印尼牛肉馅薄饼怎么做

1. 印度薄饼（又名抛饼）的配料及做法

原料：

低筋面粉 270克、高筋面粉 30克、酥油 45克、片状马琪琳 250克、水150克。

做法：

1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟；

2、将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状；

3、将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍；

4、把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟；

5、把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟；

6、将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片；

7、烤箱预热175度，烤5分钟即可。

包玛琪琳那个面不要擀得太薄，容易破。等包好玛琪琳后可以多叠几层，这样出来的层多好吃。

2. 肉馅薄饼的做法，肉馅薄饼怎么做好吃，肉馅薄饼

肉馅薄饼的做法
食材
主料
猪肉馅
适量
面粉
适量
辅料
五香面
适量
盐
适量
油
适量

步骤

1.用温水和面～饧15分钟

2.取出饧好的面揉好

3.擀成薄面饼

4.淋上油～

5.撒上五香面，盐～将油占匀

6.撒上肉馅～～

7.从底部卷起

8.两头捏死～搓成麻花状

9.两头盘起

10.团成面饼

11.擀成薄饼

12.放入电饼铛

13.两面金黄～起锅

14.切开装盘～～

3. 肉馅儿饼的做法

烙饼时包一点馅儿进去，不仅营养全面，口感也更加丰富多样，吃起来外酥里嫩，唇齿留香回味无穷。以下，整理了6种馅饼的做法，有荤有素，希望大家喜欢。

第一道：千层肉饼

这道家常肉饼是非常经典的一款家常主食，色泽金黄诱人，口感外酥里嫩，肉香浓郁。蘸上醋或者配上一碗小米粥，吃着解馋又舒服。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。

第二步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）

第三步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。

第四步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

第五步：将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。如图

第六步：将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）

第七步：将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。如图

第八步：平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）

第九步：烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。

第二道：豆沙饼

话说在家烙的豆沙饼比买的好吃N倍，当然在做的时候要多注意几个地方。以下就详细介绍，喜欢的亲们可以试试看哦~

具体制作方法

主要食材：面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量。

第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。（烙饼的面团要和的稍软一些，这样做好的饼才不会干硬。）

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时。（足够的醒发，可以让饼更加松软。）

第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）

第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第六步：把面团分成大小均匀的小剂子，如图。

第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅，如图。

第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图。

第九步：用手将面团压扁，压成个饼状，如图。（用手压可以防止把豆沙挤出来，比用擀面杖擀开的效果更好。）

第十步：平底锅小火烧热，然后将豆沙饼放入锅中开始烙制。（注意，全程一定要用小火哦。）

第十一步：烙至双面金黄时再抹一点油，待饼成熟即可取出。

第三道：韭菜盒子

这道家常主食制作简单，表皮金黄酥香、馅心有滋有味，是不少人的心头好。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉400克、韭菜300克、鸡蛋4个。

第二步：往面粉中的倒入适量的温水，然后慢慢搅拌匀均。

第三步：和成比较软的面团，然后盖上保鲜膜醒30分钟。

第四步：将韭菜切碎、鸡蛋打散备用。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，然后滑炒成熟。

第六步：将晾凉的鸡蛋倒入装有韭菜的盆中备用。（刚炒好的鸡蛋容易将韭菜烫熟，导致韭菜出汤，所以要等鸡蛋晾凉后再倒入盆中）

第七步：将醒好的面团取出揉匀。

第八步：揉成匀均的长条。

第九步：切成大小相等的小剂子。（因为面团较软，所以要多撒一点干面粉）

第十步：将小剂子擀成圆形面饼。

第十一步：这个时候往馅料中放入2勺盐、1勺老抽、2勺花椒油、1勺香油拌匀。（这个时候拌馅，拌好后就马上包馅用，以免韭菜出很多汤。还可以往馅中放一些虾仁或者虾皮，味道会更好）

第十二步：往小面饼中放入两勺馅料。

第十三步：对折，把边缘地方捏紧。（如图）

第十四步：将平底锅稍稍烧热，然后将捏好的韭菜盒子依次放入锅中，小火开始烙制。

第十五步：一面烙好后翻面。快熟的时候，在表面刷一些食用油，然后再翻面烙熟即可。

第四道：香酥牛肉饼

香酥牛肉饼，外层酥脆，里面的牛肉馅鲜香。咬一口，酥皮与牛肉一起嚼在嘴里，越嚼越香，百吃不厌。通常在外面买这个饼，得五六块钱一个。咱在家做，粗略算了一下，每个成本不到两块钱，非常实惠。而且相较外面卖的，咱自己做的，肉馅更丰富。所以，喜欢吃这一口的亲们一定要在家里试试看哦。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉420克、牛肉馅150克、大葱1棵、花椒10克。

