印尼买的生蒜片蒜蓉怎么用

A. 蒜蓉要怎么泡

大蒜的气味很冲，比较少人会喜欢生吃，但是蒜蓉的“江湖地位”就截然不同了，不管是在各种菜肴，还是宵夜烧烤中蒜蓉都可以算是“一方豪强”。而提问者说的“万能的蒜蓉”应该就是我们用来蒸扇贝、烤生蚝、茄子之类的自制蒜蓉酱了，这个做法可能因人而异，下面我们来分享一下吧。
【自制蒜蓉】
准备的材料有：大蒜1000克、洋葱150克、姜50克、鸡精、糖、油和盐。
首先我们把大蒜剁碎，并不是很推荐捣碎、拍碎，颗粒太细小的话容易焦、变色，口感也没有很好。剁好的大蒜用水冲洗一下，不然蒜汁太多了炒出来不好看，而且蒜汁遇到热油可能会产生苦味、杂味，洋葱和姜切丝备用；
锅里下多点油，油温5层热的时候下洋葱丝和姜丝炸，保持小火炸到洋葱和姜金黄、香味飘出，把洋葱和姜丝捞出弃掉；
等油温降下来一些，把剁好的大蒜放进去一多半，小火慢慢推搅、翻炒，等到锅里的蒜变得金黄的时候，把剩下的大蒜放进去，翻炒几下关火，然后下盐、鸡精、糖调味推搅均匀盛出就可以了。（我喜欢有点生蒜的口感，不喜欢的朋友可以小火熬一会）
调味料就看自己口味，我一般主要是加盐调味，也会稍微加一点点鸡精和糖。调味是宁轻勿重的，因为主要突出的是蒜香而不是咸，淡了可以通过加点生抽或者蒜蓉辣椒之类的调整，咸了就不好搞了。在炒制过程中，喜欢辣味的也可以剁一点辣椒或者泡椒进去，偏好香料香气的朋友可以加点五香粉，都是可以的。
这个蒜蓉基本上烤茄子、烤生蚝、蒸虾都不错，蒜蓉本身的调味一定不要太重了，给我们二次烹饪的时候根据食材和口味不同做调整留出空间。

B. 平时的用生大蒜怎么吃

生大蒜做成蒜末，当作调料使用，每天食用生大蒜的数量,一般掌握在2至3瓣。大蒜虽好也不宜多食。

C. 蒜蓉的制作方法

将蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,约1/4小米大小,或者更小,然后用色拉油小火炒熟,才叫蒜蓉.
下面是香辣蒜蓉：
准备材料；大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木追捣烂，这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】，然后在上面浇上一层香油，增加香味。
另外；如果口味重的话也可以放点鸡精，它是提味的最佳选择。
平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养

D. 蒜蓉怎么制作

蒜蓉怎么制作？首先你要把这个蒜皮剥掉，把蒜拉成蒜蓉锅里，加油，在锅里炒制稻香为止，那种蒜香出来把做好的虾龙虾放在家里一起煮就可以了，还有一种做法，就是把蒜蓉做好，在锅里熬制好，或者是生的虾荣弄盐鸡精，蚝油调制好，把买来的沙虾从背上开开，把下龙倒在下龙的被里上面铺一层沙，蒜蓉在锅里蒸几分钟就可以了，出锅时浇一些热油，这样蒸出来的虾鲜香无比

E. 生蒜蓉是怎么做出来的

材料：大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
步骤：先将大蒜拍扁，用刀切断，出来的蓉更细小，再加点盐用木槌捣烂，盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面，味道更鲜美，然后在上面浇上一层香油，增加香味。
技巧：如果口味重的话也可以放点鸡精，它是提味的最佳选择。平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。
搭配菜品
蒜蓉油麦菜
原料：油麦菜、蒜蓉、油。
做法：
1、油麦菜择洗干净，切成6—7厘米长的段，蒜切成蒜蓉;
2、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒;
3、然后加入些许生抽，继续翻炒，待油麦菜变得皮软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，转中火焖2、3分钟，然后加盐出锅。
蒜蓉蒸虾
原料：鲜虾。
调料：蒜蓉、植物油、盐、糖。
做法：
1、将虾切掉虾尖虾须，在虾背剖开，去掉虾泥;
2、将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀，在油锅内略微爆香，酿在切开的虾背上;
3、往碟子上排好，在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右，虾变红即可;
4、碟上铺好洗净的生菜叶，将蒸好的虾随意放在上面。
蒜蓉西兰花
原料：西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。
做法：
1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用;
2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄;
3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
蒜蓉蒸茄子
原料：茄子2只撕成块;大蒜2粒剁成蒜蓉;红辣椒1粒剁成蓉;葱1根切成葱花;泡辣椒半匙。
做法：
1、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟，可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了;
2、另起锅加适量橄榄油烧热;
3、放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁;
4、把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。
蒜蓉蒸丝瓜
原料：丝瓜、蒜蓉、油2汤匙、盐1/5汤匙、白糖1/3汤匙、鸡粉1/3汤匙、香油2汤匙。
做法：
1、油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用;
2、把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀;
3、当水烧开后，把瓜放进蒸3分钟后，取出淋上熟油即可。

