伊朗人做什么菜

㈠ 【伊朗名菜】gheimeh的做法

gheimeh是一道伊朗家常的名菜，伊朗主妇都会做。里面有伊朗特产——番红花，使之营养价值高。

gheimeh的食谱（5-6人）

食材： 羊肉或牛肉500克、洋葱1个、豆子（黄豆）适量（浸泡在水中）、番茄或番茄酱（番茄酱，1汤匙）、马铃薯3或4个、干柠檬3或4个（或者柠檬汁）、姜黄、番红花（番红花，需要研磨和少量的用热水浸泡）、油3汤匙、盐少许、胡椒等。

 制作方法：

①将3〜4汤匙油倒入锅中，慢慢翻炒洋葱，直至变色。

②加入切好的肉，翻炒几分钟。

③如果肉块大或肥，加水炖至汤变少为止。

④将2杯水放入另一锅中，用小火煨豆子。

⑤在肉的锅里（③）中的加少量水，放入（④）豆类和干柠檬。

（在柠檬汁的情况下，请添加在最后，请调整酸味，按你喜欢的口味 来）

⑥加入盐、胡椒、姜黄或番红花，搅拌，加入切碎的番茄。

（如果你用番茄酱，在这里加1汤匙）

⑦继续小火炖，直到完成。

⑧切薯仔条，用油炸，制作成薯条。把薯条配在上面做好的出锅的菜上面。

温馨贴士：

※吃gheimeh这道美食时候，配上米饭最好。

※豌豆（黄豌豆）是豌豆开裂。

㈡ 伊朗菜冷盘菜有哪些

番红花冰淇淋，番红花冰糖棒（用来配红茶），和各类番红花做的点心等都是冷盘菜。

罗勒草简直就是为烤肉而生的灵株妙草（他们用来降火的），这种小草英文叫basil，中文叫罗勒草，有的地方又称为九层塔。

他们还用柠檬调味加上五花八门的调料。伊朗南方是吃泡菜的，以泡萝卜、大蒜、橄榄居多，特别是他们的酱油泡大蒜，这里的泡菜以酸咸口味为主，很酸很咸的那种。

其他的基本是烧烤偏多：

主食最受欢迎的一道肉菜是chelou kebab，几乎可以算是伊朗国菜，而在德黑兰当地甚至有专做这道菜的特色餐馆

内容引用自：

伊朗菜大全伊朗人吃什么

这里有讲到烤鸡

㈢ 沙特和伊朗的饮食差异

沙特和伊朗同属于伊斯兰教，沙特和伊朗都喜欢在早餐吃大饼吃大饼时通常沾霍姆斯酱，就着嫩绿的酸黄瓜条和青翠欲滴的“杰尔吉斯”青菜等。阿拉伯咖啡的口味与欧美的咖啡味道完全不同，味道浓烈馥郁，混杂着烤咖啡豆和辛辣的小豆蔻粉的香味，轻轻抿上一口，很苦，简直像喝中药一样。沙特人的咖啡壶极为考究，一般为银制或铜制，上面镂刻着精美的花纹。。由于味道苦涩，喝咖啡时他们希望配上一点甜点，就是椰枣。

㈣ 伊朗小吃有哪些伊朗小吃推荐

到一个地方怎么可以错过这里的美食呢?尤其是那些没有吃过，甚至没有见过的美食，更是不可以放过，那么今天，小编就来给大家好好的推荐一下伊朗这个地方的美食吧!

大家快来看看，保证你是很少见过这些美食的，说不定你会被美食吸引来这里旅游呢!

