印尼鸡脚面怎么做

㈠ 如何做可乐鸡脚

可乐煲凤爪 材料很简单：鸡脚，可乐和酱油（生抽） 鸡脚尽量挑大个点的，才会有肉，吃起来才有嚼劲。把脚趾跺了（小样，指甲挺长 ），开边，这样会入味一些。另外，市场很多都是冻鸡脚，千万记住一定要完全解冻才做。 倒入可乐和生抽，以过了鸡脚面为好，可乐我是用百事的，味会比可口可乐的甜一点，可乐和生抽的比例我是做了2:6,如果个人喜爱甜一些可以放少点生抽，喜欢咸一些可以放多点。 这个和做汤道理是一样的，中火烧至开了后用文火炆，20-25分钟比较合适，这样鸡脚会入口易溶并且味都入到骨头里啦。

㈡ 如何把印尼的稠度调稀

用汽油 或 稀释剂 效果最好但是有味道 用酒精也可以就是太容易挥发

㈢ 印尼椰汁鸡面做法

椰子鸡

鸡胸肉 1副
竹笋 1支
九层塔 50公克
1.红咖哩酱 2大匙
红辣椒末 1小匙
蒜末 2小匙
2.椰奶 3大匙
鱼露 1大匙
糖 1/2大匙
水 1/2杯

(1)将鸡胸肉去皮去骨后切丝备用。竹笋去壳后也切丝备用。
(2)将锅烧热，加入2大匙的油，将调味料1炒香后，加入鸡肉丝，略炒1分钟，再加入竹笋丝及调味料2，焖煮约3分钟，最后再加入九层塔，炒约30秒即可盛盘。

㈣ 凤爪怎么做才好吃

啤酒烧鸡爪

食材：鸡爪，青红椒，泡椒，豆豉，生姜，香葱，蒜瓣。

做法：

1.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中；

2.加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右；

3.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀；（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）

4.加入辣椒粉、豆豉、白糖；

5.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀；

6.盖上盖子蒸15分钟左右；

7.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。

㈤ 沙姜鸡脚最正宗的做法，沙姜鸡脚如何做

鸡脚洗净剪去趾甲，锅里放清水，倒入适量的白酒去腥，把鸡脚放进开中火煮至刚熟
2.煮熟的鸡脚倒出沥干，放进凉开水中反复浸泡，直至鸡脚完全降温，然后放在冰水里继续浸泡
3.另用一锅倒入800克清水，加入材料中的沙姜粉、盐、盐焗鸡粉放炉上煮沸

4.把调味水彻底放凉后倒入浸泡好的鸡脚，放冰箱冷藏一夜入味(制作调味水这部最好先做，这样等鸡脚做好了，调味水也放凉了，省了时间）
5.准备蘸料（这部份过程图漏拍了）：鲜沙姜去皮跺成碎，放锅里加少许油煸炒一下，然后倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化后加入少许麻油增香即成

㈥ 印尼黄姜鸡，如何做

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鸡腿：3只 蒜头：4个 洋葱：小半个
黄姜粉：3克 食盐：1小勺 白糖：2小勺
生抽：1大勺
菜谱特色：
这是一道东南亚菜式——脆皮黄姜鸡。口感丰富，炸过鸡块的食油用来炒饭那是一绝，不仅有鸡油香，还有独特的黄姜色味，保准你一试难忘。
制作步骤（2）

1、鸡腿洗净后，切成大块待用。

2、将鸡腿加入黄姜粉腌约15分钟上色，再加入蒜末和调味料腌制约3小时，将腌好的鸡块放入油锅中，中火炸至熟透，表面金黄转大火收油即可。

㈦ 红烧鸡爪是怎么做的，看看印尼的做法，和国内的

材料
主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。