第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌均匀，如图。

第三步：揉成表面光滑的软面团，然后盖上保鲜膜，醒1个小时。

第四步：趁醒面团的时间，咱们开始准备配料。先把花椒放到锅里小火煸熟。

第五步：把花椒辗碎，如图。

第六步：取一只空碗，放入20克面粉、1勺盐、花椒粉拌匀。

第七步：锅中倒入适量的油，油热后倒入碗中搅拌成油酥。（油酥大概像酸奶一样浓稠就可以了。）

第八步：往牛肉中放入1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、1勺生抽拌匀备用。（拌匀即可，不用搅打至上劲。）

第九步：把大葱切碎备用。到这一步，配料就全部做好了。

第十步：面团醒好后取出揉匀。

第十一步：将面团分成8个等大的小剂子，再在每个剂子表面刷一层油，如图，然后盖上保鲜膜再醒20分钟。（为了防粘，面板上也要刷油哦。）

第十二步：提前往面板上抹一些油，然后取一个面剂子，用手摊开，如图。（也可以擀开，这个随自己方便。醒好的面团很容易摊开或擀开的。）

第十三步：先往面饼上均匀的抹上一层油酥，再在一头放上少许牛肉和葱花，如图。（葱花的量可以多一点，这个很提味。）

第十四步：由有馅料的一头开始卷起，一边卷一边拉伸，如图。

第十五步：全部卷好后压平，一个饼就做好了。

第十六步：平底锅内倒入适量的油（油量要稍多一点），然后将饼放到锅中，小火开始烙制。

第十七步：烙制一面金黄时翻面，直至成熟即可。

多说几句

1、平时常说烙饼一定要把面和的软一点，做这个饼更是如此。

2、面团醒的时间越足，面团的柔韧性越好，烙好的饼也越好吃。

3、如果想早上吃，大家可以提前一晚将面团和好，然后盖好保鲜膜，放到冰箱中冷藏。第二天用的时候取出，这样可以节省不少早上的时间哦。

第五道：家常麻酱糖饼

这道家常糖饼，是用红糖、芝麻酱做馅烙的饼。吃起来外酥里嫩，香甜可口，又夹杂着浓厚的芝麻酱香，是非常美味的一道家常主食，也是很多朋友小时候的味道。大家有时间一定要试试看，超赞哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉500克、温水约260毫升、芝麻酱50克、食用油20毫升、红糖50克。

将温水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

第二步：把面揉成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒1个小时左右。（烙饼想要好吃，面团一定要软，醒的时间一定要够）

第三步：在醒面团的时候，准备馅料。先把食用油倒入芝麻酱中搅拌匀均。

第四步：将红糖倒入芝麻酱中搅拌匀均。

第五步：搅拌好的样子。（如果红糖中有硬块，一定要提前挑出来或者压碎）

第六步：面团醒好后取出，揉至表面光滑。

第七步：将面团分成六等份。

第八步：取一份面团，擀开。如图

第九步：将提前准备好的芝麻红糖抹在面饼上，中下方留一小块空白，如图。然后在面饼上切上几刀，分成九等份，每一份中间都不要切断，如图。

第十步：先将没有抹酱的一面翻起来，如图。然后再将其他几个面一层一层的叠起来。

第十一步：都叠好后，把口捏严实。如图

第十二步：再次擀开，如图。

第十三步：往平底锅中倒入一点点油，然后加热，再将饼放入锅中，小火开始烙制。（因为有糖，很容易糊，所以全程一定要用小火）

第十四步：一面烙至金黄后翻面，直至双面金黄、成熟后取出即可。

第六道：萝卜丝馅饼

以下给大家推荐一道萝卜丝馅饼的做法。这样做好的馅饼滋味足，清爽不油腻，配上一碗粥就是很好的一餐。家人们吃过后，都大呼好吃。喜欢的亲们不妨也试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。

第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，用筷子搅拌均匀，如图。

第三步：和成比较软的面团，然后盖上保鲜膜静置1个小时。（烙饼的面团一定要和的软一点。另外，放置的时间越久，面团的延展性就越好。）

第四步：在醒面团的时候，咱们开始准备萝卜馅。把萝卜擦成丝，如图。

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中，待晾凉后用手攥干水分备用。（萝卜丝焯一下水，可以很好的去除辛辣味，吃起来更加可口。）

第六步：把香葱切末，放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。（喜欢的话还可以放一些虾皮，味道更好哦。）

第七步：面团醒好后取出揉匀，如图。

第八步：将面团分成6份，如图。

第九步：取一个小剂子擀成长条状，擀得越薄越好，如图。（面团醒的时间足，就很容易擀开。）

第十步：如图，把萝卜丝馅放入面饼中间。

第十一步：把面饼卷起来，包住萝卜丝，如图。

第十二步：如图，都卷好的样子。

第十三步：由一边开始卷起，如图。

第十四步：全部都卷好后，用手轻轻的压一下，如图。

第十五步：平底锅烧热，把做好的饼依次放入锅中，小火开始烙制。

第十六步：烙制双面金黄、成熟时即可取出。

多说几句：

1、有朋友常说烙的饼总是干硬，不好吃。其实烙饼只要注意以下几个方面就可以：第一，烙饼的面用最常见的普通面粉就可以。第二，烙饼的面团一定要和的软一点，要比馒头、饺子的面团软。第三，面团一定要多醒一会儿。面团醒的足，饼会就更加松软。第四，在烙饼的时候，一定要用小火。火太大，容易里面不熟，外面已经糊了。