素丸子和煎饺

以盛多少吃多少着称的素丸子店，在这个店里顾客们可以按自己的想法制作三明治然后吃掉

素丸子(felaafel)和煎饺(sambuse)是两种在印度、巴基斯坦等中亚国家以及中东国家中广受欢迎的街边小吃，在伊朗人们伊也同样非常钟爱这两道小吃。

煎饺是的形状与中国式饺子差不多都是扁状的，中间填上蔬菜、薯仔和成的馅儿，有时还会加点儿香肠和肉，通常在食用时蘸着番茄酱或是辣椒酱吃。

素丸子则是由豌豆(有时是蚕豆)、洋葱、蒜和若肆行干种调料做成的小球，放在油里炸的香香脆脆。与中国的素丸子食用方式不同的是，伊朗人通常把丸子夹加上沙拉和各种腌菜放在三明治里一起吃。这两种小时因为便宜又好吃，所以很受欢迎。

煮甜菜和蚕豆

每年天气转冷的时候，在伊朗许多城市各十字街口都能看到卖煮甜菜和蚕豆的手推车，许多人围在这些小车周围大吃煮甜菜和热蚕豆。在有些伊朗城市中，比如克尔曼沙赫，小车上除了这两样还会加上萝卜。

煮甜菜要蘸着糖吃，煮蚕豆则要加醋、盐、和大量辣椒，以及一种名为golpar(伊朗的白芷属植物)的香料一起吃。绝对是不可错过的街边美食之一。

“脏”三明治并不脏

被戏称为“脏”的好吃又便宜的三明治

虽然名字叫“脏”三明治，但这只是伊朗年轻人对三明治的一种特有的叫法。三明治来到伊朗的历史不足百年，最早可追溯到巴列维王朝早期。伊朗最早的三明治店大多开在德黑兰，它们的店主都是亚美尼亚人。

那时伊朗的三明治是由白面包(一种俄罗斯面包)、香肠切片和酸黄瓜做成的，许多咖啡馆的顾客、艺术家和军校的学生都很喜欢这种食物。

如今，所有的伊朗城市都有三明治店，向顾客出售班达里三明治(一种由香肠、洋葱、青椒和多种调料制成的三明治)、香肠三明治、灌肠三明治、炸肉排三明治以及其它各式三明治。

由于大多数三明治店并枣碧不像快餐连锁店那样装修时尚且整洁，去那里的顾客大多也是为了廉价而方便的食物，因此这种食物在裂岩哗伊朗的年轻一代间也被称为“脏”三明治。

法里东三明治店，是德黑兰一家老字号三明治店。

玉米

岸边的烤玉米店

玉米，或者说玉米棒，是另一种深受伊朗人民喜爱的食物，多是由街头小贩售卖。吃法与中国街头的烤玉米十分相似，但是伊朗人把新鲜的玉米放在炭火上烤之后会在盐水里泡上一会儿再吃。

这只就使得烤玉米有了其特别的味道和口感。在公园、商场等休闲场所附近都可以见到售卖烤玉米的街头小推车。

石榴汁

带着石榴籽的鲜榨石榴汁和果丹皮

伊朗的石榴享誉全球，伊朗人从古时候起就非常喜欢吃石榴以及各种石榴制品。许多人相信石榴有助于促进血液循环系统。

因此从古时候起，街头小贩就会在夏天用加盐加冰的大杯酸石榴汁来招待往来的行人。如今街头的小贩大多被果汁店所取代，售卖的商品种类也更加丰富，除石榴汁外还有各种果汁、冰激凌、沙冰以及石榴做的果丹皮等等。

但是石榴汁在伊朗人心中的地位却从来不可撼动。与中国人比较喜甜不太相同的是伊朗人特别喜欢酸的东西，因此石榴汁里不会放粮(有的会放盐)，初尝这种味道的您可能会并不习惯，但是却绝对原汁原味。

烤制心和肝

烤心和烤羊肝在伊朗也相当受欢迎，做法类似中国的烤串。烤肝店(卖烤心和肝的小摊或商店)通常把心、肝、腰子(牛和羊的肾)还有肺头(牛和羊的肺)切成小块，在炉子或炭火上烤过后，用伊朗的馕，比如拉瓦什(一种薄饼)和散夹克(厚一点的馕)包着卖给顾客。

这也是伊朗和中国人吃烤串放式的又一不同之处。

带气酸奶(doogh)

深受恰卢斯公路上旅客们喜爱的阿巴里牌带气酸奶饮品

在伊朗有一种在人气很高的饮品就是doogh，可以理解为带气的酸奶，在农村通常是制作黄油时的副产品。但是在工业化生产中是用水和酸奶做成的，再往里面加一点气，就是它的基本做法。

