伊朗藏红花烤鸡肉怎么做

‘壹’ 烤鸡肉串怎么做

主料： 鸡胸脯肉 200克
辅料： 洋葱 50克 青椒 50克
调料： 料酒 10克 盐 5克 大葱 10克 姜 3克 桂皮 3克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 25克 各适量
烤鸡肉串的做法：
1. 将鸡脯肉切片，加盐，绍酒，糖，葱散余，姜片，桂皮，芝麻油，味精拌均匀腌2小时；
2. 元葱、青椒切象眼片；
3. 将腌好的鸡肉片用竹或铁拦掘携签穿好，每片鸡片中间加一片青椒或元葱，穿好后装在盘中上桌，用酒精火或炭火炉随烤随吃。

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‘贰’ 烤鸡肉串怎么做，嫩滑多汁，香辣入味，小白也能马上学会呢

烤鸡肉串怎么做，嫩滑多汁，香辣入味，小白也能马上学会呢？

调味品的挑选能够根据自身爱好，对于想要尽陆启罩可能品尝到食材原汁原味的朋友介绍挑选“盐”。不过对于一些尤其部位的肉，也有些合适配搭“料汁”品味。好像内脏器官类由于味儿重一点，因而料汁也会比较合适。把握不好的朋友也可以问问营业员什么早闹叫推荐的调味品。

烤鸡肉串的名字会因为应用食材的部位不同而有不一样的名称。与此同时，相对应的价格和味儿当然不一样，大伙儿也请记录下来这种相对应的部位再去店里点餐吧。但是有些时候，即便是相同的部位，在不同店内还会有不一样的名称，请大家注意。

不一样烤法、不一样料汁烤出去也不一样！烤鸡腿酱尽管名叫烤鸡腿酱，但可以用在很多肉类食品或鱼的美食，特别适合烧烤类，烤鳗鱼也适合这道酱!!其用法为：把多油脂的肉类食品直接放碳火烤架子上，边烤边逼冒油，烤到即将熟时再刷过烤鸡腿酱，先刷薄薄地一层，略微烤一下再刷，按照肉的薄厚确定刷酱次数。份量2人、时长20分钟左右食材：鸡里鸡肉（无骨鸡柳）300克、葱根段（粗型）约3支

小贴士无气炸锅防沾烘烤盘者记得在烤在网上涂油以防止沾黏。撒烧烤配料型烤串取下之后再料粉就可以，倘若是刷酱.可正中间时间段拖出烤网再次刷酱补酱姿势。《气炸温度》180度～烤5min，再用200度烤约3～5min。

‘叁’ 伊朗南方宴会主食：藏红花鸡肉米饭

这道美食称为Shooshtari Pillaf，是伊朗南方人在宴会或庆祝会上的招待美食。

准备配料： 大米1公斤、鸡肉500克、煮熟的豇豆2杯、新鲜莳萝2杯、1个洋葱、藏红花一茶匙、熔化的黄油、盐胡椒粉等

制作方法：

①首先在锅中用大火煮豇豆，直到煮熟。然后将水和盐放入另一锅中，煮沸腾。

与此同时，切鸡肉块和切洋葱。

②锅中放入黄油，小火，当油热时，加入洋葱翻炒。之后，将鸡肉块加入锅中中，再加入藏红花。现在还可以将盐、胡椒和其他香料撒在鸡肉块上。

③现在锅里的水沸腾。将米放入沸水中，等待米饭煮熟。品尝一些米饭，看看米饭煮的程度。如果大米的上层是软的，而里面有点硬，是时候倒掉米饭。把米倒掉放在一边。然后④去检查锅中的鸡肉情况，有没有留下水分，加入莳萝和熟豇豆。

⑤在锅里放些油，在底部放米饭，然后把鸡肉和其他材料放在米饭上。再放一层米饭和一层鸡肉和其他材料。继续做几次。盖上锅盖，用小火。大约45到60分钟内，这道主食做好了。

