伊朗人为什么喜欢吃狗肉

‘壹’ 西方人爱吃狗肉的传统是从古希腊传下来的吗

古希腊时期，所谓西方文明的摇篮，对应我们周秦汉时期，就''明目张胆''的将狗肉用作祭祀用肉。古希腊伯里克利时代的医生，希波克拉底，这位被遵奉为西医之父的先贤就曾详细记载了狗肉的医用价值，而继他之后的名医狄奥克勒斯也经常将狗肉作为药物开给患者，开食疗之先河。

抛开情感的标准和宗教的标准，从环境的角度，考虑地球的温室效应，也许，我们最不应该吃的是牛肉，全球的牛正在释放的二氧化碳占温室气体总量的19%。

平心而论，每个欧美人究竟吃不吃狗肉我不知道，反正欧洲人把渡渡鸟,北美旅鸽、欧洲野牛、袋狼、大西洋海雀、蓝羚羊，长毛小鹦鹉等等吃灭绝了，世界上百分之九十以上的濒危物种皆是西方人造成的。而今天，这些西方人，却喊起最狂热的动物保护主义，并以文明自居，站在道德制高点上的喷我们中国人吃狗肉是野蛮行为。

感兴趣的可以去网络，谷歌看看丹麦法罗群岛屠鲸节和法国肥鹅肝的制作过程。也许他们真的不吃狗肉，嗯，狗肉。

‘贰’ 为什么外国人更爱吃狗肉

外国也分情况，有些国家喜欢吃狗肉，有些不喜欢，甚至禁止吃狗肉。
譬如波兰和奥地利是禁止吃狗肉和宰杀狗。
而有些国家，譬如美国、韩国、菲律宾、法国巴黎，英国（生产腊肠犬香肠），瑞士，丹麦等国，对吃狗肉则没那么多忌讳，甚至美国堪萨斯州的一个镇上每年举行狗肉节。
至于为什么那些外国人喜欢吃狗肉，那当然是因为狗肉好吃了！

‘叁’ 沙特和伊朗的饮食差异

沙特和伊朗同属于伊斯兰教，沙特和伊朗都喜欢在早餐吃大饼吃大饼时通常沾霍姆斯酱，就着嫩绿的酸黄瓜条和青翠欲滴的“杰尔吉斯”青菜等。阿拉伯咖啡的口味与欧美的咖啡味道完全不同，味道浓烈馥郁，混杂着烤咖啡豆和辛辣的小豆蔻粉的香味，轻轻抿上一口，很苦，简直像喝中药一样。沙特人的咖啡壶极为考究，一般为银制或铜制，上面镂刻着精美的花纹。。由于味道苦涩，喝咖啡时他们希望配上一点甜点，就是椰枣。

‘肆’ 文化记载那么，既然布依族人爱狗，为什么又要吃狗肉

常到贵州的人都知道，贵州的民族风味饮食众多，狗肉就是有名的地方风味饮食之一，而布依族则是最喜欢吃狗肉的民族之一。
近年来，有一种来自西方的观念对国内一部分人颇有影响，就是对吃狗肉持反对态度。他们的理由是：狗是人类的朋友，哪有吃朋友的肉的道理！按这种说法，对于人类来说，牛更是朋友，因为牛在很长的历史阶段中，曾是农业生产中的主要劳动力。但现在吃牛肉不是也很普遍吗？
作为食物链的一环，各种动物的肉都可能成为人的食品。每个民族喜欢吃什么、不喜欢吃什么，都有其历史和社会根源，各民族在饮食文化上也应该相互尊重。
实际上，布依族恰恰是很爱狗的。布依族有一个古老传说叫《茫耶寻谷种》，讲述的是布依族先祖茫耶历经千辛万苦，在狗的帮助下，最终在遥远的西边天脚下的一个神洞里寻到谷种的故事。故事中对狗作出的贡献充满了敬重之情。在现实生活中，很多布依族人家都养狗，用来看家。到了冬天，人们还要给狗搭一个温暖的窝，以免狗受冻。
那么，既然布依族人爱狗，为什么又要吃狗肉呢？根据《国语·越语》、《北史》、《魏书》等汉文献记载，布依族的先民越人、僚人就有吃狗肉的习俗了。相关资料显示，布依族嗜食狗肉可能跟信仰有关。一是相信狗能驱邪，二是相信狗肉有药用价值。
马启忠先生曾在其所着的《瀑乡风情录》中记载了两则关于布依族吃狗肉的传说，其中一个是这样的：古时候，有一个叫“洞骆”的布依村寨，坐落在河流环绕的田坝中间。一年夏天，因暴雨引发洪水，房屋几次被淹。在秧苗栽插完毕后，全寨的中年男女突然全部瘫痪。当地的布摩多次举行仪式驱鬼，几个月后仍不见好转。由于壮年人突然丧失劳动能力，田间管理无法正常进行，杂草与秧苗长得一般高。这时，来了一位老人，他告诉大家：有妖邪进寨，必须用一条狗来“扫寨”，才会安宁。于是，人们找来一条狗，老人扛着一把宝剑，穿上法衣，到每家每户驱邪。最后，老人牵着狗把妖邪送出寨门，在野外杀狗煮熟，饱餐一顿之后，将剩下的狗肉汤给村里每个病人送上一碗。
据说，在那之前，布依族因狗曾在祖先寻找谷种过程中立下过汗马功劳而不吃狗肉。老人见大家不愿吃，于是动员大家说：“牛给人耕田，孔夫子最尊重牛，但他同样吃牛肉哩!”大家听从老人劝说，把狗肉汤喝下了。几天过后，大家的病竟然奇迹般好了。
事有凑巧，过后不久，另一个叫“纳巴寨”的布依村寨，很多人患疟疾，几经驱邪退鬼仍不见好转。人们也采用给病人吃狗肉的办法，患疟疾的病人也痊愈了。这样，布依人因相信狗肉能治病而开始吃狗肉，后来演变成了饮食嗜好。
古人吃动物，不仅因为食物链的原因，还往往因为动物本身具有某种禀赋，人们认为食用这样的动物，会获得其身上的这些禀赋。狗的勇猛、忠诚、顾家等，都是人所需要的。布依族先民也许因为这些缘故才喜欢吃狗肉。另外，布依族在举行某些仪式时，要用狗作为祭祀用品，因为狗有凶猛的秉性，用狗才能镇住邪鬼恶魔。而布依族祭祀后，都要将祭品吃掉，把这种做法视为陪伴所祭祀的祖先或神灵用餐，与祖先或神灵共享美食。这也是形成布依族嗜食狗肉的重要原因之一吧。
(本文节选自贵州民族出版社出版的《贵州世居民族文化书系之山水布依·布依族》，略有删减。）

‘伍’ 西方人如何看待吃狗肉

Kiki Schirr：

不是所有的中国人都吃狗肉。

实际上，大家认为可怕的玉林狗肉节今年几乎被取消了，我认为不会持续太久。

但作为西方人，我们应该问自己：为何吃狗肉是错的？

因为它们可爱？但牛宝宝很可爱。

因为它们聪明？但猪更聪明！比灵犬莱西还聪明：实验证明，猪可以比狗和黑猩猩更聪明。

因为它们是伟大的宠物？因为山羊、鸭子、鸡也是这样。

或许问题不是“为何中国人吃狗肉”，而是“为何人类吃肉”？

答案是：它们好吃，我们不用看到动物被杀。在中国吃狗和在西方吃猪是一样的。