伊朗人的饮食偏油腻，这种饮料可以说特别解油腻，因此通常人们会与烤肉饭或是羊肉汤等菜肴一起食用。

阿巴里(ab’ali)是伊朗最老牌的一家带气酸奶制造商

生巴旦木(生开心果)

伊朗是开心果大国，有着全球最优质的开心果。春天，尤其是Ordibehesht月(伊朗历的二月，相当于公历的四五月份)正是生巴旦木上市的时节。未成熟的巴旦木、杏和桃子被称为青果，在喜欢吃酸味水果的人中很受追捧。

生巴木入口十分鲜嫩，有着特别清新爽口的味道，许多人也会蘸着盐吃。所以如果您是在四五月份左右去伊朗的话，一定不要错过这一美食。

在中国可能每座城市都有许多各具特色的小吃，许多人每到一个城市必会逛一逛当地的小吃街。而伊朗的街头小吃没有中国那样种类丰富，但却也有其特色和历史，更给人们的生活增添方便与乐趣。

所以，如果有一天您来到伊朗，一定不要错过这些好吃的地道美食

㈤ 土耳其和伊朗菜的区别

土耳其菜系在世界烹饪界颇有盛名，许多特色菜品都被世人津津乐道。土耳其菜系起源于中亚，又结合了中东和地中海地区的烹饪特色，形成了自己特有的包容性很强的烹饪体系，并和中国菜，法国菜并列为“世界3大菜系”，美誉颇多。土耳其菜系的一大特色，肉类的烹饪主要突出食材自身的风味优势，使口感达到最完美的境界，黄油、橄榄油、洋葱、各种香料是土耳其菜系最常使用的原料，而奶制品的醇厚风味也令食客眼前一亮。
伊朗菜最常用到的食材包括牛羊肉、鸡肉、鱼肉、各种豆子、洋葱、西红柿和黄瓜，五花八门的香料和坚果干果也被用到了料理中。不得不提的一种特别的食材就是藏红花，伊朗人不仅用藏红花做饭，让米饭呈现金黄色，还会做成藏红花雪糕，藏红花冰糖棒(用来配红茶)，和各类藏红花做的点心。
伊朗菜式十分丰富，不仅有kebab(烤肉串)，khoresh(炖菜拌伊朗白米饭)，ash(豆汤)，kuku(烤蔬菜),Polo(肉，蔬菜或薄荷拌伊朗细长米饭)，在伊朗的不同地区，还有各种特色的沙拉，点心和饮品。伊朗有着多样的菜式，开胃菜和点心。

㈥ 伊朗的代表 当地的美食小吃有哪些

旅游最佳时间商务活动最好于10月空盯至次年4月前往，天气比较凉爽。6～8月，商人渡假者较多。

交通指南 虽然伊朗的运输系统不及西方国家发达，但比这个地区其它国家的要好得多。公共交通频繁可靠，经济又安全;飞机同样可靠、频密、经济，尤其是伊朗航空公司;火车相当有效率，票价亦相当便宜，虽然火车不及巴士方便，但是火车比较舒服，尤其是通宵旅程。你可以从海、陆、空三方面进出伊朗国境，但有些当局的理由，外国人不能乘坐火车越过土耳其和伊朗边境。伊朗有通往中东、亚洲、及欧洲全靠庞大的航空网络。来自美国或澳洲的游客需在亚洲或其它中东国家转机才能飞往伊朗。大多数飞机在德黑兰的迈赫尔阿巴德机场(MehrabadAirport)着陆。伊朗的离境税并不明确，为30至40美元，有的机票已包括离境税，有的则没有包括。连接阿富汗的边境目前正在关闭，旅客不准从伊朗穿越伊拉克。因为阿富汗的局势险峻，当前最好亦不要从伊朗横越巴基斯坦。如果你自己驾车，要有心理准备过境时会有所延误，你必须预先计划，并要具备十足耐性。

