伊朗菜有什么特点

A. 伊朗名菜：石榴鸡

伊朗和中亚是石榴的故乡。在伊朗，不仅有大量的石榴丰收，同时还有许多关于石榴的食物。例如石榴汁、石榴鸡及重要的伊朗民族节日都会有石榴。在一些文学着作中都是提到石榴代表浓郁的波斯文化。石榴对人体非常有益，适合长期食用。下面教朋友们做伊朗名菜：石榴鸡！

伊朗菜烹饪和中国比起，比较单一，例如大多数都是煮（炖）或烤，不擅长炒。

＜石榴鸡食谱（6〜7人）＞

准备食材： 鸡肉·1公斤、核桃（制成粉）·500克、洋葱2个、石榴汁2到3杯、2汤匙糖、番红花（磨粉）、油、盐等

制作方法：

①先把鸡切成块，在锅里翻炒

②洋葱切块，在另一个锅中放油及翻炒洋葱。

③在②中加入核桃粉，炒5到6分钟，直到香味出现。

④加入石榴汁、糖、番红花水（番红花用热水先泡）。

⑤加入一些盐，将炒好的鸡肉放入锅中，盖上盖至少焖30分钟。 

⑥再改小火，30分钟

⑦当锅里的食物变成浓稠时候，基本做好了。

贴士：

※如果没有石榴汁，可以用梅子酱代替石榴汁。另外，如果喜欢酸味，可以加入柠檬汁。如果喜欢，还可以加糖。

※可以用羊肉代替鸡肉，称为“Kufutte”。在伊朗北方吉兰省，用鱼代替鸡肉来做这道美食，烹饪方法一样，先炒鱼身的肉，然后加入锅中煮一会儿就好了。

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② 诺鲁兹节甜点Bargrar做法

③ 抚顺特色清真麻辣拌的两种做法

④ 伊朗南方名菜：炖鱼（Garuey Mahee）做法

⑤ 伊朗番红花木瓜炖羊肉，女士最爱的菜

⑥ 葡萄中所含化合物可治疗抑郁症

⑦ 伊朗番红花能预防和改善冠心病和心绞痛附带美食

B. 世界三大菜系是什么

世界三大菜系是指：中国菜系：包括中国、朝鲜、日本、东南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系：包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系：又称为清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。

拓展资料

关于中国菜系

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味着名流派称作菜系。其中，川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。

早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食文化中的“八大菜系”。

关于法国菜系

法国菜系，又称西方菜系，包括欧洲，美洲以及大洋洲等许多国家。法国菜系又分为法国菜系，欧洲菜系，美洲菜系，大洋洲菜系。

法国菜系之法国篇：相传16世纪意大利女子Catherine（卡瑟丽尼）嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世、俄沙皇亚历山大一世的首席厨师安东尼·凯莱梅写了一本饮食字典《Dictionary of Cuisine》，这本书成为古典法国菜式的基础。

法国菜系之欧洲篇：主要还是由法国的烹饪技法加上欧洲其他国家本民族特色而自成一派的菜系，在欧洲版图上，除了法国大餐外，我们还可以了解到意大利菜、希腊菜、西班牙菜及德国菜，这些菜式也多少影响了整个欧洲的饮食习惯，虽然没有他的源流法国菜那么名气大，但也相互影响着。

法国菜系之美洲篇：当哥伦布带着他的船员来到美洲，并且当欧洲人大量的迁入此地时，他们也带来了自己本民族的饮食文化，这些操着日耳曼语言和拉丁语言的人们把欧洲的烹饪技法也带来了，和本地印第安人的融合使得美洲菜既有法国菜的香甜，也有印第安菜的浓郁。

法国菜系之大洋洲篇：主要还是以澳洲、新西兰及夏威夷群岛为主，这些欧洲人的后裔，很好的把法国菜系的烹饪技法和本地的土着烹饪技法相融合，比如：当代澳洲的美食借用了土着居民的烹调方法，被称为“丛林食物”，包括使用当地动植物烹制出特色美食，可以满足不同口味的要求。

