕窝。

❺ 桃胶皂角米雪燕的做法

用料

主料：桃胶20克、皂角米20克、雪燕4克

辅料：红枣15颗、冰糖、桂花

1.桃胶皂角米雪燕用清水浸泡12小时

❻ 雪燕泡发多久合适

水中泡发6小时合适。

雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。如产自缅甸的雪燕是来自花斑苹婆树(Sterculia versicolor)的分泌物，商品名为“拉丝雪燕”。而产自越南、印尼等地的雪燕则是绒毛苹婆树(Sterculia villosa)的分泌物。

商品名为“越南雪燕、印尼雪燕、云南雪燕“，这种植物在中国云南也有少量分布。产自印度雪燕是胶苹婆树的分泌物，商品名为啫喱雪燕。还有一种雪燕的学名是Gum Tragacanth，是豆科黄芪属植物黄蓍树(Astragalus)的分泌物，中文叫黄蓍胶，又叫黄蓍树胶、西黄蓍胶。

相关信息

雪燕是通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物，风干而成。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色雪燕；因并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。

雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味。与橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，雪燕树高约4米，树叶多为5～7瓣，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。雪燕树每年6～10月为旺产期。

❼ 血燕窝怎样泡软

你好 我们是成都恋の巢印尼顶级燕窝店店员，很高兴为你作答，血燕的浸泡方法和官燕一样，用纯净水或者蒸馏水浸泡，选择无油有盖的容器，最佳，因为燕窝泡发过程钟它会吸收水的味道，现在的自来水几乎都有漂白粉的味道了，所以选择纯净水或者蒸馏水。浸泡时间12-24小时。

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❽ 雪燕可以搭配什么一起煮

雪燕加木瓜
听说木瓜炖雪燕还是一种不错的吃法，做法也是很简单的，首先就是要将雪燕进行一下浸泡，然后彻底的清洗干净，还需要将木瓜清洗干净，这样就可以两者放在一块炖了，这样炖煮之后的营养是很全面的，直接来食用就可以了，木瓜具有很好的丰胸效果的，雪燕炖木瓜具有很好的提升免疫力的作用。
雪燕加红枣
雪燕和红枣确实是很好的搭配食材的，红枣具有补血的功效，红枣加上雪燕还有枸杞都是很好的混合搭配吃法，只要将这些食材清洗干净之后然后一块放入锅内炖，开过之后可以根据自己的口味放入适量冰糖就可以继续炖个二十分钟就可以了。
雪燕加冰糖
如果是单纯的吃雪燕的话只要加入一点冰糖就可以了，而且要将雪燕直接放入到水中浸泡十个小时以上，这样放入锅中炖个半小时放入冰糖继续炖个二十分钟就可以了，这样的做法适合女孩子每天来一点，能起到很好的美容肌肤的功效。

雪燕加越莓干
大家都很喜欢吃越莓干，这款酸酸甜甜的越莓干口感还是很不错的，而且吃越莓干首先就需要将雪燕浸泡隔水炖一会儿，然后接着放入适量的越莓干还有冰糖，然后再炖一会儿，这样就能闻到很香的味道了，口感也确实是很好。
雪燕的吃法有很多种，其实雪燕和多种食材都是可以搭配的，而且食用方法有很多种，日常生活中还是可以经常这样来做着吃，不仅简单方便，营养价值还很高，确实是很好的食用方法，雪燕具有很强大的保健功效的，也能够满足人们的好奇的食欲。

❾ 雪燕是什么东西有什么功效

雪燕是苹婆属树木的植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，被称之为“雪燕”。雪燕在印度、缅甸、云南等地均有种植。

雪燕是苹婆属（Sterculia）树木的树胶，采集各树种的树胶混合可制成商品刺梧桐胶，非洲的苏丹、塞内加尔、印度山区、巴基斯坦是商品刺梧桐胶的主要产区，在我国云南地区也有大量采胶树种分布。

雪燕的功效和作用：

1、雪燕本身有不错的减肥排脂效果，所以，对于想要拥有好身材的朋友而言，它是个不错的选择。

2、它可以帮助补水保湿和让肌肤变得更紧实一些，想要美肤的朋友可以服用它；

3、它能够润肠通便让你免受便秘问题困扰；

4、它可以帮助人体达到增强抵抗力和抑制癌症效果。

雪燕谨慎食用人群：

一是易过敏体质人群：如果平时就是易过敏体质，特别是对蛋类过敏的人群，不宜食用雪燕进补。雪燕中含有大量的微量元素，容易引发过敏。特别是易过敏人群，不建议吃雪燕。如果必须要吃，就要留意食用过程中是否出现不适感。

二是感冒发烧患者：人体处于感冒、发烧的时候，身体各器官功能都有所下降，特别是消化、吸收功能。如果这个时候进补雪燕，会增加肠胃的不适。而且，雪燕的营养成分不能完全被身体吸收，造成浪费。最好在疾病痊愈后食用，才可达到增强抵力的目的。

以上内容参考网络-雪燕

❿ 怎么清洗血燕啊

除了浸泡后用镊子和清水慢慢挑洗外别无他法。 如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。请看依冰在bbs上的亲身感受：“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。即使用针挑，也是很累眼睛的。” 绍兴E网论坛的网友说：“燕窝吃下来,一直里面都一些小的毛毛夹在里面,弄也弄不出的。刚吃的时候倒还好,没怎么在意。现在是尽量闭着眼睛,吞下去都很难哦(即使吃了也有种想吐出来的感觉)”网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，就好像吃鱼吐鱼刺一样，一顿下来，手掌上全是毛丝。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”而且浸这种燕窝的水要反复倒掉，但是水中有燕窝养份溶于其中，倒掉实在可惜，就像泡好西洋参把参汤倒掉只吃参片一样。所以买杂质多毛的燕窝实在得不偿失。有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。巢工厂在印尼以自然环保理念营造数十家燕屋，拥有洗燕师数百名，一名熟练的洗燕师一天可以用清水和镊子挑7-8盏燕窝。巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕外，其余均为优质清洁燕窝。 浸
浸发是指用凉水或温开水浸发燕窝。不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大。纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可。
浸炖过程
1. 首先燕窝用清水浸发,冬天用温开水浸发，切记水的分量需盖过燕窝，可使燕窝能充分浸透和吸收水分。
2. 用手撕开燕角,并用夹子把燕窝上的小毛挑掉,去除杂质。
3. 燕窝富含水溶性蛋白质,如浸发的水质清澈,不必将水倒掉,待用。
4. 待炖盅外的水沸腾后，将浸发好的燕窝放入炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考下表)。等燕窝炖至晶莹通透并且有一股清香蛋白味时,一盅完美的燕窝表示已经完成.