伊朗麻酱茄子怎么做

⑴ 麻酱茄子怎么做

主料： 茄子 350克
调料： 芝麻酱 20克 醋 10克 香油 10克 盐 5克 大蒜 5克 味精 2克 各适量
麻酱茄子的做法：
1.将茄子去皮，切成4.5厘米长，0.6厘米粗的细小条，用淡盐水浸泡，除去茄褐色，捞出，蒸晾凉。
2.把芝麻酱边搅边加鲜汤，搅成稀糊状，加细盐、味精、醋、麻油及蒜泥（剁）调匀，浇在熟茄条上。

更多麻酱茄子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/majiangqiezi

⑵ 麻酱拌茄子怎么做

1.准备嫩茄子，洗净去蒂。

2.茄子削去皮，切成小长方条，浸在凉水中，撒上少许盐，泡去茄褐色。

3.芝麻酱放在小碗内。

4.先放少许凉开水搅拌，边搅拌，边一点点加入凉开水，搅拌成稀糊状。

5.小葱叶切碎，蒜瓣切碎末。

6.将茄子条，放入盘子内，放入锅内，隔水蒸熟，蒸熟后取出，凉凉备用。

7.凉后的茄条，放上蒜末，调入盐。

8.调入味精。

9.调入香油。

10.调入米醋。

11.最后淋上稀释好的芝麻酱。

12.搅拌均匀即可。

13.夏天小拌菜--麻酱拌茄子，清淡适口、味美、爽口、开胃消食。

⑶ 麻酱茄子家常做法，正宗麻酱茄子怎么做

用料
茄子 1个
芝麻酱 2勺
生抽 1勺
醋 1勺
香油 三滴
香菜 半根
芝麻酱茄子的做法
茄子削皮后切条，放置于盘中。锅内倒适量水，蒸屉上放茄子盘。大火煮开后转小火蒸十分钟。

取两勺芝麻酱放于小碗中，加少量水调匀，再加水调匀，直至芝麻酱呈液态。

向调好的芝麻酱中加入生抽醋香油和切好的香菜，拌匀。

蒸好的茄子出锅，蘸调好的小料即可食用。

⑷ 的做法，麻酱拌茄子怎么做好吃，麻酱拌茄子的家常做法

主料：茄子(紫皮、长)500克
调料：芝麻酱20克,盐5克,大蒜（白皮）10克,香油5克,醋5克,味精2克
麻酱拌茄子的特色：
清淡适口。
麻酱拌茄子的做法：
1.茄子洗净，削去皮，切成小长方条，撒上精盐，浸在凉水中泡去茄褐色，捞出，放碗内入蒸锅蒸熟，取出晾凉水。
2.大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，放一点精盐，剁成蒜泥。
3.芝麻酱放小碗内，先放凉开水搅拌，边搅拌边徐徐加入凉开水，搅拌成稀
糊状时，再加入精盐、味精、蒜泥、香油、米醋拌匀，均匀地浇在晾凉的茄条上，拌匀即可。

⑸ 麻酱茄子的制作过程

1、将茄子去皮，切成4.5厘米长、0.6厘米粗的细小条，用淡盐水浸泡，除去茄褐色，捞出，蒸熟，晾凉。
2、把芝麻酱边搅边加鲜汤，搅成稀糊状，加细盐、味精、米醋、麻油及蒜泥调匀，浇在熟茄条上。
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

⑹ 拌茄子怎么做好吃，麻酱拌茄子的家常做法

主料茄子4根 辅料芝麻酱15克蒜2瓣香油3毫升精盐适量味精1克米醋3毫升葱适量
步骤
麻酱拌茄子的做法步骤11.准备嫩茄子，洗净去蒂。
麻酱拌茄子的做法步骤22.茄子削去皮，切成小长方条，浸在凉水中，撒上少许盐，泡去茄褐色。
麻酱拌茄子的做法步骤33.芝麻酱放在小碗内。
麻酱拌茄子的做法步骤44.先放少许凉开水搅拌，边搅拌，边一点点加入凉开水，搅拌成稀糊状。
麻酱拌茄子的做法步骤55.小葱叶切碎，蒜瓣切碎末。
麻酱拌茄子的做法步骤66.将茄子条，放入盘子内，放入锅内，隔水蒸熟，蒸熟后取出，凉凉备用。
麻酱拌茄子的做法步骤77.凉后的茄条，放上蒜末，调入盐。
麻酱拌茄子的做法步骤88.调入味精。
麻酱拌茄子的做法步骤99.调入香油。
麻酱拌茄子的做法步骤1010.调入米醋。
麻酱拌茄子的做法步骤1111.最后淋上稀释好的芝麻酱。
麻酱拌茄子的做法步骤1212.搅拌均匀即可。

⑺ 茄子（麻酱茄泥）怎么做

茄子（麻酱茄泥）

食材明细

烤茄泥适量

芝麻酱适量

盐少许

辣椒粉少许

孜然粉少许

鲜柠檬汁少许

橄榄油适量

原味口味

拌工艺

廿分钟耗时

简单难度

麻酱茄泥的做法步骤

1

取茄子一个，最好是大的，有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可，没有烤箱可以直接放在液化气火上烧，并反转过来烧透量凉待用。

2

把量凉的茄子扒皮，只取茄子的里面的茄肉，用刀剁碎待用。

3

把芝麻酱放入搅拌器里，加入茄泥，盐和白胡椒粉，鲜柠檬汁搅拌均匀后装盘即可。

4

装入盘中后，撒少许孜然粉和少许辣椒粉，然后淋上适量的橄榄油即可。

⑻ 麻汁茄子怎么做

食材用料

茄子1-2个相克食物

芝麻酱3勺

麻汁茄子的做法

1.茄子去皮切粗条，上过隔水蒸，开锅小火蒸5-10分钟

2.正好盛出放量待用

3.芝麻酱放凉开水搅拌，依口味放入盐、鸡精、醋、少量白糖提味（喜蒜可放蒜泥爽口）！酱汁调至粘稠不水状

4.把调好的酱汁倒入茄子上即可！
用手机看这道菜做法
小贴士
简单

⑼ 麻酱凉拌茄子怎么做

1.先把茄子蒸熟，放冰箱凉着！
2.拌料用麻油，生抽，醋，糖，盐，蒜末和汁，黑胡椒拌匀！
3.把拌料倒在茄子上，然后用筷子把茄子撕拉成条，和拌料拌匀即可！

⑽ 麻酱茄子的做法 麻酱茄子怎么做

步骤1

准备食材：茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、盐1勺、香油1勺、味精1勺、酱油1小匙、白醋1大匙、芝麻酱2勺。

步骤2

茄子去蒂，然后去皮，切成小块。

步骤3

然后放入蒸锅蒸10分钟，捞出晾凉。

步骤4

碗中加入芝麻酱，再倒入白醋、酱油，加少许清水，倒入盐、味精，再加入蒜泥、香菜末、香油，搅散。

步骤5

茄子放入碗中，再淋上酱汁，拌匀。

步骤6

装盘即可。