关于土耳其菜系（清真菜系）

土耳其菜系，又称清真菜系，包括中亚，西亚，南亚以及非洲等穆斯林国家。土耳其菜系又分为土耳其菜系，中亚菜系，中东菜系，南亚菜系。

土耳其菜系之土耳其篇：亚洲及小亚细亚地区丰富的农作物品种、漫长的历史进程中与各种文化的交互作用、塞尔柱及奥斯曼时期宫廷中花样翻新的烹制方法，都对土耳其烹饪文化的形成产生了影响。土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。

土耳其菜系之中亚篇：主要还是流行于中亚五国，比如：哈萨克斯坦有拌面、烤羊肉串、马肉肠、马奶，乌兹别克斯坦有油馕、烤肉串、各种水果，吉尔吉斯斯坦有熏鱼和烤鱼，还有各式各样奶豆腐。受土耳其菜的影响颇深，不同的区别只是肉多菜少。

土耳其菜系之中东篇：主要以阿拉伯菜和伊朗菜为主，阿拉伯菜肴主食以牛羊肉为主，其烹调手法多样，其点心味道以咸为主，采用孜然、咖喱和沙嗲等调味品，形成独特的风味。伊朗菜的特点是鲜香醇厚活清新爽口。尤其不惜工本地使用到一些名贵的香料药材，使人顿生绮想，比如藏红花，比如玫瑰花瓣。

土耳其菜系之南亚篇：当今餐饮流行的南亚风潮并不完全只是印度菜或大家熟悉的咖喱，那只是南亚风潮中很小的一部分而已。南亚餐饮的最大特色是在各种香料的应用，虽然它基本种类不超过20种，但由于它们的搭配比例与使用方法都可以非常的个人，所以具体的味道就难以向大家解释。

（资料来源：网络：中国菜系；互动网络：世界三大菜系）

C. 你吃过巴基斯坦菜和伊朗菜吗

伊朗最好的食物

伊朗不是一个阿拉伯国家，而是中东与亚洲交汇的地方。

这反映在它的烹饪上。烤肉串、米饭和炖菜是当地的主食，藏红花随处可见，街角有卖印度奶茶的小摊，不过街边也有很多卖沙拉三明治的小贩。

只要确保你为美味的伊朗甜点和糖果节省空间!

在科曼的香料市场。

也许最典型的伊朗香料——藏红花——也是最好的。从冰激凌到伊朗糖果，再到大米，你都能找到藏红花，我怎么也吃不饱!

伊朗必尝饮品

当你口渴的时候，你会想要喝几口伊朗饮料来解渴，其中包括:

波斯柴。走进一家伊朗茶馆可以说是看到了伊朗社会最好的一面。

茶馆通常装饰得很漂亮。在一个禁止饮酒的国家，他们也是每个人的自然聚集地。

传统上，茶是黑色的，含有(大量的)糖和香料，如小豆蔻，肉桂和玫瑰水。

伊朗的茶馆通常也会有音乐家演奏背景音乐，并提供水烟(Ghaliyan，意为水烟)——尽管在伊斯法罕等一些地方，Ghaliyan被当局取缔。

D. 伊朗有哪些特色美食

伊朗用餐时间要比中国晚一些，午餐通常在中午到下午3
点之间，而晚餐要8
点以后才开始。伊朗全国禁酒，如果被发现会受到严厉的处罚，猪肉及猪肉制品也不能带入伊朗。尽管限制多多，伊朗的美食足以满足游客的味蕾，如果有幸被邀请到当地人家用餐，最好带上一些小礼物（如甜点）。

香米（藏红花饭）
Fragrant
Rice
香米是伊朗人的主食，加入各种香料，用藏红花调色，因此也被称为“藏红花饭”，作为配菜与烤肉一起出现时叫“chelo”，比较经典的菜是羊肉
chelo和鸡肉
chelo。还有风味米饭（polo），也是常见的主食。