美食小吃 伊朗的主食是馕和米饭。馕有厚有薄，厚的同新疆的差不多，薄的接近透明，像大锅盖，十分劲衡州道。米饭的做法主要是蒸，有点像云南的糙米，一粒一粒的，上面再盖上一小勺经藏红花浸泡过的黄色米饭，吃的时候要拌上黄油。另外，酸奶几乎是每餐必备，膏状的、撒上白砂糖更好吃。基本上，只需三四天就能把伊朗菜吃完一遍，也渐渐发现了其中的规律，很多菜都点缀几片类似香菜的叶子，还有半只柠檬，或者再配上烤制的整个西红柿。尽管这些食物看上去很美，但浪漫了三四天之后，就开始对吃饭没什么向往和期待了。

购物指南 藏红花是伊朗特产,在糕点、糖果、奶制品、冰激凌等中藏红花的影子随处可见。每克藏红花按品质售价为5至8元人民币,游客出境时最多可携带200克

民俗节庆 由于伊朗宗教国家的特性，伊朗要求在伊朗领土上的所有女性（学前儿童除外）外出时须带头巾和穿着长外衣，否则可能会受到处罚。男性不可穿着短裤外出。到伊朗，宜持用印有波斯文、英文的名片。伊朗商人比中东其他地方的商人好礼而讲究正式，招待殷勤，打交道时宜以正式而保守方式进行。伊朗人以其数千年悠久的历史和文化为骄做，在交谈过程中，可多强调中国与波斯商贾往来的悠久历史。按照伊朗的礼俗，每年的4～9月间，天气炎热，穿衬衫，打领带即可，其他时候宜穿保守式样的西装。拜访商界、企业界或政府部门须先订约会，谈公事要遵守时间。和伊朗人打招呼，要称他们的姓加上学术或职务头衔。根据当地的商业习惯，进行商务活动时，首先彼此要提示所希望的价格、条件，然后相互让步达成协议。生意洽谈，按伊朗人的习惯，往往相当费时。虽然起初所提示的价格很难咐亏蔽接受，但不必灰心，仍然要不屈不挠地进行交涉。有一点我们要有充分的认识，即对方的意识观念与我们的差异。注意不急躁、不慌张、不灰心。伊朗人信奉伊斯兰教，不要伤害伊朗人的自尊心，并要十分注意不能有不尊重伊斯兰教的言行。观光、商业旅行到伊斯兰教国家时，都可以参观伊斯兰教教堂，但必须遵守他们的礼节：要脱鞋，头上必须有一样东西，如帽子或手套。女性衣着更须注意，不宜太暴露。不能穿迷你裙，肩膀到膝盖必须掩蔽不露，衣袖不可短到露肩或露出腋下，当地禁止喝酒，也不能携带酒精类的饮料。不食猪肉，烤肉串是伊朗名菜。伊朗中、下层人士喜欢上茶馆，泡上一壶红茶，摆上冰糖块或榛子果仁、巴旦杏仁、阿月浑子和葡萄干等。在伊朗，茶馆也是人们信息交流和社交的重要场所。

签证种类 入境签证：颁发给因商务、文化或公务短期来伊的商人、专家和学者，可申请一次、两次或多次入境，申请时需提供业务往来证明旅游签证：颁发给来伊旅游或探亲的个人或团组，申请时需提供往返机票及在伊旅馆登记证明过境签证：颁发给经伊赴第三国的入境者，时限较短，申请时需提供已确认的赴第三国机票及合法第三国签证学生签证：颁发给在伊留学学生，申请时需提供被授权教育机构证明 工作签证：颁发给来伊工作人员，申请时需由在伊雇主向主管部门提交相关材料 机场签证（过境）：分72小时和48小时两种，颁发给因转机需停留的游客，申请时需提供相关机票

签证所需资料 1、申请者护照原件（护照有效期6个月以上）,尾页必须本人亲笔签 2、3张半年内的白底照片(规格3.5x4.5cm)3、申请者身份证复印件一份（需要复印正反面）4、如实填写签证个人资料表 5、伊朗公司提供邀请函(返签号) 6、中方公司提供营业执照复印件(盖章) 7、中方公司提供派遣信(英文)8、单位空白抬头纸两张

㈦ 经典的伊朗早餐包括什么

10、波斯烤羊排

波斯烤羊排分量很大，孜然味很重，咬一口，满嘴焦香。您是不是也想来一口尝尝呢？

伊朗人的小吃原来这么丰富，想必您也馋了吧！