‘肆’ 鸡肉要烤多久才熟

烤1个小时左右。

材料：整鸡，生姜60g、大蒜头40g，葱十根，拍清料酒50g，生抽50g，老抽 30g，豉油30g。

1、除去鸡头，在鸡爪，鸡腿，鸡胸和翅膀上分别划上几刀，这样方便腌制和调料入味。

‘伍’ 伊朗藏红花美食塔青（Tahchin）做法

伊朗美食塔青Tachin是一道藏红花、酸奶、鸡肉或羊肉组成的夹层美食。

准备配料：（4人量）

四杯米饭（400克）、四至五个鸡蛋、300克酸奶、花椒、盐、黄油、50克芝士、 开心果作为配菜

300克鸡胸肉 ：把鸡肉切块，可以在头天晚上用藏红花和酸奶腌制。

一茶匙藏红花：需要把藏红花碎成粉末，最好用一点热水冲泡它，以获得更好的颜色和香味。盘中使用的藏红花越多，米饭会变成深黄色。

制作方法：

①先煮鸡肉， 不用加太多的调料。在煮鸡肉的时候加入盐和花椒，将鸡肉煮烂的程度。

②用温水加入四汤匙盐煮大米。米饭不要煮太硬和太软，最好稍微有点耐嚼。避免软饭。

③将做好的米饭，加入打碎的鸡蛋、搅拌均匀。再加入酸奶，搅拌均匀。

④将鸡肉撕成肉丝留着备用，泡藏红花水放到上面拌好的酸奶米饭中

⑤准备一个盛器用黄油抹匀，将拌好作料的酸奶米饭均匀铺好， 上面铺一层撕好的鸡丝, 再加一层米饭。重复的一层一层的铺层。

⑥将烤箱预热至180°C，把上面铺好的食物放在烤箱里。先烤20分钟观察下，然后再烤15分钟，当食物两侧形成金黄脆脆的外皮时将其取出。

⑦从烤箱中取出食物后，让它冷却几分钟。将其放倒在盘子上，然后翻转过来，这样脆皮的金色地壳就会在上面。食用的时候可以添加芝士和开心果装配。

‘陆’ 烤鸡肉条怎么做

自制烤鸡肉条
用料

鸡胸肉 500g

生姜 5片

生抽 2汤匙

蚝油 2汤匙

橄榄油、盐、糖、料酒 少许

老抽 1汤匙

自制烤鸡肉条的做法

将鸡胸肉洗净用厨房纸吸干水份后切条，所有材料和基旦鸡肉一起放入碗里腌一晚。

第二天早上把鸡肉放进烤箱，200度25分钟就好了。
喜欢有嚼劲的还可以再烤一会，把水份烤搏陪扰干一点。

冷却后可以装在拉链保鲜乱源袋或碗里放冰箱

‘柒’ 烤鸡肉串的做法二

难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟 1.鸡肉洗净后，切成1cm大小的块，用料酒，蛋青，盐，酱油，胡椒粉抓拌均匀，腌制20分塌枝扰钟。
2.将青红黄椒去蒂后洗净，切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮，洗净后也切成1cm大小的块。
3.用竹签将鸡块，洋葱块和青红黄椒块，按照你喜欢的排列顺序串在一起。
4.平底锅中倒入适量油，加热至7成热后调成中火，放入肉串双面煎熟即可。（约3分钟，待鸡肉变黄就差不多啦）。拿出后，甜辣酱，芝麻也可以撒一些。 1.穿肉用的竹签子，提前浸泡在水中1-2小时
2.鸡胸肉切成条状
3.然后放入生粉、鸡蛋、和植物油
4.拌匀后放入黑胡椒粉再次搅拌均匀。腌制1个小时
5.1小时后，团旦将鸡肉用竹签串好，撒上一层盐。然后放入铺好锡纸的烤盘
6.烤箱预热后，将肉串放入烤六分搭睁钟后撒孜然粉，然后再烤4分钟撒辣椒粉，之后烤2分钟左右就可以了 1、竹签提前泡水，可以防止被烤焦。
2、盐不要早放，否则鸡肉会变硬。
3、鸡胸肉脂肪含量少，比较容易干，所以记得用植物油浸泡。
根据喜欢，选择不同酱料，变换不同的口味。

‘捌’ 烤鸡肉串如何做，外焦里嫩，香气扑鼻，超好吃呢

烤鸡肉串如何做，外焦里嫩，香气扑鼻，超好吃呢？

烤鸡串看上去不太起眼睛，反而是日本一项独有的文化艺术，很多饭店会专业售卖这类看起来十分简单的美食。现如今无需花太多气力就能找到烤鸡串，并且无论质量或价钱都有很多不同的选择。

虽然现在城市街道上已非常少见到小商贩，可是这道美食绝对腔谈是着名的街边小吃。特别是夏天的庆典活动。烤鸡串的烹调方式非常简绝乱单，只需烧烤架，而且还能快速地边走边吃，全国各地都广受好评。尽管还可以用电烧烤炉，但用木碳烤才可以烤成有传统式烟熏味的烤鸡串。传统木碳称之为“备长碳”，来源于红橡木，也是公认比较适合烤鸡串的木碳。

许多主厨都很喜欢这类木碳，因为这种燃烧较为整洁、烟少，肉类食品不会因染上木料里的油和汽体而发生不必要味儿。之前要想来一串串烧，就要找哪有炭烤的路边小吃？如今不用麻烦了啦～拥有炸电烤箱，爱吃怎么样的烧烤都可以自己做，一次较多烤10串，家中人口少，简易烤个两三串也没问题，无论是下酒菜、夜宵、开趴，展现出这道美食全是无人能敌啊！

食物：去骨鸡肉5份、盐2匙、白胡椒少量、蒜末2颗、素耗油2一茶匙、竹串15枝涂酱：素耗油3一茶匙、白砂糖1一茶匙、蒜末1颗、甜酱油膏1一茶匙、芝麻1一茶匙

‘玖’ 烤鸡肉要怎么腌制才好吃

脆皮烤鸡

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‘拾’ 烤鸡肉串的经典做法

材料

去骨鸡腿1支，蒜迟碧亮6瓣，葱2根，橄榄油适量，盐适量，米酒2/10杯，红甜椒粉码宽适量，普罗旺斯香料适量，综合胡椒粒适量

做法

1、鸡腿切块、蒜切片、葱切段备用。

2、慧宴将鸡腿加入蒜片及腌料待入味，再将鸡肉与葱段穿成串。

3、烤箱预热10分钟，将作法2喷上适量橄榄油，放入烤熟即可（约12分钟）。