Khoresht
就着米饭一起吃的一种焖肉，加入了核桃仁、石榴汁、糖和其他香料炖煨而成。

鹰嘴豆汤
一种用草药、鹰嘴豆和粗面条做成的汤，还会加入酸奶或炸洋葱。

扁面包
也是重要的主食之一，一般在早饭的时候和羊奶酪、果酱一起食用，也可以在正餐的时候与主菜搭配。

红茶
红茶是伊朗主要的饮品，爱吃甜的伊朗人会将棒棒糖一样的方糖放入茶中调味。伊朗的茶馆是男人们社交和休闲的重要场所，他们在这里聊天、抽水烟。

E. 世界三大菜系的清真菜系

土耳其菜系，又称清真菜系，包括中亚，西亚，南亚以及非洲等穆斯林国家！
土耳其菜系又分为土耳其菜系，中亚菜系，中东菜系，南亚菜系。 土耳其菜系之土耳其篇：亚洲及小亚细亚地区丰富的农作物品种、漫长的历史进程中与各种文化的交互作用、塞尔柱及奥斯曼时期宫廷中花样翻新的烹制方法，都对土耳其烹饪文化的形成产生了影响。土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。
土耳其菜系之中亚篇：主要还是流行于中亚五国，比如：哈萨克斯坦有拌面、烤羊肉串、马肉肠、马奶，乌兹别克斯坦有油馕、烤肉串、各种水果，吉尔吉斯斯坦有熏鱼和烤鱼，还有各式各样奶豆腐。受土耳其菜的影响颇深，不同的区别只是肉多菜少。
土耳其菜系之中东篇：主要以阿拉伯菜和伊朗菜为主，阿拉伯菜肴主食以牛羊肉为主，其烹调手法多样，其点心味道以咸为主，采用孜然、咖喱和沙嗲等调味品，形成独特的风味。伊朗菜的特点是鲜香醇厚活清新爽口。尤其不惜工本地使用到一些名贵的香料药材，使人顿生绮想，比如藏红花，比如玫瑰花瓣。
土耳其菜系之南亚篇：当今餐饮流行的南亚风潮并不完全只是印度菜或大家熟悉的咖喱，那只是南亚风潮中很小的一部分而已。南亚餐饮的最大特色是在各种香料的应用，虽然它基本种类不超过20种，但由于它们的搭配比例与使用方法都可以非常的个人，所以具体的味道就难以向大家解释。

F. 答好了给高分！！！急求东南亚国家的烹饪特点是什么

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

越南招牌菜“牙车筷”，色泽明快，是用主食前必点的一道开胃色拉。其实就是鸡丝沙律，把各种鸡肉切成细丝，沸水煮熟后，与各种蔬菜丝一起拌匀，蘸上鱼露再吃，极其美味。据说，越南的鱼露是将大量的鱼塞在瓦缸里，把盐、醋、酒、糖、酱等调料淋在上面，封好缸口，让它在阳光下暴晒，让鱼身发酵、溶解。一个月后，缸中倒出来的液体才是鱼露，它集中了鱼的精华，具有很高的营养价值。因了这鱼露，越南菜倒是有几分法餐的影子。

缅甸菜深受邻近国家印度、中国和泰国的影响。它的咖喱比印度的温和，以香草烹调的汤羹和肉类与泰国产的极相像，而面饭菜式则有自己的风格。

G. 土耳其和伊朗菜的区别

土耳其菜系在世界烹饪界颇有盛名，许多特色菜品都被世人津津乐道。土耳其菜系起源于中亚，又结合了中东和地中海地区的烹饪特色，形成了自己特有的包容性很强的烹饪体系，并和中国菜，法国菜并列为“世界3大菜系”，美誉颇多。土耳其菜系的一大特色，肉类的烹饪主要突出食材自身的风味优势，使口感达到最完美的境界，黄油、橄榄油、洋葱、各种香料是土耳其菜系最常使用的原料，而奶制品的醇厚风味也令食客眼前一亮。
伊朗菜最常用到的食材包括牛羊肉、鸡肉、鱼肉、各种豆子、洋葱、西红柿和黄瓜，五花八门的香料和坚果干果也被用到了料理中。不得不提的一种特别的食材就是藏红花，伊朗人不仅用藏红花做饭，让米饭呈现金黄色，还会做成藏红花雪糕，藏红花冰糖棒(用来配红茶)，和各类藏红花做的点心。
伊朗菜式十分丰富，不仅有kebab(烤肉串)，khoresh(炖菜拌伊朗白米饭)，ash(豆汤)，kuku(烤蔬菜),Polo(肉，蔬菜或薄荷拌伊朗细长米饭)，在伊朗的不同地区，还有各种特色的沙拉，点心和饮品。伊朗有着多样的菜式，开胃菜和点心。

