A. 巴厘岛金麒麟咖啡如何煮
我去的时候也买了点豆的,你在厂里他们没有示范给你看吗?
把咖啡豆磨成粉,淘宝上电动手动的磨粉的家伙很多的,然后搞个压滤壶,几勺子粉,烧开的水泡上一两分钟,就好了。很方便的,糖、牛奶什么的可以根据口味加。
也可以直接搞个咖啡机,更方便。
B. 新加坡有个GOLD KILI品牌的KOPI O黑咖啡袋和白咖啡特别好喝,有谁知道在上海哪里能买得到
我喝过 在taobao上 买的 好像叫 食尚新加坡 价格挺好的
C. 巴巴布丹印尼咖啡在广州哪里有卖
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D. 印尼好喝的五大咖啡品牌推荐 印尼咖啡哪个品牌好喝
对于今天世界各地的很多人来说,咖啡已经不仅仅是早上喝的饮品。它被视为个人的文化和生活方式。从廉价的速溶咖啡到神秘精致的一杯黑金咖啡,全球的咖啡爱好者早上起来都会谈论咖啡。
PWN GOLD Mantheling
一,黄金曼特宁
印度尼西亚咖啡主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛,其中又以苏门答腊岛所产的“曼特宁”最为有名。
曼特宁别称“苏门答腊咖啡”,北苏门答腊产的大多是Gayo,以ateng品种为主北端的塔瓦湖可称之为亚齐咖啡或塔瓦湖(Tawar lake)咖啡,南苏门答腊林东Lintong与托巴湖(Toba lake)一带可称为曼特宁。,林东一带才是曼特宁产区 , 最好的曼特宁品种有四个品种:Sidikalang、Bergendar、Siborong borong和Telok Sanggul。
多巴湖,位于北苏门答腊省中部,荷兰殖民者于1888年将“爪哇曼特宁”,北移到多巴湖地区,成就近代曼特宁传奇。
塔瓦湖,位于亚齐特别行政区中部。处于苏门答腊岛的北端,面积不足多巴湖的十分之一。然而近年来咖啡品质和产量已超越多巴湖。
Gayo山脉位于苏门答腊北部省的亚齐产区,Gayo当地工作的咖啡农大多数都是本地的农民。“Gayo”一词来源印度尼西亚的亚齐地区的部落。这个地区有着理想的生长条件,悠久的历史文化和独特的风味。该地区广泛采用有机方法种植咖啡,不采用化学肥料,被认为是世界绿色咖啡生产区域。故Gayo咖啡也常被称为绿色咖啡、Gayo有机咖啡。
什么是“黄金曼特宁”呢?
说到“黄金曼特宁”,得先从PWN说起,这个简写经常都和曼特宁咖啡的名字混合在一起,它其实是一个公司的简写普旺尼咖啡公司(Pwani Coffee Company)。
这个公司是印尼当地非常出名的咖啡收购公司,主要是收购曼特宁咖啡,印尼最好的产区几乎都被它收购走了,所以PWN公司出来的豆子大部分也都是独特的精品。而黄金曼特宁就是这个公司出产的产品,生豆收购回来之后再经过多重人工手选,挑选出饱满无瑕疵的豆子,最后这些仿佛经历选秀般层层筛选的佳豆才能划分为黄金曼特宁。
不过PWN公司把黄金曼特宁注册了商标,也就是说以后只有PWN公司出产的黄金曼特宁才能算是真正的“黄金曼特宁”了。市面上很多不是PWN公司出的,挂着黄金曼特宁名牌的豆子其实应该叫做精品曼特宁。
“黄金曼特宁”,只不过是公司命名的一款产品。
处理方式:
湿刨法,又称湿脱壳法 Wet Hulling,在当地语言中也被称为Giling Basah,是传统的印度尼西亚咖啡处理法。单从名字上来看,湿刨法与湿处理(水洗处理法)很相似,然而,这两种处理方式的杯测风味截然不同,湿刨法处理的咖啡通常醇厚而强烈,个性非常鲜明。
二,亚齐苏门答腊老虎曼特宁
产区:亚齐
品种:Caturra、Typica、Sidikalong
土壤:火山土壤
海拔:1500m
处理方式:湿刨法
01|产区介绍