F. 生的蒜蓉怎么做

做法 1
原料：

生菜，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

制作方法：

蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下生菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待生菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

G. 蒜蓉怎么做才香

第一：选择紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉备用。锅中加适量的油，油温不要太高，把蒜蓉放入油内，炸至蒜蓉成金黄色，味道焦香的蒜油就做好了。制作好的蒜油无论是拌面还是拌凉菜都会起到增香提味的作用。

第二：将蒜末和辣酱一起炒制，做成蒜香浓郁的蒜蓉辣酱，自己制作的蒜蓉辣酱可以根据自己及家人的口味来调节。不仅更适合自己及家人的口味需求而且经济实惠。

第三：生的蒜蓉可以调和菜的味道。有些菜做好后，将要起锅时，加入些生的蒜蓉，简单翻炒两下，蒜香四溢，令人食欲大开。拌凉菜时加入生蒜蓉不仅蒜香味十足，而且生蒜消炎杀菌的作用，让凉菜吃起来更放心。

第四：做粉丝扇贝的时候，最后一道工序也是在粉丝扇贝上撒上蒜蓉，之后再浇上热油，只听得刺啦啦热油与蒜蓉的完美结合声，真是悦耳。蒜蓉不仅给这道菜增加了亮点，使其味道鲜美，而且还对于海鲜起到了杀菌的作用，一举两得。

第五：烤蒜蓉。蒜蓉放在铁板上也可以配上大虾一同烤，短短几分钟而已，查看蒜蓉烤制的情况。成金黄似肉松般的颜色就算烤好了。那香味不言而喻啊！烤蒜蓉完全可以当做一道小菜或者小零食，开心地享用其中滋味吧！
步骤阅读
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第六：用蒜蓉自己在家制作蒜香面包。加入蒜蓉的量可以根据个人的喜好来加，喜欢蒜香味浓点的就稍微多加点，喜欢蒜香味淡点的就少加点。自己动手制作很随性，不会像外边买的口味一致，无法满足个人的特别需求

H. 蒜蓉应该是很多人炒菜都会用到的，万能的蒜蓉是怎么做的

大蒜是所有中国菜肴中经常使用的一种调味品。如果这道菜用的是大蒜，那么大蒜的品质将对这道菜的口感起到决定性的作用。比如昨天和大家分享的牡蛎的做法，这道菜的主要味道来自大蒜，所以大蒜的味道决定了蒸牡蛎的味道。大蒜的主要原料是大蒜，大蒜可以治愈所有疾病，常用于中药。有句话说，大蒜被形容为“有益无害”，可见大蒜的好处。在现代餐饮中，大蒜的使用非常广泛，如烤茄子配大蒜、烤牡蛎配大蒜、婴儿菜配蒜扇、虾配大蒜、西兰花配大蒜等。太多了，最常见的应用就是搭配海鲜。今天就和大家分享一下如何煮出美味的大蒜，有一定的技巧。

说到大蒜，边肖必须给你看菜名。有蒜蓉扇贝，蒜蓉婴儿菜，蒜蓉拌饭，蒜蓉茄子，蒜蓉牡蛎。我相信每个人都已经发现，所有这些菜肴都有一个重要的成分，即大蒜。对于这些菜来说，没有大蒜，它们就像没有水的大海一样失去了灵魂。那么这种美味的大蒜怎么做呢？首先，将蒜瓣切成均匀的蒜末，分成两半，然后将一半的蒜末放入密封的容器中。蒜汁用水冲洗以控制水分，另一半蒜末放入盆中备用。然后就可以开大火，往锅里加油了。加热至60%油温，倒入洗净的蒜粉。用小火煎至金黄色，然后将煎好的蒜和油一起倒入盛有另一半蒜末的锅中。最后加入海鲜酱、鸡精、盐、味精、胡椒粉、糖，搅拌均匀。做法还是比较简单的。有了大蒜，你的宝贝菜和扇贝就有灵魂了，适当食用大蒜可以消毒消炎，治疗肠道疾病。对人体有很好的消毒和抗毒作用。大蒜和大蒜，你更喜欢吃哪个。

I. 蒜蓉到底怎么处理既可以保留蒜香味，又可以去除蒜的臭辣味

我做饭是非常喜欢放蒜的，无论是做荤的还是做素的，只要觉得它跟蒜比较搭，就会放蒜来提鲜提香，激发出更加浓郁的香味。但是往菜里面放蒜是要讲究时机的，不同时间段放蒜，最后烹饪出来的味道都会不一样，给菜带去的味道也都会发生变化。

不同的烹饪需求有不一样的处理方法，一切还是要根据自己的喜好来进行选择，方法都教给你了，快去试试吧！