H. 世界三大菜系分别是什么

世界三大菜系：中国菜系、法国菜系、土耳其菜系

一，中国菜系

中国菜系又分为中国菜系，日本菜系，韩国菜系，东南亚菜系。

1、中国菜系

中国菜系有鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，这就是传说中的八大菜系。中国菜系是世界上最多的，因为地大物博，所以每个地区都能有其特色菜。“色香味意形”俱全的中国菜系可以说是世界上影响力最广的菜系。很多老外定居中国的一大重要原因就是中国菜好吃。

2、日本菜系

按照日本人的习惯又称之为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当今世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。

3、韩国菜系

是以泡菜作为食材的单一方式料理，出名的就是韩国泡菜和韩国烤肉，而且韩国的食材匮乏，其变化不大。

4、东南亚菜系

东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。主要以酸辣为主，典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。

二、法国菜系

法国菜系又分为法国菜系，欧洲菜系，美洲菜系，大洋洲菜系。

1、法国菜系

法国菜是世界上着名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。 法国的烹饪技术一向着称于世界。而且法国菜系简直是艺术与美味的结合，摆盘都很好看。

2、欧洲菜系

主要还是由法国的烹饪技法加上欧洲其他国家本民族特色而自成一派的菜系，在欧洲版图上，除了法国大餐外，还有意大利菜、希腊菜、西班牙菜及德国菜，这些菜式也多少影响了整个欧洲的饮食习惯，虽然没有他的源流法国菜那么名气大，但也相互影响着。

3、美洲菜系

这是由欧洲和印第安人的饮食文化融合而形成的一种菜系。既有法国菜系的香甜精致，又有印第安菜的浓郁大气。

4、大洋洲菜系

主要还是以澳洲、新西兰及夏威夷群岛为主，这些欧洲人的后裔，很好的把法国菜系的烹饪技法和本地的土着烹饪技法相融合，比如：当代澳洲的美食借用了土着居民的烹调方法，被称为“丛林食物”，包括使用当地动植物烹制出特色美食，可以满足不同口味的要求。

三、土耳其菜系

土耳其菜系又分为土耳其菜系，中亚菜系，中东菜系，南亚菜系。

1、土耳其菜系

土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点以及野菜，还有很多健康食品如熬成糖浆的葡萄汁、酸奶、蒸荞麦等。

2、中亚菜系

主要还是流行于中亚五国，比如：哈萨克斯坦有拌面、烤羊肉串、马肉肠、马奶，乌兹别克斯坦有油馕、烤肉串、各种水果，吉尔吉斯斯坦有熏鱼和烤鱼，还有各式各样奶豆腐。受土耳其菜的影响颇深，不同的区别只是肉多菜少。

3、中东菜系

主要还是流行于中亚五国，比如：哈萨克斯坦有拌面、烤羊肉串、马肉肠、马奶，乌兹别克斯坦有油馕、烤肉串、各种水果，吉尔吉斯斯坦有熏鱼和烤鱼，还有各式各样奶豆腐。受土耳其菜的影响颇深，不同的区别只是肉多菜少。

4、南亚菜系

当今餐饮流行的南亚风潮并不完全只是印度菜或大家熟悉的咖喱，那只是南亚风潮中很小的一部分而已。南亚餐饮的最大特色是在各种香料的应用，虽然它基本种类不超过20种，但由于它们的搭配比例与使用方法都可以非常的个人。

(8)伊朗菜有什么特点扩展阅读

世界三大菜系地区分布：

1，中国菜系：

包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。

2，法国菜系：

包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主体。

3，土耳其菜系：

又称清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。