印尼是一个群岛国家,主要产区位于苏门答腊、爪哇以及苏拉威西三个岛上。苏门答腊岛北部地势海拔相对较高,塔瓦湖所在的亚齐省及托巴湖坐落的北苏门答腊是主要的阿拉比卡咖啡产区。塔瓦湖位于苏门答腊亚齐省北方的Gayo山区,横跨赤道两侧的印尼,湿热的热带雨林气候雨量丰沛,又有肥沃的火山土壤给咖啡带来丰富的养分;但是由于地处偏僻交通不便,直到1924年才开始种植咖啡,大多是采用了传统遮荫、不施用农药的有机式栽种。
在亚齐,咖啡是该区排名第二的出口经济作物。当地估计约有 60,000名的小规模咖啡种植农民,每人拥有的咖啡栽植地约为 1——2 公顷。印尼传统的咖啡贸易方式为多串连点式供应,从农民开始,经过多层的中间商,才慢慢集结出大量的出口货物。在印尼咖啡的贸易系统里,由单一窗口从农民端收货然后安排出口的直接贸易,在印尼当地是相当少见的情形。
02|处理法
湿刨法,又称湿脱壳法 Wet Hulling,在当地语言中也被称为Giling Basah,是传统的印度尼西亚咖啡处理法。单从名字上来看,湿刨法与湿处理(水洗处理法)很相似,然而,这两种处理方式的杯测风味截然不同,湿刨法处理的咖啡通常醇厚而强烈,个性非常鲜明。
苏门答腊岛有三个主要的种植区:亚齐(Aceh)北区、多芭湖(Lake Toba)周围稍往南的区域,以及最近崛起于Mangkuraja附近岛屿。也许还可以追溯至以下个地区之较小区域:Takengon、亚齐省的Bener Mariah、Lintong、Sidikalang、Dolok Sanggul和环绕于多芭湖的Seribu Dolok。以往本区出售的咖啡豆通称为“苏门答腊曼特宁”,但实际上并无称作曼特宁的地名,此名称来自于当地岛民的族名。通常曼特宁会有等级之分,分作Grade1或Grade2。分级方式无疑是采用杯测品质而非一般认为的生豆本身。但我仍对于推荐Grade1存疑,因为该分级似乎已氾滥。将不同的品种分为不同的批次是很奇怪的一件事情,因此大部分的苏门答腊咖啡豆是未知的品种所混合的。苏门答腊咖啡豆经由棉兰(Medan)港出口,但出口前停滞在港口过久,湿热的气候因素将不利于咖啡豆的品质。
海拔:亚齐1100-1300m,多芭湖1100-1600m,Mangkuraja1100-1300m
收成:9月——12月
品种:Typica(包含Bergandal、Sidikalang、Djember)、Timtim、Ateng、Onan Gajang
E. 这个咖啡是不是印尼品牌的咖啡
这是品牌为猫屎的一般的速溶咖啡。
实际上目前为止全球猫屎咖啡一年总产量不到400公斤,一杯4盎司约120ml猫屎咖啡目前大概为人民币1400元,而且真正印尼文咖啡正确拼法为kopi,如果是英文咖啡的话正确拼法:coffee,法语咖啡拼法: café,意大利语咖啡拼法:caffe,所以从包装和说明文字,只能够说这个是中国速溶咖啡商在印尼贴牌生产的速溶咖啡;
这个咖啡商连咖啡英文和印尼语都弄不清楚,现在国内真正来自印尼白咖啡品牌只有kopiko;
所以这个就是挂羊头卖狗肉的咖啡。
正品猫屎咖啡包装如下图:
F. 巴厘岛的黄金咖啡都是坑游客的吗难道没有精品咖啡
不管什么东西,坑游客是一回事,但是肯定是有精品的,又不过坑游客是把价格提高了,或少给斤两。
G. 巴厘岛的乳胶枕头,咖啡工厂都是骗子吗
乳胶枕头我没有买。不知道。
咖啡绝对不是骗子,我买回来的公豆咖啡,无论会不会喝咖啡的都说好喝,不苦,就是不加糖不加奶也没有酸味,很醇厚,而且和国内比真的是一半价钱,而且国内还买不到真正好的公豆。
之后别人请的星巴克一比较,差距就出来了,星巴克的咖啡是真的不行……
不过巴厘岛好像只有两家厂做出口销售,一家是金麒麟(我就是在这家买的),还有一家叫黄金兔。
巴厘岛的咖啡还是可以考虑的,你可以先看看国内的咖啡价格,到那里就有底了。还有极品的猫屎咖啡,不过很贵,100g的礼盒要850+RMB,不过相比国内的茶叶也不算贵,毕竟是世界级的礼品嘛
H. 帮帮忙这是什么牌子的咖啡,多少钱应该怎么喝
产于印尼巴厘岛的金麒麟咖啡豆,需要配合磨豆机、咖啡机或者器具来制作。