2、如果做为早餐吃，可以提前一晚把面团和好，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出来使用即可。

4. 馅饼怎么做好吃

【家常馅饼】

【所需食材】五花肉，圆白菜，葱，生抽，老抽，盐，香油，食用油，面粉

【制作步骤】

1.馅饼想要又软又好吃，和面是最关键的，面要和的软经过充分的饧发烙出来的馅饼才又软又好吃还不破皮。烙馅饼的面水比例按照一斤面粉六两半水的比例，面团比较软可能比较粘手，可以在手上涂一点食用油再揉，面团一次揉不光滑，可以让面团饧10分钟再揉，这样面很快就能揉光了，而且筋性十足，这样包馅饼才不容易破皮。

5. 牛肉馅饼怎么做又软又好吃

食材：面粉300克、牛肉馅200克、姜末少许、鸡精少许、胡椒粉少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、花生油适量。

1、面粉和全麦粉搅拌均匀。

6. 牛肉馅饼的做法怎么和面

今天用发面做一款最简单的牛肉馅饼，用擀成饺子皮样的面片，上面放满馅料，铺平摊匀。然后盖上另一张面片，将圆形边缘捏合紧实，放平锅里烙熟，即成馅饼。而且不用放油，发面的，干烙至馅饼变得白白胖胖的皮稍焦黄即可。

若嫌个头小，可以将面坯子留大一些，总之是能整成两张薄饼皮状的即可。大小随意，发面的烫面的也都行，都能做馅饼，或者买的饺子皮也可以。我喜欢做小一点的，更易熟，吃起来方便也好看。这样做的馅饼不用擀也薄厚均匀，更没有因包起而有的面疙瘩，咬开满口肉香。

饼皮材料：面粉200克，酵母粉2克，水110克。

馅料：牛肉馅90克，芦蒿40克，香菇50克，木耳30克;葱5克，姜5克，盐2克，蚝油15克，橄榄油15克，黑胡椒粉少许。

发面牛肉馅饼的做法：
1、将面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上湿布，留足够的时间让面团醒发涨大。

2、木耳泡发洗净，芦蒿、香菇、葱、姜洗净，牛肉馅提前拿出来化冻。

3、将肉馅和切成小段、小片的菜都放入切菜器。

4、加入调味料，盖上盖子，转动切菜器，切碎搅拌均匀成馅料。

5、将发酵好的面团取到面板上，稍揉匀成光滑面团。

6、把大面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。比饺子皮剂子稍大点即可。

7、将小面剂子按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮状，然后放上馅料，多放点，且摊匀铺平，留点边缘即可。

8、盖上另一张饺子皮，将边缘捏紧粘合，即成馅饼坯。

9、还可以将边缘捏成花边状，这样会粘合的更结实，烙的时候不露馅。

10、馅饼捏好后整齐排放，全部弄好再烙，这样也能让馅饼皮有个再次醒发的时间，或者最先包好的就先烙。

11、平底锅中不用放油，将馅饼坯放入，小火慢慢烙。

12、将两边都烙的表面微微焦黄，馅饼也鼓起，颜色整个都白白胖胖的就说明熟了。

成品图：

发面牛肉馅饼制作技巧：
1、两张饼皮粘合时可以在底下的那张边缘刷一圈水，这样不用捏花边也能粘合的更结实，烙的时候不露馅。

2、必须一直小火操作，耐着性子慢慢烙，这样表面微微焦黄了，馅也就熟了，边缘也熟了。

3、牛肉馅的，搭配了芦蒿和香菇。芦蒿，清鲜味十足，足以盖住牛肉的腥味。香菇，增加了馅料的嫩滑柔软度

7. 印度薄饼的馅有哪些及配方

有香蕉馅的
做法：

1.低筋面粉200g 没有低粉可以用面粉和玉米淀粉4:1混合代替，加入一个生蛋黄少许盐一勺糖两勺炼乳，搅拌均匀

2.揉成软硬适中的光滑的面团 揉时间久一点 上劲 静置十分钟

3.黄油隔水化开

4.分成小团 抹上黄油 静置3小时

5.香蕉切成非常薄的片 越薄越好哦

6.桌子上 或者玻璃板子上 抹上油 不能用木头板哦 取一个小面团 压扁

7.咱没那让饼子飞起来的技术 还是用手慢慢压吧哈哈 慢慢往外面推饼子 推成很薄的正方形的面皮 薄到透明的状态哟

8.饼皮中间整齐码上香蕉片

9.上下左右都往中间折成四方形

10.反过来看看 都能清楚的看到香蕉哟~有木有

11.热锅 倒少许油 放入饼子 中火煎

12.煎至两面金黄即可

13.放凉一点 切开就可以吃啦 咬一口 非常的酥哟 还有香蕉的香味